1樓：匿名使用者
糯米藕 用料：
蓮藕、糯米、青紅絲、蜜汁（用白糖熬製）。
製作方法：1、糯米預先泡數小時。
2、蓮藕洗淨，切節，灌入糯米。
3、煮熟，晾涼，切片，澆上蜜汁，撒上青紅絲。
特點： 調和氣血，清熱生津，消除煩燥。
現有一個桂花糯米藕的做法，教給各位朋友。
用料：蓮藕1節、糯米半碗、紅塘3湯匙（45g）、桂花蜂蜜2湯匙（30ml）、紅棗6粒。
做法：先將糯米洗淨後用溫水浸泡60分鐘，瀝乾備用；紅棗洗淨。之後將蓮藕用刀颳去外皮，一頭連蒂切掉2.
5cm，留做蓋子，將糯米填入蓮藕內，加蒂蓋，用幾根牙籤固定封口。再將釀好的糯米藕放入鍋中，加紅棗和紅糖，注入沒過蓮。
2樓：作廢
燉的不是太好吃，我建議你炒著吃，放點糖和鹽，又脆又甜又香，很好吃。也可以在開水裡戳一下，調一下也很好吃的。
3樓：
炒的挺好吃，不過要大火。
燉比較簡單，跟豬骨頭、豬蹄燉，特別好吃。
涼拌個人不推薦，因為手法要求太高，呵呵。
藕的質地有兩種，一種生吃又脆又甜，普通鍋燉老長時間也不爛。另一種生吃不怎麼好吃，燉出來特別好。
4樓：匿名使用者
高壓鍋燉排骨或肉時放上切好的蓮藕，肉香、藕糯。好吃。
蓮藕切片，綽水放涼，用鹽、味精、薑末、糖、醋，調味後，拌勻。開胃菜。
5樓：
我們廣東這的習慣是脆的蓮藕就炒或者焗，粉的蓮藕就煲湯，蓮藕豬骨湯，好味得很~
蓮藕怎麼炒著吃好吃
6樓：地球之宋
蓮藕是荷花的根莖，想要從荷塘裡拔出蓮藕來，是一件非常不容易的事情。蓮藕的口感十分清甜，受到了不少人的喜歡，蓮藕和什麼東西炒在一起會好吃呢。
蓮藕蓮藕吃法。
1蓮藕和什麼一起炒好吃。
蓮藕性寒、味甘，含有豐富的營養物質，尤其富含維生素c、維生素k及鐵、磷、鉀、鈣等礦物質，還含有粗纖維、胡蘿蔔素、核黃素等成分，有較高的食用價值。蓮藕清香甘甜、爽脆可口，可以直接生吃，也能炒食、燉湯、煲粥等，蓮藕炒木耳、蓮藕炒秋葵等，都是營養美味的佳餚。蓮藕2
蓮藕炒木耳。
原料蓮藕100g，黑木耳70g，食鹽適量。
做法1、蓮藕洗淨切塊、黑木耳泡發、荷蘭豆洗淨；
2、鍋裡放油預熱，加入蓮藕和荷蘭豆翻炒；
3、加木耳翻炒，放入調味品，裝盤即可。蓮藕3蓮藕炒秋葵。
原料蓮藕2根，秋葵2根，胡蘿蔔半根，葵花子油，雞精。
做法1、蓮藕、胡蘿蔔清洗後切丁，秋葵切片；
2、鍋燒熱，下適量油，先下胡蘿蔔煸炒，再下藕丁翻炒；
3、加鹽少許，繼續翻炒，加入秋葵；
4、加少許清水和生抽著色，出鍋前撒上雞精即可。蓮藕4蓮藕燒栗子。
原料蓮藕400克、生栗子20個、葡萄乾適量、糖適量。
做法1、生栗子剝皮備用，生薑切成大片；
2、蓮藕洗淨切成片，用加了白醋或檸檬的水泡10分鐘；
3、將栗子、姜和蓮藕放入紫砂煲中，加入純淨水，調到老火湯；
4、盛入碗中，加適量糖和葡萄乾即可。蓮藕5蓮藕炒肉片。
原料蓮藕、瘦肉、大蔥、江米酒、醋、醬油。
做法1、豬肉洗淨切片，放入碗中加米酒、水澱粉、醬油抓拌，醃製片刻；
2、蓮藕去皮，洗淨，切絲，放入清水碗中加少許醋浸泡；
4、鍋中餘油加熱，爆香蔥段，放入香菇及藕絲、紅辣椒絲炒勻；
5、加入醬油、米酒及適量水，改小火燜煮至入味，再加入豬肉片炒熟即可。
7樓：小管家美食
蓮藕不光燉湯好喝而且炒起來也非常的好吃，但是一定要用白蓮藕炒，因為白蓮藕是脆的，適合炒菜，紅蓮藕適合燉湯。
8樓：英芷今
快速放入藕片，用鏟子翻拌均勻，大火炒至八成熟，用鏟子切一下能切斷時就可以了。放入調好的汁，翻炒均勻即可出鍋。
9樓：教育心理師
你可以直接用辣椒，還有糖醋給它爆炒一下，這樣味道就是比較不錯的。
10樓：蟲火若星
少放一點肉，然後炒蓮藕就可以了，這樣炒出蓮藕非常好吃。
11樓：三亞旅拍小丹
這樣做的蓮藕真心還吃。
12樓：網友
蓮藕這樣做，超級好吃。
13樓：雙龍美食教做菜
蓮藕這麼做女神會不會愛上我。
蓮藕怎麼炒好吃?
