1樓：乾萊資訊諮詢
蒜苗與豬肉或雞蛋或香乾或臘肉一起炒都好吃。
1、豬肉：蒜苗和豬肉搭配在一起炒菜特別好吃，豬肉在炒制過程中會釋放一定的油脂，而蒜苗在吸收豬肉的油脂以後，口感會變得更加鮮嫩，以蒜苗和豬肉為主要原料，炒出的蒜苗回鍋肉就是很多地區最受歡迎的經典名菜。
2、雞蛋：蒜苗搭配雞蛋，炒菜也特別好吃，炒好以後的蒜苗炒雞蛋，不單黃綠相間，色彩誘人，而且口感特別好，在做蒜苗炒雞蛋時，可以把雞蛋提前炒成塊狀，再把蒜苗切成段狀入鍋炒軟，然後把炒好的雞蛋放到鍋中炒勻就能出鍋食用。
3、香乾：蒜苗和香乾也是一對理想搭檔，他們搭配在一起炒菜吃，滋味也特別好，在炒的時候需要提前把蒜苗切成段狀香乾，用清水洗一下，切成條，再用沸水焯燙，一會兒，取出控掉水分，然後按自己的需要，把它們入鍋烹調，炒熟以後加少量雞精提味，會讓炒好的蒜苗口感特別好。
4、臘肉：蒜苗和臘肉放在一起炒菜吃，滋味也特別好。臘肉有一種獨特的香氣，在炒制以前應該先把它入鍋蒸十分鐘，取出以後切成片狀，然後在炒鍋中放油，把臘肉炒到透明狀，再把蒜苗入鍋一起炒，這樣炒好的蒜苗炒臘肉色澤漂亮有獨特蠟肉香氣，味道特別好。
蒜苗，又叫青蒜（不見光時為蒜黃）。品質好的蒜苗應該鮮嫩，株高在35釐公尺左右，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
紅燒肉炒蒜苗。
食材準備】豬肉400克、蒜苗400克、生抽2茶匙、老抽數滴、鹽1茶匙、八角3粒、澱粉少許。
烹飪方法】1、先準備好豬肉、蒜苗等食材，豬肉別亂買，一定要挑選後腿肉，這裡的肉鍵子組織比較緊緻，吃起來更香更有嚼勁，買不到這種肉，也可以選擇五花肉口感也不錯。接下來將豬肉斬成大塊，瘦肉切的時候適當少帶一些肥肉即可，並將一部分肥瘦分開放。
2、將蒜苗頭部摘去，尾部老的部分也摘去，再切成三四釐公尺長的小段。
3、再將瘦肉部分放入澱粉、生抽、老抽抓勻後醃漬一會兒，醃漬過的肉不僅口感嫩，也較容易炒熟和入味，這是這道菜好吃的關鍵。
4、肥肉因為油脂高又膩人，很多人會比較嫌棄，不妨放鍋裡炸一下，將炸出來的豬油倒出來一部分留作炒其他菜。而且炸後剩下的油渣和瘦肉部分一起燒紅燒肉會特別的香呢！
5、留下少許豬油燒至6成熱，倒入醃漬的豬肉翻炒均勻。
6、然後加入八角增加香味，喜歡口味重的話也可以加點五香粉，不過我不太愛吃帶五香粉的味道，這裡大家根據自己喜好隨意選擇吧。然後加入一湯勺水再燜上2分鐘，讓肉更加入味緊緻有嚼頭。
8、燜至蒜苗上色均勻，湯汁濃稠狀態，即可關火出鍋了。
蒜苗這樣吃特別香，連剩下的湯汁用來拌飯都非常香，炒了一盤被吃光光。
3樓：創作者
1.把青蒜苗摘洗乾淨，用水仔細的清洗2.把蒜苗斜刀切成段，這樣切可以讓蒜苗充分的入味3.
鍋裡燒乾，倒入花生油，放入蔥姜爆香，倒入肉絲煸炒均勻，炒倒發白的時候，倒入一勺生抽烹一下4.倒入蒜苗段繼續煸炒5.翻炒均勻，把蒜苗炒到斷生即可6.
最後加入適量的鹽來調味，翻炒均勻，立刻關火。
4樓：網友
蒜苗炒雞蛋比較好吃。這是通常的做法。蒜苗可以包餛飩。
炒蒜苗怎麼炒能好吃
5樓：阿橘愛生活
用料：【主料】、豬臀尖300克、蒜苗150克、【輔料】、老薑適量、豆豉適量、花椒5-10粒、【調料】、豆瓣醬1勺、白糖2小勺、生抽少量。
步驟：1、臀尖肉焯水切成2公釐左右的薄片。蒜苗洗淨後切成馬蹄狀。
2、熱鍋少許冷油，放入切好的豬肉爆炒。
3、豬肉爆至微卷，放入豆豉、老薑、花椒炒香。
4、放入豆瓣醬翻炒均勻。
5、放入少量生抽，以及適量白糖提鮮。
6、最後放入蒜苗炒至斷生，起鍋前加少許雞精即可。
7、成品。<>
炒蒜苗怎麼炒能好吃
6樓：小斑鳩愛生活
炒蒜苗的步驟：主料：蒜苗400克、豬肉少許。
輔料：鹽少許、生抽1勺、花生油1勺、蔥少許、姜少許。
1、把青蒜苗摘洗乾淨，用水仔細的清洗。
2、把蒜苗斜刀切成段，這樣切可以讓蒜苗充分的入味。
3、鍋裡燒乾，倒入花生油，放入蔥姜爆香，倒入肉絲煸炒均勻，炒倒發白的時候，倒入一勺生抽烹一下。
4、倒入蒜苗段繼續煸炒。
5、翻炒均勻，把蒜苗炒到斷生即可。
6、最後加入適量的鹽來調味，翻炒均勻，立刻關火。
7、出鍋。<>
蒜苗炒啥吃好啊，蒜苗炒什麼好吃
上肉 一半瘦肉，一半肥肉，如果五花肉最好，我只將就家裡現成食品加工罷 紫蒜苗 蒜瓣 薑絲 米酒 辣椒粉 蒜苗炒上肉的做法步驟 將做法儲存到手機 步驟 1 蒜苗洗淨，去老皮，老葉。用刀拍一拍蒜苗，斜著切段步驟 2 上肉從冰箱冷凍室拿出來，需解凍一分鐘，洗淨後就切，很容易切成薄片步驟 3 蒜瓣拍碎，姜切...
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