1樓：微言悚聽
大多數牛排都是先通過灼燒其中一面然後在烤箱中完成（烘烤）來的。這個方法就是一個值得嘗試的方法，併產生具有「靶心」特色的牛排。喜歡的可以嘗試哦！
第1步：扒牛排時，牛排至少需要3cm厚，當然越厚越好。
第2步：拿一塊乾淨的烘烤盤，用一張烘焙紙墊好，然後在上面放一個冷藏架。
將準備好的牛排放在冷藏架上。這樣做的原因是幫助牛排更好更均勻受熱。
第3步：將烤箱加熱至265°f或130°c，將牛排放入烤箱中。
牛排需要30-40分鐘煮至125f或52c的溫度，並且每10-15分鐘檢查一次。
第4步：35分鐘後，此時牛排已經達到我們想要的溫度。
接下來，將牛排從烤箱中取出，同時用高溫加熱鑄鐵鍋。
第5步：此時，平底鍋已經很熱，是時候煎牛排了。
如果沒有鑄鐵鍋，用其他鍋也可以。鑄鐵鍋只是能夠保持良好的熱量，一旦有東西加入鍋中，溫度不會急劇下降。
翻牛排，你會注意到它沒有被完全烙印，因為當我們在新增黃油時，只是最後一次翻它。
第6步：關掉電源，加入三個黃油，百里香以及大蒜切片丁香等。
一旦黃油熔化後，就要把它澆在牛排上。這會為你的牛排增添美味。
第7步：感覺牛排已經完全被澆上後，此時就該出鍋了。
第8步：製作完成。
2樓：初味派
製作美味牛排的關鍵在於切肉和烹飪方法。
3樓：秋小雨同學
用烤箱烤牛排的時候，首先要將牛排醃製入味，然後放入托盤中，在撒上一些調料進行烤制，直至牛排烤至成熟就可以了。
烤箱怎麼做烤牛排？
4樓：blackpink_羅捷
主料：釐米厚菲力牛排200克。
輔料：洋蔥1/4個、蔬菜適量、小蔥3根。
1、首先把牛排機開啟，提前6分鐘預熱到恆溫230度。牛排提前1小時從冰箱中取出。一邊等待牛排機預熱和牛排恢復室溫，一邊將蔬菜洗淨切好備用。
2、待牛排機預熱好後，將牛排放進去烤制。將牛排順著條紋呈斜角放置，便可烤出漂亮的花紋。
3、大約烤兩分鐘翻面，再烤兩分鐘，然後加入適量海鹽調味。再翻個面，即可裝入木盤中，靜止5分鐘使血水收縮。
4、將蔬菜烤熟，記得也要翻面均勻烤制。5分鐘後，給牛排兩面都撒上較多黑胡椒調味，便可與烤熟的蔬菜一起擺盤。
5、最後炙烤的溫度直接影響牛排的口味，同時也要根據你選擇的牛排部位，和想要的成熟度來決定炙烤的時間。
5樓：格調
準備用料：牛裡脊二塊、黃油一小塊、 鹽，黑胡椒適量步驟一：牛肉洗乾淨，用廚房紙吸乾，撒上鹽，黑胡椒，刷少量油醃十分鐘。
步驟二：大火把鍋烤熱，放黃油，再放牛肉煎3分鐘。
步驟三：反面再煎3分鐘。
步驟四：側面再煎好。
步驟五：拿出牛排，現在是3分熟，放烤箱200℃，烤5分鐘是5分熟，10分鐘7分熟。
步驟六：牛排烤好後，要醒七分鐘左右再切，這樣裡面的汁都吸收在牛排裡。
6樓：老巫婆你送後
準備材料：肉400克、牛排醬1包、味極鮮醬油1勺、黃油適量。
步驟：1、牛肉切成釐米厚的片。
2、用刀背拍松。
3、加入牛排醬拌勻。
4、加入蠔油拌勻醃製30分鐘。
5、將醃好的牛肉排入鋪錫紙的烤盤中。
6、兩面抹上融化的黃油液。
7、蓋上一層錫紙，這樣烤的肉更嫩。
8、放入烤箱200°烤20分鐘左右，取下錫紙再烤5分鐘即可。
