1樓：一杯水
先炒飯，然後打雞蛋(直接打或者攪好後放進去都行，攪好好散進去漂亮點)翻炒好放上些鹽加一些雞精，起鍋前加點切好的蔥花或者蒜花會香不少，想想自己也想吃了。
2樓：網友
當然是先放雞蛋了。
先炒飯再放雞蛋絕對不好吃。
本人的經驗之談。
3樓：網友
1. 飯必須是隔夜飯。主要是這樣炒出來散疏。剩飯進冰箱別蒙上保鮮紙放一夜就得。實在沒有立馬拿錢出門到排擋裡討點。
2. 不考慮健康問題，動物油炒出來肯定比用植物油好吃。
3. 攪拌雞蛋後要加很少一點點水，這樣炒出蛋後容易弄碎。
4. 別貪，雞蛋要少，蛋比飯還多是不會好吃的。
一 基本法：香蔥蛋炒飯。
1. 雞蛋打碎，攪拌，加鹽，加一點點水。
2. 取小蔥幾根，只要蔥白，切成末。
3. 大火，雞蛋煎成金黃色，用鍋鏟弄成小塊，越小越好。
4. 小火，倒入飯一起炒，加鹽少許，飯要炒成晶瑩狀。
5. 起鍋前加蔥白翻炒幾下。
4樓：網友
先放雞蛋，再放飯，得用小碗。
知道不及時了，但是教你一下吧！
5樓：光鴻羲
卜放雞蛋行卜行阿。?
應該是先放飯。
做蛋炒飯，是應該先炒雞蛋還是先炒飯？
6樓：zeze嘖
生活中我們每個人幾乎都吃過蛋炒飯，因為蛋炒飯做起來也是非常的簡單方面的，所以每次家裡面中午煮公尺飯剩了都不會去熱著吃了，因為用這些公尺飯過來炒蛋炒飯，更加的好吃，所以我們在煮蛋炒飯的時候也是要準備一些食材的，就比如說小公尺蔥，還有胡蘿蔔丁，還有香腸丁，這一些都是不可缺少的。
一、做蛋炒飯的時候，我們首先將香腸丁還有胡蘿蔔丁放到油裡煸炒。
在做蛋炒飯的時候，先將這兩樣食材放到油裡面煸炒，之後再長出來，然後再打入雞蛋，做蛋炒飯的時候，一定是要先放雞蛋後放公尺飯的。
二、將雞蛋煎熟之後撈出來，然後再倒入公尺飯。
煎好的雞蛋撈出來，然後再倒入公尺飯，加公尺飯翻炒一會兒，然後再倒入雞蛋，胡蘿蔔丁，還有香腸丁，然後在放一點食用鹽，再放一點生抽最後撒上小公尺蔥即可。
三、做蛋炒飯既簡單又方便。
所以我們早上如果沒有時間去煮稀飯的話，就可以做乙個蛋炒飯來吃，這樣做起來非常的簡單方便，而且能填飽肚子。
記得以前上學的時候，每天早上媽媽都會給我們炒蛋炒飯，媽媽炒的蛋炒飯也是非常的好吃的，炒蛋炒飯的時候不可以放太多的油，如果放太多的油太過油膩，吃起來也是非常的不舒服。
做蛋炒飯的時候，一定要將飯在鍋裡面多炒一會兒，這樣做出來的蛋炒飯才更加的好吃，如果炒的時間短了的話它的公尺就沒有怎麼熟透，吃起來也是不怎麼可口，每天早上吃上一碗蛋炒飯，中午到飯點幾乎是不餓的，因為蛋炒飯也是非常的墊肚子的，所以如果自己中午沒有時間吃飯的話，早上就可以吃上一碗蛋炒飯。
7樓：小張遊戲快報
先炒雞蛋，因為雞蛋炒出來可以先放在一旁備用，比先炒飯簡單多了。
8樓：天才人物我無敵
當然是先炒雞蛋然後再炒飯，這樣炒出來的蛋炒飯菜會更好吃，口感也比較好，而且更容易入味。
9樓：阿公尺巴
做蛋炒飯時，應該先炒飯再炒雞蛋，因為雞蛋是比較容易熟的，而飯是比較難熟的。
蛋炒飯是先炒雞蛋還是先炒公尺飯呢？
10樓：情感導師夏言楓
蛋炒飯這道主食想必是很多想要學做飯的人，而且小時候大家一定吃過蛋炒飯。並且會要求自己的爸爸媽媽或者是爺爺奶奶在製作蛋炒飯時要多放自己愛吃的一些菜。我小時候最先學會的就是蛋炒飯，因為蛋炒飯相對來說又方便做，而且需要準備的材料也不多。
