1樓：匿名使用者
魚籽泡火鍋」
用料。主料。
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紫蘇。<>
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芹菜。<>
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魚泡。<>
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魚籽。輔料。
野山椒。蔥花。
黃燈籠。小公尺辣。姜。蒜。
料酒。白醋。
啤酒。蠔油。
鹽。蒸魚豉油。
醬油。胡椒粉。
魚籽泡火鍋的做法。
準備野山椒，黃燈籠，小公尺辣，姜蒜末，蔥花，芹菜，紫蘇。
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魚泡每乙個都用刀剁炸，魚籽大塊的改刀。
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水開放姜，蔥，料酒，白醋。
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放入魚泡，魚籽，燙到七八成熟，去掉魚腥味撈出。
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鍋中油熱放入姜，蒜末，小公尺椒，火鍋底料，野山椒，黃燈籠炒香。
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小半勺白醋，適量啤酒，蠔油，醬油，蒸魚豉油，鹽。
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倒入魚籽魚泡，大火燒開，轉小火慢燉三五分鐘。
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再放入芹菜，紫蘇，最後撒上胡椒粉，蔥即可。
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魚籽泡火鍋成品圖。
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魚子豆腐火鍋的做法
2樓：仁芷文
豆腐1件，鮮魚子約100克，番芫荽1棵，油1湯匙，鹽適量。
調味料。酒1/2湯匙，生抽1茶匙，胡椒粉少許。
製作方法。1、 豆腐切三角形小塊，瀝乾水分。
2、 鮮魚子去表面薄腔毀膜，加調味料，用1湯匙油煮好。
3、 豆腐用少許鹽塗勻，放高溫滾油炸成金黃色，瀝乾油分。
4、 每件豆腐釀上少許魚子，排放碟中，飾以番芫荽供食。
做法二。原料。嫩豆腐300克，馬哈魚子10克，南瓜汁100克、雞汁50克、雞湯100克、鹽3克、白糖4克、雞油30克、水澱粉30克。
製法。1、嫩豆腐切小塊，用水浸泡好，焯水備用。馬哈魚子蒸3分鐘後取出備用。
2、炒鍋內加南瓜汁、雞汁、雞湯燒沸，放入焯好水的豆腐，燒5分鐘後加鹽、白糖調味，用水澱粉勾芡，淋雞油，撒上蒸好的馬哈魚子即可。
鯉魚籽一碗、大豆腐一塊、油、蔥薑絲、辣椒醬、香菜。
操 作。1、鯉魚籽一碗。
2、大豆腐一塊，切成小塊放油鍋裡兩面煎黃。
3、豆腐略煎一下即可，不要炸成豆腐泡，那樣裡面的豆腐就不嫩了。
5、加辣椒醬炒勻，然後添湯燒開。
6、下煎好的豆腐，小燉一會兒撒點香菜就可以盛盤了。
其他做法。用料。魚籽300克。
豆腐1塊。調料。
食鹽5克。醬爛和油1勺。
姜3片。蒜3瓣。
花椒10粒。
料酒1勺。澱粉1勺。
辣椒(紅，尖，幹)5個。
白糖半勺。植物油適量。
胡椒粉半勺。
水適量。魚籽燒豆腐的做法。
1.準備好伍歷備原材料，將豆腐表面沾層薄薄的澱粉後放入鍋中煎一下。
2.煎至兩面微微發黃後盛出備用，熱鍋涼油，下入花椒煸炒一下。
3.花椒煸。
4.將魚籽放入油鍋中小火慢慢煎，煎至到魚籽變金黃，表面微微發焦。
5.加入醬油、料酒和適量的水，再放入剛煎制的豆腐、薑片和乾紅辣椒， 加蓋燜煮兩分鐘。
6.放入鹽、白糖和花椒粉， 大火收汁，用鍋鏟將魚籽切成適量大小的塊， 待汁收到查不多的時候， 放入青蒜， 翻炒均勻。
魚頭火鍋的做法大全，魚頭豆腐火鍋的家常做法大全怎麼做好吃
主料胖頭魚 1250g 老豆腐1000g 輔料蒜葉適量姜 適量花椒粒 15g色拉油適量鹽 適量步驟 1.胖頭魚魚頭和魚骨洗淨瀝乾水分。魚肉片去另做它用。2.備好姜蒜豆腐。選老豆腐，煮湯不易散。3.熱鍋熱油，魚頭朝下順著鍋邊放下。4.兩塊魚頭並列放入鍋中，魚的水分大，要保持中火煎。5.當魚頭起黃邊的時...
魚子醬的做法，魚子醬製作方法
製作工藝 由魚卵化身為美味的魚子醬，靠的全是加工的過程，而這加工所需的熟練技巧和知識，足可稱為藝術。這加工需要在約15分鐘之內，完成十多道手續 只要再久一點，魚卵便不新鮮，不能做成魚子醬了。首先是把鱘魚給敲昏 可不是弄死，因為那樣魚卵腐敗的速度會更快 然後取出魚卵，篩檢 清洗 濾幹，再交給一位鑑定大...
魚子醬的吃法，魚子醬怎麼做才好吃
材料魚子醬 做法1 直接入口 魚子醬直接送入口中，先用牙齒將魚卵輕輕咬破，耳中欣賞 啵 啵 的聲音，再用舌頭仔細品味，然後才吞下去。2 用其他食物搭配 不能接受直接吃的人，薄片吐司 麵包 餅乾，只要不是味太沖的食物，都可用來與之搭配。魚子醬常見的食法，是在蘇打餅乾上塗上少許魚子醬，細細地品味它的滋味...