1樓：匿名使用者
紅燒兔肉
1、 主料：家兔一隻3~5斤，剝皮除內臟，清水浸泡無血色，切三份塊大小，開水冒洗5分鐘撈出，清水沖洗乾淨，瀝水待用。
2、 輔料：蔥、姜、蒜切段、花椒、八椒、桂皮、幹辣椒、生抽、香醋、料酒、味精、精鹽、白糖、香菜段、適量，花生油二兩。
3、 烹製方法：點火，鍋中放花生油，燒製8成熱，花椒、幹辣椒炸透，蔥、姜、蒜段與兔肉一起下鍋反炒5分鐘，加生抽、料酒、香醋、精鹽、白糖適量再反炒5分鐘，加水1000克，然後倒入高壓鍋內，八椒、桂皮、花椒適量裝入料盒內下鍋蓋好，中火燉，鍋冒汽10~15分鐘關火。出鍋前加入適量味精，香菜段，裝盆即可。
4、 特點：鮮香、味美、兔肉嫩滑、鹹辣可口、營養豐富、老少皆宜。
兔肉低脂肪，高蛋白，纖維細嫩，便於吸收，常吃兔肉有助於**細嫩，容顏滋潤，有美容肉之稱，特別適合女士食用。
2樓：東方小廚神美食
對於一個正宗的四川人來說，兔子有幾百種吃法，但是，我最愛的一種吃法，還是這道菜鮮椒兔，做法簡單，比較家常。新鮮辣椒和子姜的香味非常下飯。
3樓：匿名使用者
滷、燉、炒、悶、炸，烤、鐵板燒都不錯，這個要取決你準備怎麼吃，打算怎麼吃。每種方法都有自己獨特的口感和味道，怎樣做的都好吃，再有人和人想吃的方式不一樣，結果也就不一樣的，所以就取決於你想要以那種吃法吃了。要我說，每種吃法都很好吃。
推薦炸的，色澤誘人、外酥裡嫩、還有汁，口感很棒，醃的好的話味道也很棒。菜譜就不給你複製了，沒那個必要，網上搜一下有很多炸的方法，一般最多的就是裹生粉炸。別的做法以及配料就也不給你複製了，沒那個必要，各種做法基本上做法、配料都一樣，只要按著自己的口味稍微改一下就可以了。
要真想要菜譜說一下，給你複製一堆菜譜，細看配料基本上差不多的。
兔子要怎麼做才好吃？
4樓：俞同方晁櫻
一：蔥爆兔肉：
主料：生淨嫩兔肉200克。
蛋清1個、大蔥100克。紹酒6克、醬油15克、白糖2克、薑片2.5克、醋2克、精鹽1克、熟豬油500克（約耗60克）。
做法：將兔肉切成長4釐米、寬1.7釐米的薄片，放入鍋中，加精鹽、紹酒5克和蛋清攪上勁，用溼澱粉10克上漿，加麻油10克攪勻，大蔥切絲待用。
把醬油，白糖、醋、味精、紹酒10克、溼澱粉10克盛入碗中配成汁子，炒、鍋置中火上燒熱，用油滑鍋，然後下豬油燒至四成熱（約88℃）時，下兔肉，用筷子劃散至熟，倒入漏勺。鍋內留底油，將大蔥、薑片入鍋煸至有香味時，放入兔肉，將兌好的汁子加水15克澆入鍋中，顛翻幾下包上芡汁，淋上香油即可。
那個香啊！
5樓：東方小廚神美食
對於一個正宗的四川人來說，兔子有幾百種吃法，但是，我最愛的一種吃法，還是這道菜鮮椒兔，做法簡單，比較家常。新鮮辣椒和子姜的香味非常下飯。
6樓：辛鴻德惲音
將兔肉切成長4釐米、寬1.7釐米的薄片，放入鍋中，加精鹽、紹酒5克和蛋清攪上勁，用溼澱粉10克上漿，加麻油10克攪勻，大蔥切絲待用。把醬油，白糖、醋、味精、紹酒10克、溼澱粉10克盛入碗中配成汁子，炒、鍋置中火上燒熱，用油滑鍋，然後下豬油燒至四成熱（約88℃）時，下兔肉，用筷子劃散至熟，倒入漏勺。
鍋內留底油，將大蔥、薑片入鍋煸至有香味時，放入兔肉，將兌好的汁子加水15克澆入鍋中，顛翻幾下包上芡汁，淋上香油即可。
7樓：告煦賀皓
辣子兔丁不錯哦
把兔子肉切成小塊
少許蒜蔥
幹辣椒（30克）
青椒（70克）即可
蒜切片蔥切絲
幹辣椒切片
青椒切丁
兔丁先醃一下
鍋下油把蒜和幹辣椒爆香後
加入兔丁大火快炒
兔丁變白之後
下入青椒
翻炒兩下
加入少量花椒粉味精糖
少許料酒調味
再翻炒幾下
加入少許醬油起香
撒入一些鹽
即可起鍋
起鍋前撒入蔥花
加少許香油提味即可..