14樓：匿名使用者
蓮藕炒肉。
原料：蓮藕、豬肉；
配料：米酒、水澱粉、醬油、辣椒、料酒、糖、蔥；
做法步驟：1、藕去皮、肉洗乾淨；
2、都切成片，肉片放入碗中加米酒、水澱粉、醬油抓拌，醃製片刻；
3、熱油，炒肉片；
4、炒肉時可以放辣椒、料酒、糖鹽什麼的，看自己喜歡；
5、肉差不多了，就可以放藕了，放點美味鮮，再翻幾下放點高湯或開水，蓋上蓋子悶幾分鐘。
蓮藕怎麼炒著吃好吃
蓮藕怎麼炒?
15樓：地球之宋
蓮藕是一種非常有營養的食物，裡面有很多的黏液蛋白和膳食纖維，可以通便止瀉。蓮藕在中醫裡面有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效，能**咳嗽，食慾不振等疾病。蓮藕裡面有很多的鐵，鈣等微量元素，可以益氣補血，增加人的免疫功能。
蓮藕還可以止血散淤，**出血的症狀。
下面就開始這道菜的教學。首先是食材的準備，我們這一道菜使用的有蓮藕，紅青椒，小蔥和生薑。蓮藕買回來上面有很多的泥巴，所以一定要把蓮藕清洗乾淨才能使用，洗的時候要把小洞裡面也要清洗乾淨，不然吃的時候會有泥帶在上面。
清洗乾淨以後，要把蓮藕的皮削掉，削完皮以後再用清水洗一遍，這樣能保證沒有一點髒東西在上面。
洗乾淨以後，直接切成薄片，切的時候要儘量的薄，這樣吃起來才會有很好的口感，如果切不薄不要著急，慢慢地切，只要有耐心肯定可以切薄的。切好以後，把蓮藕片放到水裡面泡一下，這樣在後面製作的時候就不會變黑。紅青椒把中間的籽挖掉，剩下的切成片。
小蔥直接切成小段的蔥花。生薑要先切成片，然後切成細絲，再切成小粒，大小和薑末差不多，但是不要像薑末那樣鬆散。
準備好要用的食材以後，下面我們就可以開始上鍋製作了。首先在鍋里加入清水，把水燒開，之後放進去切好的蓮藕片。等水燒開以後再煮上大約10秒就可以了。
有一點要注意的是一定要等水燒開以後才能放進去。煮好以後，就可以把蓮藕片撈出來，用冷水沖涼備用。
在鍋裡放入食用油，放入姜粒，把姜粒炒香，之後放進去蓮藕片。少加點水，再加點食用鹽，還有少量的白醋，開大火開始翻炒。翻炒一會之後，放入紅青椒片繼續翻炒。
之後還用大火，來收汁。收汁的時候要是不是的翻動一下，防止粘鍋。最後快出鍋的時候，放入切好的蔥花，再翻炒幾下，最後就可以出鍋裝盤了。
好了，這一道營養的醋溜藕片就做好了。
16樓：三亞旅拍小丹
這樣做的蓮藕真心還吃。
17樓：網友
蓮藕這樣做，超級好吃。
18樓：有電發光的路燈
先把蓮藕切成片，然後再切成絲，放五花肉下去，一起煸炒香，再放點辣椒，味道會更好。
19樓：catlovett榮
原料：蓮藕、姜、紅辣椒、蔥、清水、鹽。
做法步驟：第1步、蓮藕切薄片，泡在水中一會。（水中可以滴幾滴白醋）第2步、蔥切碎，蔥白蔥綠分開。姜切碎，辣椒切丁。
第3步、起鍋，加入蔥白薑末炒出香味。
第4步、放入藕片。
第5步、分多次加入清水，每次快要乾鍋的時候加一些，不要一次性加入。
第6步、翻炒至藕片透明。
第7步、加入紅辣椒，蔥綠、鹽。
第8步、翻炒均勻即可。
20樓：匿名使用者
燉湯也行，涼拌也行。
非要是抄的話，就過一遍水，做個蓮藕小炒肉。
蓮藕怎麼炒好吃 做法
21樓：匿名使用者
