銀耳什麼顏色的好？白色銀耳有什麼優點

1樓：ke三角形

我只知道太黃和太白的不行。

白色銀耳有什麼優點

2樓：小小米

好的銀耳有什麼特點？

1、看顏色：

好的銀耳顏色發白，或者是微黃色。顏色過白的銀耳可能是用硫磺燻過的，如果是呈黃色或暗黃色，很可能是受潮後又烘乾的，品質不好。

2、看外形：

好的銀耳外形比較圓潤、朵大、質感蓬鬆、間隙均勻，而且肉質比較肥厚，銀耳蒂上沒有黑斑和雜質。朵形不全、蒂間不乾淨的質量比較差。

3、看質感：

銀耳中含有大量膠質，所以好的銀耳質感柔韌，不易斷裂。

4、聞氣味：

好的銀耳乾燥無異味。用特殊化學制劑燻過的還會有一種刺鼻的氣味兒，受潮、發黴、變質後的銀耳聞起來會有一股酸味兒，建議不要食用。

5、嘗味道：

如果銀耳嚐起來有點兒淡淡的辣味兒，說明銀耳的質量很差，最好不要食用。

3樓：新鮮在南陽

銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。

4樓：帥鍋取名真難

白木銀耳俗稱銀耳，它具有良好滋陰潤燥的作用，可以滋肺胃之陰，如肺燥引起的燥咳、乾咳、少痰等。對於便秘、胃陰不足或消化不好的患者，也可以適當的食用白木耳。此外白木耳還具有生津止渴、清心除煩的作用。

但是白木耳對血糖有一些影響，所以糖尿病、血糖異常患者血壓適當服用。

5樓：panda啊小童鞋

白色的銀行較好，但是現在有些不法商人用硫磺來燻治，把銀耳變成黃色，隨著時間的推移是會慢慢轉化成黃色的，

真正的銀耳是什麼顏色？

6樓：匿名使用者

是淡黃色半投名狀的，質感和木耳差不多，但是比木耳要光滑些。

7樓：匿名使用者

未經硫磺熏製的銀耳是略微發黃的，米黃色，完全白色的是燻過的。

8樓：草芊綺羅

是發電淡黃色的，不要太白哦。

9樓：

耳片色澤呈金黃色，有光澤，朵大體輕疏鬆，肉質肥厚這一類最佳，普通的銀耳顏色雖然也白，但是白色中略帶米黃色，但肉卻略薄一些。

銀耳的顏色是越白越好嗎

10樓：匿名使用者

銀耳又稱白木耳，含豐富的蛋白質、碳水化合物、無機鹽、維生素ｂ等，具有很高的藥用和食用價值。乾燥的銀耳呈不規則的塊片狀，外表黃白色或黃褐色，微有光澤。水發後朵大體松，肉質肥厚，無蒂頭，底部沒有黑斑，質硬且有彈性。

人工培植的「木屑白木耳」呈菊花狀。

若銀耳為暗黃色，或根部有棕黃色或黑褐色的斑點，有蒂頭，有黴味或其他異味，則是質差的或變質的。銀耳受潮會發黴，產生一股酸味或難聞的氣味，口嘗有辣味，這種銀耳很可能含有酵米麵黃桿菌毒素，吃後會中毒。若銀耳易碎，則是變質後再烘乾的，或是幹後再受潮變質的。

市場上有的銀耳非常潔白，是用已變質的銀耳經硫黃燻白再加工而成的，如果把這種銀耳放在嘴裡咀嚼，會有一股辣味。因此，銀耳的顏色並不是越白越好。選購銀耳時應以乾燥、黃白色、朵大、體輕、有光澤、膠質厚者為佳。

銀耳是白色的好，還是黃色的好？

11樓：匿名使用者

買黃色的吧。白色的可能是用硫燻過的，顯得白，容易被買。所以黃色的相對安全一些。如果能夠幫到你，希望可以採納。

12樓：讓耀

我喜歡銀色的，金色的太俗，採納吧