1樓：小悅兮
隔夜的銀耳能吃，但最好不要吃。銀耳是營養價值比較高的補品，有人喜歡一次煮很多留著慢慢喝。但是如果將銀耳煮成的湯水，在室溫下過夜，其營養成分可能會降低，還可能會產生有毒物質亞硝酸鹽，危害身體健康。
其實，銀耳放置一夜產生的亞硝酸鹽不會很多，而亞硝酸鹽攝入量是需要達到一定量，才會給身體帶來危害，所以偶爾吃一兩次過夜的銀耳，危害可能不是那麼大。但注意正確的儲存，而且不能長期那樣吃。銀耳湯是女性朋友最愛的美容養顏湯，銀耳富含的膠原蛋白具有很好的潤膚作用，同時它還具有滋陰潤燥、安神、補脾、健胃的功效。
2樓：光訪文
如果是隔夜的銀耳可以繼續食用，但進食的量以及次數不宜過多。因為銀耳隔夜之後其中的營養物質會有所流失，並且還會產生亞硝酸鹽，偶爾進食一次不會造成失誤中毒，但經常食用便會引起不適。所以還是盡量使用新鮮的銀耳。
3樓：hello古月呀
如果是當天的可以吃，如果過夜了最好不要吃了，銀耳過夜會產生一些亞硝酸物質，容易引發癌變之類的。
4樓：匿名使用者
最好不要吧，特別是空腹切記不要喝隔夜的銀耳，會嘔吐拉肚子。
銀耳放了三年還能吃嗎
5樓：生活小能手呀
如果存放久了的銀耳已經變軟了，說明已經受潮了，還是不要吃的好。
幹銀耳應該是比較脆的，存放環境也多是乾燥、無汙染的地方，一般情況下，銀耳沒有出現變質、發霉、軟化的情況下都是可以繼續食用的。
一般來說，超市上賣的幹銀耳在不受潮濕、無汙染的陰涼地方儲存，一般可以存放3年左右。
每一樣食物都是有保質期的；保質期不是識別食物等產品是否變質的唯一標準，可能由於存放方式，環境等變化物質的過早變質，所以食物等盡量在保質期未到期就及時食用。
品質鑑別
看品相優質銀耳應為白色或淺公尺黃色，朵基部呈現黃色、黃褐色，朵形完整。表面無霉變、無虫蛀、有光澤、沒有雜質。銀耳並不是越白越好，很白的銀耳一般是使用硫磺燻蒸過的，所以選銀耳應選白中略帶黃色的。
聞氣味優質銀耳應該沒有什麼異味，如聞上去有酸臭等異味的建議不要購買。
用手摸優質銀耳含有較多的維生素和膠質，泡發後有韌度，不宜斷裂。手捏上去沒有發粘的感覺。
如果家中已購有有異味的銀耳或者無法分辨其好壞，可以將銀耳用溫水浸泡一小時後清洗，再反覆清洗浸泡多遍後使用，由於不良商家為求銀耳美觀多用硫磺燻蒸，而硫磺屬水溶性毒素，所以可以通過浸泡清洗的方法去除。
6樓：網友
銀耳放了三年應該也是能吃的。
因為一般銀耳都是晾乾的人，幹的銀耳是沒有其他變化的吧！
所以我認為：銀耳放三年也是能吃的。
7樓：
不能吃了，銀耳和木耳都是一樣的，放上一年就不可以吃了，會有好多不幹淨的東西在上面，並且味道很難聞。
銀耳放了一年多了還能吃嗎
8樓：平常心的生活
銀耳放了一年多了沒有發霉腐爛能吃，幹銀耳是經過新鮮銀耳曬乾製成的，其中的水分已經被蒸發幹，是不容易發生變質的，一般情況下只要是將其儲存完好，沒有出現受潮、變軟以及出現臭味等情況，那麼這樣的幹銀耳是存放一年也是可以進行食用的，並不會對人體的健康造成傷害。
但要是儲存了一年的幹銀耳，出現了發霉腐爛的情況，那麼這樣的幹銀耳很有可能已經滋生了大量的細菌以及微生物，食用之後容易加重人體的胃腸道負擔，對人體的健康造成威脅，不可以再吃的。銀耳的保質期是比較長的，只要是儲存過程中沒有受到細菌以及微生物的侵害，也沒有發生受潮等情況，那麼可以將幹銀耳儲存2-3年左右的左右的時間；當然要是幹銀耳儲存不當，那麼也有可能儲存1年左右就變質了，有的時間甚至更短，具體時間需要根據情況而定，一般可以儲存1-3年左右。
銀耳泡了兩天還能吃嗎？
9樓：楊老師的秒懂課堂
不能。泡發之後的銀耳要是來不及及時吃完，那麼建議使用密封的保鮮碗或者是保鮮袋，將銀耳包好之後將其放進冰箱進行儲存就可以。
因為在冰箱的低溫條件下，可以幫助抑制銀耳細菌以及真菌的滋生，但存放的時間不宜過長，通常建議存放1-2天即可，否則容易滋生細菌以及微生物，食用之後不利於人體的健康。
糖尿病人、患有風寒感冒、咳嗽的人不適合吃銀耳，以免咳嗽的時間過長，加重感冒的症狀，銀耳不能和菠菜、白蘿蔔一起吃。
