1樓：迷糊愛八卦
撒尿牛丸會更香一些，而且口感也會更軟糯，不硬邦邦的，普通的牛肉丸大多是實心的會很沉重而且口感也沒那麼好，我個人更喜歡撒尿牛丸。
撒尿牛肉丸是什麼做的 吃牛肉丸有什麼好處
2樓：一念溫柔
1準備醬油，洋蔥，胡椒，胡蘿蔔，澱粉，蛋清以及牛肉。
先把青菜，牛肉以及蛋清放進料理機裡面打成泥，然後就可以在牛肉裡面新增一些醬油，食用油以及澱粉攪拌上勁，再在牛肉泥裡面倒入一些小香蔥攪拌好，加一些水，煮開以後就可以把牛肉丸放進去，大概需要煮10分鐘左右就可以出鍋了，然後可以搭配一些粉絲青菜，燉煮以後來吃味道是相當不錯的。
2撒尿牛肉丸裡面的蛋白質含量非常豐富，而且氨基酸的組成和身體的需求是非常接近的，能夠讓身體抵抗疾病的能力增強，還可以讓成長髮育變得更好，生病以後需要調理的人群或者想要更好的修復組織，就可以適當的吃上一些。
在寒冷的天氣裡面吃上一些撒尿牛丸，還可以達到暖胃作用，是一種滋補脾胃，補中益氣以及強健筋骨的食材，止咳化痰熄風的作用也非常不錯，當出現貧血，筋骨痠軟，氣短體虛，面黃，眼花的問題，都可以吃一些進行調節。
撒尿牛丸裡面還含有磷脂，鋅元素，鈣質，是神經組織以及大腦非常重要的成分，而且膽鹼的含量也非常多，能夠讓大腦的記憶力變得更好，正在從事腦力工作者的人群或者需要應對考試的人群，都可以適當的吃上一些。
吃撒尿牛丸還能夠讓動脈硬化出現的幾率變得沒有那麼高，它裡面所含有的粗纖維，能夠讓腸道蠕動的速度變得更快，便秘出現的幾率也可以下降，又是一種很好的抗癌食品，預防腸癌問題出現。
3準備一些香菜，白蘿蔔，香菇以及牛肉丸。
先把白蘿蔔的皮去掉清洗乾淨，然後再切成塊狀，香菇洗乾淨也切成塊狀來使用，鍋裡面加入適量的水燒開，把牛肉丸放進去，再加入香菇蘿蔔塊一起煮，需要用大火煮開，等到所有的食材熟透，就可以加一些鹽調味，出鍋之前撒上一埋橋些香菜末就可以吃了。
準備胡椒粉，植物油，雞精，料酒，鹽，小青菜，牛肉丸。
把小青菜清洗乾淨水分瀝乾，鍋裡面加入適量的水燒開，把牛肉丸放進去，再加入適量的料酒，青菜放進去，用大火煮開以後，等到青菜有一些焉，就把鹽放進去，再加一些胡椒粉，雞精，淋上一些麻油，放一些蔥花就可以吃了。
準備牛肉丸，香菜，香菇，山藥。
先在鍋裡面加入適量的水，然後再把水煮開，把牛肉丸放進鍋中，小火慢慢燒開，牛肉丸成型以後就可以加一些香菇，山藥，慢慢的熬煮，把浮沫撇掉，大概需要煮10分鐘，盛到碗裡面悔手，加一些香菜以及胡椒粉就可以吃了，非常的美味。
豆撈牛肉丸和撒尿牛肉丸的區別
3樓：
摘要。你好，親。豆撈牛肉丸和撒尿牛肉丸的區別如下1，選用的牛品種不同。
比如撒尿牛肉丸是普通牛肉而豆撈牛肉丸選用的是本地的黃牛，其肉質鮮嫩爽口，最重要是不注水，而且選用的是牛腿上的肉，想想那經常運動的肌肉，你就會想到這牛肉丸是多麼勁道了。2，製作方法不同。豆撈牛肉丸是打丸機制作，而撒尿牛肉丸是手工製作。
你好，親。豆撈牛肉丸和撒尿牛肉丸的區別如下1，選用的牛品種不同。比如撒尿睜如牛肉丸是普通牛肉而豆撈牛肉丸選用的是悉寬啟本地的黃牛，其肉質鮮嫩巧山爽口，最重要是不注水，而且選用的是牛腿上的肉，想想那經常運動的肌肉，你就會想到這牛肉丸是多麼勁道了。
2，製作方法不同。豆撈牛肉丸是打丸機制作，而撒尿牛肉丸是手工製作。
你好，親。豆撈牛肉丸和撒尿牛肉丸的區別還有；3放入的調味品不同。豆撈牛肉丸加了調味的，其中最為提鮮的就是魚露，這是此銷廣東比較常見的一種調味品，風味獨特，是由魚蝦為原料發酵而成的一種調料，非圓扒行常的鮮美。
而撒尿橘譁牛肉丸是純牛肉。
牛肉丸的區別是什麼？
4樓：秋天的菊花
牛肉丸其實只是個統稱，潮汕牛肉丸其實還細分為牛肉丸跟牛筋丸兩種。其中區別，從字面上看比較好理解：牛肉丸是由牛肉為原料製作的，牛肉打漿後比較細膩，因此相比會更爽滑圓彈些，牛肉味也濃點；而牛筋丸主要是在牛肉丸的基礎上，加上牛的嫩筋，這樣出來的肉漿含有筋粒，會比較粗糙，但是在經歷恆溫成型之後，筋粒會與肉漿形成網狀結構，加上其本身的彈性，就使得牛筋丸的嚼勁比牛肉丸要更好一點。
此外，從**上講，因為牛筋相比牛肉會便宜一點，所以製作牛筋丸的成本自然要比牛肉丸低。
牛肉丸和牛筋丸從外觀來看就是光滑和粗糙的對比。
