大米放了三年還能吃嗎

1樓：

應該可以前提是大米沒有變質，大米時間放太久，做米飯的時候可以放一點點食鹽或是食用油，做好的大米飯還是會吃起來香香的

2樓：感性的

判定糧食是否可以吃，主要依據《糧食衛生標準》。人們通常把當年收穫的糧食叫做新糧，把儲存一年以上的糧食叫做陳糧。陳糧除口感有所下降外，其他品質指標與新糧差不多，但只要符合標準規定就可以食用。

而長期儲藏變成的陳化糧通常呈黃色，大多有黴味，這是不能直接作為口糧的，因為其中含有曲黃素（有劇毒）。所以只要大米不變色不變味，我們是可以食用的。

但是放置3年的大米是不建議食用的，大米的保質期一般只有3至6個月，經過加工拋光後的有機大米，表面會形成一層玻璃膜，儲存時間較長一些。大米里含有脂肪、蛋白質、澱粉，這些成分都會因為儲存的時間而受到影響。

時間一長，大米的品質就下降，煮出來的米粘度、質感都不如從前，米的香味也會缺失。時間長了，米還會長黴，大米會生出黃麴黴素，這是一種強致癌的毒素。

3樓：妙招之幫

大米保質期到底是多久，放了一年還能吃嗎？我也是剛知道

4樓：發現生活中的好

沒出蟲嗎你家米的質量這麼好

陳舊大米對人身有害嗎大米放三四年了但沒壞還能吃嗎

5樓：課文與閱讀

三四年的建議不要吃了！

6樓：知道大全

看情況而定的。

大米里含有脂肪、蛋白質、澱粉，這些成分都會因為儲存的時間而受到影響。而且時間一長，大米的品質就下降，煮出來的米粘度、質感都不如從前，米的香味也沒有了。時間長了，米還會長黴，一般的綠黴菌對人體的影響不是太大，只要將米多淘幾遍就行了，但米還會長黃麴黴，這是一種毒素，吃下去人是會中毒的。

需要格外注意的是，已經輕度變質的大米，從外表基本看不出什麼變化。判斷大米是否可以安全食用的方法如下：

最簡單方便的方法有3種：

一是看淘米水的顏色，如果淘米水的顏色發黑、發綠，最好不要食用；

二是觀察米胚，如果米的頂端發黑，說明大米已經過了安全食用期；

三是將大米放入塑料袋中密封5分鐘後開啟，如果有異味，說明大米已經變質。

7樓：戢巍

陳舊大米對身體有害，容易產生黃麴黴，損害人體肝臟。