9、成品。
7樓：變美的果團
材料：主料牛排1塊，洋蔥1個，西紅柿1個，輔料黑胡椒15克，五香粉5克，蠔油30毫升，白糖8克，醬油15毫升。
1、將牛排洗淨後用刀背輕輕拍散，然後加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油，醃製2小時，最好能放置於冰箱過夜，這樣味道更好。牛排中途翻幾次面，然後在入烤箱前加入洋蔥片一起再醃製1小時入味。
2、烤盤上抹上一層薄油。
3、底層鋪上醃製好的洋蔥。
4、放上牛排。
5、然後再放入切塊的西紅柿。
6、放入蒸烤箱，無需預熱，啟動上下燒烤程式，設定200度烤20分鐘即可。
7、成品。
8樓：痴情鐲
材料：牛肉400克、牛排醬1包、味極鮮醬油1勺、黃油適量。
烤牛排做法如下：
1、牛肉切成釐米厚的片。
2、用刀背拍松。
3、加入牛排醬拌勻。
4、加入蠔油拌勻醃製30分鐘。
5、將醃好的牛肉排入鋪錫紙的烤盤中。
6、兩面抹上融化的黃油液。
7、蓋上一層錫紙，這樣烤的肉更嫩。
8、放入烤箱200°烤20分鐘左右，取下錫紙再烤5分鐘即可。
9、烤牛排成品圖。
9樓：匿名使用者
提前準備好牛排適量，黑胡椒粉適量，黃油適量即可。
1、將黑胡椒粉和鹽抹在牛排上，醃製20分鐘（入味做準備）。
2、黃油融化為液態，刷上醃製好的牛排上，這樣烤出的牛排成色更好。
3、緊接著放入蒸烤箱選擇純烤模式210度烤8分鐘、翻另一面烤5分鐘（全熟）。
度烤6分鐘，翻另一面烤5分鐘（9成熟）。結合自己的口味，可靈活的調整時間和溫度來烹飪。完成效果圖。
10樓：初味派
製作美味牛排的關鍵在於切肉和烹飪方法。
11樓：愚代靈石煜
方法：第一步先把牛排用香料醃一下，用什麼香料隨便第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘（事實上你會弄的話不烤也行）；
第三步找個平底鍋稍稍抹點黃油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。
忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的時候用個小一點的鍋用黃油加香料做個醬汁（發揮你的想象力），這個醬汁最後澆在裝好盤子的牛排邊上就行。
這樣弄出來的牛排不至於太生。
最後，別五點鐘就做啊，最好等到七八點，天黑之後，要有紅酒，蠟燭，還得面對面坐，順便弄個小的鮮花筐在當中，剩下的你們愛幹嘛幹嘛吧。書上都那麼說的。
牛肉不要太厚，用刀背拍爛，少許紅酒加鹽洋蔥碎醃20分鐘，用橄欖油，沒有將就用色拉油加一點點黃油中慢火焗，有沒有cheese碎？最後應該撒上少許，配上小茴香。對了，還要找些胡蘿蔔、洋蔥剁小丁微火黃油炒香，加上些滷汁，沒有滷汁就算了，加些紅酒鹽（鹽要剛剛好，別太鹹）稍微開一下，最後勾芡，澆在做好的牛排上。
最好再配上些沙司和辣椒醬。
12樓：網友
烤牛排原料：淨牛排500克，鹽、糖、胡椒、醬油、酒、味精適量。
做法：①牛排用刀拍，用鹽、糖、胡椒等調味品醃半小時；
