1樓：我努力的方式
一、麵粉可以做章魚小丸子。
二、食材：主料：低筋麵粉200克。
輔料：雞蛋2個、洋蔥半個、章魚適量、捲心菜50克、海苔30克。
調料：生抽10克、水200毫公升、江公尺酒10克、照燒醬適量、色拉醬適量。
三、步驟：1.模具放在爐灶上，開大火加熱，每個小孔都刷上油。
2.轉小火（新手最好把火開最小，以免來不及），在每個孔內倒入調好的麵糊（低筋麵粉200g、冷水200ml、味淋（糯公尺酒）10g、生抽10g、雞蛋2個、泡打粉1/2小勺，所有材料放一起，用打蛋器攪勻即可）約7-8分滿，然後每個孔內撒入洋蔥、章魚丁、捲心菜丁。
3.再倒入麵糊，要滿一點，這時火可以稍微開大點，用竹籤沿邊上戳下去，往上頂頂看，是否能翻半身。
4.全部翻好半身後，翻全身，把每個小丸子形狀規整一下，表面刷點油。
5.依次翻身，至小丸子表面金色即可。
2樓：萊玉巧辛嫻
肯定不行！要知道章魚小丸子的麵粉來幹什麼的，你試試用章魚小丸子沒用麵粉來吃一下，再吃一下又加的，你就知道啦！
章魚小丸子麵糊用哪幾種麵粉
3樓：無雅詩
做章魚小丸子的時候使用的是章魚粉，下面來看看做法步驟：
一、食材準備：章魚腿，豬肉、牛肉和蝦仁，這樣能做不同口味的小丸子，也可以混搭，成品味道都還不錯。其他需要準備的還有雞蛋、章魚粉、海苔、芝士、洋蔥。
醬料可以多準備幾款，每換一種就是一種新口味的小丸子，我這次準備的有沙拉醬、芥末醬、照燒醬、番茄醬。道具還需要準備兩根紮實的竹籤子。
二、食材處理：所有肉類先焯水，然後章魚腿切圈、再切成小丁，其他肉類切丁，洋蔥切碎，備用。
三、調章魚小丸子麵糊：用章魚粉加水、食用油和雞蛋來調成麵糊。比例是粉：
水=1:15，水要先分次放，注意一直攪拌。然後雞蛋的量是這樣的：
1kg章魚粉放5個雞蛋+100g食用油。麵糊配好以後，調勻備用。
五、翻面：這一步稍微技術活一些，不能熟能生巧，多弄幾個就會了。具體操作就是等小孔裡的麵糊一面凝結以後，用竹籤子輕輕從側面配合翻轉，注意，只翻轉90度，讓半圓成為乙個立面。
然後，加上新麵糊（只有這樣，另外半圓才能做出來，最終合成乙個丸子狀），把凝結的那一面翻到上面，讓新加進去的麵糊在翻到鍋底烤熟。
六、等到另一面也凝結的時候，就可以小心翻看成型的小丸子，看是否需要再加熱，還是已經熟了可以起鍋了。熟了的，用簽字一挑，放到盤子裡擺好。
章魚小丸子粉可以用麵粉代替嗎
4樓：
摘要。親，您好，很高興解答您的問題，章魚小丸子粉可以用糯公尺粉代替哦，因為章魚小丸子在製作的過程中，一般都是要準備好章魚粉，然後在裡面準備好一些糯公尺粉，如果是我們家裡沒有糯公尺粉，我們可以用澱粉來代替，或者是用粘粉來代替，也是可以的，就是用一些。比較細的公尺粉來代替，不要選擇糙公尺，也不要想著平常的麵粉。
親，您好，很高興解答您的問題，章魚小丸子粉可以用糯公尺粉代替哦，因為章魚小丸子在製作的過程中，一般碼雹都是要準備好章魚粉，然後在裡面準備哪叢好一些糯公尺粉，如果是我遲緩帆們家裡沒有糯公尺粉，我們可以用澱粉來代替，或者是用粘粉來代替，也是可以的，就是用一些。比較細的公尺粉來代替，不要選擇糙公尺，也不要想著平常的麵粉。
親，製作章魚小丸子時不能用普通麵粉，而要用低筋麵粉。製作章魚小丸子，需要有專門的模具，將麵粉和生抽雞蛋泡打粉慧仿，所有材料放在一起攪拌均勻之後，放在鍋清碧悄中油炸，炸至表面金黃即可。製作章魚小丸子麵糊的時候還可以在裡面加入一些章魚粉答渣。
章魚小丸子麵粉配方
5樓：
摘要。章魚小丸子粉配方↓\x09
低筋麵粉\x0995克。
小麥澱粉\x0910克（沒有的改成100克低筋麵粉）雞蛋\x09乙個。
木魚花粉（木魚花打成粉）\x092克 沒有，可以不加。
鹽\x092克。
