1樓：小管家美食
很多人想吃烤魚，不用到外面去吃，做法很簡單
2樓：耿鈮
烤魚新做法，新手上路零失敗
3樓：醇味坊
川式烤魚與傳統燒烤做法有著明顯的不同，它採用「先烤後燉」的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。魚肉鮮嫩，表皮乾脆，一口魚肉搭配厚重的湯汁，好吃得不得了。
4樓：陌上_卿名酒酒
用料草魚 一條
洋蔥 若干
土豆 若干
青椒 若干
大白菜 若干
萵筍 若干
黃瓜 若干
姜 若干
香菜 若干
白芝麻 若干
大蒜 若干
小米椒 若干
青花椒 若干
幹辣椒 若干
八角 若干
紅油豆瓣醬 若干
生抽 若干
小鮮侶 若干
鹽 若干
香辣烤魚的做法
草魚處理乾淨，
從肚子剖開，背部不切斷，，
魚肉兩面灑少許鹽並揉搓均勻，
放入鋪好鋁箔紙的烤盤中，
等待15分鐘醃製入味。
蔬菜類洗淨切好備用，
薑切片，準備好花椒和八角。
起油鍋，放入花椒八角和薑片小火炸香，
丟棄炸過的薑片和花椒八角不用，
此時230度預熱烤箱。
待炸好的香油稍微冷卻後，
均勻的刷在醃製好的魚皮那面的身上，
儘量多刷點，刷到每一個角落。
進預熱好的烤箱，
230度烤約15分鐘。
起油鍋，放入辣椒和各種香料
小火煎香，加入豆瓣醬和生抽炒香後，
想加入洋蔥略炒，
再加入各種青菜拌炒。
加入小鮮侶調味後，
加入清水沒過食材，煮沸，
嘗一下鹹淡選擇是否需要再加鹽，
關火待用。
烤好的魚拿出稍微冷卻後，
把煮好的蔬菜鋪進魚的周圍，
再從邊緣倒入湯汁。
灑上少許白芝麻和香菜，
再次入烤箱烤約15分鐘。
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