1樓：ray聊教育
粽子葉煮10分鐘最好。建議用開水來煮，因為粽子葉煮久了會失去韌性，一般情況下在開水中煮上十分鐘左右再拿出來，放在冷水中浸泡就可以了。
粽葉都是青青的，放置一段時間後，會逐漸變成黃綠色或者黃褐色。經驗豐富的老人會將粽葉泡在水中儲存，或將其懸掛晾乾，待食用時再放到水中浸泡復原，但是這兩種做法都無法讓粽葉一直保持青綠色。
良種粽葉的標準是葉子寬而長，一般以寬10釐米、長40釐米為宜，小於此標準的葉子不宜發展種植。被選做良種粽葉有兩大類，一類是深純綠色，無斑紋、葉質厚、葉柄較長，可反覆使用；另一類是花粽葉，葉色嫩綠並夾帶長有各種美麗圖案的白色斑紋，有一種特殊的美味。近年來許多園藝家把這類花粽葉搬進了花盆和花臺美化環境。
2樓：jiojio聊家居
10分鐘。
需要先將粽葉放在淡鹽水中進行浸泡，時間最好在4小時以上。鹽水浸泡的目的有2個，一來是進一步殺菌，二來可以讓粽葉充分吸水，質地會變得更加柔軟有韌性。
由於粽葉經過充分浸泡，已經充分吸收了水分，變得很柔軟，所以不需要煮太久，時間太久會使粽葉的味道流失較多。所以正確的做法是先在鍋內加入適量的清水，開大火燒開，再放入粽子葉，大火煮10分鐘。
粽葉的挑選方法
一、看顏色。
新鮮的蘆葦葉，顏色是翠綠清香的，而***的幹粽葉，經過高溫的蒸煮後，顏色是暗黃的，雖然看起來不怎麼新鮮，質量確是最好的，包出來的粽子很柔軟，很香。粽葉的顏色如果比較鮮豔的不建議購買，是經過人工處理過的。
二、用手摸。
挑選粽葉時，可以用手摸，摸起來比較柔軟的則是比較好的粽葉。如果摸起來比較硬，說明粽葉的質量不怎麼好，而且在包粽子時，也不好包。
三、聞味道。
新鮮優質的粽葉，我們拿到手上會有一股淡淡的清香味。如果聞起來，有讓你聞不出是什麼味道，或者是硫磺的味道，則肯定是經過加工的，不建議購買。
3樓：親愛的郡百科達人
10分鐘左右。
在鍋中加入適量的清水，待水燒開後再向其中放入洗乾淨的粽葉，開小火慢慢煮10分鐘左右即可將其取出。除此之外，還可以用燒開的熱水直接燙粽葉，即將水燒開後倒出，並及時將粽葉放在開水中5分鐘左右即可。
粽葉不宜煮得過久，因為粽葉一旦煮沸過久，會使粽葉失去清香味。在煮粽葉的時候，如果放入的數量較多，可以在煮沸過程中用筷子適當的翻一翻。
煮粽子葉技巧總結
1、水煮之前先浸泡，浸泡期間用鹽水，幹粽葉浸泡4小時以上，鮮粽葉浸泡1-2個小時即可。
2、煮粽葉要在水開後下鍋，除了用水以外，還需要加入1小勺食鹽，增加粽葉的韌性，同時起到固色的效果。
3、煮完粽葉需要撈出過涼水，通過冷熱交替，來進一步增加粽葉的韌性，包粽子時更方便，不斷裂不漏米。
粽葉要煮多久呢？
4樓：匿名使用者
首先將粽葉洗乾淨，鍋水開後將粽葉放進去，翻煮5分鐘即可使用。
5樓：匿名使用者
不用煮，只要徹底清洗乾淨即可。
6樓：匿名使用者
看你是量羅~~~少的10來分鐘就可心了~~~
粽葉要煮多長時間
7樓：站在太陽下
粽葉要煮2-3分鐘。想要長期儲存新鮮粽葉，可以將粽葉進行乾製處理。首先，將新鮮粽葉沖洗乾淨，鍋中加水燒開，放入粽子葉煮2-3分鐘；煮好後撈起來，瀝乾水分並晾涼，之後可以放進塑料袋中真空儲存，或者直接用來包粽子。
粽葉是「端午節」節日那天所食用的食物「粽子」必不可少的材料之一。粽子古稱「角黍」「筒粽」，由粽葉包裹糯米或以新增輔料煮制而成。粽葉有很多種，在中國乃至世界各地使用的種類各不相同，常見的為蘆葦葉、箬葉以及種類繁多的其它粽葉，如桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼等。
粽葉(箬葉、蘆葦葉)含有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成分，可提取天然香精香料和食品新增劑，氣味芳香，聞上去有迴歸大自然的感覺。它不僅能用於包粽子，還用於包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯，還可用於編制斗笠、工藝品等。將新鮮粽葉煮一下，不僅可以使粽葉味道更清香，而且還不容易斷。
更重要的是，沸水煮過的粽葉進行了高溫消毒，更安全一些。
新鮮的粽子葉要煮多久才能用
8樓：凹凸今天更了嗎
新鮮的粽子葉一般煮5至10分鐘即可。
新鮮的粽葉上面附有大量灰塵和細菌，而且也比較硬挺，柔韌性不夠，直接用於包粽子容易破裂、漏米。所以包粽子前需要先煮一下粽葉，一般煮5至10分鐘即可。如果煮得過久，容易使粽葉喪失一定的清香味，則所包粽子會缺少粽葉的清香味。
而如果煮得過短的話，容易使其殺菌不徹底。
新鮮的粽葉除了可以用來煮外，還可以直接燙。一般將粽葉放於開水中燙5分鐘左右即可。用開水燙粽葉的時候，如果粽葉比較多的話，需要用筷子將粽葉適當的翻一下，使兩面粽葉都被燙到，以避免殺菌不徹底。
如果新鮮粽葉沒有用完，也可以將其煮過之後乾製儲存，待下次需要用時，拿出來先用冷水泡兩個小時，再煮5分鐘即可。
9樓：惠企百科
新鮮粽子葉需要開水煮。
粽葉這是因為粽子葉子採摘下來不是那麼的乾淨，煮一下能夠殺菌又能夠很好的清潔，所以，粽子葉要煮一下為好。最好放在爐子上小火慢慢煮，10分鐘就行，記住煮好後拿出來放在清水裡好好洗洗。
粽葉用竹葉包出來的粽子更好吃，因為竹葉包出來的粽子有一股淡淡的竹葉香味，棕子一般要煮的久才能味道和口感佳，而竹葉比較耐煮，一般不會煮壞。用竹葉包的粽子期儲存比較長，不容易壞。
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