1樓：匿名使用者
冬天較寒冷且乾燥易多吃有清肝作用的食物：小白菜 萵筍 菜花 胡蘿蔔 芹菜。
冬季家常菜有哪些？
冬季有哪些健康養生菜
2樓：三夜見
1、養神益氣——綠豆鑲蓮藕
原料：綠豆60克﹑糯米60克﹑蓮藕2節、冰糖適量。
做法：1。綠豆﹑糯米淘洗乾淨，加清水浸泡1小時，蓮藕去皮，洗淨。
2。將蓮藕的一端切下一部分，約2cm左右，把綠豆﹑糯米放入蓮藕孔中，用筷子壓實。蓮藕孔都裝滿，壓實即可。
3。切下的'那部分也塞滿綠豆和糯米，把切下的部分蓋回，用牙籤固定好。
4。蓮藕放高壓鍋中，加水淹沒蓮藕，放入冰糖。煮一小時後，撈出。
5。待不燙手後，切成薄片，擺盤即可。
2、補益心脾——桂圓粟米粥
原料：桂圓肉15克，粟米100—200克。
做法：1。將桂圓肉洗淨與粟米同煮。
2。先用武火煮開，再用文火熬成粥。
功效：桂圓肉性味甘溫，能補益心脾，養血安神。
3、****——西芹百合炒蝦仁
原料：西芹、百合、蝦仁、胡蘿蔔。
做法：1、蝦仁挑去蝦線，用少量蛋清、澱粉、料酒和鹽提前醃製20分鐘。百合去根，手掰成瓣兒，洗淨瀝乾，去掉黑邊；西芹斜切成片，胡蘿蔔切菱形備用；
2、起油鍋，油熱後滑炒蝦仁至變色盛出。利用鍋內的餘油爆香蒜末。下入西芹和胡蘿蔔爆炒1分鐘，注入少量高湯煮沸。依次下入蝦仁和百合翻炒均勻；
3、烹入料酒，調入適量鹽、糖和味精兜勻；
4、淋入水澱粉勾芡，即可出鍋。
4、降低膽固醇——芝麻南瓜餅
材料：南瓜，蜂蜜，麵粉，糯米粉，麵包糠，食用油。
做法：1，將南瓜切塊去瓤，蒸熟後去皮搗成泥，加蜂蜜，麵粉，糯米粉，和成。
軟軟的南瓜麵糰。先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻面包糠。
冬季有哪些養生菜品
3樓：暮靜雨
1、蘿蔔燉牛肉。
材料：白蘿蔔450克，牛肉100克，大蔥15克、姜，料酒10克、醬油，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。
做法：將蘿蔔牛肉清洗乾淨，切塊，分別放在沸水中焯一下，將鍋中油燒熱，加入大蔥姜、八角、鮮湯、料酒、牛肉塊，等到牛肉煮爛再加入白蘿蔔，燒開，將浮沫撇掉，等到蘿蔔煮爛之後加入剩下那些調味料就可以了。
功效：白蘿蔔有豐富的維生素，牛肉有豐富蛋白質及氨基酸，可以增強機體免疫力。
2、臘八粥。
材料：芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克。
做法：先取上述除粳米以外的八種原料煎煮40分鐘，再加入粳米繼續煮爛成粥。分頓調糖食用。
功效：可健脾胃，補氣益腎，養血安神。適用於失眠以及體虛乏力虛腫、洩瀉、口渴、咳嗽少痰等。
3、冬筍老鴨湯。
材料：老鴨半隻(約400克)、冬筍400克、薑片、蔥末適量、鹽1小匙、雞精1小匙、胡椒粉1小匙、清水。
做法：老鴨洗淨剁成小塊，冬筍去皮切成塊；鍋內倒入熱水，水開後把鴨塊放入焯10分鐘左右撈出待用；同時再起一鍋沸水，把冬筍焯過後再放到冷水裡，撈出來瀝乾即可，這一工序為的是給冬筍去澀；將鴨塊、冬筍塊、薑片放入煲鍋中，倒入清水，大火煮開後改小火煲2小時左右；最後加鹽、雞精、胡椒粉調味，撒上蔥末即可。
功效：俗語說嫩鴨溼毒，老鴨滋陰，多選用老鴨煲湯。中醫認為，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目的作用。冬筍老鴨湯清香鮮美，且有滋陰補血之效。
4樓：劍經業
菜品分類 煮 調味型別 鹹鮮味 主料： 羊肉(肥瘦) 500克 土豆 250克 番茄 100克 胡蘿蔔 50克 白菜 150克 洋蔥 50克 配料： 香菜 10克 調料：
番茄醬 50克 胡椒粉 1克 鹽 8克 花生油 50克 各適量 製作方法 1. 羊肉洗淨，整塊放入鍋內，加水煮至五成熟撈出，切成小方塊待用； 2. 馬鈴薯去皮，番茄去籽，與洋蔥、大白菜、胡蘿蔔均切成小方塊； 3.