牛排放在烤架上移入烤箱中烘烤，先烤25分鐘，再翻轉烤10分鐘即可。
用烤箱怎麼烤牛排
13樓：匿名使用者
牛排用烤箱怎麼做。
一、烤牛排的超正宗做法。
食材：牛排、黃油或食用油、鹽、黑胡椒粉。
做法：1.解凍牛排放至室溫；
2.平底鍋內放入一勺黃油加一兩撮thyme，或用食用油代替；大火熱鍋，放入牛排；
3.每隔20秒鐘翻一次面，並不停地舀出鍋內的油汁澆在牛排上；
4.烤箱預熱200攝氏度(392華氏度)，準備好錫紙折成碗狀；
5.起鍋前倒入一點紅酒(最多一勺的量)，煎幹馬上夾起牛排放入錫紙碗，放入烤箱開始烤；
分鐘後，取出牛排並將錫紙蓋緊，將牛排包裹嚴實，放入尚有餘熱的烤箱裡，悶5分鐘即可取出。
7.醬汁可以澆牛排也可以吃原汁原味的牛排，要放置5分鐘左右，才可以切牛排食用。
牛排用烤箱怎麼做。
二、烤牛排的家常做法。
食材：牛排、海鹽、黑胡椒、洋茴香、芫荽籽、幹辣椒片、蒜粉(調味根據自己口味加減)。
做法(五分熟)：
1.洗淨牛排，廚房紙吸乾表面水分(冷凍牛排應當先解凍，化至室溫);
2.將粗海鹽、黑胡椒、洋茴香、芫荽籽、幹辣椒片、蒜粉等抹在肉的表面，兩側都要抹勻；
3.熱鍋，下牛排開大火煎，一般厚切牛排每面煎制2-3分鐘，到表皮發焦即可，側邊也煎一下，至變色；
4.烤箱預熱到375華氏度(攝氏度)。將煎好的牛排放入烤箱，烤6分鐘。
5.取出牛排後，室溫放置5分鐘才能切，就可以吃了。
注意：烤好的牛排顏色很深，表面發黑，表皮比較硬。如果對熟度沒有信心，可以用食品溫度計試一下，中心溫度是145華氏度(63攝氏度)就是完美的五分熟。
牛排用烤箱怎麼做。
三、烤牛排的懶人做法。
食材：牛排、料酒、醬油、黑胡椒粉、鹽(佐料比較常見，並不是正宗牛排的調料，所以稱為懶人做法)。
做法：1.洗淨牛排(或解凍至室溫)，表面抹料酒、鹽、黑胡椒粉、醬油等佐料醃製20分鐘。
2.在烤盤上鋪好錫紙，將醃好的牛排擺進烤盤中；
3.烤箱預熱，450°f(烤8-10分鐘後取出翻面再烤8-10分鐘即可。
4.烤好後放置3-5分鐘再切，醬汁要不要都可以。
烤牛排的注意事項。
烤牛排前要注意牛排不要清洗，如果實在覺得不乾淨，迅速用水沖洗一下馬上用廚房紙吸乾就好了。煎的時候一般是不需要放油的，因為牛排含有部分脂肪，可以煎出油來，足夠煎牛排了，而且不粘鍋一般沒有油也不會糊鍋。烤牛排和煎牛排的時間要自己掌握好，因為可分五成熟、七成熟和全熟的牛排，口感是各不相同的，看自己喜歡的口感來決定。
14樓：初味派
製作美味牛排的關鍵在於切肉和烹飪方法。
烤箱怎麼做烤牛排？
用烤箱烤牛排怎麼烤怎麼做
15樓：匿名使用者
【烤箱烤牛排做法】
材料：牛排2塊，黑胡椒15克，五香粉5克，蠔油30毫升，白糖8克，醬油15毫升，洋蔥2個，西紅柿5個。
1、將牛排洗淨後用刀背輕輕拍散，然後加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油，醃製2小時，最好能放置於冰箱過夜，這樣味道更好；
2、牛排中途翻幾次面，然後在入烤箱前加入洋蔥片一起再醃製1小時入味；
