1樓：匿名使用者
銀耳蠶蛹。一、原料：
1.主料：鮮蠶蛹100 克，水發銀耳50 克，蛋清2 只，熟火腿末20 克。
2.惆料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、薑末、素油、雞湯、芫荽末。
二、製法：將蠶蛹洗淨，冰凍去皮，搗成泥狀，放碗內。銀耳去雜，洗淨，撕小塊，放入蠶蛹碗內，加入蛋清、料酒、精鹽、味精、蔥、姜、素油、雞湯、拌勻，上籠蒸熟，出籠後撤上火腿末、芫荽末即成。
蠶蛹炒韭菜。
一、原料：1.主料：蠶蛹50 克，韭菜250 克。
2.調料：料酒、精鹽、味精、薑絲、素油。
二、製法：1.將蠶蛹洗淨。韭菜擇洗乾淨，切段。
2.油燒熱，下薑絲偏香，放入蠶蛹煸炒幾下，烹入料酒，加入精鹽炒至。
蠶蛹熟而入味，出鍋備用。
好的蠶蛹炒勻，點入味精，出鍋裝盤即成。
炒蠶蛹。原料：
1.主料：鮮蠶蛹250 克。
2.調料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、薑末、素油。
二、製法：將蠶蛹洗淨。鍋內放油燒熱，放蔥、姜煸香，放入蠶蛹煸幾下，加入料。
酒、精鹽、白糖，炒至蠶蛹熟而入味，點入味精，出鍋即成。
乾煸蠶蛹 原料：新鮮蠶蛹，蔥花，薑末，蒜末，少許胡蘿蔔末，椒鹽，辣椒油 製作方法：將蠶蛹煮熟，但不要太過。
然後豎著從中間剪開成兩半，去掉中間的黑芯，稍加些鹽，料酒，幹澱粉醃一會，鍋中下油，約4成熱將蠶蛹下鍋，用筷子打散，避免粘連，小火炸透，但不要太酥。撈出瀝乾油。鍋中留少許辣椒油，下蔥、姜、蒜、胡蘿蔔末煸幹水分，下蠶蛹翻炒，離火撒椒鹽（超市有味好美的椒鹽），回火上翻炒均勻即可。
風味：味道香酥，鹹鮮。可佐酒。
炒蠶蛹．材料：蠶蛹。
配菜；蘿蔔乾 辣椒。
步驟一：先將蠶蛹用開水灼熟．
步驟二：把蘿蔔乾煸幹．不用落油，乾煸．
步驟三：熱鍋，油放多一點，等油熱到7成，放蠶蛹進去爆至金黃色．
步驟四：把蘿蔔乾放進鍋一起爆．
此時不能用鏟翻炒，只能端著鍋晃，使食物受熱均勻．
等到最後才放青辣椒，再晃動鍋使辣椒充分受熱至熟（一般1分鐘就行了．）．
2樓：耿鈮
教你用蠶蛹做道下酒菜。
怎麼炒蠶蛹好吃
3樓：你粉底沒我的厚
炒蠶蛹極富營養價值，這道菜選取新鮮蠶蛹作為原料，其實口感相當棒，味道也很豐盈，做起來也不是像大家想象得那麼難。下面簡單介紹如何製作炒蠶蛹好吃。
炒蠶蛹的原料：鮮蠶蛹250 克、料酒、鹽、白糖、蔥、姜、蒜、大料適量。
炒蠶蛹的做法：
1、先將蠶蛹放在溫鹽水中浸泡十分鐘左右，撈出清洗乾淨後備用。
2、將蔥切成段，姜切成片、蒜切成末，準備大料2個。
3、在鍋中倒入適量清水，放入鹽和大料，將水燒開後放入蠶蛹煮熟。待至蠶蛹煮熟後將煮熟的蠶蛹撈出來將水分瀝乾後備用。
4、**倒油熱鍋，油熱後放入蔥段、薑片和蒜末翻炒均勻，炒出香味。
5、再將蠶蛹放入翻炒均勻。
6、蠶蛹炒至顏色呈黃色，加入鹽翻炒均勻，即可出鍋。
食用價值：
1、蠶蛹可以補充蛋白質，蠶蛹是目前人類食物中蛋白含量最高的，遠遠高於常說的牛肉、羊肉、雞蛋、魚肉等高蛋白食物。
2、蠶蛹可以增強人體免疫力，因其蛋白質含量較高，蛋白質當中的遊離氨基酸，在身體活性因子的作用使用之後，促進體內蛋白質的合成，增強人體免疫力。