材料：蓮藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蠔油各少許，鹽、糖、花生油各適量。
做法：蓮藕去皮洗淨，切片，稍作出水備用；芹菜洗淨切段備用；開鍋下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少許南乳、蠔油繼續翻炒，以鹽、糖調味，上碟便成。
22樓：無雅詩
蓮藕炒肉做法。
食材：蓮藕、豬肉、蔥花、薑末、蒜末。
1、首先將蓮藕切成片狀。
2、將豬肉切成片狀，留以備用。
3、起鍋燒油，將切好的蓮藕放在鍋中鍋油，之後撈出。
4、在將準備好的肉片放在鍋中，進行翻炒，之後撈出。
5、在鍋中加入蔥花、薑末、蒜末，進行爆香。
6、將之前炒好的肉片再次放入鍋中。
7、再將之前準備好的蓮藕也放入鍋中。
8、加入適當的生抽。
9、再加入適當的鹽巴，翻炒均勻後，盛出即可。
蓮藕營養價值。
1、養顏美容。
蓮花一身都是寶，其中蓮藕滋補的功效最強。女性經常服用蓮藕，能夠起到很好的養顏美容的作用，這主要是由於這種食物本身就具有很好的清熱解毒的作用。
2、緩解大腦衰退。
蓮藕之中含有豐富的人體所需要的多種營養物質，經常服用蓮藕能夠起到延緩大腦功能衰退的作用，對於上了年紀的人來說，還具有預防更年期提前的功效。
3、清熱祛燥。
中醫方面認為，蓮藕性平，是一種非常適合進補的食材。女性在平時如果出現了心煩意亂的情況，那麼可以將新鮮的蓮藕煲湯服用，或者是吃上一盤涼拌蓮藕，都能夠起到很好的安神作用。
4、纖體**。
蓮藕中含有比較多的粗纖維，這種物質在進入我們的胃腸道之後能夠很好的幫助身體排出一些多餘的毒素，同時還能夠有效的預防出現便秘的情況，所以能夠起到一定的**作用。
23樓：郭少峰
比如酸甜藕片做法：1、脆藕一節，削皮後切成厚薄均勻的藕片，並用清水浸泡。
2、燒開水，然後把藕片放進去汆一下，撈起過冷河。
3、然後倒入蘋果醋，放入冰箱冷藏半小時即成。
小訣竅1、蓮藕忌鐵器，所以煮的時候最好用砂鍋或者玻璃器皿。
2、藕有粉、脆之分，粉藕適宜熬湯，而做酸甜藕片則要挑選脆藕，這樣做出來才會爽脆。
24樓：網友
蓮藕這樣做，超級好吃。
25樓：三亞旅拍小丹
這樣做的蓮藕真心還吃。
怎樣燒好一鍋排骨蓮藕湯，排骨燉蓮藕湯多長時間才燉好
1.排骨洗淨放入冷水中，燒開約五分鐘，焯過，再洗淨備用。2.蓮藕兩截去皮，切滾刀塊，過水，去除澱粉，備用。3.排骨 藕塊，放入大沙鍋中，再放入蔥段，薑片 陳皮 花椒等，一次放入足夠多的水 中途不要再加水 蓋上鍋蓋，開大火煮開，注意不要沸騰溢位來。4.水開後保持中到大火，一直煮30 40分鐘左右，再改...
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欣欣自 藕要炒得又白又脆，做菜的時候切好藕要浸在清水中，使之與空氣隔絕不變色，並去掉部分澱粉。炒藕時，加入少許白醋，白醋可以讓藕變脆。蓮藕炒肉絲做法 材料 藕一節 豬肉100g 黑木耳 蔥 姜 小米椒 生抽 老抽 白醋 鹽 料酒 胡椒粉 幹澱粉 1 豬肉切絲，用蔥 姜 料酒 鹽 生抽 老抽 白胡椒粉...