1樓：小步美食說
肉丸子，是大家喜歡的家常小炒，今天做的肉丸子不炸不氽，營養搭配，美味可口，一直是小孩最喜歡。藕丸子可炸可蒸，煮制的藕丸子口味淡美味，清爽不油膩，老少咸宜，熱乎乎的上菜，鮮美的家常小炒，喜歡就看一下吧。
蓮藕，能夠煲湯、炒食、做肉丸子，食用方法多種多樣，口味香甜美味，營養全面，與肉末、香菇，拌和成蓮藕肉糊，做成肉丸子，蒸一蒸就可以上菜，擁有香菇的美味，也是有蓮藕的香甜，肉末細嫩清爽不油膩，超棒。
清蒸的藕丸子】食物：肉末210克、削皮蓮藕200克、香菇2朵、姜適量、蔥適量、蛋1個、木薯澱粉適量、生抽醬油適量、食鹽適量、植物油適量。
備齊全部食物。肉末為五花肉切碎，如攪為肉粒，還要再剁一剁，更具黏性。將蓮藕切成片，如下圖，再換花刀切碎，然後剁一剁就可以。
香菇2朵、姜適量、蔥適量、蛋1個、木薯澱粉適量、生抽醬油適量、食鹽適量相比傷口來剁要快，也剁得更好。
將新鮮的香菇洗完切碎，備齊生薑沫、蔥末。香菇並沒有可以用木耳，放一點菌類可提味。將剁好一點的肉末、蓮藕末、香菇、蔥薑末、生雞蛋，食鹽、生抽醬油，攪打上力，木薯澱粉使用量看其粘性而加。
先少許加上。
將蓮藕肉糊攪打後，香菇2朵、姜適量、蔥適量、蛋1個、木薯澱粉適量、生抽醬油適量、食鹽適量手抓一些肉糊緊成豬肉丸子，放到盤子中，保鮮袋可蓋或不蓋都能夠。最終沸水上鍋，蒸約20min，起鍋後上灑蔥段裝點就可以上菜，還可以淋入薄芡，更具色澤。
2樓：在那夜裡
把五花肉剁成肉餡，在肉餡裡面加入醬油，蠔油，料酒，蔥花，生薑，蠔油攪拌均勻之後加入一個雞蛋，加入一些清水，順著一個方向攪拌，把水攪拌到肉餡裡面之後，這個時候下鍋炸就可以了。
3樓：細細
丸子可以選用豬肉，豬肉剁成沫，加入調料調味，然後搓成丸子，下鍋炸。
4樓：幸福小豬豬
可以做些肉丸子，選取比較好的五花肉裡面加入一些蔥花和香菇，油溫不太熱的時候就放進去，炸熟就可以了。
簡單又營養的肉丸子怎麼做才好吃？
5樓：帳號已登出
一、選擇的肉一定要是肥瘦相間的三分肥肉，七分瘦肉，這樣做出來的丸子特別香。
很多人都比較喜歡吃外焦裡嫩的大肉丸，尤其是孩子，吃慣了一些蔬菜炒菜，偶爾家長為孩子炸一次丸子，那孩子會非常開心，製作丸子的時候，選擇的肉餡，一定是肥瘦相間的，如果只選擇瘦肉的話，吃起來就沒有那麼香了，而肥肉太多的話，又會特別油膩，因此，三七分是正好的。
二、我們製作肉丸子時候，可以加一些蘿蔔，這樣吃起來才不會油膩。
這些肉丸子時候，我們可以買上一根白蘿蔔或者是青蘿蔔，擦成絲，放一些鹽，擠掉水分，和肉餡攪在一起，這樣炸出來的丸子不油膩，而且有一種清香的感覺，如果只放肉的話，丸子特別緊實，也沒有那麼軟，經常丸子會變得很硬。
三、當丸子的餡兒攪拌好之後，可以再加一些麵包糠，或者饅頭渣，這樣炸出來的丸子才特別酥脆。
有些人的家庭中，會常備一些麵包糠，製作丸子的時候也是很有必要的。我們將蘿蔔和肉餡攪拌在一起，再打入兩個雞蛋，加上一些麵粉，讓食材變得粘稠狀，還要加上一些生抽和蠔油，有些人也會再加上一些白糖，五香粉，當然還要放上一些鹽，用手抓拌均勻，這樣的味道才會更好吃，一切準備就緒之後，再加入一把麵包糠，攪拌均勻就可以炸丸子了，當然，如果家裡邊有剩饅頭，也是可以加一些的，這樣的目的是讓丸子特別酥脆，吃起來非常可口，比買的一點都不差。
大家炸丸子的時候還要注意，剛開始的油溫不要太高，並且復炸會更好吃。
6樓：仉玉軒