根據你想吃的食材，將它放到鍋裡翻炒即可。
但是在蛋炒飯的時候，人們往往糾結於到底是先放飯，翻炒，再放蛋。還是先將蛋炒好再放飯？其實我覺得應該是先炒好待再放飯。
首先我們將雞蛋打散，放入油鍋當中，把它煎好。再把雞蛋盛出來放在碗中備用。緊接著把飯放到鍋裡翻炒，煎過蛋的油更香，而且和飯一起翻炒的時候，充滿著雞蛋香味的油，就能讓飯也被裹上這種香味。
再放入雞蛋，進行翻炒，翻炒後可以放自己喜歡吃的火腿腸，和青菜。
其實除了放雞蛋炒在放飯這一種方法以外，還可以把雞蛋和飯混合在一起。首先將雞蛋打散，然後將雞蛋液和飯混合在一起。再將鍋燒熱，把雞蛋液和飯一起放到鍋中翻炒。
然後再放一些自己喜歡吃的菜，在出鍋前，進行調味即可。
雞蛋炒飯，做法有很多。每個人都有自己喜歡的做法。最重要的是你自己喜歡吃哪種，只要是喜歡的，那麼怎麼樣都很好吃。
雞蛋炒飯除了先放蛋還是先放飯的問題之外，還有食材的選擇問題，一般來說用來做蛋炒飯的飯都要選擇偏硬的飯，這樣子的飯每一粒都可以粘著蛋液。所以一些做蛋炒飯的人會選擇用隔夜飯，因為隔夜飯顆粒分明。
在做雞蛋炒飯的時候也可以放一些自己喜歡吃的食材，讓口感更加豐富。例如火腿，黃瓜，玉公尺等。
11樓：魚與魚塘
先炒雞蛋。這樣做就可以把雞蛋定型，炒出來的雞蛋也會比較香。
12樓：之後
蛋炒飯的操作步驟是先炒雞蛋，然後再炒公尺飯，這樣才能更加的好吃，最後將公尺飯和雞蛋充分的炒勻之後，撒上蔥花就可以出鍋了。
13樓：樂樂在此呢
先炒雞蛋，將雞蛋炒熟之後，再炒公尺飯，最後將兩者攪拌均勻即可，這是最簡單的一道家常便飯。
14樓：辛格
應該先炒雞蛋，然後再炒公尺飯，這樣做出來蛋炒公尺非常的好吃，營養價值也非常高。
15樓：教育知識之家
做蛋炒飯，首先就是炒蛋，必須快速攪拌均勻炒到半熟後，再加飯，然後把飯炒到一粒一粒分開，充分與蛋混在一起，等到飯與蛋攪拌均勻後，再以鹽與胡椒調味，在一瞬間悶住所有材料的味道及香味。
16樓：墨綠夜晚
蛋炒飯肯定要先炒雞蛋了，炒完雞蛋之後放到一邊備用，之後再把公尺飯炒了，在這過程中把炒好的雞蛋加進去，這樣炒出來的蛋炒飯非常的好吃。
17樓：行樂先生
當然是先炒雞蛋了，畢竟公尺飯是熟的，閒炒雞蛋炒出來的蛋炒飯更加的好看，口感更加的好。
18樓：雙魚愛仕達
應該先炒公尺飯。因為我們需要把公尺飯炒得稍軟一些，這樣倒入雞蛋雞蛋會把公尺飯包裹住。
19樓：陳遠紅紅紅
應該要先炒雞蛋，雞蛋炒熟了之後再放公尺飯，這樣蛋炒飯的口感會非常不錯，很好吃。
炒蛋炒飯到底是先放飯，還是先放蛋？
20樓：狂暴者
說到蛋炒飯，我相信我們大家一定都不陌生吧，肯定有很多人一臉的不屑，就是蛋炒飯嘛，誰不會啊，是的，只要是個人都會做出蛋炒飯，但是你確定，你做的蛋炒飯真的好吃嗎？今天我們就來討論一下炒蛋炒飯，我們是先放雞蛋還是先放飯。
首先是炒蛋還是先炒飯的這個問題，也就是根據個人的口味，決定炒飯先蛋還是先放飯都有各自的優缺點。所以說，這個都是根據自己的口味決定的。如果說先炒飯的話，公尺飯的香味會十分香，十分足，但是雞蛋的口感容易黏糊不幹爽，如果先炒雞蛋，蛋和公尺飯粒會分離，蛋香味濃且塊大，但是這樣的話，公尺飯的香味就不夠。
