1樓：睢喆
準備食材：茼蒿1把、裡脊肉1小塊、生薑1小塊、大蔥1截（用大蒜更好，家裡沒有大蒜我用大蔥替代）
準備調料：料酒、生抽、老抽、食鹽、生粉、胡椒粉、白糖、植物油。
做法如下：1、醃製肉絲。
先把裡脊肉清洗乾淨後切成細絲，裝入盤中，加入適量的料酒、生抽、胡椒粉、生粉，抓勻後醃製15分鐘；生粉可以鎖住肉裡的水分，這樣炒熟後的肉絲吃起來更嫩。
2、清洗茼蒿。
茼蒿的莖和葉子都是可以吃的，我買的這把茼蒿有點老，所以就摘掉了葉子，把莖部的外皮也剝掉了，這樣容易入味，吃起來口感也比較嫩。
3、鍋中加入清水，大火燒開後，加入一勺食鹽，幾滴植物油，放入清洗好的茼蒿焯水10秒，撈出後過涼瀝乾水分備用；因為我把茼蒿莖的外皮剝掉了，所以焯水10就夠了。
4、炒鍋加熱，放入植物油，油熱後倒入醃製好的肉絲翻炒至肉絲變色，加入適量的老抽調色。
5、肉絲炒好後，放入蔥末和薑絲爆出香味，倒入焯過水的茼蒿，加入食鹽和白糖調味，翻炒均勻後即可裝盤出鍋。
因為家裡有孩子不能吃辣，我是炒好後放了一些辣椒圈點綴提色，喜歡吃辣的朋友可以在肉絲炒好後放入辣椒圈，跟蔥末、薑絲一起爆香，這樣味道會更好。
茼蒿具有的獨特香味，配上肉絲，吃起來清香可口，好吃不油膩，喜歡的話就趕緊試試吧。
小貼士：1、如果買到的茼蒿比較嫩的話，葉子建議不要丟掉，每100g茼蒿嫩葉中含vc可達25mg；
2、茼蒿是含水量較高的蔬菜，炒的時候容易出水，焯水可有效的改善這一點；焯水時間不宜過長，10-30秒即可；焯水前水中加入食鹽和植物油是為了讓焯水後的茼蒿顏色更碧綠。
2樓：狂霖
香芋就是烤著吃，最好吃，因為香玉考過以後外脆裡嫩味道非常的獨特，好吃又美味。
茼蒿怎樣做好吃?
3樓：一網情深的阿慧
您好，很高興你的問題解答如下蒸茼蒿準備食材如下：茼蒿250克，麵粉適量，玉米麵(黃)適量，食鹽3克，生抽適量，蠔油適量，香油2克，蒜泥適量具體做法如下：茼蒿洗淨，切大段，晾乾水份，麵粉拌勻晾好的茼蒿，保證每段上都沾勻面粉，鍋內放適量水，燒至水滾，籠屜放上半乾的溼籠布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分鐘即可，蒜泥，蠔油，生抽，鹽，香油兌成料汁，吃時拌勻即可！
4樓：互信互助互愛
【清蒸茼蒿】
1.首先，我們準備一把茼蒿，切掉硬根，把上面的泥沙和爛葉清洗乾淨。
進入三伏天，號稱皇帝菜的茼蒿別錯過！蒸一蒸清香脆嫩，常吃開胃。
2.然後把茼蒿晾乾水分切成碎粒，莖部切短一點更容易蒸熟。
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3.切好以後放入盆中，加入少許鹼面，淋入適量的植物油拌勻，鹼面能使茼蒿更容易蒸熟，植物油能夠鎖住茼蒿中的水分，以免蒸的時候出水。
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4.再放入適量的麵粉繼續抓勻，讓茼蒿均勻裹上面粉，麵粉薄薄的一層即可，太多的話容易粘在一起、影響口感。
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5.蒸籠中均勻刷上植物油，防止蒸熟的茼蒿粘在上面，把茼蒿依次撒入籠屜裡面攤平整，鍋中水燒開以後放上蒸籠，上汽以後蒸5分鐘就熟了。
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分鐘以後，我們把茼蒿倒在案板上，快速抖散晾涼，以免坨在一起、影響賣相和口感。
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7.準備一把大蒜，放入蒜臼裡面，加入一勺食鹽入底味，同時還能防止搗蒜時打滑，把大蒜搗成蒜泥，進入三伏天，號稱皇帝菜的茼蒿別錯過！蒸一蒸清香脆嫩，常吃開胃。
8.把晾涼的茼蒿放在盆中，倒入蒜泥、加入食鹽2克、雞精2克，再淋入適量的芝麻香油，喜歡吃辣的朋友也可以放一些辣椒油，抓拌均勻以後即可裝盤上桌。
茼蒿菜怎麼燒才好吃?
