1樓：匿名使用者
我去熟食店買熟牛肉，叫他們切小塊，然後買香菜，回家用點芝麻油辣油啥的拌一拌。就吃了
2樓：柴擾龍雁
想怎麼拌就怎麼拌`~就像那些朋友說的那樣都可以``千萬不要再多 加鹽``~~醬油之類的鹹味料
因為牛肉基本是有低味的了 要不然太鹹沒發吃~~~
3樓：永恆的內拉祖里
是的.....不過最好還是自己做的
用高壓鍋壓出來的就ok
買了的有味道
4樓：董冰霜
涼拌牛肉
原料：牛肉(肥瘦)500克
調料：料酒20克,醬油15克,甜麵醬15克,大蔥5克,姜3克,香油10克
特色：肉酥熟，原味醇香，佐料自蘸，各取所好。
製作過程：
1.把牛肉切成二大塊，先放入冷水鍋中慢慢煮沸，讓血汙腥臊儘量排出，倒出洗淨，再放入沸水鍋中，放蔥結，薑片，黃酒，燒沸後，轉用小火燜煮約2小時，能用筷子戳通時即熟，可撈出；大蔥洗淨切成段；姜洗淨切成片備用。
2.食用時，橫著肉紋切成大薄片裝盆，淋上麻油，上桌隨帶醬油，甜麵醬，蔥白段各一小碟佐餐。
如果是熟牛肉，可直接加調料。
5樓：ttand丁丁
我喜歡買熟牛肉來做，比較省事，(*^__^*) 嘻嘻……原料：熟牛腿肉300克，嫩黃瓜200克，蒜頭、白醋、白糖、香油、精鹽、辣椒油適量。
做法：1.將熟牛腿肉切成薄片，放大碗中；蒜頭剝去皮，洗淨，拍碎，剁成細末；嫩黃瓜洗淨，切成條，用精鹽略醃，擠去水。
2.將熟牛腿肉片、黃瓜條同放大碗中，加蒜末、白糖、白醋、香油、辣椒油拌勻，裝盤即成。
6樓：在街頭
如果是熟的話，直接加調料
熟牛肉怎麼涼拌做好吃
7樓：小飛2014的家
用料主料
牛肉350克
輔料洋蔥
半個香菜
1小把調料
食鹽1/2小匙
姜1小塊蒜2顆
料酒1大匙
生抽1/2大匙
蠔油1小匙
香油1/2小匙
辣椒油1/2大匙
陳醋1/2小匙
白砂糖1/2小匙
涼拌牛肉的做法
這是一道佐酒和下飯都相宜的簡單家常冷盤，每次要potluck或者宴客時不知做什麼好的時候，就拿這道菜出來。簡單三步，煮肉、調味、拌勻，搞定！但味道卻太有吸引力~牛肉的鮮美，洋蔥的爽脆，香菜的點綴，以及調料的豐富口味揉合在一起，讓人忍不住要來口小酒抿一抿~
1.鍋裡放清水，下入整塊牛肉、兩片姜和1大匙料酒烹煮
2.煮沸後撈去血沫，蓋上鍋蓋用中火煮30-40分鐘，煮到用筷子能輕易插穿並且沒有血水冒出即可；撈出放涼
3.洋蔥切絲，香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蠔油、陳醋、香油、鹽和糖調汁
4.牛肉放涼後切薄片，加洋蔥、香菜和調味汁，再加一大匙煮牛肉的湯，拌均勻即可
烹飪技巧
1、牛肉最好選用牛腱肉。我這裡買不到，只能買帶筋的牛肉，口感比純瘦肉的牛肉好。
2、美國的牛肉比較容易煮軟，國內的牛肉容易煮不爛，可以用高壓鍋煮或者延長煮的時間，可中途拿出來切一片咬咬試試。（用高壓鍋就別中途開鍋了哈~）
3、牛肉要冷卻後再切片，否則肉容易切散不成形。
8樓：櫛風沐雨
將牛肉放入6-7成油溫中養炸至幹，撈出瀝盡油，加人鹽 孜然 炸辣椒粉 炒熟的芝麻，少放點糖 做成牛肉乾 別有一番風味
9樓：小圓食記
★★★★★小圓食記menu這是一道佐酒和下飯都相宜的簡單家常冷盤，每次要宴客時不知做什麼好的時候，就拿這道菜出來。簡單三步，煮肉、調味、拌勻，搞定！但味道卻太有吸引力~★★★★★創意指數涼拌牛肉
熟牛肉怎麼涼調
10樓：樑毅的娛樂日誌
食材準備：牛肉400克
輔料準備：小米椒15克、花生60克、白皮蒜15克、白芝麻少許、香菜40克、食鹽3克
步驟——
1、準備好牛肉，切成薄片；
2、切好的牛肉裡面，加入蒜蓉和食鹽拌勻；
3、花生碾碎，香菜和小米椒分別切碎；
5、攪拌至均勻即可食用。
11樓：匿名使用者
具體做法如下：