很好吃的一道菜哦
要大火快炒
不然口味不同哦..
兔子怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
紅燒du兔子做法
原料：醬油150克，
zhi精鹽6克，白糖50克，料酒50克，味精4克，水dao澱粉40克，蔥姜各回40克，植物油200g（實耗160克）。答 兔子淨重1公斤，水發玉蘭片（冬筍也可）200克(沒有也可以)。
做法：1、將兔子洗淨，剁成塊；水發玉蘭片切片；蔥切段；薑切片。
2、將油放入鍋內，燒至八成熟，將兔塊放一盆內，加少許醬油抓勻，入鍋炸成金黃色撈出，瀝油。
3、另起一鍋，放油少許，熱後下入蔥段、薑片稍煸，馬上放入水、醬油、料酒、精鹽、白糖、味精、水發玉蘭片、兔塊，開鍋後，撇去浮沫，轉微火，靠十幾分鍾，待湯汁燒去一半，兔塊軟爛，轉大火，挑去蔥姜，用水澱粉勾芡，淋明油即可出鍋。
特色： 色澤紅亮，軟爛鮮香。
9樓：東方小廚神美食
對於一個正宗的四川人來說，兔子有幾百種吃法，但是，我最愛的一種吃法，還是這道菜鮮椒兔，做法簡單，比較家常。新鮮辣椒和子姜的香味非常下飯。
海兔子怎麼做好吃
10樓：此id已成大爺
海兔子燒韭菜材料：海兔子500g左右，韭菜半斤，切成小段，鹽，蠔油，生抽
操作：1、海兔子洗淨後用沸水焯一分鐘。
2、鍋裡放油放入蔥姜熗鍋。
3、放入海兔子煸炒幾下，倒生抽，炒幾下。
4、放韭菜，蠔油，鹽，翻炒至韭菜熟即可出鍋。
海兔豆腐湯材料：海兔300克，豆腐200克，姜一塊，蔥一根，清水1000g，米酒5克，鹽3克，胡椒粉2克
操作：1、海兔沖洗乾淨，放入熱水中汆燙撈出備用。
2、豆腐切塊，加入姜、清水，上湯煲煮沸。
3、10分鐘後，加入汆燙好的海兔，煮沸後，加入米酒。
4、最後加鹽、胡椒粉調味即可出鍋。
醬燜海兔材料：海兔二斤，尖椒4個，鹽適量，糖適量，蔥伴侶醬，醬油，幹辣椒3個，蒜5瓣，十三香適量，水澱粉適量
操作：1、海兔洗淨去嘴切花刀。
2、水煮開，等水開後下海兔飛水打卷即可。
3、準備尖椒切絲，幹辣椒、蒜切片。
4、熱鍋涼油爆香蒜片、幹辣椒。
5、放入適量的十三香，下醬油、蔥伴侶炒香。
6、下入尖椒炒至半熟後，把飛水好的海兔下入鍋中翻炒，加入適量食鹽、白糖快速翻炒後加入水澱粉勾芡出鍋。
兔子怎麼做好吃，兔子要怎麼做才好吃？
紅燒野兔的做法步驟 紅燒野兔的做法步驟 1 1將兔肉冷水下鍋，加入適量的薑片 蔥段和料酒，去除血沫和雜質 紅燒野兔的做法步驟 2 2 燒熱鍋，加入適量的豬油 八角 桂皮 花椒 幹辣椒 香葉 薑片和蔥段一起小火煸炒 紅燒野兔的做法步驟 3 3煸炒出香味後再加入適量的火鍋底料一起翻炒 紅燒野兔的做法步驟...
兔子肉要怎麼弄才好吃，兔子要怎麼做才好吃？
把兔子肉切成小塊 少許蒜 蔥 幹辣椒 30克 青椒 70克 即可蒜切片 蔥切絲 幹辣椒切片 青椒切丁 兔丁先醃一下 鍋下油 把蒜和幹辣椒爆香後 加入兔丁大火快炒兔丁變白之後 下入青椒 翻炒兩下 加入少量花椒粉 味精 糖 少許料酒調味 再翻炒幾下 加入少許醬油起香 撒入一些鹽 即可起鍋 起鍋前撒入蔥花...
兔子怎麼做才好吃
原料 兔子一隻 蔥姜，青花椒，八角和花椒 青紅椒 白芷，山奈，香葉 辣椒王 這個辣椒比較辣，我們做的時候可以根據口味適量新增 製作過程 1 首先把兔頭從中間躲開，然後把內臟去除，把兔肉從中間剁成兩半，然後順著脊骨再剁開，再把兔肉剁成大塊。2 把剁好的兔肉內加入清水侵泡下，浸泡主要是去除兔肉內的血水，...