5樓：旅行書桌
茼蒿茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，烹調時應以旺火快炒。
才會最好吃。
氽湯或涼拌有利於胃腸功能不好的人。
與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素a的利用率。
清炒茼蒿菜。
主料：茼蒿400克。
配料：調料：植物油40克鹽2克白砂糖5克味精1克香油5克各適量口感色綠油亮，鮮嫩清香。
製作方法。1.選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質，清洗乾淨，瀝乾水；
2.將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。
茼蒿，豆腐。
調料：蔥、蛋清、鹽、雞精、料酒。
做法：1茼蒿切末，豆腐壓成泥，加入鹽、雞精、料酒、蛋清拌勻；
2鍋內倒油油熱後加入蔥薑蒜炒出香味，加入豆腐茼蒿翻炒即可。
茼蒿雞湯。做法：1茼蒿切段，備用2做白切雞留下的湯，燒熱3倒入湯中煮熟即可美味之極，因為茼蒿吸了雞湯的香味和油。
麻辣茼蒿。材料：茼蒿、大蒜（切片）、幹辣椒、豆瓣醬、鹽、味精、糖（少許）。
做法：1.將茼蒿放入開水燙熟後放入冷水中，瀝乾水備用；2.鍋裡的油燒開後，放入蒜、花椒、幹辣椒、豆瓣醬，煸出香味後澆在茼蒿上，加鹽、味精、糖拌勻即可。
怎麼做茼蒿才好吃
6樓：劍經業
茼蒿可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒。下面我跟你分享一下怎麼做茼蒿才好吃？
一、茼蒿煮肉片的好吃做法
材料主料：茼蒿150克，瘦豬肉50克，雞腿蘑(幹)50克，輔料：枸杞子10克，調料：色拉油15克，姜5克，鹽2克，味精1克，白砂糖3克，雞精1克。
做法1. 茼蒿去老葉，洗淨；
2. 瘦肉切成片；姜去皮洗淨切絲；
3. 雞腿菇切成片，洗淨；
4. 枸杞用開水泡洗乾淨；
5. 鍋內倒入開水，放入茼蒿稍煮片刻立即撈出；
6. 另起鍋倒油燒熱，放入薑絲熗一鍋；
7. 鍋內倒入適量水，放入雞腿菇片、枸杞燒開；
8. 再放入瘦肉片、茼蒿，加入鹽、味精、白糖、雞精煮熟即可。
小訣竅1. 我們在涮火鍋時常吃茼蒿，因為這 種植 物能促進新陳代謝，減少皮下脂肪堆積。
2. 瘦肉脂肪含量低，吃肉且只吃瘦肉也是**解饞的一個小秘決哦！
食物相剋：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
二、茼蒿餃的好吃做法
菜譜 簡介 蒿氣味特殊，有蒿之清氣，菊之甘香。苘蒿略帶辛味的香氣及柔軟的口感與鮮肉餡混合成餡，香氣十足，別有風味，喜歡茼蒿的人不妨嘗試看看！
材料鮮肉餡佔1/2，茼蒿佔1/2鮮肉餡150克、茼蒿1000克。
鹽、味精、油。
做法1、苘蒿入水汆燙撈起。
2、將燙好的苘蒿放冷水中冷卻。
3、待苘蒿冷卻後即可切成粒。
4、用力把水分擠幹。
5、加入調味料。
6、仔細拌勻再加入肉餡拌勻。
三、蒜蓉拌茼蒿的好吃做法
材料蒜蓉，茼蒿，花椒油，鹽，醋，蒜末，芥末油。
做法1.首先先把茼蒿在沸水裡焯一下，然後撈出浸在冷水裡。
2.切成小段後用花椒油，鹽，醋，蒜末，芥末油拌勻。
四、茼蒿炒雞蛋的好吃做法
材料茼蒿，雞蛋，鹽，蠔油，蒜瓣。
做法1、茼蒿切段，鍋內放清水，稍微熱水焯一下盛出。
2、雞蛋打碎放蔥花攪拌均勻，鍋內放油，雞蛋倒入炒成塊後盛出。