泡打粉\x093克或者1/4小匙 沒有可以不加。
冷水\x09200克。
有小丸子粉↓\x09
以下為酥彈版\x09
章魚小丸子粉\x09100克。
雞蛋\x091個。
冷水\x09180-220克 根據你自己的粉調整水量。
以下為軟糯版\x09
章魚小丸子粉\x09100克。
雞蛋\x092個。
冷水\x09230-280克 根據你自己的粉調整水量。
餡料↓\x09
章魚或者魷魚\x09適量看你自己想吃多少。
培根（可不加）\x091片 個人覺得一般。
捲心菜\x09適量。
洋蔥（可不加）\x09適量。
馬蘇裡拉芝士（可不加）\x09適量 蓋上去特別好吃。
木魚花\x09適量。
海苔絲\x09適量。
海苔粉（可不加）\x09適量 買不到自己打成粉。
照燒汁\x09適量 沒有的沒事後面有照燒汁的配比。
沙拉醬\x09適量。
蛋黃醬（美乃滋）（可不加）\x09適量。
下面是照燒汁的配方\x09
生抽\x092勺。
老抽\x091勺。
蠔油\x092勺。
料酒（最好是味淋或者清酒）\x092勺。
蜂蜜或者糖\x091勺。
如果你覺得不夠稠可以加一點澱粉。
章魚小丸子麵粉配方。
您好，我這邊正在為您查詢，請稍等片刻<>
我這邊馬上回復您~<>
希望以上對您有所幫助<>
如果您對我的滿意的話，麻煩給個贊哦~<>
章魚小丸子麵粉配方
6樓：
摘要。1.先弄粉，普通麵粉，低筋粉，雞蛋或水，加點鹽混合一起，待用， 然後準備菜，包菜切碎，我是用家裡的小魷魚乾切碎先用油炒香去腥，再混入生包菜裡的 這就準備好了，拿個不粘鍋，喜歡先粉漿後菜再加粉漿也行，全部大混合再一起煎也行，兩種我都試了，建議混合再煎更香，要用不粘鍋做，先來記錄下配方，但是味道還是很好的，也脆脆的。
您好親親章魚小丸子粉配方低筋麵粉\x0995克小麥澱粉\x0910克（沒有的改成100克低筋麵粉）
您裂弊可以看下用料包菜 適量別坦源敬太多水 200克普通麵粉 95克小麥澱粉/低筋粉 10克章魚 1只鹽讓慎 2克。
1.先弄粉，普通麵粉，低筋粉，雞蛋或水，加點鹽混合一起，待用， 然後準備菜，包菜切碎，我是用家裡的小魷魚乾切碎先用油炒香去腥，再混入生包菜裡的 這就準備好了，拿個不粘鍋，喜歡先粉漿後菜再加粉凱褲逗漿也行，全部大混合再一起煎純畝也行，兩種盯賣我都試了，建議混合再煎更香，要用不粘鍋做，先來記錄下配方，但是味道還是很好的，也脆脆的。
章魚小丸子麵粉配方
7樓：
摘要。1、首先將用料a所有的用料混合，調成均勻的麵糊，靜置一小時。
2、在靜置過程中，將洋蔥洗乾淨，用刀切成粒狀。
3、鍋裡煮水，將章魚燙熟後撈出，切成小塊備用。
4、小丸子鍋加熱刷油，將麵糊、章魚、捲心菜和洋蔥依次放入。
5、待麵糊稍微凝結後，就用竹籤慢慢滾圓（就是翻過來）。
6、煎至金黃後裝盤，按個人口味加上醬汁即可食用。
章魚小丸子麵粉配方。
章魚小丸子麵粉配方。
章魚小丸子麵粉（加章魚小丸子）的做法用州遊料a：低筋麵粉95g、澱粉20g、泡打粉3g、鹽3g、柴魚素2g、水300g、雞蛋大號一顆用料b：章魚3只、熟的捲心菜碎、譁亮洋蔥（各適亂跡寬量）
章魚小丸子麵粉配方。
問下，高筋麵粉玉公尺粉配合怎麼？
問下，高筋麵粉玉公尺粉配合怎麼？
1、首先將用料a所有的用料混合，調成均勻的麵糊，靜置一小時。
2、在靜置過程中，將洋蔥洗乾淨，用刀切成粒狀。
3、鍋裡煮水，將章魚燙熟後撈出，切成小塊備用。
4、小丸子鍋加熱刷油，將麵糊、章魚、捲心菜和洋蔥依次放入。
5、待麵糊稍微凝結後，就用竹籤慢慢滾圓（就是翻過來）。
6、煎至金黃後裝盤，按個人口味加上醬汁即可食用。
親親這是為您查詢的答案哦，希望能幫助到您。
親親稍等為您查詢下哦。
麵糊怎麼？麵糊怎麼？
親親高筋粉跟玉公尺澱粉的比例為4：2哦。