番茄醬加入少量的洋蔥末，用油稍炒，再加1勺羊肉湯，即成番茄醬汁； 4. 取羊肉湯1500克燒開，將切好的羊肉和全部蔬菜一起投入湯汁中，並加鹽，番茄醬汁； 5. 待湯煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。
健康提示 這道湯，除有補益作用外，由於加了蔬菜，在促進排便方面也有相當好的功效。補益身體，促進排便，開胃除煩。
5樓：網友
養生八珍魚頭王：味濃色香，魚頭肉質滑嫩，高蛋白低脂肪，膠原蛋白豐富，魚湯鮮美入味。
沂蒙全羊湯：滋補羊湯，肉鮮湯濃，有益氣補腎、開胃健脾功效。
草莓焗魚柳：香嫩美味的魚柳配以新鮮的草莓，色香味俱全，酸甜口味。深受兒童、女士喜愛。
養生蘿蔔燉排骨：口味鹹鮮，補腎養血，滋陰潤燥，營養價值豐富。
冬季養生蔬菜有哪些？
6樓：hada藍精靈
冬天氣候乾冷，感冒多發，多吃像南瓜一樣富含維生素a和e的食品可以有效緩解乾燥症狀，增強機體免疫力。南瓜中含有豐富的維生素b12， 多吃點玉米。由於玉米富含亞油酸，具有降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進微迴圈的作用，具有防治動脈粥樣硬化及心血管疾病的效果 ，菠菜對於身體具有很好的養生效果 。
菠菜具有通腸胃的效果，能夠很好的清除身體中的熱毒。 還有山藥，山藥中含有多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病後**食補。
7樓：樂樂
冬藕是在冬天的應季食材，不僅味道甘甜，並且汁水也多。服用之後不僅容易消化，同時還含有大量的微量元素。蛋白質以及維生素，特別是澱粉的含量非常的豐富。
8樓：周小周
到了冬季，養生的蔬菜有很多，比如冬瓜，還有土豆，還有大白菜，都是比較養生的，而且他們對我們身體有好處，還有香菜，還有青菜都可以。
9樓：邂逅浪漫
蓮藕，紅薯，芋頭，大白菜。這類的食物在冬季的時候收穫，而且它裡面的維生素a維生素b維生素d和鈣鎂鋅以及蛋白質和熱量是可以很好的補充營養物質，以及它也是非常粗纖維類的物質，在冬季人們往往缺少戶外的運動，所以吃這些食物是可以促進胃腸的蠕動，促進胃腸消化也能緩解便秘的。
冬季養生菜？
10樓：mus丶
冬季養生菜瞭然是贏球兩個邊路不斷地起來接二連三地送來球員。
11樓：自來_水
冬季養生菜沒關係你交個朋友呢一大早就變成了艾德沃卡特這一場比賽是來這裡。
冬天養生的季節，冬天養生吃什麼蔬菜？
12樓：小秦說劇
冬季天氣十分寒冷（尤其北方）氣候影響人體的內分泌系統，使人體的腎上腺素，甲狀腺素等增加，促進人體營養素分解，因此冬天應增加熱能，適當的多吃一些抗寒溫補食物最好。白菜因為營養價值豐富，又被稱作為「百菜」，可以說是中國人餐桌上最接地氣的滋補食材。冬季首先要做到保暖防寒，再就是飲食。
冬季飲食應遵循「秋冬養陰，養腎防寒，元憂平陽」的原則，飲食以滋陰潛陽、增加熱量為主。
白菜中含有豐富的維生素，白菜中的維生素c含量是蘋果的5倍，梨的4倍！冬天其實大白菜生產比較多，吃的也比較多，白菜具有較高的營養價值，故有「百菜不如白菜」的說法。冬天氣候乾燥，雖然沒有其它季節的時令蔬菜多，但是也要「大量」的吃蔬菜，保證足夠的水分**，很多老人、女生都會感覺冬天**乾的厲害，這一定程度上跟蔬菜攝取不足有關，所以，冬天一定要選適合的蔬菜多吃一些。
俗話說『冬吃蘿蔔，夏吃薑』，冬天的蘿蔔有『小人參』之稱，在冬天一鍋熱氣騰騰的蘿蔔羊肉湯，足以驅走冬日的寒冷！羊肉有補氣益血，滋養肝臟，改善血液迴圈的功效，常吃可以提升氣色，滋潤**。芋艿可以說是冬季最該吃的食材了，很多人可能嫌棄的它的外形有點醜，不怎麼買來吃，殊不知道，它的營養十分的豐富，並且還有很高的藥用價值喲，到了這個季節，隔三差五的就會做芋艿來吃，它既是糧食，也是菜。
冬天天氣冷，俗話說，春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根，冬天一般吃一些帶根的菜比較好，葷菜的話推薦羊肉多加點胡椒粉保暖根據個人喜好，建議多吃祛寒食物，例如羊肉、狗肉、桂圓、韭菜等溫性食物，螃蟹、西瓜、綠豆等寒性食物少吃。