3、鍋內放油，炒香蒜瓣，加入焯過的茼蒿，炒綠後加入雞蛋，放鹽和耗油，翻炒均勻。裝盤即可。
茼蒿怎麼做好吃
7樓：向陽
一、茼蒿炒雞蛋
用料：新鮮的茼蒿1把、雞蛋1個、枸杞子少許、松子仁少許、色拉油適量、食鹽適量、雞精少許。
做法：
1.雞蛋加鹽打散備用。
2.將洗淨的茼蒿放入開水中略燙一下。
3.鍋內做油倒入雞蛋，用筷子將雞蛋打散攤熟。
4.放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽、雞精調味。
二、涼拌茼蒿
用料：茼蒿450克、食鹽1/2茶匙、雞粉1/4茶匙、姜5克、生抽1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙、蒜泥1大匙、紅尖椒2個、小蔥適量、白糖茶匙、橄欖油2匙。
做法：
1.大號湯鍋裝大半鍋水，置爐上開大火，燒開。放入茼蒿 燙10秒。
2.撈出瀝水能後，切段。
3.不粘鍋置爐上開中小火，放入橄欖油，炒香蔥花，紅辣椒絲，薑絲和蒜末關火後，4.依次放入剩餘料(鹽1/2茶匙、糖茶匙、雞粉1 /4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻，將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可。
三、麻辣茼蒿
用料：茼蒿500克、麻辣花生80克、豆腐乾(香乾)80克、食鹽1小勺、蔥1段、姜1塊、植物油2小勺。
做法：
1.香乾切碎粒，姜切末，蔥切蔥花；鍋中放水，放少許鹽和幾滴油，水開後放入茼蒿焯水30秒。
2.撈出用涼水沖涼，擠幹水分，切成小段兒；鍋中放油，油熱後放入薑末和蔥花爆香，加入香乾粒翻炒。
3.加入茼蒿翻炒；加入麻辣花生和鹽翻炒均勻即可。
四、茼蒿菜粥
用料：白米1杯，茼蒿菜300克調味料水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許。
做法：
1.白米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2.茼蒿菜洗淨、切小段，加入粥內同煮，再加鹽調味，一熟軟即熄火盛出，食用時撒入胡椒粉即可。;
牛蛙怎樣燒好吃，牛蛙怎樣做好吃？
姬覓晴 準備材料 牛蛙300克 牛蛙醬1袋 鹽2克 料酒10克 生粉3克 萵筍200克 油小半碗 幹辣椒3克 花椒2克。1 300克去皮牛蛙 約2只 清洗乾淨，切塊。2 切好的牛蛙放入碗中加入鹽，黃酒，生粉抓拌均勻，醃製5分鐘入味。3 萵筍去皮切塊。4 鍋燒熱倒入食用油，剪開家樂饞嘴牛蛙包裝，倒入鍋...
怎樣炒茼蒿好吃又簡單，怎樣炒茼蒿好吃
騎著蝸牛當房車 來看下茼蒿怎麼炒才好吃 材料 茼蒿，大豆油，食鹽，味精，蠔油，蔥，姜等 步驟 1 新鮮茼蒿用清水淖一下，洗淨後放入盆中將水控掉。2 切一些姜 蒜等配料用來備用，不愛吃蔥 姜的朋友可以用一些洋蔥。3 鍋中放入大概一大勺大豆油，慢等一會兒，等待油的燒熱。4 把八角 蔥 姜等食材放鍋裡微微...
豆腐怎樣燒好吃，家常豆腐怎麼做好吃
豆腐好吃做法 小蔥燒豆腐。1.首先，我們準備老豆腐一塊切成丁，老豆腐口感緊實 不易碎，放入盆中打入一個雞蛋，攪拌均勻，讓每一塊豆腐都均勻裹上蛋液。洗淨的小蔥一把切成段，大蒜幾粒切成片備用。2.食材全部準備好以後，我們開始烹飪，鍋內燒油，充分滑鍋以後，倒出熱油加入涼油，熱油滑鍋能防止豆腐因粘鍋而煎糊，...