1樓：小棋子動漫社
用料主料
高筋麵粉150克
輔料黑麥
粉100克
小麥胚芽
30克亞麻籽
50克蕎麥
粉30克
酵母粉1克
老面70克
核桃(鮮)
50克栗子仁（熟）
150克
芝麻50克
白芝麻50克
調料食鹽
7克蜂蜜
50克水
水120克
白砂糖白砂糖100克
小麥胚芽仁怎樣炒的做法
1.高粉+裸麥+水+蜂蜜，攪拌至無粉狀態，先靜置15、30分鐘備用2.再加入酵母，老面及各種雜糧粉攪拌均勻，最後加入鹽，攪拌到擴充套件階段3.
攪拌完此麵糰溫度達到25度最為完美哈，然後進行基礎發酵30、50分鐘（視乎當時室溫而定哈）
4.基礎發酵完畢，把麵糰拿出來輕按在麵糰成橢圓形，把焦糖核桃和粟子卷內中間包起來，捏緊口子
5.滕藍撒足夠滴黑麥粉，光滑面朝下進行最後發酵40分鐘6.發酵完畢後，割包及噴水，此次下刀不怎麼完美，要深一點更好7.
215度，中下層35、40分鐘，中層一個烤盤預熱完畢後注入熱水再把包放入烘烤，製作點小蒸氣。出來效果還不錯
2樓：匿名使用者
主料麵粉500克
輔料酵母粉3克、小麥胚芽適量
調料色拉油10克、白糖15克、水250克
小麥胚芽怎樣炒的做法
1.把所有材料混合一起揉至麵糰光滑，此時手上，桌上都是沒有面團粘連的
2.包上保鮮膜或溼紗布鬆弛15~20分鐘
3.擀開成長方形薄片（從中間往左右兩邊擀開，邊角上的地方用手拉一下使其成長方形）
4.將面片3折起來並壓緊貼合的那一邊
5.再次將3摺好的面片擀開成大的長方形，在自己對面的那條長邊要擀薄，方便粘接
6.用小刷沾水均勻刷在面片上，從身體這端的長邊開始卷，一直卷完最後把收口處粘接好
7.輕輕滾動面棒，用刀切出合適大小
8.放進鋪好了蒸籠紙的蒸鍋裡醒發20~30分鐘
9.冷水**，大火12~14分鐘即可關火。關火後過2分鐘再開啟蓋子或直接先掀開一個小縫讓蒸汽先出來一部分再完全開啟取出饅頭
烹飪技巧
1、整個過程需要撒很多面粉防粘，到最後3折完後的擀開面片上如果有多餘的撲粉，要先用刷子勺掉多餘的麵粉，再刷水。刷水的目的是為了讓面片能緊密的捲起來。
2、夏天溫度高，醒發時間可以短點，冬天溫度低醒發時間要長點。
3、蒸的時間也是看做的饅頭大小，大點饅頭時間就長點！我做的500克麵粉一般是16個饅頭，就13分鐘左右。
4、蒸好後要等1分鐘開蓋子或掀開蓋子一個縫的目的是為了不讓蒸好的饅頭馬上接觸冷空氣而收縮。
小麥胚芽怎麼吃的做法
3樓：blackpink_羅捷
主料：水120克、全蛋液40克、細砂糖40克、鹽2克、麵包粉245克、老面60克、酵母2.5克、小麥胚芽25克
調料：黃油20克
做法步驟：
1、小麥胚芽事烘烤出香味，變成金黃色。
2、除黃油外，將所有材料放入麵包機內，啟動和麵10分鐘。
3、放入軟化的黃油，再次啟動和麵10分鐘。
4、和麵結束，可以扯出比較堅韌的膜。將麵糰收圓後放入麵包機內進行基礎發酵，時間為30分鐘。
5、發至麵糰2倍左右大，手指沾乾粉插入拔起，洞口不回縮不塌陷即可。
6、排氣後將麵糰分成4等份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
