1樓：雌雄大骨頭
熟牛肉怎麼做好吃，教你做牛肉燉蘿蔔，滋補養顏提高免疫力。
熟牛肉怎麼做
2樓：111111的會
涼拌牛肉的做法一。
冷盤材料：牛肉1000克，蔥一顆，姜1塊，醬油、甜麵醬、蔥花、香油各適量。
冷盤做法：1.將蔥、姜洗淨，蔥打結，薑切片；
2.將牛肉洗淨，切成四大塊，放入開水鍋內煮開，撇去浮沫，加入蔥結、薑片，改用小火燜煮兩個小時左右，當筷子能戳通時撈出晾涼，橫著肉紋切成薄片裝盤；??3.
將香油、醬油、甜麵醬攪拌均勻淋在牛肉上，點綴蔥花即可。
涼拌牛肉的做法二。
製作材料：牛肉(肥瘦)500克，料酒20克，醬油15克，甜麵醬15克，大蔥5克，姜3克，香油10克。
冷盤做法：1.把牛肉切成二大塊，先放入冷水鍋中慢慢煮沸，讓血汙腥臊儘量排出，倒出洗淨，再放入沸水鍋中，放蔥結、薑片、黃酒，燒沸後，轉用小火燜煮約2小時，能用筷子戳通時即熟，可撈出，大蔥洗淨切成段，姜洗淨切成片備用；2.
食用時，橫著肉紋切成大薄片裝盆，淋上麻油，上桌隨帶醬油，甜麵醬，蔥白段各一小碟佐餐。
冷盤特色：肉酥熟，原味醇香，佐料自蘸，各取所好。
3樓：生活導師絃音
這個是正常做法～1.選料：選用鮮嫩牛肉，輔以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香製成。
2.清洗：先將選好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小時，把牛肉中的淤血泡出、洗淨，然後用板刷刷洗1次，再用清涼水過4次。
3.調醬：用涼水將黃醬調稀，同時放入食鹽攪拌均勻。
4.煮制：將牛肉放入醬湯鍋中煮1小時，開鍋後把牛肉撈出，將鍋中醬沫撈淨。
鍋底碼放骨頭或竹板子，將瘦肉、腱子肉碼放中間，老肉碼放四邊，兌進老湯，加入輔料，用旺火煮1小時後壓鍋。壓鍋的方法是用竹板子壓在牛肉上，竹板上放一裝滿水的大盆，或用一桶水壓住。5.
出鍋：壓鍋後，封火，用小火煮6個小時出鍋。出鍋時要做到輕鏟穩託放平，肉出鍋後要放在竹屜內免得把醬牛肉碰碎，待涼後即可切用。
做一鍋醬牛肉大約需要8小時，每50千克生牛肉可出熟肉25千克。
選用鮮嫩牛肉，輔以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香製成。清洗：將選好的牛肉放入清水中，浸泡4至6小時，把牛肉中的淤血泡出洗淨，然後用板刷刷洗1次，再用清涼水過4次。
調醬：用涼水將黃醬調稀，同時放入食鹽攪拌均勻。煮制：
將牛肉放入醬湯鍋中煮1小時，開鍋後把牛肉撈出，將鍋中醬沫撈淨。鍋底碼放骨頭或竹板子，將瘦肉、腱子肉碼放中間，老肉碼放四邊，兌進老湯，加入輔料，用旺火煮1小時後壓鍋。壓鍋的方法是用竹板子壓在牛肉上，竹板上放一裝滿水的大盆，或用一桶水壓住。
出鍋：壓鍋後，封火，用小火煮6個小時出鍋。
至於不正常的肯定是少步驟的少時間的～
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4樓：蒯戎
牛肉切片，鍋中加水牛肉放入鍋中 把泡沐挑出來。
煎炸烹飪任你挑選，都是十分沒味舊口的。
怎麼煮熟牛肉
5樓：匿名使用者
用料 熟牛肉。
白菜或娃娃菜。
幹辣椒 醬油 蒜 料酒。
連雲港之光！吃一次就愛上的熟牛肉燉白菜！的做法。
白菜切塊，熟牛肉切片，蒜切片，幹辣椒切段段。
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熱油下蒜片，香味散出後加入牛肉片，依次加入料酒、糖、醬油、幹辣椒。
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加適量水，加蓋鍋蓋中火燉至入味。開蓋大火收汁即可（留點湯汁拌飯可太讚了）
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熟的牛肉怎麼做好吃
6樓：深夜巴士
用料牛肉 兩個人的量。
