1樓：帶檔滑行
香酥烤兔肉。
用料：兔肉 蜂蜜 蔥 八角。
1. 把兔子洗乾淨，分割成四肢和軀幹。
2. 加入鹽、生抽、花椒、八角、薑絲、雞精。
3. 蓋上保鮮膜醃製。
4. 烤盤放鋁箔紙，把腿擺放在烤盤裡，刷食用油。
5. 進入烤箱，200度50分鐘，這中間每隔十分鐘刷一次油，撒上孜然粉即可。
涼拌兔肉。?
用料：兔腿 蔥 姜 料酒 鹽 生抽 黃瓜。
1. 兔腿洗淨用刀剌幾刀，蔥姜，料酒，鹽，生抽醃製4小時。
2. 鍋內燒開水，大火蒸兔腿20分鐘，取出晾涼。
3. 黃瓜切絲，腿肉撕碎，澆上蒸肉出來的汁兒，加少許鹽，美極鮮，香油拌勻，撒上白芝麻。
2樓：專屬菲菲講壇
粉蒸肉粉1袋（只用半袋），兔肉500克，少許郫縣豆瓣，耗油幾滴，酒糟汁1勺，花椒麵，料酒，生抽少許，雞精，芝麻油，蒜泥汁（2個獨蒜），香菜2根做法1、兔肉洗淨切成大顆粒狀，加入料酒、半袋粉蒸肉粉、少許郫縣豆瓣、花椒麵、耗油、酒糟汁、少許生抽、雞精、芝麻油、蒜泥汁一起調和均勻。兔肉和粉必須保持水份，蒸出來才有口感，如果太乾了，蒸出來就不好吃。2、上蒸鍋蒸30分鐘即可，出鍋撒上香菜，不喜歡吃香菜，可以換成小蔥花即可。
3樓：天才人物我無敵
首先將兔子肉切成塊兒，涼水下鍋焯熟放入料酒去腥，然後再和雞肉塊一起燉，這樣做出來的兔子肉特別嫩，而且沒有腥味兒。
4樓：你到底敢不敢
兔子肉的做法也很多，但我覺得兔子肉用辣椒炒是最好吃的，麻辣鮮香，味道十足。
5樓：吃翔也可愛
兔子肉也是比較香的一種肉，做兔肉之前要將吐毛刮乾淨，然後用鹽水將肉醃製一下，然後小火翻炒，再加上香料做出來是非常香的。
兔子肉怎樣做
6樓：女爵丶
可以做雜蔬兔肉，需要準備冬筍，洋蔥，香菇，八角，生薑，冰糖，鹽，小蔥，老抽，生抽，幹辣椒，植物油，黃酒，生薑，青蒜，材料準備好以後，就可以準備一些溫水，把兔肉放進去煮開，然後盛出來用涼水沖洗乾淨，鍋裡面加油，把生薑，洋蔥，生薑，香蔥放下去，爆香再加入土豆翻炒均勻，加入適量黃酒，烹調一會兒，加入適量涼水，八角，鹽，生抽，幹辣椒，十三香，老抽，大火燒開以後再改成小火，一直燒到湯汁變濃稠，再加入一些青蒜白，翻炒一分鐘左右關火，把青蒜用餘溫燒熱就可以盛出來吃了，還可以做紅燒兔肉，準備一些兔肉，白糖，醬油，色拉油以及啤酒，兔子肉用冷水把血水泡去，再剁成塊狀，開水焯一下，炒鍋加入適量的油，加鹽炒到有糖色，把肉放進去炒到變色，然後砂鍋裡面加入適量的冷水，把兔肉放下去，加入調味料燉熟以後就可以吃了。
還可以做炒香辣兔肉，準備一些新鮮兔肉，尖椒，洋蔥，幹辣椒，八角，花椒，食鹽，色拉油，白糖，生抽，料酒，兔肉切成丁，放入料酒醃製15分鐘去除腥味，鍋裡面加一些油，把幹辣椒，八角，花椒用小火煸出香味，再改成中大火加入兔肉，快速翻炒變色，再加一些料酒繼續加尖椒，洋蔥，淋上生抽翻炒均勻，加少許糖提鮮，用一些鹽調味以後就可以出鍋了。
7樓：帳號已登出
一、兔肉苦瓜。
食材準備：苦瓜、兔肉、蔥頭、胡蘿、香葉、幹辣椒、陳皮、胡椒粒、番茄醬、麵粉、調味品。
製作步驟：1、將苦瓜洗淨去籽，切絲，兔肉洗淨切片，胡蘿蔔洗淨切成八角花片，蔥頭去皮洗淨，切絲備用。
2、將兔肉片用鹽、胡椒粉拌勻，沾上面粉。
3、將兔肉放入油鍋內煸炸成金黃色，撈出瀝油。
4、鍋中熱油，放入蔥頭絲、幹辣椒、香葉、胡蘿蔔片、苦瓜絲、胡椒粒煸炒，待煸炒至半熟時，再放入炸好的兔肉片，並加入番茄醬煨熟即可。
二、陳皮兔肉。