7、取一面團，擀成圓形。
8、左右各三分之一向內折。
9、擀長至長舌形，底部壓薄。
10、由下往下捲起。其餘麵糰依次操作好。
11、將卷好的面卷放入學廚水立方模具內。
12、放入烤箱進行二發，時間約40分鐘。
13、發至8分滿，表面刷一層薄薄的蛋液，烤箱上管145下管160預熱。
14、預熱結束，放入烤箱，烘烤35分鐘左右，上色可以表面加蓋錫紙。
15、出爐。
4樓：蘋果旺旺小饅頭
準備材料：小米100克，小麥胚芽50克，山藥適量，水適量1、小米洗淨，山藥去皮切塊備用。
2、將山藥，小米放入電飯煲中。
3、鍋中新增適量的水。
4、蓋上蓋子，按鍵煮粥健開始煮。
5、小米粥煮至九分熟時放入小麥胚芽煮5分鐘即可。
6、5分鐘後將小麥胚芽小米粥盛入碗中即可食用。
5樓：匿名使用者
小麥胚芽土司的做法
1.高筋麵粉175g、酵母2.5g、水105g揉成稍光滑的中種麵糰，在溫暖處醒發30分鐘，冷藏過夜（12--17小時）
2.中種麵糰切成小塊，與高筋麵粉55g、小麥胚芽20g、紅糖30（我用的是金黃幼砂糖）、鹽4g、奶粉10g、水50g揉至強韌麵糰，再加入軟化的黃油
3.繼續揉至可拉出大片薄膜的完成階段
4.麵糰蓋上保鮮膜，放在案板上鬆弛30分鐘5.麵糰分割成3等分，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15--20分鐘6.
擀開成橢圓形，輕輕捲起成筒狀，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘7.再次擀開，並捲成筒狀，排入土司盒
8.在溫暖溼潤處發酵至8分滿；烤箱180度，底層，40分鐘（請根據自家烤箱調節溫度和時間）
6樓：小瞌到位
1、可依個人口味新增適量牛奶、豆漿、蛋白質粉、五穀粉或其他調味品沖泡；
2、小麥胚芽可直接用於煮粥、蒸飯，使用時適量加入小麥胚芽即可。也可用來煮麥胚瘦肉粥、麥胚稀飯粥、麥胚飯等；
3、小麥胚芽作為純天然營養食品也可直接夾入麵包、糕點、饅頭、麵條等，增加食物營養。
小麥胚芽的需要量
7樓：
取適量的小麥胚芽於杯中，加入約3-5倍的沸水，攪拌均勻，稍冷卻即可食用。小麥胚芽衝調飲品，湯色金黃，清亮，入口具有濃郁的麥香味，入口後有淡淡的甜味，茶湯順喉而下，口腔內即有甜甜的回甘之味，口感清爽，舒適，喝完一杯還想再來一杯。
如不習慣麥胚的味道，可以用純牛奶或加奶粉、蜂蜜、果汁等衝調。
煮飯：在煮熟的飯上面撒上一層小麥胚芽，燜3-5分鐘，米飯麥香濃郁，食慾大開。
煮粥：煮好的粥水上面，撒上適量小麥胚芽，攪拌均勻即可食用。
8樓：
麥胚芽片食用方法吃法三步曲：一煮二添三攪。**，每天1-2次，每次3-5湯勺。
125g適合2-3人食用。早餐享用最佳，建議隨餐食用。喜歡稀薄享用，只要多加清水份量即可。
喜歡自創特色美食，可隨個人喜好加入各種配料。食用方法一：將適量的輔料(如雞蛋、肉片、牛奶、燕麥片、鹽、糖等)煮沸，再新增適量麥胚一起攪勻煮沸20~30秒即可食用（建議 1 份麥胚 +8 份水：
