怎樣自制罐頭味的豆豉魚，豆豉鯪魚罐頭的害處

1樓：禪定風波

主料：青魚900克。

調料：黃酒 5克豆豉 50克鹽 4克小蔥 5克醬油 25克姜 5克白砂糖 20克。

辣椒(紅、尖、幹) 4克味精 4克香油 25克花生油 70克各適量[1]

製作流程。1. 將青魚宰殺治淨，片取淨魚肉剁成4 釐米長、3 釐米寬的魚塊，放入缽內；

2. 魚肉內加入精鹽、黃酒、蔥段、薑片一起拌勻，醃製2 小時入味；3. 幹豆豉放入碗內加入溫水，泡約半小時，揀去雜質洗淨；

4. 洗淨的豆豉放上幹辣椒粒，入籠以旺火蒸1 小時取出待用；

5. 炒鍋置旺火上，下入花生油燒至。

七、八成熱時，投入醃製好的魚塊炸至金黃色撈出瀝油；

6. 將蔥段、薑片入鍋中稍煸，投入魚塊，加雞湯200毫升、白糖、精鹽和豆豉一起燒；

7. 等燒沸後，改用小火至魚塊軟糯，汁濃時加入味精，香醋、淋上香油起鍋裝盤即成。

2樓：網友

上面就是自制的罐頭口味的豆鼓魚的做法，希望能幫助到你~

3樓：匿名使用者

先煎得很乾。兩面金黃之後。再加豆豉。醬油。姜調好味。然後放高壓鍋蒸半小時以上。就可以了。

豆豉鯪魚罐頭的害處

4樓：潮孤陽

豆豉鯪魚是一道常見的家常菜，是通過豆豉與鯪魚搭配一些蔬菜一起製作成的一道美味食品。由於可利用的營養價值很高，口味的獨特，人們越來越喜歡食用。隨著不斷的發展，有人將其做成了豆豉鯪魚罐頭。

罐頭食用極其方便，但是豆豉鯪魚罐頭吃多了有什麼危害嗎？

罐頭的好處就是可以方便攜帶，容易儲存，現在的人們為了生活的方便，總是會在家裡備用各種各樣的罐頭食品，罐頭食品也成了人們家庭常常準備的食物。罐頭的主要特點在於罐頭的方便快捷，而且味道很好的儲存了原有食物的味道，味道還能經久不變，保持味道的週期長。

豆豉鯪魚罐頭的害處是可能引起營養不良，成品的豆豉鯪魚罐頭是沒有什麼營養價值的，豆豉鯪魚在被做成罐頭的過程中損失了大量的營養。食用的話除了可以嚐嚐鮮就沒什麼好處了，長期的話還會影響到身體的健康，導致人體內的營養成分不均衡，從而引發營養不良。