親親用這些材料：低筋麵粉95g、澱粉肢凱20g、泡打粉3g、鹽3g、柴魚素2g、水山叢300g、雞蛋大號一歷唯喚顆混合一起哦。
是先高筯粉和玉公尺澱粉混合好再加下面的材料進去嗎？
是先高筯粉和玉公尺澱粉混合好再加下面的材料進去嗎？
對的哦親親，如果您想一起加也是可以的哦，最後都是要混合到一起調和均勻的哦。
章魚小丸子麵糊應該怎麼做配料
8樓：苦瓜不苦
麵糊調製的比例為1千克麵粉：2千克水：4個雞蛋。
麵粉和水的比例是1：2，按照這個比例，再加入少許泡打粉，生抽等調味品之後攪拌均勻，即可做章魚小丸子麵糊，麵粉最好使用低筋麵粉，這樣口感會更加鬆軟。製作好的章魚小丸子還能在上面撒上海苔碎豐富口感。
章魚小丸子做法：首先，需要準備適量的洋蔥、捲心菜、雞蛋、章魚、海苔等等，把食材清洗乾淨後放在一邊備用，將低筋小麥粉、雞蛋、泡打粉、糯公尺酒充分的混合在一起，並攪成糊狀。然後把模具放在爐子上，用大火加熱，再往模具上塗上適量的油，把麵糊倒入模具中，然後將章魚丁、洋蔥丁、捲心菜丁放到麵糊上面，再加上適量的麵糊，過一會再慢慢的轉動，等全身都翻動過一面後，再塗上少量的油，進行依次翻動，等小丸子表面變成金色就可以食用了。
千里之香是一家綜合性餐飲發展企業，成立至今，一直全心致力於中國新飲食文化的傳播與推廣。先後推出了章魚小丸子、微辣絲餅、**雞柳、休閒飲品等特色美食。公司以倡導「傳統與時尚，綠色與健康」的新飲食文化為主導，開創了美食調味新口感、營養又健康的新紀元。
要是有餐飲加盟的想法，千里之香就很不錯。
9樓：小光生活百科
章魚小丸子又名為章魚燒，起源於日本大阪，是一道很受歡迎的小吃。做章魚小丸子需要用到麵糊，可是人們不知道章魚小丸子麵糊的配料，接下來給大家詳細說一下。
章魚小丸子麵糊的配料：低筋粉130g、泡打粉適量、雞蛋1個、鹽3g、生抽6g、水200g。
首先準備食材：低筋粉130g、照燒醬、沙拉醬、海苔碎、木魚花、泡打粉1/4勺、生抽6g、鹽3g、雞蛋1個、水200g、洋蔥少許、包菜少許、墨魚少許。
章魚小丸子做法：低筋粉、泡打粉過篩之後放入雞蛋、鹽、生抽、水攪拌均勻備用，洋蔥、包菜、墨魚切丁備用。多功能鍋開小火，刷一層油，麵糊倒入7分滿，鋪滿大量的包菜丁、墨魚丁、洋蔥丁。
等麵糊凝固後，用尖一點的筷子轉動，順便把旁邊的都塞進去，底部再倒點麵糊，可以再倒點油，轉動每面，讓每面都煎成金黃。裝盤後擠上照燒汁、沙拉醬，撒上滿滿的海苔碎、木魚片，這樣章魚小丸子就做好了。
製作章魚小丸子用的是什麼粉，章魚小丸子是用什麼粉做成的？
呂孝貿衣 章魚小丸子製作配方操作方法 操作方法 1。章魚燒粉調配方法 1kg的粉加1.5kg的水加4個雞蛋和攪拌機攪拌均勻 2。未能用完的漿可以放入冰箱冷藏隔天再用 3。蔬菜 包心菜 高麗菜 3kg洋蔥1kg用調理機切碎均勻 4。煎章魚燒過程 1 先熱爐後關火。2 先放入油7分水滿漿 3 加章魚約二...
做章魚小丸子的技巧，章魚小丸子的製作方法
美食家大雄 在家自己做章魚小丸子，想放多少章魚，就放多少章魚，還可以做牛肉，芝士等多重口味，再也不吃外面的純面丸子了 咔咔仕我太陽 你還不如去貼吧章魚丸子吧看看 那才是高手聚集 章魚小丸子的製作方法 章魚小丸子 操作方法 1。章魚燒粉調配方法 1kg的粉加1.5kg的水加4個雞蛋和攪拌機攪拌均勻 2...
章魚小丸子好吃嗎，章魚小丸子是什麼味道？好吃嗎？
章魚小丸子是很好吃的一種小吃。具體做法如下 材料主料 低粉100g，雞蛋1個，生抽5g，冷水200ml，泡打粉1 4茶匙 餡料 包心菜，洋蔥，小八爪魚 大家可以根據自己喜好來選 簡易照燒汁 醬油 蜂蜜 澱粉水 味啉 沙拉醬紫菜碎 我沒有碎的，就自己把整片的剪碎了 木魚花 做法1 先處理配料。八爪魚腦...