1樓：跳躍在蛋糕上的櫻桃
酸菜洗淨後浸泡十分鐘，將肉剁碎放入澱粉並放入薑蔥水拌勻並加入香油，粉絲泡軟備用，酸菜切塊倒入鍋裡炒香，加入清水煮沸再依次放入肉圓直至肉色變白，最後加入粉絲煮軟即可。
2樓：網友
將酸菜切成絲之後，用水洗兩遍，並且擰乾裡面的水分放入到盆中備用。肉餡裡面加入蔥薑蒜末，料酒，醬油，食用鹽，味精，胡椒粉，乙個雞蛋清和少量的澱粉順時針攪拌上勁。鍋裡面倒入清水，等到水沸騰的時候，先將酸菜放入到鍋中煮10分鐘左右的時間，之後用手將肉餡擠成肉丸子放入到鍋裡麵煮熟，等到肉丸快要煮熟之前的2~3分鐘，將粉絲放入進鍋中，再加入食用鹽，味精等調料，大火煮5分鐘左右的時間即可關火出鍋。
3樓：撿心事的兔子
先將肉末加鹽、生抽、老抽、料酒、雞蛋和澱粉攪拌均勻，製成肉圓下鍋炸熟；接著鍋裡下酸菜和蒜末爆炒，然後倒入一碗清水，放入肉圓、泡軟的粉絲，燜煮片刻即可加鹽出鍋。
酸菜粉絲湯的家常做法
4樓：網友
喜歡吃酸奶的人們，對酸菜粉絲湯勢必會很熟悉，其實這兩種食物搭配起來味道還是很好的，畢竟酸菜本身就是具有提味的作用，還能改善食欲，對很多愛吃酸菜和粉絲的人們來說是不錯的選擇，下面是我收集整理的酸菜粉絲湯的家常做法，希望對你有幫助。
酸菜粉絲湯的家常法一：
主料：酸菜1袋、粉絲1把。
步驟：
1、首先我買的酸菜是超市裡的，自己不會醃製，其次粉絲是龍口粉絲，這裡先把粉絲用水泡好。（泡軟為宜）
2、這裡酸菜是超市買的所以我洗了一下把酸味洗掉一些。然後把酸菜切成碎塊。
3、把生姜和大蒜切成碎塊，辣椒也切段。
4、然後在鍋裡放入油，熱了以後加入蒜，姜，辣椒段炒香。
5、然後加入酸菜一起炒，炒出酸菜香味，6、然後加入水。（這裡注意酸菜一定要差不多熟了在加入）
7、在水要開的時候加入適量的鹽和雞精。
8、在水開了以後，加入泡好的。粉絲。
9、當水在開的時候就可改稿以乘盤了。
酸菜粉絲湯的家常做法二：
食材：重慶酸菜150克、龍口粉絲1把、鹽適量、雞粉1/3茶匙、蔥花少許、花生油1/2湯匙、大蒜1粒、生鋒鏈姜1片。
步驟：
1、提前將粉絲泡發好。
2、生薑和大蒜切沫。
3、酸菜切碎。
4、淨熱鍋倒油，油溫後放入生姜大蒜炒香。
5、加入酸菜翻炒均勻。
6、注入水，開後熬煮3分鐘。
7、加入粉絲煮熟。
8、起鍋前調入雞粉，嚐嚐是否放鹽，裝碗後，撒上蔥花，即成。
注意：喜好辣味者，可放野山椒。酸菜有鹹味，要熬出味道，再看銀殲孫是否放鹽。
通過上面的介紹，大家對酸菜粉絲湯的家常做法是什麼也都很清楚了，其實做粉絲並不難，關鍵要搭配好調料，粉絲好吃與否就全靠它了，當然了選擇酸菜的時候一定要確保質量，才能做出更好吃的酸菜粉絲湯來。
酸菜粉絲湯怎麼做？
5樓：惲海冬
主料：酸菜120克、粉絲80克、生菜80克、食用油少量。
輔料：花椒粒少量、蔥花適量、雞精少量、味精少量、鹽少量。
1、首先準備食材。
2、粉絲洗乾淨冷水泡軟。
3、酸菜切條。生菜切條，小蔥切碎。
4、湯鍋中倒入少量食用油，燒熱。
5、接著煮半鍋開水。
6、酸菜，花椒放入鍋中炒香。
7、加入開水煮五分鐘。
8、放入粉絲煮兩分鐘。
9、加入生菜關火，放入雞精味精出鍋即可。
10、成品圖如下。
6樓：拾萬裡之外
酸菜粉絲湯的做法如下。
一、材料。粉絲50g、酸菜75g、食鹽適量、蔥適量、調和油適量、柿子椒適量。
二、做法。1、辣椒切段。
2、酸菜洗乾淨，切成小片。
3、粉絲用涼水泡開。
5、放入酸菜炒熟後放入水。
6、開鍋後放入粉絲，煮5分鐘即可。
三、營養價值。
