1樓：檸萌
麵包機做蛋糕的製作步驟。
1.、三個雞蛋開啟，蛋清和蛋白分開裝在乾淨無油無水的容器裡。我是打在一起，用勺子將蛋黃舀出。
吃火鍋用的勺子比蛋黃蛋清分離器好用，上次用分離器蛋黃散漏到了蛋清裡，硬是打了半個小時，把我的乙個打蛋器都要打壞了都沒能能夠打發。蛋清裡千萬不能有蛋黃。就是用這個勺子舀出。
2.、蛋清里加入幾滴白醋，約12克白沙糖，用手動打蛋器打出大魚眼泡。再加入12克白砂糖打至細膩柔滑的小細泡沫狀，再加入12克白砂糖，將蛋白打至乾性發泡，就是**中挑起能立住的形狀。
這是上次打的，這次忘了拍照，打得更好些，提起表面有不倒的尖角。學了君之的方法，先打蛋白，打好放進冰箱再攪拌蛋黃糊。
3.、蛋黃加入12克左右的白砂糖用打蛋器攪散，然後加入鮮奶40克、菜籽油40克。麵粉加入泡打粉少量、鹽適量拌均勻加入蛋黃中，用打蛋器拌均勻，不能朝乙個方向攪拌，呈十字形上下翻拌，只要時間不過分長不用擔心消泡。
拌至均勻無顆粒即可。
4、 把打發好的蛋白取三分之一加入蛋黃糊，上下翻拌均勻後倒入剩下的三分之人蛋白中，翻拌均勻。
5、將全部的蛋黃糊倒入麵包機桶，輕輕震動排出大氣泡，選擇烘烤鍵，時間是乙個小時。6、 拎出面包桶，倒扣在冷卻架上，輕輕震動，因為是不沾桶壁很塊就能完成的掉落到冷卻架上。底部油滑漂亮，烤色略有些深。
口感不焦糊。
麵包機做蛋糕的方法
2樓：向陽
<>做法一
材料
6寸戚風蛋糕片2片、鮮忌廉200克、紅、黃、藍、咖食用色素各適量，蛋糕片2片，小花嘴1只，裱花袋5只。
做法
1、蛋糕片中間抹上忌廉，再抹一層薄忌廉在蛋糕體的外部，抹平。有三種方法在蛋糕體上畫輪廓。
2、用牙籤到在蛋糕表面畫圖的輪廓，然後再用調好的咖色忌廉用裝裱袋裝著剪一細小的口子，沿著輪廓擠出線條。
3、用透明烤爐紙放在畫圖上面，用座溶過的黑巧克力畫出圖的樣子，冷卻硬後將有巧克力的一面放到蛋糕體上面輕輕按上，這樣巧克力畫的輪廓線就印到蛋糕表面了，這樣就不用再用咖色忌廉另外畫輪廓線了。
4、憑藉自己的想象能力自由發揮你的畫畫特長，啥也不用，直接用咖色忌廉畫上就行。輪廓線畫好後，下面就容易多了，用調好色的忌廉把空白處用最小的五齒花嘴裱上你所需要的顏色就行。
小訣竅
1、我用的第一種方法，感覺這種比較成功度高些。用了5只裱花袋袋，裱花袋口子的大小應按花嘴外圈的大小剪，開始剪小點，不行再修大。一次剪大了那就麻煩會不好用的。
2、由於是第一次，對所需忌廉的用量把握得不到位，以至各種色的忌廉剩了點，總至剩得不是太多，下次再做。這種型別的蛋糕心中就有數多了；浪費總是不好的。
3、調色用的。色素別多加。本人覺得色素還是少吃點，對身體無益！
做法二
材料
戚風蛋糕3片，淡忌廉，細砂糖，巧克力。
做法
1.把巧克力放入乾淨無水無油的容器裡，隔水融化。
2.融化好的巧克力放涼後，入冰箱凍硬。
3.用勺子把巧克力刮成巧克力屑備用。
4.淡奶加10%的細砂糖打至九分發。
5.第一片蛋糕均勻抹上打發的忌廉，再放上第二片抹上忌廉，依次操作第三片蛋糕。
6.把整個蛋糕四周都均勻的抹上忌廉。
7.用牙籤寫上字，再擺上mm豆。
8.把蛋糕的四周都鋪上巧克力屑即可。
用麵包機做蛋糕方法
3樓：日隆家居商場