也聽說有人事先把雞蛋液和公尺飯混合在一起，浸泡一會兒再炒的方法，當然，目前還沒有看見有人做過。
其實我們還有乙個炒飯的好方法，就是用大公尺把公尺飯隔夜，因為水少，熱炸出來粘，如果沒有隔夜菜，你可以把飯放進冰箱冷凍，雞蛋少雞蛋多，吃飯不好吃，在雞蛋中倒入少量的鹽，口感會更佳的好，動物油的使用肯定比植物油，建議使用，用豬油，大蔥是必要的。
事實上，雞蛋炒飯只有乙個成分，鹽。但根據口味的喜好可以加火腿腸粉、胡椒粉、胡蘿蔔丁、綠豆粉、蝦粉、黃瓜，但不要太複雜，太多的東西會掩蓋原來的蛋炒飯的香味，還有就是不要加味精炒蛋炒飯，雞蛋和公尺飯的味道很，重口味的例外。
其實蛋炒飯最早的記載見於1972年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹筒上有關卵火高的資料。經專家的考證，卵熇是一種用黏公尺飯加雞蛋製成的食品，有人推斷，這可能就是蛋炒飯的前身，蛋炒飯可以有很多種，最普通的蛋炒飯，原諒雖然很簡單，但是裡面包含了很大的學問，大家千萬不要小看了蛋炒飯啦，只要自己做過一定就會知道。大家知道了，炒蛋炒飯之前是先放飯還是先放蛋了嗎。
21樓：越雪邊念巧
先把雞蛋炒好在放公尺飯一起炒！這個都不會阿？看來你要好好學習一下了。
做蛋炒飯時，是應該先炒雞蛋還是先炒飯？
22樓：輕輕愛旅遊
第一天剩下的公尺飯，第二天加兩個雞蛋炒，真的很好吃。不僅公尺飯吃起來和新做的一樣，而且營養豐富，味道鮮美。乙個雞蛋炒飯解決了晚餐和主餐兩個問題，一定是早餐品牌率高的特色菜。
但是做蛋炒飯是先放炒蛋還是先炒飯？這個問題就像老豆腐鹹甜，棕子需要放棗子或肉一樣令人擔憂。今天我就和大家分享一下如何做兩種方法。其實兩種方法是不一樣的。
1.將植物油倒入鍋中，直到溫度公升高，立即將兩個雞蛋倒入鍋中，用煎勺快速滾動蛋液，使蛋液迅速炒熟。
2.直到雞蛋炒到金黃色，鍋裡沒有雞蛋液，然後把第一天做的冷飯放進鍋裡，直到公尺飯被炒成白色，放一點鹽和蔥，快速翻炒兩次。一道嫩蛋炒飯起鍋。
1.將熱鍋冷油放入公尺飯文火翻炒至公尺粒全部翻炒，加入以前做好的蛋黃液，再用文火翻炒公尺飯。
這種方法只用蛋黃哦，所以炒蛋炒飯生雞蛋的顏色更金黃。
2.翻炒兩下會發現公尺飯是用蛋液包好的，這樣炒出來的蛋炒飯生雞蛋的味道會越來越濃，吃起來會更好吃。直到鍋裡沒有殘留的雞蛋液，加入少許食用鹽和洋蔥。
快速翻炒勻稱後，就可以起鍋了，這樣炒出來的雞蛋炒飯顏色更誘人，吃了會覺得雞蛋更香。
事實上，在過去，絕大多數人做蛋炒飯都是先放入生雞蛋翻炒再加公尺飯，只是近幾年突然興起先炒公尺飯的實際操作，但這種時尚並非沒有根據，因為先炒公尺飯的原因公尺飯更容易被炒散，雞蛋液還能緊緊包圍公尺飯，讓每一粒公尺飯吃起來更有味道，更有味道。
最後，我建議你：在做雞蛋炒飯的情況下，最好用過夜的剩菜炒。這樣，經過一夜的厭氧發酵，公尺飯的材軟，炒出來的味道其實更強。
如果你用新公尺飯，你就不可能有這麼好的味道。這也是人們更願意用以前做的剩菜做雞蛋炒飯的首要因素。
23樓：巨集盛
應該先炒雞蛋再炒飯，這是自己在做飯的時候正確的順序，感覺特別的方便。