3、蠶蛹補鈣，可以有助於預防老年性的骨質疏鬆。第四，富含微量元素，其中鉀元素含量較高，屬於高鉀低鈉的食物，有助於調節體內電解質平衡。
4樓：玩樂星
1先用清水沖洗乾淨。
2炒蠶蛹的做法**。
準備一鍋清水。
步驟3炒蠶蛹的家常做法。
大火燒開。4炒蠶蛹的簡單做法。
倒入蠶蛹，用水輕輕的焯一下。
5炒蠶蛹怎麼吃。
大約2-3分鐘，關火瀝水撈出。
6炒蠶蛹怎麼做。
蠶蛹是屬於高蛋白的營養品，營養豐富，能補肝腎、益精氣，壯陽治痿，固澀止精。中老年人若有肝腎虧虛、精氣不足、陽痿遺精等症，均可食用。蠶蛹能產生具有藥理學活性物質，可有效提高人體內白細胞水平，從而提高免疫力、延緩衰老。
油炸蠶蛹操作簡單，金黃酥脆，是一道很有特色的小吃。
5樓：耿鈮
教你用蠶蛹做道下酒菜。
6樓：東北小廚來哥
蠶蛹在中間切開，放入澱粉，用油炸，炸出表皮酥脆，辣椒油榨香，放入蠶蛹。
炒蠶蛹怎麼做
7樓：林夕的微笑
食材用料。
蠶蛹1份。香芹少量相剋食物。
花椒一把。麻椒一把。
蔥，姜，蒜少許。
料酒，鹽，生抽少許。
炒蠶蛹的做法。
炒蠶蛹的做法**11.準備材料：花椒，麻椒、蔥、姜，蒜，芹菜，料酒，鹽，生抽。
炒蠶蛹的做法**22.鍋中放油，大火等油熱後，將蠶蛹放入翻炒，改中火不斷翻炒，期間一定要不停的翻炒，以防粘鍋。
炒蠶蛹的做法**33.等蠶蛹每一個褶皺都漲開，說明已經熟了！可以對比一下圖2和圖3，蠶蛹的狀態是不一樣的。
炒蠶蛹的做法**44.此時放入蔥、姜、蒜、花椒、麻椒、（花椒，麻椒多放一些）鹽，料酒，生抽，繼續翻炒。
炒蠶蛹的做法**55.出鍋前放入香芹。
炒蠶蛹的做法**66.出鍋嘍！
8樓：洛姣六高昂
1、準備薑絲，蔥段，香菜段。
2、鍋中倒油，加入薑絲，大火爆香。
3、加入蠶蛹，花椒，大火煸炒3分鐘。
4、加入鹽，白砂糖，翻炒均勻，倒入香蔥，蔥段即可。
蠶蛹，異名小蜂兒、原蠶蛹、晚蠶蛹。
蠶蛹是蠶吐絲做繭後在繭中變成的蛹蟲。蠶蛹不僅味道鮮美，營養豐富，還是極寶貴的動物性蛋白質**，更是提取多種化學藥品的原料。
炒蠶蛹的做法
9樓：侃民生看社會
炒蠶蛹的做法非常簡單，鍋中放少許油油溫七成熱時放入蔥薑蒜爆香 然後下路蠶蛹翻炒即可。
10樓：武藝高強甲天下
我覺得炒單用應該就是把蠶蛹拿去油炸 然後再放佐料炒就可以了。
11樓：0蘇堤春曉
先把蟬蛹下到開水裡煮熟，然後切開蘸上澱粉下油鍋裡炸。然後鍋裡準備底油，加入蔥姜，放入炸好的蠶蛹即可。
12樓：飄逝
將繭蛹用開水焯好後，切蒜片備用，鍋中放油，放入繭蛹爆炒，最後放鹽和蒜片即可。
13樓：丹的葵奎
1、食材準備：蠶蛹200克、油、鹽、香菜、生薑、花椒、紅幹椒各適量。
2、蠶蛹擇洗乾淨，香菜紅辣椒切段，生薑切片。
3、鍋裡倒入清水，水熱後放入蠶蛹焯水。
4、煎鍋裡倒入少許植物油，油熱後放入花椒和紅椒段炒香。
5、倒入蠶蛹，小火煸炒。
6、炒制蠶蛹乾燥時放入紅椒段，繼續小火煸炒。
7、炒至蠶蛹色澤金黃油亮。
8、灑入精鹽，灑上香菜，炒勻即可。
14樓：一葉知海
2.製法：將蠶蛹洗淨。
鍋內放油燒熱，放蔥、姜煸香，放入蠶蛹煸幾下，加入料酒、精鹽、白糖，炒至蠶蛹熟而入味，點入味精，出鍋即成。按：蠶蛹，《日華子本草》載「治風及勞瘦。
醫林纂要》載「和脾胃，去風溼，..