13樓：贛南臍橙
飲食的原則是以「甘平為主」，即多吃有清肝作用的食物，蔬菜如豆芽菜、菜花、胡蘿蔔、芹菜等。其中的吃法也是多種多樣。
14樓：蠢萌的寶哈
這邊給您推薦下冬季應季蔬菜哦。
包心菜中維生素c的含量是西紅柿的倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。
它能促進人體物質代謝，十分有利於兒童生長髮育。其多量維生素c能增強肌體抗癌能力。
6.豆芽菜。
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽後，不但能保持原有的物質，而且增加了維生素的含量，有利於消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。
7.萵筍。萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。
萵筍中的含碘量高，對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。
除外，秋季患咳嗽的人，多吃萵筍葉，還可平咳。
8.胡蘿蔔。
中醫認為，胡蘿蔔維生素多，味甘平，食之補脾健胃。秋末胡蘿蔔以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿蔔素93%以上，炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上。
9.蘿蔔。中醫認為，蘿蔔性涼，味辛、甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用於食積脹滿、小便不利等症。蘿蔔含有較多的水分、維生素c，鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其它維生素等有益成分。蘿蔔對調理脾胃作用效果明顯，對冬季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助**作用。
10.芋頭。
芋頭富含澱粉，營養豐富。質地軟滑，輕易消化，有健胃作用，非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
冬季我們可以多吃這些應季蔬菜，但是我們要把蔬菜清洗乾淨，儘量減少蔬菜上的農藥殘留。在做這些蔬菜時，我們要選能儘量減少營養流失的炒菜方式。這些青菜也可以配合肉類一起煎炒，健康又營養。
15樓：小李美死了
應該菜，菠菜，芹菜，油麥菜，豆芽，香菜，等等，這些蔬菜都是非常好吃的，都適合冬天養生的時候吃。
16樓：斯蒂芬斯
冬天養生的話應該吃白菜，菠菜，油菜，冬瓜，胡蘿蔔，這些蔬菜能夠起到一個暖胃的效果，也可以養生。
17樓：家博寶貝啊
冬天養生適合吃白蘿蔔，山藥，南瓜，包心菜，蓮藕，花菜等等這些蔬菜裡面的營養都是很豐富的，能夠增強身體的免疫抵抗力。
菜譜家常菜有哪些，家常菜有哪些
清蒸鱸魚 需要的食材 新鮮的鱸魚一條。需要的調料 小蔥一根 紅辣椒1個 生薑一塊 食用鹽一勺 料酒一勺 蒸漁鼓油兩勺 大蔥一節。1.小蔥和紅辣椒切絲，將蔥絲辣椒放入涼水中浸泡就會自然彎曲 最後當作裝飾比較好看 2.鱸魚去鱗除去內臟後洗淨，用廚房紙擦乾水分，在表皮和內部抹上少許食用鹽。驟3.加入料酒醃...
基本的家常菜有哪些，家常菜的基本調料有哪些？
給你教幾個我們家常吃的菜吧,不會很難,食材也簡單,很好做 1 手撕包菜 蓮花白 取一個新鮮蓮花白用刀從中間剖開，切去其硬芯，然後根據個人習慣用手將花白掰成片。炒鍋上火燒熱倒少許油，將火開至最大，油到七八成熱下蔥花，蒜末，幹辣椒絲，煸出香味後下入花白煸炒一分鐘放入生抽和白糖繼續炒至菜熟，出鍋前加入精鹽...
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