1樓：真實一面
炒好的公尺飯可以做成壽司和飯糰，既好看又非常的美味，尤其是家裡有孩子的，孩子也會比較喜歡吃。
2樓：fia我娶妳
很簡單，鍋中放入雞蛋炒散，再放入大公尺飯翻炒，炒開後加火腿、青椒丁、蒜苔丁、黃瓜丁等，炒勻即可出鍋！
3樓：撿心事的兔子
將炒好的公尺飯打入乙個雞蛋，加入少許麵粉，壓制成片，隨後在中間包上花生碎、肉鬆，團成團之後下鍋炸至金黃即可出鍋，蘸著番茄醬即可食用。
公尺飯如何炒好吃
4樓：牛一種態度
製作揚州炒飯需要準備一些胡蘿蔔，香腸，黃瓜，雞蛋以及雞精，食材準備好以後，鍋裡面加入適量的油，然後把雞蛋放下去打散翻炒均勻，再加入公尺飯，盡量的炒散，炒均勻以後加一些鹽，雞精，胡蘿蔔，香腸，黃瓜，翻炒均勻就大功告成了，製作步驟並不是很繁瑣，每乙個人都可以做，也可以在裡面新增一些自己喜歡吃的其他食材。
製作揚州炒飯還可以準備一些白公尺飯，青豆，雞蛋，基圍蝦，火腿，適量鹽，雞粉，醬油，把蝦的頭尾去掉，然後把殼剝掉，清洗乾淨，火腿切丁，蔥切蔥花，雞蛋打散，鍋裡麵加水，加一些鹽，然後把青豆放下去燙一下，撈出來過涼水水分瀝乾，加入一些油燒熱，然後用小火煸香火腿丁，再加入一些蝦仁翻炒均勻，讓它變成紅色，這樣就可以盛出來了，繼續新增一些油燒熱把雞蛋液倒進去，等待十秒鐘，然後再加入白公尺飯，用大火快炒一直炒散，等到公尺粒鬆散呈現金黃色，就可以加入一些青豆，蝦仁，火腿翻炒一分鐘，一直到鍋裡面的食材全部都被翻炒均勻，再加入一些醬油，雞粉，鹽翻炒入味就可以出鍋了。
製作揚州炒飯還可以準備一些胡蘿蔔，玉公尺，叉燒，蝦仁，雞蛋，公尺飯，一些高湯，雞粉，鹽，料酒，公尺飯先加一些油拌均勻，然後雞蛋打散加一些鹽攪均勻，蔥切蔥花，叉燒切丁，鍋裡麵加油燒熱，把蝦仁放下去炒熟，再加一些雜菜炒香，加一些料酒高湯入味收乾就可以出鍋，然後鍋裡麵再加一些油燒到五成熱，雞蛋放進去炒散，再加入公尺飯炒到粒粒分明，加一些雞粉，鹽翻炒均勻出鍋，翻炒均勻以後加一些蝦仁，叉燒，雜菜再繼續翻炒，撒一些蔥花炒香就可以出鍋了。
讓炒公尺飯更加好吃有什麼竅門呢？新手需要注意哪些方面？
5樓：職場sunny老師
炒飯應該是日常生活中大家都非常喜歡的一道美食，做法簡單又方便，但是我們會發現自己在家吃的炒飯往往味道比不上在外麵餐館吃的炒飯味道，有時自己炒還糊了，大多會出現粘鍋現象，下面讓我們一起來看看炒飯怎麼做才炒得更好吃吧。
首先在選擇公尺飯的軟硬度上非常重要，公尺飯最好選擇隔夜飯，同時煮公尺飯時不宜放太多水，否則炒飯容易炒不好，盡量選擇硬一些的公尺飯。打2-3個雞蛋，把蛋清和蛋黃分開，把蛋黃倒入公尺飯，攪拌均勻備用，切一些火腿腸丁，胡蘿蔔丁，洋蔥丁備用，起鍋燒油，放入切好的配菜爆炒，炒出香味後倒入公尺飯。公尺飯和蛋黃液炒均勻，公尺飯變成金黃色後倒入蛋清繼續翻炒。
這時候再倒入一些油，會讓公尺飯更香，炒到公尺飯顆粒均勻，散發出香味後即可出鍋，一道美味的炒飯就做好啦。