酸菜富含維生素c 、氨基酸、有機酸、膳食纖維等營養物質，浸製的過程能產生天然的植物酵素，有保持胃腸道正常生理功能之功效。
7樓：匿名使用者
1酸菜切絲，粉絲用水泡兩個小時，在把泡好的泡辣椒切成段，粉絲切成10裡公尺長。 2：按菜的比例倒油，油燒到四成熱的後，把泡辣椒到在炒一下，在把酸菜到在鍋裡一起炒一下，在加湯的比例的水，水燒開了把了酸菜 煮好了，在把粉絲到在鍋裡煮好就好了，在把蔥花放在上面就可以了，一分酸菜粉絲湯就好了。
8樓：匿名使用者
材料：細粉絲150克、泡酸菜50克、蔥絲5克、胡椒粉2克、鹽3克、味精5克、精煉油25克、湯600克。
作法：1.酸菜、粉絲泡發備用。
2.酸菜、粉絲和胡椒放入鍋中倒入高湯燒開。
3.放入鹽、味精、蔥絲即可。
酸菜粉絲湯的做法
9樓：薄荷糖
主料：粉絲50g、酸菜75g。
調料：食鹽適量、蔥適量、調和油適量、柿子椒適量。
1、辣椒切段。
2、準備好酸菜洗乾淨。
3、切成小片。
4、準備粉絲一把。
5、油熱，放入辣椒，蔥段，然後接著放入酸菜炒熟。
6、炒熟後放入適量水。
7、開鍋後放入粉絲，繼續煮到粉絲軟爛時出鍋即可。
注意事項：1、酸菜燉熟煮透了才可以食用，如果長期貪食質量差、食品衛生差，霉變、醃浸時間短的酸菜，則可能引起泌尿系統結石。
2、食用汙染了雜菌、霉變、因醃浸時間短導致含亞硝酸鹽過多的酸菜，會使血液中血紅蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白，令紅細胞失去攜帶氧氣的能力，導致組織缺氧，出現**和嘴唇青紫、頭痛頭暈、噁心嘔吐、心慌、心悸等亞硝酸中毒症狀，嚴重者還能致死。
3、霉變的酸菜有明顯的致癌性，不可食用。
4、冬季是製作醃菜或泡菜的最佳季節，其他季節也可製作，但不如冬季的***。
10樓：懶飯飯的葉子
每天做自己想做的事情。
11樓：網友
主要配料：
酸菜、乾粉絲、肥牛、花椒、姜、蒜；
製作步驟：1、姜、蒜、花椒熗鍋爆香後，放入切好的酸菜； 2、加水成湯，湯開後放入粉絲煮熟； 3、放入肥牛、雞精，燜煮入味即可。
酸菜粉絲湯的做法
12樓：吃貨的漫想記
食材：酸菜、粉絲、蔥、生抽。
清水、豬肉餡、鹽、白胡椒、料酒。
蔥切碎最後會用到，粉絲用溫水泡軟。在肉餡兒裡倒入少許生抽、鹽、料酒，攪拌好醃15分鐘。
把鍋加熱下肉餡兒炒至變色，加入酸菜翻炒均勻。
在鍋裡倒入適量清水，大火加熱，放3勺兒鹽、少許粉絲、白胡椒和生抽，攪拌均勻煮熟為止。
本來能早點兒為大家更新文章的，但由於小區網壞了，所以就耽誤了一些時間，做完料理就抓緊碼字發文。最近發現文章開啟率下降了很多，不知道你們是不是太忙了，還是別的原因，只希望我每天寫的食譜兒，大家有時間的話還是要看看哦。
怎麼做酸菜粉絲湯
13樓：仁芷文
酸菜、乾粉絲、肥牛、花椒、姜、蒜；
製作方法 1、姜、蒜、花椒熗鍋爆香後，放入切好的酸菜；
2、加水成湯，湯開後放入粉絲煮熟；
3、放入肥牛、雞精，燜煮入味即可。
蝦仁三兩、泡酸菜約二兩、粉絲半兩、香蔥一棵、化豬油一大匙、料酒一大匙、鹽、味精適量。
1、將粉絲放熱水中泡發開；蝦仁去沙線後洗淨，放料酒、微量鹽拌勻醃味；酸菜切成絲，香蔥切碎。
2、鍋置火上用小火燒熱，放化豬油燒至四成熱，下酸菜炒半分鐘。
3、加入一斤左右湯或水，燒沸後改小火將酸菜熬煮五分鐘。
4、下粉絲煮約一分鐘（視粉絲泡發的軟硬度而定）。
5、放入蝦仁煮約兩分鐘。
6、放入味精，攪勻後即可起鍋裝盆上桌。
四川泡酸菜100克、新鮮嫩蠶豆100克、粉絲50克。
配料： 薑末15克、油1大匙（15ml）、鹽、胡椒粉。