姜 3片。青椒 3個（中等大小）
蔥 2根。鹽 適量。
小炒牛肉（熟牛肉）的做法。
這是一塊腱子肉！切成適合的大小！這個牛肉很容易爛的！所以適合小炒。
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青椒，蔥和生薑切好備用。
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過燒熱加入豬油！因為豬油不會粘鍋！而且我的**餐是需要豬油的！放入蔥姜，青椒炒出香味。
倒入牛肉翻炒。
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翻炒四五下久了自家鹽和醬油！醬油有鹽哦！所以食鹽就要酌情放了！不然會鹹就不好吃了。
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這個時候可以放點水！把鹽巴和醬油分散開來！均勻包裹牛肉！鹽巴化掉和醬油均勻裹滿肉就ok了！可以出鍋了！
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清湯圓和小炒牛肉就是我的午餐了！很飽。
牛肉鬱香好吃，且含筋道，這道菜用熟牛肉做成，加以辣味，更有口感。需要注意的是牛肉的處理，配菜的處理，味道滋潤，混合而成。如炒出來潤而鮮，就是成功了。
7樓：小賴被我抓走了
牛肉可以做成大塊鹹牛肉，涼調佐酒食用。也可以切成片狀，放入火鍋中涮著吃。還可以做成牛肉麵等美食。
食材食譜熱量：大卡)
生牛肉2000克。
方法/步驟。
把2000克牛肉洗乾淨後，切成塊狀或者條狀，放入鐵鍋內，加約2000毫升水。
加入花椒、茴香、食鹽，蓋上鍋蓋，先加熱沸騰十分鐘左右，然後小火燜煮半個小時後取出。
等到牛肉放涼後，切成薄片，滴上小磨香油，然後放上一些香菜或者蒜黃，就可以食用了。也可以搗一些蒜泥，蘸著蒜泥吃。涼調的熟牛肉，是很好的下酒菜。
生牛肉還可以切成薄片狀，等火鍋水燒開後，直接放入火鍋中，慢慢燉煮，一般三到五分鐘，就可以蘸著涮料，吃牛肉火鍋了。一般情況下，冷凍的生牛肉切成薄片，吃起來更有風味。
煮好的熟牛肉，還可以切成很薄的牛肉片或者細碎的牛肉丁，然後放進已經沸騰的水中，煮上三分鐘左右，再放入麵條，做成牛肉拉麵吃。
另外一種做法，就是把熟牛肉剁碎，然後摻入蒜薹炒，同時加入醬油和甜麵醬等，等炒熟後，直接拌到麵條裡面吃。
熟牛肉還可以做成牛肉湯喝。方法是把熟牛肉切成片狀，放入沸水中煮十分鐘左右，然後加入蒜黃和香菜若干，撈出來後，就直接喝湯，喝湯的時候適當加一些醋或者小磨香油，味道很鮮美。
8樓：秦小廚美食
醬汁牛肉，超級簡單教程，在家學習！
熟牛肉怎麼做好吃，市場上的熟牛肉是怎麼做出來的
1 把2000克牛肉洗乾淨後，切成塊狀或者條狀，放入鐵鍋內，加約2000毫升水。2 加入花椒 茴香 食鹽，蓋上鍋蓋，先加熱沸騰十分鐘左右，然後小火燜煮半個小時後取出。3 等到牛肉放涼後，切成薄片，滴上小磨香油，然後放上一些香菜或者蒜黃，就可以食用了。也可以搗一些蒜泥，蘸著蒜泥吃。涼調的熟牛肉，是很好...
怎麼做滷牛肉好吃啊？滷牛肉怎麼做好吃？
滷牛肉 材料 牛腱子1個，草果1個，八角2個，桂皮3段，香葉4片，小茴香1小把，花椒1小把，幹辣椒1把，老薑4片，蔥段幾個，生抽3勺，老抽2勺，蠔油1勺，冰糖適量，料酒1勺，黃豆醬1勺，鹽適量，啤酒1罐。做法 1 準備好材料，我這個牛腱子大約2斤。做滷牛肉最好用腱子肉，牛腱子是牛大腿部位的肌肉，筋和...
牛肉水餃怎麼做好吃，牛肉餃子怎麼做好吃
拌牛肉餡最主要的是讓牛肉嫩滑入味，這裡跟大家介紹一下我的做法，以牛肉圓蔥為例 這個方法拌的肉餡嫩滑多汁，鮮香入味，希望對您有所幫助 準備材料 餡料 牛上腦肉300克，蔥頭1個 250克左右 白糖，蠔油，生抽，花椒，玉米油，鹽，蔥姜適量。製作過程 1 準備一塊牛上腦肉，洗淨後剁碎。上腦肉比較嫩，而且自...