3、烤盤上抹上一層薄油，底層鋪上醃製好的洋蔥，放上牛排，然後再放入切塊的西紅柿；
4、放入烤箱用200度上下火，烤10分鐘即可。
烤箱烤牛排溫度時間】
烤牛排的話沒有一個固定的溫度呢，烤箱可以設在200-220度左右，預熱後就可以連鍋帶牛排一起烤了哦。不過在烤牛排之前需要用平底鍋烤一會兒，如果平底鍋烤了2-3分鐘左右的，放入烤箱之後烤4-6分鐘左右就有七分熟了哦，看自己口味隨意延長烤牛排的時間。
小訣竅】這個牛排還可以用平底鍋煎，底層同樣鋪上一層洋蔥片，味道一樣好吃。頂層放上幾個西紅柿，加熱後西紅柿酸甜的湯汁會滲透到牛肉裡，就自然能起到解膩的作用了，如果喜歡酸甜口味的話，醃製牛排時，還可以加入一勺（15ml）量的番茄醬；配菜中還可以加入土豆片在底層，牛肉和洋蔥的湯汁被土豆吸收後，也非常好吃。
為了避免烤過頭，平底鍋烤的時候不要烤太長時間，烤2分鐘左右，之後放入烤箱烤的時候就縮短時間就不擔心烤得太熟了，烤得多了自然就有感覺了哦。
如何用烤箱做牛排
如何用烤箱做牛排？
在家用烤箱怎麼烤牛排
16樓：旅行書桌
烤牛排。用料牛裡脊二塊黃油一小塊鹽，黑胡椒適量。
烤牛排的做法。
1.牛肉洗乾淨，用廚房紙吸乾，撒上鹽，黑胡椒，刷少量油醃十分鐘。
2.大火把鍋烤熱，放黃油，在放牛肉煎3分鐘。
3.反面再煎3分鐘。
4.側面再煎好。
5.拿出牛排，現在是3分熟，放烤箱200℃，烤5分鐘是5分熟，10分鐘7分熟，看自己喜歡哈。
6.牛排烤好後，要醒七分鐘左右在切，這樣裡面的汁都吸收在牛排裡，切出來不會水漫金山哈。
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1 原料 2 做法 雞肉腸6根,小心去外殼。用小刀將其切處許多小口子。取適量的色拉油備用,烤箱預熱5分鐘。將雞肉腸塗上色拉油,塗抹均勻了,放入烤箱上150度10分鐘。10分鐘後將其翻身再次塗上色拉油上下150度10分鐘。出烤箱撒上胡椒粉和香菜即可。1香腸最好退冰後再烤可以減短烤的時間 2最好是預熱 ...
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準備香腸五六個，色拉油少許，胡椒粉，香菜2 做法香腸小心去外殼。用小刀將其切處許多小口子。取適量的色拉油備用，烤箱預熱5分鐘。將雞肉腸塗上色拉油，塗抹均勻了，放入烤箱上150度10分鐘。10分鐘後將其翻身再次塗上色拉油上下150度10分鐘。出烤箱撒上胡椒粉和香菜就可以了。可以在錫紙上面考。芝麻烤香腸...
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生抽 老抽 糖 雞精 紅酒 黑胡椒 花椒 五香粉 生粉 薑末 和少許番茄醬醃製了5個小時小烤箱低檔烤個大約15分鐘 中間兩次翻面刷蜂蜜 原料 雞翅 香蒜炸粉 薑絲 鹽 料酒 胡椒 糖 生抽 老抽 辣椒粉 蜂蜜。做法 1 雞翅洗淨後用刀劃斜口，再用廚房紙擦乾水分 2 準備好香蒜炸粉 一般用來炸香蒜排骨...