具體輔料可根據個人口味喜好新增）。食用方法二：煲湯煮粥時，新增 2-3 湯匙到湯、粥、面中一起食用，均衡營養。
食用方法三：在營養師指導下製作營養早餐、麥胚濃漿或者高蛋白飲料。
小麥胚芽汁怎樣做的做法
9樓：胡蘿炒香菜
1.香蕉去皮切段，加入粉碎機內，倒入牛奶和少許蜂蜜，打勻
2.香蕉牛奶倒入杯中，撒上少許小麥胚芽即可
怎樣製作小麥胚芽
10樓：精品diy生活
1.將小麥浸泡一天
2.浸泡後的小麥有點發胖了，再將之清洗乾淨，挑出雜質，放小麥的籃子需能漏水，否則小麥會腐爛的。
3.第三天，小麥開始出根鬚了。
4.第四天，小麥的根鬚又長長了，每天都有將小麥進行翻身，讓他們能夠長，如果感覺表面幹了，就要散點水，蓋在小麥上面的毛巾每天都有洗洗，保持溼潤。
5.第五天
6.第六天，根鬚已經很長了，芽也開始有點冒出來了，記得是先出根鬚再出芽。
7.麥芽已經長的很長了，可以開始晒乾了
8.晒乾後的小麥就可以去磨成粉，最後就成了小麥胚芽粉
9.注：大麥和小麥都可以製作成胚芽粉，大麥胚芽粉的甜度比小麥胚芽粉的甜度高，製作熟食時，量是不一樣的。
11樓：閃鑫鑫的
這有一種簡單工藝，可有效保護其營養成分的小麥胚芽加工方法。將小麥胚芽裝袋後冷凍，退凍後除去雜物，再用網布包紮，浸泡在水中清洗，取出清洗後的小麥胚芽置於漏盤上，用重物壓在整包小麥胚芽上對小麥胚芽進行擠壓，去除積水，再蒸氣殺菌，將蒸氣殺菌後的整包小麥胚芽放置於熱風烘乾器內烘乾，將烘乾後的小麥胚芽放入自動旋轉炒焙機進行炒焙，炒焙的溫度與時間可控制在小麥胚芽呈現金黃色，並具有麥香。加工後的小麥胚芽保留原有營養成分，不僅可單獨作為保健食品，而且可作為其它保健食品的主料或輔料，加入一定比例的麥片、奶粉、糖、甜味劑和增香劑等。
蒸碗小酥肉的做法，蒸的小酥肉怎樣配菜炒
菜譜配料 後腿肉，雞蛋，幹辣椒，花椒，蔥，姜，八角，桂皮，鹽，味精，醬油，玉米澱粉。製作方法 1.將後腿肉洗淨 去掉肉皮，用刀切成長4cm 寬0.6cm的條，加入醬油 雞蛋拌勻，加入玉米澱粉掛糊 2.炸 食用油2kg倒入炒鍋，溫油燒至六成熱時下入掛好糊的肉條，邊下邊用手勺推動，防止粘連，當炸至肉表層...
家常炒蝦簡單做法，炒青蝦的家常做法，怎樣炒大蝦好吃又簡單
大家都知道，蝦是一種不可多得的營養食材，而且相信很多家庭的孩子一到宴席上就會吵著要吃炒蝦，雖然很多家長也想自己做，但是手藝確實沒那麼好，而且許多大廚的做法也比較複雜，有些原料也不那麼好找，所以就讓很多家長都打消了自己在家做家常炒蝦的想法，今天為了解決家長們的煩惱，就來為大家支支招，教大家一些簡單的家...
魚頭粉怎樣炒的做法，魚頭粉怎樣做的做法
方法 原料 蔥 姜 蒜 花椒 大料 辣椒 芝麻 鹽 雞精 味精 芋頭粉 生菜 香菜 大紅袍 油。做法 1 將炒鍋放油燒開，放入蔥 姜 蒜 花椒 大料 辣椒爆炒 這幾個佐料放多一些，炒出菜來會很香 2 炒一下後，將大紅袍 鹽 少許，因為大紅袍已經有味了 泡好的芋頭粉爆炒 芋頭粉要提前泡上一天，或者臨時...