做法：準備2斤豬肉，一般是五花肉就可以，精肉做出來的肉丸子不一定很好吃。將豬肉切成小丁，可以手工剁餡兒，也可以放入家庭絞肉機中攪碎，剁肉的時候要加入蔥花和薑末，可以選擇一起攪拌在裡面。
肉餡兒弄好以後，用手或者是2雙筷子攪拌一下，看一下肉餡兒的光滑程度。
加入料酒、醬油白糖和食鹽以及香油等，順著攪拌好。如果家裡有胡椒粉，建議加一勺，可以增加口感。如果覺得吃豬肉丸有點膩，可以加點蔬菜。
7樓：小阿星
製作方法非常的簡單，首先準備好豬肉，然後切成肉餡，加入鹽，雞精，蠔油，生抽，白糖，陳醋，五香粉，胡椒粉攪拌均勻，然後用勺子製作成丸子的形狀，起鍋燒油，油熱至八成的時候，把丸子放入鍋中炸至金黃就可以撈出來了。
8樓：劉心安兒
要選擇一些比較新鮮的豬肉，然後把豬肉絞成餡料的狀態，然後加入適量的鹽之後，再加入一些蔥花，香菜，然後也需要加入料酒，生抽，醬油，攪拌均勻，下油鍋炸就可以了。
9樓：愛上我企鵝9啊
首先要將材料準備好，然後再將肉做成一個丸子，起鍋燒油放在油鍋裡炸，炸到熟就行了。
10樓：牛一種態度
怎樣做肉丸子。
想要製作出美味的肉丸子，那麼首先大家應該注意準備好一個剝掉皮的饅頭，然後需要在水中泡上一會兒。等到我們泡到饅頭中間沒有硬芯的時候就可以了，而對於泡好的饅頭來說，我們應該擠幹水分，然後捏爛了就可以直接的抓到肉餡兒中了。對於抓勻的肉餡兒來說，我們可以在其中加上一個雞蛋，然後我們再在其中加入些薑末、料酒、鹽、雞精、十三香、少許生抽等調料進行調味，攪拌均勻之後，我們就要在其中加入適量的澱粉，繼續攪拌均勻。
我們要反覆的進行攪打，上勁兒就可以了。
然後我們在炒鍋中熱油，然後我們要在左手抓上一把肉餡兒，然後攥拳頭，這時候就可以讓肉餡從我們的虎口處擠出來了。同時右手是要蘸上少許的水，我們把擠出的丸子切斷之後就可以順勢弄圓，開始下鍋進行炸制了。然後不斷的進行這樣的動作，在下鍋的時候我們一定要小心的去炸，這樣可以避免油花濺出來。
我們把肉丸子逐個的下鍋，炸到金黃色的時候就可以撈出，然後我們再次全部下鍋炸上一遍就可以了。
肉丸子加什麼粉有彈性。
想要讓肉丸子的味道好，特別是要讓肉丸子能夠有彈性，那麼首先需要加入些饅頭屑，然後我們選擇肉餡的時候，不能讓肉太瘦了，推薦大家選擇選用7分瘦，3分肥的新鮮的豬肉，這樣可以讓肉丸子的味道更好了。
在製作肉丸子的時候，我們在肉餡中加蔥花的時候，直接用蔥花水就可以了，我們不能去用蔥花，否則是會導致在炸肉丸子的時候，出現發黑發糊的情況產生，是會影響肉丸子的味道了，所以說在製作肉丸子的時候要注意這樣的情況。
11樓：夢之男
簡單又營養的丸子，沒做好吃的時候先把丸子做好，後頭發的可以在鍋裡煮也可以炸一下，這個丸子是比較好吃的。
孩子愛吃丸子，哪幾種丸子湯的做法，有湯有水，清香鮮美不膩呢？
12樓：十二的書包
步驟一：生豬肉剁碎餃子餡，小蔥剁碎末，薑片剁碎末，將它們放到盤子裡，倒進生抽醬油、食用鹽、味精、花椒麵、木薯澱粉，打進雞蛋清，攪拌並上力，團成丸子的形態。步驟二：
東瓜去皮，挖去種籽和瓤，洗乾淨後切成片，小蔥切成片，姜切細條，鍋中添涼水，放進蔥片、薑片，滴進米酒燒開。步驟三：下入丸子輕輕地攪散，撒入食用鹽，再度燒開後，倒進冬瓜片，再次燒煮一會，直到丸子飄起，東瓜越來越全透明，盛出來服用。
步驟一：番茄自來水洗乾淨，撕下表皮切成塊，小蔥去皮剁碎末，生薑去皮洗乾淨切細條，肉丸子依據上邊的步驟搞好預留。步驟二：
