1樓：匿名使用者
香甜蘋果餡的用料。
蘋果 一個 、 砂糖 80克 、 麵粉 250克 、 黃油 120克 、 鹽 適量。
香甜蘋果餡的做法。
首先我們做蘋果餡 蘋果去皮切成小丁 放入平底鍋中加入砂糖 和100毫升水 小火不斷攪拌 直到蘋果沒有汁水 蘋果變軟 注意 不是變成蘋果泥哦。
下面做麵糰 麵粉加入一個雞蛋 鹽適量 加水活成麵糰 休息水要一點點的加 不要活的太溼 因為 活好麵糰之後還要加黃油。
麵糰活好醒20分鐘 以後杆成大面片 不要太薄可以厚一點 黃油軟化 下面就用做蛋撻皮的方法做麵糰 就是像疊被子一樣反覆幾次三兩次就可以主要是包住黃油 使麵糰起酥。
最後一步。然後把麵糰杆成大的面片切成四方形 中間放蘋果餡 對摺 成。
月餅水果餡的餡怎麼做的？
2樓：李圈兒兒
月餅水果餡的餡的做法是：
以哈密瓜月餅為例，哈密瓜切小塊布裹去多餘的水分，冬瓜同樣切小塊煮熟去多餘的水分，然後榨乾水分的哈密瓜和冬瓜加糖和哈密瓜汁一起煮。水分漸漸減少時要不間斷的翻炒，避免糊底，等差不多幹水時加入檸檬汁即可。
哈密瓜餡月餅具體做法是：
哈密瓜儘量切小塊，用紗布裹去多餘的水分留用。冬瓜同樣切小塊，煮熟去多餘的水分，渣留用。
榨乾水分的哈密瓜和冬瓜加糖和哈密瓜汁一起煮。
水分漸漸減少時要不間斷的翻炒，避免糊底，等差不多幹水時加入檸檬汁。
把皮的材料全部加在一起，拿勺子拌勻，靜致一小時，在把它按15g一個分好。
月餅皮靜致的時候，把餡按35g一個分好。
包的時候要注意方法，用封虎口法包好。
放進月餅模，壓好，拿走月餅模，成型。
之後就可以烤啦。
3樓：顏家小暖
舉個例子——哈密瓜餡月餅。
做法：1、哈密瓜儘量切小塊，用紗布裹去多餘的水分留用。冬瓜同樣切小塊，煮熟去多餘的水分，渣留用。
2、榨乾水分的哈密瓜和冬瓜加糖和哈密瓜汁一起煮3、水分漸漸減少時要不間斷的翻炒，避免糊底，等差不多幹水時加入檸檬汁4、把皮的材料全部加在一起，拿勺子拌勻，靜致一小時，在把它按15g一個分好。
5、月餅皮靜致的時候，把餡按35g一個分好6、包的時候要注意方法，用封虎口法包好。
7、放進月餅模，壓好，拿走月餅模，成型。
之後就可以烤啦！！！
月餅水果餡的餡怎麼做的？
4樓：格調
主料：菠蘿900g
輔料：白砂糖80g
1、將菠蘿去皮，切成大塊。
2、放幾塊菠蘿入料理機內打幾下，再放幾塊再打。
3、就這樣最後將全部菠蘿打成泥。
4、用乾淨的紗布過濾。
5、拿著用紗布包著的菠蘿泥，用手擠出果汁，得到120克的果肉和600毫升的果汁。
6、取一鍋，放入80克糖，並注入80毫升的果汁。
7、燒開後，用小火熬煮至棕色，將果肉倒下去。
8、拌炒均即可。
9、成品。
5樓：小果娘在路上
準備好食材放進烤箱即可。
1.鳳梨一個，冬瓜一塊，冰糖適量。
2.冬瓜和鳳梨去皮切塊備用。
3.分次倒入破壁機設定果蔬糊一分鐘即可。
4.不用去汁直接倒入平底炒鍋中，倒入冰糖和少許鹽小火慢慢炒制。
5.待開鍋後改小火。
6.蓋上防濺鍋蓋小火炒制，時不常開啟鍋蓋拌動幾下防糊鍋底。
7.待水分基本快沒時，改中小火炒制，這時就要不停攪拌防糊鍋底。
8.炒制無水氣用筷子紮下不倒即可離火。
9.粘米粉放入烤盤送入烤箱170度烤2-3分鐘即可熟了。
10.然後趁熱放入水果餡中拌均勻即可。
11.水果餡就完成了，在檢查揉一揉能成團即可，不用時放入保鮮袋冰箱冷凍儲存，用時室溫解凍方可製作月餅了。
12.揉一揉餡圓表面光華就可以了。
中秋節可以吃水果月餅，但小果孃的水果罐頭隨時都可以吃哦。
月餅水果餡的餡怎麼做的
李圈兒兒 月餅水果餡的餡的做法是 以哈密瓜月餅為例，哈密瓜切小塊布裹去多餘的水分，冬瓜同樣切小塊煮熟去多餘的水分，然後榨乾水分的哈密瓜和冬瓜加糖和哈密瓜汁一起煮。水分漸漸減少時要不間斷的翻炒，避免糊底，等差不多幹水時加入檸檬汁即可。哈密瓜餡月餅具體做法是 哈密瓜儘量切小塊，用紗布裹去多餘的水分留用。...
月餅按餡分為哪些種類，月餅按餡分哪些種類？
一 按餡料劃分 有桂花月餅 梅乾月餅 五仁 豆沙 冰糖 白果 肉鬆 黑芝麻 火腿月餅 蛋黃月餅等 二 按產地分有 1 京式月餅 外形精美，皮薄酥軟，層次 分明，風味誘人。2 廣式月餅 皮薄 鬆軟 香甜 餡足 3 蘇式月餅 鬆脆 香酥 層酥相疊，重油而不膩，甜鹹適口 4 臺式月餅 以酥皮製成，所以好吃...
月餅伍仁餡怎麼做，五仁月餅餡的做法
先將糖漿 雞蛋 玉米油攪拌，再倒入中筋粉與泡打粉攪拌，無干粉時將其揉成麵糰再醒面15分鐘備用。將五仁餡搓成小團後將麵糰分份揉成球狀，做成碗狀包上五仁餡，沾少許麵粉後用月餅模定型，最後進烤箱中層以180度烤5分鐘，刷上蛋液後再烤15分鐘。五仁月餅餡軟糯好吃的做法。五仁月餅餡怎麼做軟糯好吃。準備食材 中...