準備材料：熟牛肉、油辣椒、香油、紅酒醋、鮮醬油、香菜、熟花生碎、蒜末。
1、熟牛肉；
2、準備好料汁的調料（油辣椒、香油、紅酒醋、鮮醬油、香菜脆、熟花生碎、蒜末）；
3、碗內加入鮮醬油，紅酒醋，油辣椒，香油，蒜末拌勻後，再加入一勺壓好的牛肉湯拌勻；
4、把牛肉撈起晾涼後切片裝入盆中；
5、再把調好的料汁加入，最後撒上花生碎和香菜碎後上桌。
12樓：文學雅人
涼拌熟牛肉的做飯
主料，牛肉（用牛腱也可以，有牛筋的）一斤
輔料， 啤酒 薑片 生抽 醋 糖 花椒粉 白胡椒粉 麻油 蒜要 辣油
涼拌牛肉的做法步驟
1. 把牛腿肉洗乾淨，入鍋中煮開湧起大量白沫時關火，取出沖洗乾淨
2. 牛肉再入鍋（鍋洗淨），重新加水（水量至少到牛肉一半的位置，最好在四分之三的樣子）
3. 煮開，撇浮沫，入啤酒三分之一罐，加薑片，轉中小火
4. 煮約四十分鐘，用筷子能輕易插入即可關火，不要取出燜在鍋中，等冷卻後取出
5. 消毒刀和砧板，待牛肉涼透（刀也要涼透）再切薄片
6. 加入生抽、糖、醋、花椒粉、白胡椒粉、麻油、蒜末、辣油調味，攪拌均勻即可食用（根據各家口味酌情新增）
13樓：匿名使用者
不知道你的意思是不是把牛肉做成涼拌菜？將熟牛肉切成片或小塊，將蒜泥，辣油，醋，醬油，味精和香油拌勻即可。
14樓：匿名使用者
加鹽適量,加紅椒油,蒜泥,一品鮮醬油,味精少許,麻醬少許,香醋,白糖少加點,蔥油少許.上述料拌均後放入已切好片的牛肉上拌均就可以了.也可以放些黃瓜片一塊拌,味道清香可口.
涼拌熟牛肉怎樣做好吃
15樓：以你之姓
準備以下食材：熟牛肉 500g，蔥 20g，香菜 40g，生抽 15g，辣椒油 15g，花生米 50g，蔥 15g，香醋 10g。
做法以及步驟：
1、將50g花生米切碎。
2、40g香菜切段。
3、15g蔥切成蔥花。
4、20g蒜切末備用。
5、再將500g熟牛肉切成片放入盆中。
6、再加入切好的蒜末、15g生抽、香菜、蔥花、花生碎。再加入15g辣椒油、10g香醋。
7、充分攪拌均勻即可。
16樓：
材料牛肉片250克，紅蔥頭2小個，蔥3根，九層塔1小把，紅辣椒1根，碎花生2大匙，檸檬汁1/2個，糖1小匙，魚露2大匙
做法(1)牛肉薄片用幹鍋烤熟待涼備用。
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。
17樓：壹張話娛
涼拌牛肉怎樣做最好吃？大廚教你一種做法，保準老公孩子都愛吃！
熟牛肉怎麼做好吃，熟牛肉怎麼做
熟牛肉怎麼做好吃，教你做牛肉燉蘿蔔，滋補養顏提高免疫力。熟牛肉怎麼做 涼拌牛肉的做法一。冷盤材料 牛肉1000克，蔥一顆，姜1塊，醬油 甜麵醬 蔥花 香油各適量。冷盤做法 1.將蔥 姜洗淨，蔥打結，薑切片 2.將牛肉洗淨，切成四大塊，放入開水鍋內煮開，撇去浮沫，加入蔥結 薑片，改用小火燜煮兩個小時左...
涼拌牛肉做法，涼拌牛肉等的調味汁怎麼做？
涼拌牛肉做法簡單，講究的是 配料齊全，四川的涼拌菜把麻辣體現得淋漓盡致，同樣，這道涼拌牛肉也是著重點在麻辣二字上面。開啟分步閱讀模式。工具材料 牛肉 750克。醬油 醋 適量。大蒜末 老薑末 適量。花椒粉 辣椒油 適量。味精 蔥花 適量。香菜 少許。油炸花生粒 少許。白糖 少許。操作方法。將牛肉洗淨...
熟牛肉怎麼做好吃，市場上的熟牛肉是怎麼做出來的
1 把2000克牛肉洗乾淨後，切成塊狀或者條狀，放入鐵鍋內，加約2000毫升水。2 加入花椒 茴香 食鹽，蓋上鍋蓋，先加熱沸騰十分鐘左右，然後小火燜煮半個小時後取出。3 等到牛肉放涼後，切成薄片，滴上小磨香油，然後放上一些香菜或者蒜黃，就可以食用了。也可以搗一些蒜泥，蘸著蒜泥吃。涼調的熟牛肉，是很好...