1樓：牟颯
熟驢肉可以做成香菜拌驢肉，這樣會比較好吃，具體做法：
主料：熟驢肉800克，香菜5顆。
輔料：油40克，鹽5克，生抽20克，老抽5克，芝麻油40克，鹽克，鮮味生抽5克，料酒5克，蠔油3克，胡椒粉克，幹辣椒碎。
2樓：中國樂器家協會
這個其實直接切塊加熱就可以吃了。筍片兒炒臘驢肉：燻臘驢肉很硬需蒸5到10分鐘後變軟再切片兒，用新鮮的驢肉炒也可以，就不需要蒸了！
新鮮的大蒜切斷兒，筍切片兒，小辣椒切丁。油下鍋熱好後，放筍片兒爆炒翻炒到輕微發黃，放入新鮮小辣椒丁，大蒜沫兒，幹辣椒粉和燻臘驢肉片兒。大火爆款一分鐘，放入味精。
3樓：浩星令瑛
親。您好，第一，熟驢肉怎麼做好吃呢？熟驢肉能夠配紅蘿蔔青辣椒一起做小炒驢肉，夠味：
驢肉200克、紅蘿蔔小一根、青辣椒50克、食用鹽3克、山茶油10ml。小炒驢肉的具體方法：驢肉、紅蘿蔔、青辣椒各自切割成塊。
紅蘿蔔用熱水燙熟。熱鍋，放山茶油少量，油燒後油爆青辣椒與紅蘿蔔。將驢肉放進後火災快炒，一會兒加鹽。
快一點炒至肉熟。不能遲疑，速率端出。
二、熟驢肉怎麼做好吃呢？高湯驢肉煲。高湯驢肉煲原材料：
芝麻油·2小勺公尺酒·1一茶匙白胡椒粉·2小勺食鹽·1小勺雞精·小勺驢肉·300克驢骨骼·200克小香蔥·2棵薑片·1塊八角茴香·適當作法：驢肉和驢骨骼用冷水清洗；小香蔥清洗繫結，薑片清洗拍松，香萊清洗切末；將驢肉、驢骨骼放進大鐵鍋里加小香蔥結、薑片、八角茴香同煮，驢肉至肉爛時撈起來，切成片；待料汁呈乳白色時，再放進驢肉片煮沸，加食鹽、雞精、白胡椒粉、公尺酒、芝麻油就可以。
三、熟的驢肉可以做成涼拌驢肉。用驢肉切片、香菜適量、乾煸辣肉絲，拌涼而成。
熟的驢肉怎麼做好吃?
4樓：網友
驢肉銅火鍋。
材料：驢肉2斤（一頓三口人吃用了一半），香葉。
肉蔻，桂皮。
大料，山楂，蔥，姜，甜麵醬，料酒。
老抽，鹹鹽，糖，植物油。
做法：1、油燒熱，所有調料放入炒香。驢肉切小塊放入，翻炒均勻。加熱水。多加水，因為要燉火鍋。銅火鍋內放入配菜：土豆（最好是山藥），冬瓜切滾刀塊，豆腐皮切絲。
2、驢肉燉四十分鐘以上，倒入銅鍋，把肉鋪在最上面。木炭燒紅放入煙囪，用扇子用力扇**，蓋住蓋子，放在油煙機下。
3、準備好一大碗加湯。白菜和揪片。煮開即可食用。
熟驢肉怎麼做最好吃啊？
5樓：離心咒源
五香醬驢肉。
食材：驢肉350克，陳皮2克，草果2克，香葉1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克。
調料：醬油1大匙，精鹽2小匙，冰糖適量，味精1/2小匙。
步驟：1、驢肉洗乾淨哦，切片後放在小碗裡晾乾哦。香料可以隨便用水衝一衝，晾乾後放入包包裡裝好。
2、炒鍋乙個，倒入適量清水，加入鹽、味精和冰糖大火煮開，然後放入香料包，中火煮30分鐘哦。
3、接著將驢肉放入鍋裡面，小火煮2-3個小時，撈起後切片，拌上其它醬料一起吃或者是炒點辣椒吃都是ok的。
新鮮驢肉怎麼炒才嫩
6樓：地球之宋
主料驢肉400g 輔料西芹200g紅蘿蔔200g青椒200g鹽適量姜適量油適量蒜適量。
步驟。西芹炒驢肉的做法步驟11.首先把驢肉切片，用鹽、薑絲、花生油醃一下，注意不要放醬油來醃，這樣會失去驢肉的鮮味！西芹、紅蘿蔔、青椒切絲備用。