1、 將四川泡酸菜切成細末，新鮮嫩蠶豆去豆莢和蠶豆皮洗淨待用，粉絲用溫水泡軟待用；
2、 鍋燒熱，放入1大匙油，放入薑末炒香，放入泡酸菜末炒出香味；
3、加入嫩蠶豆炒變色；
4、加入500ml的水，煮開後轉小火煮10分鐘左右，至蠶豆酥爛，加入泡好的粉絲，煮開；
5、 用鹽和胡椒調味即可。
豬肉150克。調料醬油5克，料酒10克，雞精10克，鹽15克，香油5克，油30克，蔥10克，姜10克，蒜5克。
製作方法。<>
酸菜去根，頂刀切成絲。蔥，姜，蒜切成末。粉絲用開水泡軟，切成20厘公尺長的段。豬肉切成片。
炒鍋上火，加入油，放入蔥，薑末炒香，加入肉片略炒後將酸菜放入，大火炒2-3分鐘後加入醬油、料酒、雞精，再加入60克水，待鍋開後把粉絲放入，改成小火燒製約15分鐘。
待鍋內湯汁被粉絲吸入後，撒入蒜末，淋入香油即可出鍋裝盤。
1. 五花肉洗淨，切成大片。薑切片，蔥切段，乾辣椒切段。酸菜洗淨切成絲備用，粉絲用溫水泡軟。
2. 五花肉放入冷水，煮出血沫之後撈出。
3. 五花肉入鍋，加入蔥段、薑片、乾辣椒、大料和桂皮，倒入水，燒開後轉小火煮一會兒。
4. 加入酸菜，繼續煮15分鐘。
5. 加入粉絲，煮至粉絲變透明，加入鹽、雞精，出鍋。
酸菜粉絲湯的做法
14樓：乾萊資訊諮詢
酸菜用來做湯其實是非常適合的，會使湯變得爽口而不膩。搭配著粉絲，既可以做菜，也可以當成餐前和餐後的靚湯。
今天給大家帶來的就是一道酸菜粉絲湯。製作簡單，食材低廉，爽口又美味的同時，又兼具養生功效，特別適合夏季食用。
說起酸菜，也是用我國傳統的泡菜方法制作而成。優質酸菜聞起來有自然的酸味及發酵的香氣，吃起來清脆爽口。
下面是所用到的食材和調料。
食材：酸菜，菠菜，粉絲，小蔥。
調料：食鹽，胡椒粉，雞粉，芝麻油。
準備酸菜兩根，用水清洗乾淨，先切成兩段，再切成細絲，放入盆中。
準備乙個小盆，放入粉絲一小把，倒入開水浸泡三分鐘，把粉絲燙熟備用。
準備菠菜一小把，洗淨後分開葉子放入小盆中。
等粉絲燙好以後，倒入漏勺中控乾水分，然後過一下涼水備用。
鍋內燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，這樣可以增加菜的底味和亮度。
酸菜粉絲湯怎麼做好吃
遠山近水 都是酸菜粉絲湯的做法希望你能找到最適合自己口味的做法。蠶豆酸菜粉絲湯 四川泡酸菜100克 新鮮嫩蠶豆100克 粉絲50克 薑末15克 油1大匙 15ml 鹽 胡椒粉各適量。將四川泡酸菜切成細末，新鮮嫩蠶豆去豆莢和蠶豆皮洗淨待用，粉絲用溫水泡軟待用 鍋燒熱，放入1大匙油，放入薑末炒香，放入泡...
的做法，豬肉粉絲湯怎麼做好吃，豬肉粉絲湯的家常做法
步驟1.準備好所需的食材 毛豆 豬肉 木耳 粉絲。2.將粉絲用溫水泡軟。3.木耳泡發後切絲。4.豬肉切絲。5.毛豆在水中煮一下，去掉外表那層膜 不是去皮 6.豬肉絲放入水中焯燙後，撈出。7.將毛豆 豬肉絲 木耳加入適量熱水煮開。8.加入適量鹽調味。9.煮3分鐘後倒入泡軟的粉絲。10.加入一勺蠔油。1...
清淡 黃瓜粉絲湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料黃瓜 20g粉絲 30g雞蛋 20g輔料 香油適量 生抽適量 步驟1.黃瓜切絲 粉絲泡發。2.鍋內坐水，下黃瓜絲煮。3.黃瓜煮熟。4.黃瓜絲煮熟，下粉絲煮。5.雞蛋2枚打散。6.下鍋中煮成型。7.取婉1只，加香油 生抽。8.將湯盛出即可。 檸萌 清淡.黃瓜粉絲湯 用料黃瓜 切片 雞蛋 一顆 薑絲...