麵包機具有製作麵包功能同時還可以製作蛋糕，讓家裡人享受到美味食物，使用麵包機制作食物時需要按照流程來進行操作，保障食物營養高保留，這樣才可以及時吃到美味食物，下面我們詳細給大家介紹下，用麵包機做蛋糕方法，請大家參考起來製作。
一、用麵包機做蛋糕方法。
1、雞蛋開啟，有兩種形式，乙個全蛋送，乙個蛋白送，第乙個比較緊，最後乙個可以特別大的海綿。我介紹全蛋，這一步準備好四個雞蛋。
2、似乎應該使用低筋麵粉，但不是這樣，所以120湯匙普通麵粉，20湯匙澱粉和3湯匙發酵粉混合(因為沒有電子秤，所以我用一小湯匙為了使其變硬，用一克的篩子，篩過豆漿機的小篩子並做好準備。
3、事實上，我沒有新增它。我嘗試過，但它更可靠。我不在乎^_^被水隔離，事實上，我覺得油很好。
在這個小勺子裡，雞蛋三次加入80湯匙送手冊，純手工，售完全家。玩，這個詞叫做強泡沫，實際上它不會很快融入滴。**，我發現這是非常重要的，我必須完全發揮它，不要忘記在不同的時間加糖。
二、究竟麵包機怎麼選擇。
1、在滿足使用者需求的基礎上，不能浪費確定麵包機的足夠容量。目前，市場上大多數麵包機一般容量為400-500克，700-750克，900-1000克，部分。超大容量型號的容量為1100-1500克。
一般來說，小於500克的麵包機更適合乙個人，或與其他早晨，兩個人。
2、正確使用如小型系列所述，今天的大多數麵包店都有多種用途。對於喜歡使用多功能機器並喜歡自制食品的使用者，選擇合適的機器非常重要。因為多功能麵包機通常具有有限且矛盾的特徵：
3、需要額外的功能有一種說法是，科學技術進步背後的推動力之一就是人們的懶惰。在我們忙碌的生活中，如果這檯面包機能夠節省我們的時間和精力，那肯定會更受歡迎。這些附加功能可能包括預約，隔熱，關機記憶，自動上料，加速烘烤，窗戶等，這些都可以讓懶人逐一想象。
4、符合裝修風，選擇具有適當裝飾風格的廚房用具可以給人一種愉快的協調。今天，麵包機在市場上的外觀分為塑料和不鏽鋼。塑料盒形狀圓潤可愛，顏色鮮豔，選擇範圍更廣。
大多數不鏽鋼外殼由主要金屬色製成，外形平靜而簡單。
用麵包機做蛋糕方法
4樓：日隆家居商場
很多朋友都以為朋友都以為麵包機就只能做麵包，其實你錯了，它除了做麵包之外還有非常多的功能，比如：你還可以用它來做蛋糕、酸奶，公尺酒等。下面我們就以做蛋糕為例來詳細介紹一下：
用麵包機做蛋糕方法以及用麵包機做蛋糕的注意事項。
用麵包機和陸做蛋糕的材料：
蛋黃5個，砂糖10克，色拉油6湯匙牛奶低筋麵粉120克，鹽1/4茶匙，蛋白5個，檸檬汁1/4茶匙或用桔皮末代替也可以不用，砂糖60克。
用麵包機做蛋糕方法：
1、將蛋清和蛋白分離。
2、把10克砂糖倒入蛋黃裡，攪打至糖溶化蛋液變濃稠，再將色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黃液中，最好每加一勺都攪拌均勻後再繼續加入。
3、將緩豎低筋麵粉和鹽混合，過篩後加入蛋黃液中，用橡皮刮刀翻拌均勻至無麵粉小顆粒。。
4、在蛋白中加入檸檬汁，用電動打蛋器打出大泡後，分三次加入60克砂糖，打至硬性發泡。此時將開啟，烤箱預熱170度。。麵包機不需要預熱。
5、將蛋黃麵粉糊和蛋白糊的1/3混合，從底往上翻拌均勻，再繼續加入另2/3蛋白糊，拌勻後倒入擾棚大面包機。
6、大約烤35-40分鐘。
用麵包機做蛋糕的注意事項：
1、做麵包之前，要把麵包機內外的雜質去除掉。