西芹炒驢肉的做法步驟22.然後鍋內倒入油，燒熱後把醃過的驢肉放入炒，大約9成熟的時候就盛起，因為西芹和紅蘿蔔都是比較快熟的菜，所以驢肉要炒熟一點~
西芹炒驢肉的做法步驟33.接著就再倒入油到鍋裡，把蒜爆香後，放入西芹、紅蘿、青椒一起炒。
西芹炒驢肉的做法步驟44.最後把剛才炒過的驢肉倒入一起炒，大約三分鐘左右就可以上菜了~
小貼士。把醃過的驢肉放入炒，大約9成熟的時候就盛起，因為西芹和紅蘿蔔都是比較快熟的菜，所以驢肉要炒熟一點~驢肉的選購方法。
在現在什麼都能吃，什麼都敢吃的時代，驢肉在市場上也不算什麼稀有之物了，尤其是在知道驢肉的營養價值之後，買驢肉的檔口生意更是爆滿。看到那麼多的驢肉，是不是瞬間無從下手了呢？下面百科君就來教你怎麼挑出新鮮又好吃的驢肉！
1、看顏色。新鮮驢肉的顏色為紅褐色，多肥肉的地方呈淡黃，具有明顯的光澤；如果是不新鮮的驢肉，肌肉的部分直接顯示暗褐色，並且毫無光澤可言！
2、聞氣味。新鮮且正宗的驢肉聞起來不會有羶味，而且還會帶有一種脂肪的濃香；如果是品質一般的驢肉聞起來不會有任何味道；如果是差勁一點，會聞到一大股羶味。
3、用手摸。用手摸好的驢肉，會感覺出它的肌肉結實、有彈性，肌肉纖維比較細；而不好的驢肉肌肉組織鬆軟、缺乏彈性；如果是馬肉充當的話，摸起來手感粗糙，肌肉的機理很粗。
7樓：帳號已登出
一般可以選擇爆炒驢肉或者是做驢肉餡的餃子，這樣的菜都是肉餡比較嫩的，所以我們在選擇調味的時候去腥再解決一下具體的烹飪。
8樓：一零啞劇
1、用小火焯六成熟。洗淨驢肉後，先燒熱炒鍋，倒入驢肉，調小火焯片刻，直到驢肉六成熟的時候就出鍋。
2、將驢肉放在水下衝涼，瀝乾水，再下鍋炒。
3、此時火要猛，翻炒幾下就出鍋，在這個時間一定要夠短，動作夠快。
冰凍的熟驢肉怎麼做好吃，熟驢肉能冷凍後怎麼吃
一 可以做香滷驢肉，具體做法和用料 驢肉2斤 蔥2棵 姜1塊 八角3個 花椒1小把 桂皮1塊 香葉5片 山楂2片 老抽3勺 生抽3勺 冰糖5克 鹽2勺 料酒100ml。二 香滷驢肉的具體做法 1 驢肉洗乾淨進冷水泡三個鐘頭，去血水。2 鍋裡坐水，放蔥姜，驢肉焯水。3 砂鍋放清水 花椒 蔥段 姜塊 八...
驢肉怎麼煮好屹，驢肉怎樣煮才好吃？
五香醬驢肉。材料。驢肋肉1000克。調料醬油200克，甜麵醬30克，精鹽5克，白糖7克，蔥段10克，薑片10克，鮮湯2000克。香料包1個 內裝花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香 砂仁 白芷各3克 做法。1 將驢肉洗淨，切成4塊，放入水鍋中焯透，撈出投涼。2 鍋內放入鮮湯，加入醬油 甜麵醬，精鹽 白...
驢肉火燒怎麼做，驢肉火燒的驢肉怎麼製作？
及宇寰 驢肉應該是陳年老湯 熬製多年而成 加祕製佐料，大鍋燉制而成最佳。選用的驢肉出自是野外放養的小驢肉或比較肥的驢肉肉質較好。老驢的湯香，但肉不嫩。燉制過程也有比較高的要求，首先，要保證燉制質量。燉制的驢肉不能偷工減料，比如，不要放硝鹽，硝鹽過量對人體健康不利，也影響肉的味道。其次，要掌握好火候，...