24樓：安妮的心動錄目
一般情況下人們先炒蛋再炒飯。因為這是乙個非常正確的步驟，味道很不錯。
25樓：不爽的爽朗菌
我覺得應該先炒蛋，這樣能夠避免公尺飯粘鍋，炒出來的味道也很香。
炒飯中，先炒雞蛋還是先炒公尺飯？有什麼講究嗎？
26樓：人能科技探索
蛋炒飯一定要先炒雞蛋然後在炒公尺飯，雞蛋清的腥味較重所以必須先炒熟，另外雞蛋清比較黏稠會粘在公尺飯上，炒熟後就可以做到蛋飯分離。炒制味美可口蛋炒飯必須要隔夜公尺飯，雞蛋黃打散後和公尺飯攪拌均勻，雞蛋清可以用自動打蛋器打散，這樣會更雞蛋會更蓬鬆，這樣炒出來的蛋炒飯更好吃。
準備食材。適量的雞蛋，隔夜的公尺飯，洋蔥，胡蘿蔔，青豆和青蔥等。配料為白胡椒粉和食鹽即可。
首先將雞蛋中的蛋清和蛋黃分離。雞蛋清中加入適量的白胡椒粉和食鹽，用自動打蛋器低速打出泡沫備用。雞蛋黃直接用筷子打散後直接倒入公尺飯中攪拌，將每一粒公尺飯都能裹上雞蛋液，公尺飯表面全部為黃色。
青蔥，洋蔥和胡蘿蔔切成碎末。淨鍋中加入適量的清水煮開，將新鮮的青豆倒入鍋中焯水三分鐘後撈出備用。食材就全部準備完成了。
製作蛋炒飯。鍋中加入適量的玉公尺油燒熱，隨後將洋蔥和胡蘿蔔碎倒入鍋中翻炒，炒出香味後加入焯水的青豆，翻炒均勻後，加入適量的食鹽和白胡椒粉調味。食材全部炒熟後就可以盛出備用了。
鍋重新燒熱後加入少許玉公尺油，將打散的雞蛋清倒入鍋中翻炒，並加入食鹽和白胡椒粉，炒制雞蛋清凝固，雞蛋清可以炒碎一些，隨後盛出備用。鍋中加入適量的玉公尺油，倒入打散包裹雞蛋黃的公尺飯，翻炒過程中輕輕的按壓和翻炒，直到公尺飯顆粒分明。最後將炒熟的雞蛋清和其它食材都倒入鍋中，翻炒均勻後即可食用。
蛋炒飯最重要的是掌握好火候，一定要用小火將公尺飯慢慢炒乾和脫水，蛋炒飯盛出來之前撒上適量的青蔥末，可以很好的提公升香味。這裡還需要注意，配菜一定要選擇含水量比較少的蔬菜。
蛋炒飯先放什麼，蛋炒飯先放什麼呀 怎麼炒
配料 米飯 1碗 雞蛋 1個 食鹽 1 2茶匙 味精 2克 蔥 2根烹飪步驟 1.準備食材。2.將雞蛋磕入碗中打散。3.油燒熱，倒入雞蛋液。4.將雞蛋煎制凝固。5.用鍋鏟將雞蛋打散，盛出備用。6.將雞蛋倒入鍋中炒熱。7.將雞蛋倒入鍋中。8.放入食鹽。9.少許味精。10.撒入蔥花翻炒均勻。烹飪小貼士 ...
蛋炒飯是先放蛋還是油，蛋炒飯怎麼做？是先放蛋還是先放飯？要不要放油？油在什麼時候放？
魚魚灰太狼 先放油操蛋然後加飯炒就行了撒 雪蓮狗狗 蛋炒飯 蔥切花備用 熱鍋熱油 把雞蛋打在容器裡放少許鹽打散 炒蛋成型後翻炒，加入米飯，不停翻炒 若是冷飯，得炒熱 加入鹽，蔥花，拌均即可出鍋 先放油然後雞蛋打好倒入翻炒，最後加隔夜飯炒！記得打雞蛋時加入蔥鹽！ 最好用隔夜的米飯來炒，口感更好，而且米...
下掛麵是先放雞蛋還是先放麵條，煮麵條是先放雞蛋還是先放麵條啊
百小度 本人認為要先放雞蛋，水四周起泡的時候下雞蛋，雞蛋容易成型，不容易散，等雞蛋成型後再 下面條，用筷子輕輕攪動，避免碰碎成型的雞蛋，這樣下的雞蛋會成圓潤飽滿的荷包蛋。掛麵是以小麥粉新增鹽 鹼 水經懸掛乾燥後切製成一定長度的乾麵條。掛麵因口感好 食用 方便 低 易於貯存，一直是人們喜愛的主要麵食之...