食材準備：兔肉、陳皮、料酒、大蔥、姜、冰糖、調味品。
製作步驟：1、將兔肉洗淨切丁，蔥切段，薑切片備用。
2、鍋中熱油，放入兔肉丁翻炒，稍後改為中火，煸炒至肉乾酥，撈出控油。
3、另起鍋油燒熱，煸香陳皮。
4、放入蔥姜、冰糖翻炒，隨後倒入兔肉，加適量熱水沒過肉塊。
5、在鍋中加入醬油2勺、大火煮開後轉至小火燜制。
6、大概20分鐘後，大火將湯汁收幹即可。
怎麼做兔子肉
8樓：帳號已登出
1、麻辣乾鍋兔。
材料：兔子、土豆、洋蔥、青椒、蒜、幹辣椒、花椒、八角、豆瓣、老薑、黑胡椒末、孜然粉、香菜。
步驟：（1）準備材料。兔肉切小塊，加拍爛的老薑和鹽醃20分鐘。土豆切塊泡在水裡，青椒切小段，洋蔥切片，幹辣椒剪段，香菜切段；
2）鍋中加熱較多的油，能沒過兔肉為佳，下兔子；
3）半炸半煸至外層成深黃色，撈起兔肉；
4）下土豆塊；
5）半炸半煸炸至外層深黃色；
6）分別炸好的兔肉和土豆；
7）鍋裡留適量的油，下幹辣椒、花椒、八角三奈炒香；
8）再下兩大勺的豆瓣醬，繼續炒香；
9）放入洋蔥片、蒜；
10）炒香，加適量的水；
11）下兔肉和黑胡椒末、孜然粉，繼續炒；
12）炒至湯汁略幹，下土豆塊；
13）繼續炒至湯汁全乾，下青椒段；
14）繼續不斷翻炒至青椒段熟了就行了。趁熱可以放些香菜段進去。
2、山藥兔肉湯。
材料：兔腿、山藥、鹽、味精、料酒、姜。
步驟：（1）兔腿洗淨，切塊；
2）山藥洗淨，去皮，切成滾刀塊備用；
3）兔肉塊放入砂鍋內，加入適用量清水，放至旺火上燒沸，撇去浮沫，轉用文火燉煮；
4）加入蔥段、薑片、精鹽、紹酒，燉90分鐘；
5）加入山藥後，再續燉30分鐘，調味即可。
兔子肉的做法
怎樣做兔子肉
9樓：az麵包
如何做兔子戚風蛋糕？快來get吧~
10樓：愛蝶子
冷吃兔準備工作：兔肉洗淨，剁成的丁，幹辣椒剪成小段，蒜去皮，姜切絲，大蔥切成短節，備用；
1、鍋內倒入平時炒菜2-3倍的油，燒熟後下兔肉和花椒，炒至散仔發白；
2、加入薑絲翻炒；
3、再加入蒜翻炒，至收幹水分；
4、加入醬油、料酒、單晶冰糖3-4粒，翻炒均勻，上色（味道不夠可加少量鹽）；
5、加入幹辣椒節翻炒，直至入味。
6、起鍋前加入大蔥節翻炒，即可裝盤，晾涼後食用。
青椒兔肉。主料：兔肉塊1000克、青椒、子姜。
調料：油、鹽、豆瓣、花椒、料酒。
做法：1、兔肉在市場請人宰好，回家用料酒、鹽抓勻，醃30分鐘。
2、薑切片、青椒用手掰斷。
3、坐鍋燒油至4成熱時，下豆瓣炒香。
4、下兔塊翻炒，下花椒。
5、大火煸幹水汽後，再圍適量高湯，加鹽加蓋燜20-30分鐘，關小火。
6、轉大火揭開鍋蓋，再下薑片、青椒，炒5分鐘，收汁即可裝盤。
韭香兔肉。主料：去骨兔肉。
輔料：韭菜花 韓國辣醬姜 蒜 鹽味糖 雞蛋 芡粉。
做法：1、兔肉切成粗條，用蛋清、芡粉、料酒、鹽碼味上漿，再入六成熱油中滑熟控油待用；
2、炒鍋上底油，放入姜米、蒜米炒香後放入兔肉，調入辣醬、鹽、味、糖，用芡粉勾薄芡，翻勻起鍋裝盤，蓋上清炒的韭菜花粒即成。
乾煸兔丁。兔子切丁，用鹽，味精，五香粉碼味，要碼半小時以上）鍋裡放油，油要多，燒熱後放八角，三奈，蒜片爆香，下兔丁，大火煸到水分幹了以後，再倒一次油（先前煎熟的油），繼續煸，同時下幹，鮮海椒、花椒 再煸十分鐘左右，撒上孜然粉就可以出鍋了。
11樓：牧羊老狼
兔子配木魚乾蒸味道好。
兔子肉的做法
12樓：匿名使用者
油爆兔腿。
