1樓：黎
今年的中秋我和家人就在家裡自制月餅。做的月餅很簡單，但是過程比較繁瑣，但是當你完成這個「作品」的時候，你會非常的自豪，而且還不想那麼快動口吃自己做的月餅。最好先有一套自制月餅的工具。
我們做的形狀花樣很多，效果很好看的，我們做了放到冰箱裡，一般到晚上就可以吃了。這也是一個耐力活，要有堅持下去的決心。自制月餅真的很不錯，既可以收穫一種自豪感，也可以把月餅送給朋友吃。
希望你能成功哦。
以上是我的一些見解，望笑納。
2樓：匿名使用者
自制月餅這件事我還真的做過呢，真是自己做的自己吃著覺著無比的美味。
我們老家這邊沒有傳說中的鹹味月餅，就是傳統的五仁月餅啊，就連豆沙和棗泥味道的月餅也是最近幾年才出現的。所以那個時候在我知道臘肉可以做成月餅時，我的心情是無比激動的。但是因為距離中秋節還有三四個月，所以只能去網上搜做法提前嘗試做來吃了。
網上有很多家常做法，只要嚴格按照上面說的步驟做肯定能做出美味的月餅來。當時我沒有電餅鐺這種高階工具啊，我是用平底鍋做的，味道非常棒，就是皮有點黑乎乎的，表面看起來不怎麼好看，畢竟第一次做嘛。
後來我老公給了我很大的鼓勵，他也是第一次吃臘肉月餅。並且因為我做的味道好吃還專門在中秋節買了正宗的臘肉月餅回來對比，味道真的是差不多的呢。
因為月餅的做法裡要加入很多油和糖，而我老爸老媽都有血糖高的毛病，所以我回來之後就沒怎麼做了，現在只記得大約的步驟，分享給你。
首先是做月餅皮。和麵的時候要記得加食用油和白糖，要不停的疊加再用擀麵杖擀開，這樣做出來的月餅皮會分層的。餡兒料的部分除了臘肉也是需要用食用油直接和麵，這樣攪拌在一起就會特別的酥，非常有味道。
我之前去月餅作坊定做過幾次月餅，覺得最重要的還是烤的部分，掌握好了時間和火候，做出來的效果肯定不一般。
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