出鍋滾油，油燒然後放入蔥碎、薑片煸炒香，隨後倒進西紅柿炒勻，炒成濃厚的料汁。步驟三：撒入白砂糖炒勻，倒進適量冷水，火燒開後下入丸子輕輕地攪散，撒入食用鹽，一直煮至丸子變熟就行了。
步驟一：肉丸子搞好預留，小蔥去皮切細條，薑片洗乾淨切細條，鍋中添涼水，放進京蔥、薑片、麻椒燒開。步驟二：
下入丸子輕輕地攪散，撒入食用鹽，一直煮至丸子飄在水面上，小白菜提早掰開除掉根處卷葉，洗乾淨後倒進鍋中，再次煮至蔬菜變鬆，就能盛出來食用了。
步驟一：丸子搞好預留，大蒜剝皮，拿刀拍扁剁碎末，香萊摘洗乾淨切割成碎屑，薑片洗乾淨切細條。步驟二：
鍋中添涼水，撒入薑片，火燒開，下入丸子輕輕地攪散，撒入適量食用鹽，再次煮至丸子飄在水面上。步驟三：丸子變蒸後，就能熄火了，盛出來做好端上飯桌，隨後上灑蒜泥、香萊碎，新增少量芝麻油，攪拌就能食用了。
13樓：馮人就誇
有豬肉丸子，酸辣丸子湯，紅燒丸子湯，青菜蘿蔔湯這些更加美味，吃著特別暖胃，湯特別的濃。
14樓：阿斯達歲的說
鍋裡面燒油油熱以後放入蔥薑蒜胡椒粉爆香以後，再加入開水，水開以後放入丸子煮熟以後再加入冬瓜片，再加入鹽雞精，繼續煮10分鐘，非常好吃的丸子湯就做好了。
丸子怎麼做好吃又簡單的做法
15樓：帳號已登出
1.家裡自己地裡種的紅薯，又大又香甜，先把紅薯去皮切片，片要切得薄一點，這樣可以節省蒸制時間。
2.切好的紅薯放進鍋裡蒸10分鐘就差不多了，用筷子可以輕鬆扎穿就行了，盛出後用勺子壓成泥，喜歡吃甜的，可以趁熱放2勺白糖。
3.放一會兒不熱了，再放入糯米粉，如果沒有糯米粉的話麵粉也行，但是口感會稍微硬一些，糯米粉要多次少放，充分和紅薯泥揉和在一起，紅薯泥和糯米粉的比例是2:1。
4.揉成軟一點的麵糰，揪一小塊大約30克，放掌心搓成圓形小球，再放入清水裡沾一點水，滾上一層白芝麻，這樣做的好處是炸的時候芝麻不會脫落。
5.留一半不裹芝麻的，全部做好後，起鍋燒熱，倒入食用油，油的量要多一點，待油溫五成熱的時候，沿著鍋邊下入紅薯丸子，要用小火慢炸，不然容易外焦裡面還不熟。
6.輕輕晃動鍋，以免糊底，用筷子輕輕翻面，讓丸子受熱均勻，等紅薯丸子漂浮上來，顏色金黃就可以撈出控油了，這道紅薯丸子就做好了。
紫菜要怎麼做才味道鮮美，紫菜怎麼做才好吃？
姜哲 紫菜要怎麼做味道鮮美，當然是要慢慢做了，滿意就採納，多謝。 泣紫煒 紫菜要想做到先到美味，首先把紫菜要拿鬆開一些小塊，然後放到一些小碗裡面，然後那開水慢慢的把她沖泡，然後蒙上個三兩分鐘，最後放上蔥醬香菸，味精雜料等等，一些鮮美的，一些味道，然後再忙啥一分鐘，然後出鍋，這才是味道鮮美而為，好好喝...
秋刀魚怎麼做，它的味道才會鮮美？
來的秋刀魚一般都是冷凍的，把秋刀魚放到清水中，在室溫自然解凍。把解凍好的秋刀魚，把內臟和魚鰓去掉，清洗乾淨，瀝淨水分。魚身兩面，各斜刀劃上幾道刀口，這樣便於醃製入味。把改好刀的秋刀魚放在容器內，加入鹽 料酒 白胡椒粉，孜然粉，把調料均勻的塗抹在魚的表面，醃製15分鐘。鍋內加入油燒熱，做好選用不粘鍋，...
藕丸怎麼做好吃？蓮藕丸子怎麼做簡單又好吃
誰吃過這個？球彈q彈滴！蓮藕丸子這麼做真好吃，一頓我吃了三十多個。藕片切碎之後放入破壁機中打碎，然後加入少量的玉米澱粉和肉餡，攪拌均勻，加入五香粉，胡椒粉，生抽，雞粉，鹽等調味料，起鍋燒油，將藕丸放入鍋中炸熟，然後再放入生抽，燜煮十分鐘即可。首先將蓮藕切碎，然後放入鍋中焯水一遍，然後再加上一些麵粉攪...