怎麼在家裡做馬卡龍?在家怎樣自製馬卡龍?

時間 2023-09-09 23:35:16

1樓:醇味坊

hello,今天要要做馬卡龍,小名小馬,樣子雖然甜蜜,但失敗率高得讓人討厭,她的嬌貴使人們眼睜睜看著她一盤盤被倒掉。還真應了那句“小馬虐我千百遍,我待小馬如初戀”。馬卡龍是一種法式小甜餅,圓形,裙邊,夾餡,杏仁,蛋白,糖製作而成,有個可愛的別稱,少女的酥胸,因為它的外酥裡糯,飽滿的外殼,漂亮的裙邊,豐富的夾餡,在不同原料的搭配下,呈現豐富的口感。

2樓:楊天寵物段子

之前有粉絲問我馬卡龍怎麼做。

馬卡龍在家怎麼製作?

3樓:雲南新東方烹飪學校

做法‍1

杏仁粉+糖粉 混合過篩備用。

2蛋白霜---蛋白打至粗泡,分二次加入砂糖打至約七分發,微微垂下的尖勾再加入食用色素 打至硬性發泡。

3分三次加入杏仁粉,切拌均勻,再往缸盆邊邊壓拌 重複三-五次。直到杏仁糊呈現絲帶狀。

4麵糊倒入擠花袋 擠出的殼 常溫風乾1小時 用手摸不黏手(冷氣房更好)烤箱預熱上下火170/150約9分鐘出現裙邊關上火 0/150 烤10分左右無上下火 中層160度烤19分左右。

5製作白巧克力甘納許內餡白巧克力+忌廉隔水加熱 溶化後+鮮忌廉+香草精拌勻 裝入擠花袋中冷藏備用(可多做起來冷凍)

6烤好的馬卡龍 冷卻後脫模 再擠內餡組合完成‍

4樓:楊天寵物段子

之前有粉絲問我馬卡龍怎麼做。

在家怎樣自製馬卡龍?

5樓:楊天寵物段子

之前有粉絲問我馬卡龍怎麼做。

6樓:三省格格

在家自己動手都能做的馬卡龍。

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