1樓：多多百貨批零
把雞蛋打入碗裡，擱少許鹽，用筷子攪拌均勻，放入少許冷開水，攪拌均勻，最後放入蒸籠蒸。蛋液凝結成塊就是好了。
2樓：僧秋梵禕
把雞蛋打到碗裡攪拌均勻，放上開水，放點鹽，，蒸十分左右。
3樓：匿名使用者
打出沫，倒入溫水在打。
蒸雞蛋怎麼
4樓：帳號已登出
1、食材：雞蛋、涼開水、鹽、香油。
2、做法：在平時生活中烹製蒸雞蛋的時候首先要選擇適合自己食用量來進行烹製，在平時生活中烹製雞蛋的時候可以選擇將備好的雞蛋打散之後將其置於碗中攪拌均勻之後備用，再加入適量的涼開水，這樣可以將雞蛋的口感更加的濃郁一些，不要直接加涼水，等到雞蛋都準備好之後即可將備好的漏網去除雞蛋上多餘的氣泡，這樣可以讓雞蛋的食用口感變得更加的香醇一些，而且蒸出來的雞蛋也不會出現太多的蜂窩狀小孔，所以在平時生活中蒸雞蛋的時候是需要注意的，等處理好之後再將備好的雞蛋蓋上一層保鮮膜之後再將備好的雞蛋置於蒸鍋中進行蒸煮，要注意火候的控制，最好是一開始選擇大火進行烹製之後再轉文火，這樣可以讓雞蛋的食用口感更加的香醇一些，等雞蛋完全成熟之後，可以將雞蛋盛出，加入適量的香油即可食用。
蒸雞蛋的步驟
5樓：乾萊資訊諮詢
蒸蛋的製作方法和步驟：
1.準備三個雞蛋，敲入碗中，加入少許鹽，用筷子將蛋液打散備用。
2.在蛋液中加入溫開水，溫開水與蛋液的比例為：1。
3.將溫開水倒入蛋液後，用打蛋器快速攪拌半分鐘以上。這個時候會有很多浮沫。用篩勺篩一下。
4.過篩後，用勺子撇去碗裡的浮沫。蒸出來會很精緻。
5.準備一個鍋，把水倒入鍋裡，放入蒸鍋，把水燒開。
6.鍋裡的水燒開後，放在鍋裡蒸，碗上面蓋一個盤子，中小火蒸10分鐘左右。如果蒸的時間太長，雞蛋會變得很老。
7.蒸好後，蓋上鍋蓋，小火燉3分鐘。
8、3分鐘後即可出鍋，淋上醬油和少許香油，用刀在蒸好的雞蛋上劃幾刀，即可入味。
9.切一些小蔥，撒上蔥花即可食用。
如何蒸雞蛋
6樓：當代生活體驗迷
1、敲碎兩個雞蛋，放在碗裡打散。具體方法如下圖所示：
2、加入1倍左右的溫水、鹽、醬油，攪拌均勻。具體方法如下圖所示：
3、雞蛋液過篩。具體方法如下圖所示：
4、將碗裡的小泡去幹淨。具體方法如下圖所示：
5、蓋上保鮮膜。具體方法如下圖所示：
6、水沸後放入蒸蛋，小火蒸12分鐘。具體方法如下圖所示：
7、最後撒上蔥花，完成。具體方法如下圖所示：
蒸雞蛋怎麼蒸
蒸雞蛋的步驟
7樓：倩兒
主料：雞蛋2個、胡蘿蔔丁2克、蔥花2克。
輔料：鹽2克、生抽2克、香油1克。
1、打入兩個雞蛋在碗中，放入鹽2g。
2、倒入蔥花2g、胡蘿蔔丁2g。
3、隔水上鍋，大火蒸10分鐘。
4、倒入生抽2g、香油1g。
5、蒸雞蛋即可製作完成，成品圖如下。
8樓：話題娛樂房
蒸雞蛋時，還在直接加水就蒸？學會正確步驟，雞蛋超嫩滑。
9樓：教育心理師
你直接將雞蛋打碎放在碗裡，放入電飯鍋蒸15分鐘。
如何蒸雞蛋
10樓：史長興箕蘆
你說的是蒸雞蛋羹吧？
【雞蛋羹的做法】（以一人份計算）
★1.新鮮雞蛋一個打散，加入少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
★2.現在加水。最好是溫水。
水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。一般是一顆蛋，兩蛋殼水。簡單的說，水是蛋液的兩倍。
★3.水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻(按自己的喜好可加可不加）。