15樓：來自鶴廬大步流星的林雕
炒菜也很簡單的，只要爆炒就可以了。
怎樣炒蠶蛹才酥脆竅門
16樓：匿名使用者
食材：蠶蛹400克。
佐料：食用油、食鹽、香蔥、紅辣椒、生抽。
方法：蠶蛹洗淨後放在提前備好的淡鹽水之中浸泡半小時，取出後瀝乾水分。之後起鍋，鍋中加入適量清水，大火燒開，之後將蠶蛹加入鍋中，焯熟後取出，瀝乾水分。
趁著焯蠶蛹的時間將香蔥洗淨後切段，紅辣椒切絲。另起一鍋，熱鍋涼油，加入瀝乾水分的蠶蛹，大火爆炒2分鐘，之後加入生抽，繼續翻炒約半分鐘，最後加入備好的香蔥段與辣椒絲，大火翻炒片刻後加入食鹽，翻炒均勻好歐即可盛出，裝盤即可食用。
功效：蠶蛹雖然長相不咋地，但卻富含營養物質，實乃是不可多得的一道美食，各位可千萬別被它的外觀嚇到。蠶蛹是一道高蛋白的美食，富含各種不飽和的脂肪酸，經常食用蠶蛹能夠提高人體免疫力、減緩衰老，並且蠶蛹還可以降血壓、降血脂、降膽固醇，經常食用蠶蛹更是一種健康養生的生活方式。
小竅門：炒蠶蛹需要注意兩點：第一就是油一定要大，因為蠶蛹吃油，油大炒出的蠶蛹香脆可口、鮮香四溢；第二就是蠶蛹非常新鮮，炒蠶蛹時不必再額外加入味精或者雞精等調味品，以免掩蓋蠶蛹本身的鮮味。
17樓：苦苦的掙扎
家常炒蠶蛹。
材料蠶蛹繭蛹半斤，姜蒜末，蔥花，色拉油，鹽，胡椒粉，醬油，做法1.蠶蛹浸泡後沖洗乾淨。
2.冷水下鍋燒開後撈起瀝乾水分。
3.鍋燒熱後，什麼都不放，將繭蛹放鍋裡小火乾煸，煸至蠶蛹表面乾爽無水分後，再稍煸一會兒盛出備用。
4.炒鍋注油燒熱，放姜蒜末爆香，下煸過的蠶蛹翻炒，加胡椒粉、醬油、精鹽調味，最後放入蔥花出鍋即可。
蠶蛹具有極高的營養價值，含有豐富的蛋白質(鮮蠶蛹含粗蛋白佔51%)、脂肪酸(粗脂肪佔29%)、維生素(包括維生素a、維生素b2、維生素d及麥角甾醇等)。蠶蛹的蛋白質含量在50%以上，遠遠高於一般食品，而且蛋白質中的必需氨基酸種類齊全。蠶蛹可以有提高人體免疫力的功效，而且還可以延緩衰老哦，適合多種人群食用，同時可以增強抵抗力，抵抗疾病，同時是可以補充高蛋白的食物。
家常炒蠶蛹的具體的做法大家都瞭解了吧，提高人體免疫力抗衰老高蛋白，這樣搭配營養均衡，而且還有利於消化和吸收，也具有增強免疫力的作用哦，大家可以試試哦。適合男性朋友們，可以補腎壯陽。
怎樣炒蠶蛹
18樓：無雅詩
炒蠶蛹做法
大蔥炒蠶蛹。
1、食材：蠶蛹300克，大蔥一段，耗油適量，姜兩片，蒜一瓣，乾紅辣椒4個，醬油適量，糖少許，鹽適量，雞精適量，十三香適量，料酒少許。
2、首先把買來的蠶蛹洗好，準備焯一下。
3、把蠶蛹倒進鍋裡，加點鹽，再加些冷水，水剛沒過蠶蛹即可。然後開始加熱，水開後5分鐘左右，把蠶蛹撈出來備用。（這樣做使蠶蛹的蛋白質凝固，炒的過程不愛爆，營養不易流失，口感更好。）
4、接下來準備蔥段適量，大蒜一瓣切碎，姜兩片，乾紅尖椒4顆。
5、鍋刷乾淨，擦乾水，倒入適量的油，油燒熱後放入薑片和蒜末炒香。
6、然後倒入焯好的蠶蛹和乾紅尖椒煸香。
7、往鍋裡依次加入適量的蠔油，少量的醬油，少許的糖，少許料酒，適量的十三香和適量的鹽翻炒均勻，再把切好的蔥段倒進鍋裡。