銀耳在食用前一定要用冷水浸泡再用熱水浸泡20至30分鐘，然後用清潔水反復沖洗幾次後才可食用。
以上內容參考 人民網-變質銀耳等於砒霜 吃銀耳一定要知道這些。
10樓：小青清愛娛樂
不能。銀耳浸泡宜用60℃左右的溫水浸泡，將銀耳根部朝上放在碗裡，加入沒過銀耳的清水。銀耳是最容易被菌類汙染的食物，發泡時間一般不能超過4小時。
專家提醒，用剪刀把泡發的銀耳剪碎，煮的過程中更容易出膠。
在購買銀耳時，要挑選時有一定的講究，那些色澤鮮白帶微黃、光潔、外形成朵、沒有破損、肉肥厚、無雜質、氣味略有清香者為佳品。
功效：銀耳其具有滋陰潤肺、和血健胃、健腦提神、嬌膚美容的功效，一般人群均可食用。作為營養滋補品，它適用於老弱婦孺和病後體虛者，還具有扶正強壯作用，並常用於**老年慢性氣管炎等病症，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。
此外，銀耳中還含有豐富的銀耳多醣，食用銀耳可以讓水分長時間附著在組織黏膜上，保持黏膜的滋潤，使大便也得以增加水分而潤腸通便。銀耳中含有豐富的維生素d可以促進人體對鈣更好地吸收，孩子、老年人適當食用銀耳，可以補鈣。
以上內容參考：人民網-銀耳，滋潤你整個秋天。
銀耳泡久了還能吃嗎
11樓：三夜見
<>銀耳泡久了不能吃，泡製時不能超過1天。銀耳中含有蛋白質、脂肪、多種氨基酸、礦物質及肝醣的等營養成分，浸泡在水中後，這些營養成分都可成為微生物的食物**，會滋生、繁殖細菌，從而導致銀耳發生變質反應。
一、銀耳泡久了還能吃嗎
銀耳泡久了之後一般不能吃（浸泡的時間通常不能超過1天）。銀耳中含有較多的蛋白質、氨基酸、礦物質、脂肪以及肝醣等營養成分，如果它的浸泡時間過久，則細菌、微生物會在上面滋生、繁殖，當細菌和微生物繁殖後會進一步消耗其所含有的營養物質，最終導致銀耳變質，銀耳變質以後便不可使用，否則會危害到人體健康。
二、銀耳泡發的適宜時間
銀耳一般用冷水浸泡3-4小時較好，待浸泡過後可以讓銀耳更好地吸水、膨脹，而且吸水膨脹後的銀耳其燉煮時間會被縮短，這樣更容易讓銀耳中的膠質被煮出來，並且其口感也會更好。
三、哪種銀耳不能吃
銀耳出現散發異味、糜爛、發軟發粘等現象時便說明銀耳已經腐壞變質，故這種銀耳不能食用，否則會對身體健康帶來較大威脅，比如導致人出現吐瀉、腹痛、頭暈等食物中毒或胃腸炎症狀。變質的銀耳不能和其它食物存放在一起，以免導致其它食物也發生變質的現象，因此當銀耳變質後建議盡快將其扔掉。
銀耳桃膠隔夜能吃嗎，煮熟的銀耳隔夜還能吃嗎
記憶蛋餃 不能。銀耳桃膠湯是一種高階營養補品，但一過夜，營養成分就會減少併產生有害成分。銀耳含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。如果隔夜喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液迴圈 血液裡的紅血球裡有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。但是亞硝酸起反...
大米放了三年還能吃嗎
應該可以 前提是大米沒有變質，大米時間放太久，做米飯的時候可以放一點點食鹽或是食用油，做好的大米飯還是會吃起來香香的 感性的 判定糧食是否可以吃，主要依據 糧食衛生標準 人們通常把當年收穫的糧食叫做新糧，把儲存一年以上的糧食叫做陳糧。陳糧除口感有所下降外，其他品質指標與新糧差不多，但只要符合標準規定...
藕粉放了三年還能吃嗎，臘肉放了一年還能吃嗎
最好不要吃。藕粉越陳越好這種觀念是錯誤的。過期的藕粉粉狀物裡面總會含有小蟲子，在加上藕粉的營養價值那麼高。一般標明瞭過期時間，最好不要吃，看上去雖然有點浪費，但安全健康最重要。 時光擱淺 放置了三四年的藕粉最好不要繼續食用，這時候的藕粉基本已經變質，內部營養物質也都流失大半，繼續食用有引起食物中毒的...