1樓：萬翔數碼達人
冰凍死的大閘蟹能吃。大閘蟹經過長時間的冰凍會死亡，但仍舊屬於低溫環境中，低溫會抑制大閘蟹體內寄生蟲和菌類的活性，也能延緩其蛋白質的自我降解，因此，這種大閘蟹還能吃，在解凍之後儘快烹飪，對其口感和營養價值幾乎沒有影響。
大閘蟹放冰箱會凍死嗎
2樓：影俊懿
視情況而定。大閘蟹若是放入冷藏區不會被凍死，但是放入冰凍區會被凍死。大閘蟹可生存的溫度在5-30攝氏度之間，適宜生存溫度在10-15攝氏度之間，而冰箱的冷藏室的溫度通常是在4-15攝氏度之間，只要合理科學的存放大閘蟹，不會被凍死。
而冷凍室的溫度在零下，大閘蟹不能夠生存，1小時左右就會死亡。
拓展資料：大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分佈，其中以長江下游的太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品，長江水系產量最大，口感最鮮美。
一般來說，大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。現引種到各大湖區都有培育養殖過去大閘蟹在長江口近海產苗，長成幼蟹後，逆長江洄游，生長在長江下游一帶的湖河港汊中。大閘蟹名稱**於吳方言。
大閘蟹被冷凍後死了,還能吃嗎
3樓：匿名使用者
冰箱冰凍層的溫度一般在0下，這種溫度對菌類和酶的活性都有很強的抑制性，這層中存放大閘蟹很快就會被冰凍起來，在冰凍層凍死的大閘蟹屬於被凍死的，體內不會自身菌類，也不會產生毒素，這也是大閘蟹長途運輸的主要方法，凍死的大閘蟹是可以吃的。
如果是運輸途中就死了的大閘蟹，是不能吃的，螃蟹和魚並不相同，魚就是是死了，但魚的肉沒有變質就可以吃。螃蟹是雜食動物，帶有大量的細菌和病毒。活螃蟹自身新陳代謝能夠與微生物抗衡，抑制其繁殖，而螃蟹死後，微生物會利用它豐富的營養物質迅速繁殖，讓螃蟹腐敗變質產生多種毒素。
冰箱保鮮層中溫度相對較高，對蔬菜水果能起到保鮮作用，但並不能很好的抑制菌類的活性，同時對大閘蟹自身體內的酶活性也沒有較強的抑制作用，所以在保鮮層中的大閘蟹死後仍舊會有大量的菌類滋生，體內也會分解釋放出一些組胺物質，具有毒性，不能吃。
大閘蟹冰凍死了能吃嗎
4樓：依謹雲紅
凍死後的大閘蟹儘量不要吃，因為凍死後的大閘蟹體內的組氧酸會分解產生組胺，而組胺是一種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞，所以吃了死後的大閘蟹，對人的腎臟是有傷害的，建議還是吃活的。
5樓：生活百科年年
大閘蟹冷凍後，是可以吃的。大閘蟹屬於冷血動物，在溫度較低時會出現自我保護的冬眠現象，若是短時間的冷凍，其在冰層中待的時間在24小時以內，大多數的大閘蟹在解凍之後還是活的。
螃蟹煮熟後，如果不能馬上吃完，可以在放涼後放入冰箱冷凍儲存，這樣儲存的螃蟹，可以放一段時間不會壞，下次食用時，只要將螃蟹取出，然後徹底加熱就可以食用了，但是熟螃蟹放入冰箱儲存的時間也不宜太長，以免儲存過久變質。
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活螃蟹放冰箱凍死了還能吃嗎
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