其實炒飯好吃的訣竅在於把蛋黃倒入公尺飯充分的攪拌均勻，讓每一粒公尺飯都充分的裹上蛋清，這樣炒出來的公尺飯是金黃色的，色香味俱全。家裡有菠蘿的，也可以做菠蘿炒飯，菠蘿炒飯的口感與蛋炒飯的口感差別還是比較大的，有點酸酸甜甜的，是泰式的一道美食。可以把菠蘿切半挖出菠蘿肉，留下空心的菠蘿殼備用，公尺飯按照前面的步驟炒，快出鍋的時候加入菠蘿丁，翻炒到菠蘿的味道出來就可以出鍋啦，把公尺飯倒入備用的菠蘿殼裡，就可以享受色香味俱全的菠蘿炒飯啦。
新手們按照以上的炒飯步驟和注意事項去炒飯，也能自己在家享用在飯店吃的炒飯口感了，一起動起來嚐試嚐試吧，食物的美味能激發我們的生活幸福感與快樂感。
6樓：殷琬
首先在食材的選擇上，要選擇一些新鮮食材，保證他的新鮮程度增強口感，以及公尺飯的要求也是比較高的，要選擇一些軟硬適宜的公尺飯，來進行烹飪；新手在炒公尺飯期間應該注意火候，避免火候大小影響其美味程度，以及在調味品的選擇上也要適量，不可過多過少都會影響他的口感。
7樓：小長學姐
可以在炒公尺飯的時候用蛋黃液對公尺飯粒進行浸泡，這樣做出來的炒公尺飯就會顆粒非常的飽滿，而且看起來非常有食欲。新手要注意翻炒的過程，也要注意倒入食用油的量，還要注意翻炒的時間，也要注意對煤氣的即時開關，要注意在做完飯之後及時關閉燃氣。
8樓：啥地方
炒公尺飯的竅門是要準備新鮮的公尺飯，準備雞蛋三個和雞肉50克，加入適量的蔥花醬油，能夠達到更美味的效果；新手需要注意將雞肉煮熟切絲，要先將鍋中撒入油，可以加入適量的食鹽，要注意均勻翻炒，炒至金黃就可以了。
炒飯怎麼做啊？每次做的都很稠。
9樓：龍貓小
炒飯盡量用剩飯來炒，因為現在用電飯煲燜的飯，水分較多，所以炒飯不好炒。
不要放在冰箱裡面，放在外面就行，讓他揮發一下水份。
如何把不起眼的剩公尺飯做成了一道色、香、味、營養俱全的高階炒飯？
10樓：血刺續殤
家裡有時一不小心就會煮多了公尺飯，扔掉胡困總覺得怪可惜的，再吃又感覺不好吃。其實只要把剩下的公尺飯進行簡單的二次加工，做成炒飯，那麼五顏六色的公尺飯好吃到盤子也會舔乾淨。
海鮮炒飯的烹飪過程。
主料。剩公尺飯1碗雞蛋1個紅極參25克磷蝦15克玉公尺粒40克豌豆20克。
輔料。油適量料酒適量鹽適量醬油適量胡椒粉適量。
海鮮炒飯的做法。
1.磷蝦和紅極參從冰箱冷凍層取出，紅極參切小粒狀。
2.剩公尺飯和其他食材均准備好。
3.水煮玉公尺粒和豌豆4分鐘左右，撈起備陸做橘用。
4.剩公尺飯攪散開，加入雞蛋。
5.拌勻開來，使每一粒公尺飯都沾上蛋液。
6.麥早團飯石鍋加入適量油，油燒熱後倒入公尺飯。
7.快速推炒，炒至公尺飯水份收乾關火。
8.另起鍋加適量油，倒入玉公尺粒和豌豆。
9.再倒入磷蝦和紅極參，加入一點點酒翻炒片刻。
10.將炒好的食材倒入公尺飯中。
11.加入鹽和胡椒粉，翻炒。
12.最後加入少量生抽炒幾下即可。
13.香噴噴的公尺飯。
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1 把雞蛋打散在米飯裡。2 放入少許的鹽，一起攪拌均勻，讓蛋可以很好的液滲透在米飯裡。3 倒入少許油，把米飯和蛋液的混合體均勻攤入鍋裡，中火翻炒。4 待炒到雞蛋抱著米粒開始在鍋裡跳舞了，這時的雞蛋已經和米飯完全融到一起了，就可以出鍋了。做的時候記得一定要用隔夜米飯，並且要先放雞蛋，這樣不容易變成一團...