8、最後調入適量的雞精翻炒均勻，即可出鍋。家庭版的大蔥炒蠶蛹就做好了。
蠶蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱、病後、老人的高階營養補品。蠶蛹能產生具有藥理學活性的物質，可有效提高人體內白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機能衰老，蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對**高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。
怎麼炒蠶蛹
怎樣做炒蠶蛹
19樓：宗雰猶童彤
前言這道菜是我們這兒很常見的一道菜，過年過節家家戶戶的餐桌上都能見到他的身影。及至等我去外地上學，發現一個問題，貌似一次也沒看見學校食堂或者外面飯館有這道菜。後來我大學同學來我家玩，給她做的這道菜，她竟然從沒吃過而不敢吃。
我這才知道不是每個地方都有這個東西的。蠶蛹是純綠色食品，蛋白質含量極高，據說一個蠶蛹的營養價值與兩枚雞蛋相當。蠶蛹的營養價值很高，不但氨基酸品種齊全，而且8種人體營養所必須的氨基酸均衡，所以，平時吃點蠶蛹真的不錯的。
材料主料：蠶蛹500g；
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量炒蠶蛹1
蠶蛹洗淨。2鍋裡燒開水，把蠶蛹放水裡焯一下。
3撈出控幹。
4蔥、姜切段。
5鍋裡放油燒熱。
6放蔥、姜炒香後放蠶蛹。
7大火不斷翻炒，加鹽、雞精，出鍋。
8成品圖，外酥裡嫩。
小貼士蠶蛹焯一遍水然後炒比較容易熟。焯完水的蠶蛹一定要控幹水，多放點油，炒的時候小心別讓熱油濺著。多炒會兒外面會非常酥，也可以油炸。
新鮮羊肉怎麼炒才好吃，羊肉怎麼炒才好吃
材料羊肉400克 紅辣椒1個 香菜1棵 大蒜8瓣 生薑1塊 澱粉適量 食用油30克 香油小匙 料酒小匙 胡椒粉少許 豆瓣醬小匙 精鹽1小匙 味精1小匙 做法1.羊肉洗淨切片，姜 紅椒洗淨切末，香菜洗淨切段，蒜洗淨切片 2.往鍋裡倒油，燒熱，放入姜 蒜 豆瓣醬 羊肉，倒入料酒，用大火爆炒 3.然後加入...
肉怎麼炒才好吃，青椒炒肉怎麼炒才好吃
廚談天下 小炒肉將豬肉解凍切成片，大約厚0.3釐米，寬約3 4釐米，長度不用管，原來肉有多厚就切多長。製作 炒鍋上火，加入水，將肉放入，燒開後將汙物除去，撈出沖洗乾淨。鍋洗淨，加入少許油，加點八角，薑片，蒜片，蔥片，幹辣椒炒香，下入焯水後的肉片，炒一會，加入料酒，老抽，炒紅，最後加入適量的清水，燒開...
怎麼炒甲魚才好吃，甲魚怎麼炒才好吃
1 紅燒甲魚要焯水。2 平時在烹飪紅燒甲魚的時候是需要將它放入鍋中焯水的，通常都要讓它冷水下鍋焯燙至甲魚肉發白，這樣做有很好的去腥效果，可以讓烹飪出來的紅燒甲魚更加美味。3 需要注意的是，我們在給紅燒甲魚焯水之前，還要把加入放入開水裡面浸泡一兩分鐘，從而使甲魚身上的膜更容易被刮乾淨，這樣烹飪出來的甲...