淨兔子肉300克，熟花生油500克（實耗75克），花生仁75克，澱粉30克，蛋清50克，味精1克，精鹽3克，蒜片10克，醋1克，芝麻油10克，蔥片10克，薑末5克，芝麻面5克，雞湯50毫升。 【製作過程】 （1） 將兔肉切成1釐米見方的丁，放入瓷碗內，加蛋清、精鹽、澱粉、5克芝麻油，攪拌均勻，上漿。 （2） 花生米用溫水泡好，去淨皮，放入油鍋中，炸成金黃色，撈出，入碗，撒少許鹽，拌勻。
3） 小碗內放入精鹽、味精、香醋、澱粉、5克芝麻油，勾兌成調味芡汁。 （4） 炒鍋燒熱，放入熟花生油，燒三成熱時，投入兔肉丁散開滑透撈出，瀝油。原炒鍋留底油50克，下入蔥片、蒜片、薑末炒至起香，放入兔肉丁、花生仁、烹入兌好的調味粉芡汁，翻炒焙好的芝麻面，即可。
特點】 花生米脆，兔丁嫩軟，易於吸收。
紅燒兔肉。原料】 兔肉500克，罐頭竹筍50克，松蘑25克，澱粉5克，油共50克，雞湯750毫升，精鹽2克，醬油15克，香醋25克，鮮姜15克，辣椒麵克，白糖15克，大蔥15克，花椒5顆，料酒15克，花生油500克（實耗60克），大料5克，味精克，芝麻油3克，大醬25克。
製作過程】 （1） 將兔肉切成4釐米見方的中塊，入盆，加清水浸泡半個小時，去其草腥和紅漿，用開水焯燙一下，洗淨，控幹水，入碗，加入醬油，精鹽、料酒，拌勻，醃漬入味。 （2） 罐頭竹筍切成菱角塊；松蘑水發好，洗淨泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗乾淨，切成象眼塊；生薑去皮，切片拍松；蔥去皮，洗淨，切段，待用。 紅燒兔肉。
3） 炒鍋燒熱，放入花生油，燒四成熱，將醃漬好的兔肉分三次投入油鍋中，炸呈紅色，撈出，原鍋油倒出。 （4） 炒鍋留少許底油，入花椒、大料、蔥段、薑片略煸，倒入炒好的兔肉塊，加大醬、料酒、白糖、精鹽、醬油、香醋，放雞湯，燒開後，加入味精，調好口味，入松蘑片、竹筍塊、油共塊，改小火燒至酥爛，燒到餘油少許湯汁時，改旺火，加水澱勾濃芡，撒辣椒麵，淋芝麻油，出鍋，入碗，即可。 【特點】 色澤醬紅，味香肉爛，鹹甜酸。
13樓：弘含之
燉著吃營養一點都不流失，還可以紅燒，乾鍋，燻，醬，辣炒。
兔子肉怎麼煮好吃，兔子肉怎樣做的好吃呢？
燜蒸兔肉 酥皮而紅豔的兔子肉看起來口水都快流下來，像紅燒排骨，但是其肉質更為細膩，而且因為附帶著酥皮，所以又有點豬腳的感覺。材料如下 可愛的兔子半隻，富有海洋味道的魷魚乾一片，香嫩欲滴的青蔥一把，老薑兩塊，客家多年的老酒少量，鹽巴雞精等基本調味料少量。步驟如下 第一步，將兔子殺好褪去毛後剁成方正小塊...
怎樣做兔子肉才能把肉的腥味去了
自娛自樂說今宵 煮兔肉時加適量的花椒可以去腥味，具體做法如下 兔肉 半隻 朝天椒 適量 綠辣椒 適量 鹽 適量 花椒 適量 桂皮 一小塊 姜 適量 白酒 一茶匙 老抽 一茶匙 八角 3朵 蒜 適量。1 兔肉洗淨，切成小塊，紅辣椒 綠辣椒切片，薑切片，蒜拍碎，裝盤待用。2 燒開一鍋水，把切好的兔肉放鍋...
兔子肉要怎麼弄才好吃，兔子要怎麼做才好吃？
把兔子肉切成小塊 少許蒜 蔥 幹辣椒 30克 青椒 70克 即可蒜切片 蔥切絲 幹辣椒切片 青椒切丁 兔丁先醃一下 鍋下油 把蒜和幹辣椒爆香後 加入兔丁大火快炒兔丁變白之後 下入青椒 翻炒兩下 加入少量花椒粉 味精 糖 少許料酒調味 再翻炒幾下 加入少許醬油起香 撒入一些鹽 即可起鍋 起鍋前撒入蔥花...