★4.燒一鍋清水，放上蒸隔。水開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
★5.大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴香油或者蒸魚豉油就可以享用啦！雞蛋表面平滑如鏡，這就是蒸蛋的技巧了。
11樓：章澄邈權清
偶剛剛從電視上學了一招：
不論雞蛋多少，不論放水多少，不論蒸多久（至少不能低於10分鐘），只要在蒸蛋的碗上加一個蓋，就ok！！！屢試不爽！！！
12樓：崇安筠衷胤
一個雞蛋一小飯碗水，200mi左右。猛火大氣，5—7分鐘就可以了。
怎麼蒸雞蛋
13樓：網友
第一，看你幾個人吃用幾個雞蛋一般來說四五個人吃3個左右，二三個人2個就夠了。這個你多做幾次給人吃就知道了哈哈！把雞蛋先的破殼放入容器內，如故你有攪拌機的話開起十五秒就差不多了。
不過最好自己用手拿個筷子攪，因為攪拌機速度太快的話會破壞雞蛋的營養會把蛋白質分離了。用手動的話大概叫100次左右就ok了。
第二，就是加作料的，其實加點鹽就可以了（放多少鹽我就不好說了，個人口味不同還有我也不好怎麼跟你說放多少，自己把握幾次就好了）。如果要有點顏色的話加點醬油，最好用老抽不要用生抽！
第三，如果你可以在雞蛋裡放一點肉沫就是用刀斬的很碎的那種肉！肉記得放鹽噢（不要放太多因為雞蛋放鹽了）。（這是我的最愛啦）還有用油條蒸雞蛋也好吃，不過少放點鹽，因為油條裡含鹽。
對了，如果就光蒸雞蛋的話放點蔥沫比較好，除點腥味。
最後就是放鍋裡蒸了，如果你家是用鐵鍋或者鋁製的鍋在或者是用電飯鍋都可以直接和飯一起煮，飯好了雞蛋也好啦。。哎，我都想吃了！
如果用微波爐的話也有12分鐘左右。不要把雞蛋蒸的太老了，那樣不但不好吃了，還會漲出你盛雞蛋的容器。那樣你就失敗了哦。就這些了！希望你做出自己滿意的蒸雞蛋啦！
14樓：完玉花薛珍
先把雞蛋洗乾淨放到鍋裡，用清水沒過雞蛋。然後**煮不到10分即可。如果想吃半生的可以提前時間，想吃老的就多煮一會。
蒸雞蛋怎麼蒸？製作方法是什麼？蒸雞蛋花怎麼蒸？
蒸雞蛋將雞蛋打散攪拌成雞蛋液，加入少許食鹽繼續攪拌，然後加入等量清水攪拌融合，再蒸十五分鐘以後加入香油就可以吃啦。兩個雞蛋，加入兩個半個雞蛋的溫水攪拌開來，撈去泡沫，用濾網過濾一下。蒸出來的雞蛋超級嫩。將雞蛋打入碗內攪拌均勻，加入適量鹽和清水，再撇去浮沫，用保鮮膜包起來，把保鮮膜扎幾個小孔，上鍋蒸熟...
蒸水蛋蒸雞蛋怎麼做，蒸雞蛋怎麼做
一看就會蒸水蛋，寶寶輔食必備 製作關鍵有五 一 過濾，為了得到更加細膩的蛋羹。二 撇去泡沫，為了平如鏡，並且無沙眼。三 蒙上保鮮膜，並扎幾個小眼。保鮮膜 是為了蒸時水蒸汽不會滴落在表面 小眼 為了透氣。四 中火，水開後再蒸10分鐘。五 蛋液與水的比例，1 1.4 這是一碗純正的雞蛋羹，內有雞蛋液11...
蒸雞蛋咋樣好吃，怎樣做的蒸雞蛋好吃？
材料雞蛋2個 涼開水約5湯匙 75ml 鹽1 2茶匙 3克 廚房紙巾1張 香油1 4茶匙 1ml 做法1 雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。2 加入涼開水 不要直接加生水 一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。3 用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證...