2、麵包機在工作時，要保持通氣孔的通暢，不要放在易燃物品上面。
3、其他一些配料要注意不要撒到麵包桶外，容易在加熱時有煙味冒出，也容易損壞機器。
4、在使用麵包機的過程中，麵包機的上蓋不要經常開啟，以免影響烘焙效果。
5、麵包機完全冷卻後，擦洗乾淨、乾燥後，放入機器內。
麵包機怎麼做蛋糕
5樓：乾萊資訊諮詢
麵包機做蛋糕如下：1、用麵包機做蛋糕只需將原料放入麵包機內桶，然後選擇功能即可。麵包機做蛋糕簡單易學，而且麵包機比烤箱更好控制溫度，烤出來的蛋糕效果也更好、
2、用麵包機做蛋糕首先要準備好原料，也就是蛋糕糊。選取幾個雞蛋，將雞蛋蛋清和蛋黃分離，然後分別將其打發。
3、在打發蛋清的時候虧枯，在蛋清裡面加入梁明適量的玉公尺油，牛奶，低筋麵粉和白砂糖，然後用打蛋器打發即可，其中白砂糖要分幾次放入，不能一次性放入蛋清中，將打發好的蛋銷渣洞清和蛋黃糊混合在一起，攪拌均勻，然後把蛋糕糊倒入麵包機內桶中，選擇烘焙功能烘烤一小時左右即可，然後將蛋糕取出即可食用。
麵包機怎麼做蛋糕
6樓：乾萊資訊諮詢
麵包機念漏做蛋糕步驟如下：
1、葡萄乾提前泡軟，瀝乾水份後，用低粉裹一下葡萄乾。2、將蛋黃和蛋清分在兩個無水無油盆裡。3、將水、奶粉、10克糖、鹽和油放在另乙個盆裡。
4、用手動打蛋器攪拌，打到不見油星（攪拌至材料明顯變稠一點更好）。5、篩入已提前過篩的麵粉。6、用刮刀十字形的切拌均勻，不可用力及打圈的攪拌。
7、將蛋黃分3次加入到麵糊裡。8、每加入乙個蛋黃，要攪拌均勻才可以再放另乙個蛋黃。9、這是拌好的蛋黃糊。
10、將50克糖分三次加入到仔慶爛蛋清裡，將蛋白打到偏乾性發泡。取三分之一打發好的蛋白加入到蛋黃糊裡。11、由下往上翻拌均勻，再倒入蛋白裡，用同樣的手法拌均勻。
成為順滑的淺黃色蛋糕糊。12、將葡萄乾放入，再拌幾下。13、將蛋糕糊倒入到麵包桶內，輕震幾下，以消除內部的氣泡。
14、將麵包桶放入到麵包機內，選擇烘烤程式，時間40分鐘。15、戴上隔熱手套，將麵包桶提出，倒扣在晾架上，待涼後才將蛋糕取出差絕。
為什麼麵包機做的麵包不勁道，麵包機做的麵包為什麼硬邦邦的 不勁道
灰狼狼愛上小羊 我跟你買的一樣的機器，本來剛開始也是遇見你這個問題，但是後來我換了個方法，你試試看行不行 第一，你用發麵團檔發麵，看活的面多成麵糰了，就放在發酵，大概1.30小時候就發起來了。第二，用燒烤檔烤發起來的麵糰，這樣就是咱外面買的麵包的了 第三，千萬不要用什麼法式麵包，或者甜麵包的那種自動...
自動麵包機做麵包
沒發起來，可能是酵母放少了，或者是酵母失活了。如果樓主用的是新開封的酵母的話，應該是酵母放少了原因。我買麵包機第一次做的時候也是沒發起來，烤成了一個死麵餅。後來打 問的客服，原來是量勺用的不對，酵母放少了。一般順序是，先放雞蛋，牛奶 牛奶或者水最好是先熱一下，不能太熱溫的就行，這樣有助於發酵 油這類...
用麵包機做麵包酵母的問題，用麵包機做麵包 酵母的問題
胖強 水太多了，應該成麵糰，也不能太軟，有彈性。麵包的大致比例 麵粉 100 水加雞蛋 60 黃油 6 糖 10 鹽 1酵母 1.5 葉子 麵包比較酸是因為糖比較少或者時間太短，酵母的發酵過程需要適應的溫度的合適的時間，大致是35度左右和2個小時。和麵的過程面應是成團的，可能是你的水太多了。我用的食...