從食用的口感來區分的話，牛肉丸肉感厚實，牛筋丸肉感沒有牛肉丸好，但是牛筋丸的口感比較適合年輕人，特別是老人和比較小的小孩建議不要吃牛筋丸，牛肉丸比牛筋丸多了一道在牛肉上挑去牛筋的工序，讓牛肉丸味道口感更醇香；而牛筋丸保留了牛肉的牛筋，口感上比牛肉丸更q彈，當然，現在市面上的牛筋丸一般只是加了牛筋膜，就是牛肉去筋去油這個步驟起出來的筋膜和油，所以也跟牛肉丸差不多，並沒有多大不同，更有直接拿牛肉丸直接打上牛筋丸的包裝。
上面**的丸子是我自己做的，裡面的牛筋丸是用了打火鍋用的牛筋，正兒八經的腳趾筋去做的，現在好像還沒有人敢真正加入腳趾筋，因為腳趾筋**很高很高，幾乎沒人做，至少我還見不到有人真的放了腳趾筋。
那麼從丸子的製作過程，牛肉丸牛筋丸的做法大致相同，但是牛筋丸需要做得更快緊緻q彈一點，就需要在一些相同步驟的地方進行調整，每個做丸師傅的步驟和順序都會不同，所以在這方面還是需要自己慢慢除錯，選取最合適的配料去做。
撒尿牛肉丸的功效與作用 牛肉丸吃多了有什麼壞處
5樓：星光在身邊
5撒尿牛肉丸含有豐富的鎂元素，這種成分人體對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，同時鎂還具有維護神經的功能，可穩定人的情搜鎮緒，安撫暴躁心理，以及協同鈣元素合成，幫助人體吸收鈣。
6撒尿牛肉丸含有豐帶漏譁富的蛋白質，而且牛肉的氨基酸組成比豬肉來說更接近人體的需要，可以促進身體的新陳代謝，它對人體的抗體及抗病能力有幫助，同時撒尿牛肉丸中還含有豐富的維生素及多種微量元素，其中含有的鋅元蠢行素有助於增強人體的免疫功能，提高抗病能力。
7用牛肉比例較重的牛肉丸富含蛋白質，本身食用是非常好的高蛋白低脂食品，但若是過量食用則會導致消化不良、腹脹等不適，一般一天吃3-5個即可，不宜多食。
一些不良商家制作的牛肉丸光有牛肉的味道，但並無牛肉的營養，若是長期吃其營養成分較低，會導致人營養不良，而且新增成分多，食用對健康不利，長期下去可引發多種疾病風險。
什麼是牛肉丸呢？
6樓：寶42712諮私
用玄鐵鐵棒兩支左右出力將牛肉以蠻力碎筋，請擊打兩萬六仟八佰多下；接著將瀨尿蝦剝殼去腸。放入果汁機中打成泥狀；然後放入鍋中，加入鹽、味精、高湯、胡椒粉、老酒、糖提味。將蝦漿煮至半熟，再倒出於鐵盤放涼，之後放如冰箱使棚巧之結凍；牛肉處理好了之後，用湯匙挖公升手出一塊荔枝大小的份量；將剛剛冷凍好的蝦鏈笑鍵漿切成方塊狀，大小以不超過公分*公分為最佳。
將方塊仔細塞入牛丸；接著煮好一鍋大骨高湯，將牛丸放入煮透；起鍋後加入公尺線或是麵條，不加也可以，光喝湯吃牛丸也行；一碗好好味的爆漿瀨尿牛丸就此誕生了！
7樓：消化
選用新鮮的牛腿包肉作料，去筋後切成塊，放在大砧板上，用特製的方形錘刀兩把洞鉛（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉漿，加入少量雪粉、精鹽、上等魚露和味精，繼昌顫悉續再槌15分鐘，隨後用大缽盛裝，加入方魚末、白肉粒和味精，拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止， 然後用手捻肉漿，握住拳頭控制從大拇指和食指成環狀中擠出丸，用羹匙掏下放到溫水盆裡，耐乎再用慢火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸。食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸（煮時水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑），加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶醬或辣椒醬佐食。
撒尿牛肉丸的功效與作用 牛肉丸吃多了有什麼壞處
8樓：夢火之
1撒尿牛肉丸中含有豐富的氨基酸，食用起來味道十分鮮美，這種物質類似於味精一樣，可促進口腔唾液的分泌，幫助人食慾大開，對於食慾不振的人群，吃幾個撒尿牛肉丸可以喚醒你的味蕾，同時牛肉丸比牛肉更容易消化吸收，食用後不僅飽腹，還不用擔心消化不良。
2撒尿牛肉丸中含有較多的鐵元素，而鐵是人體血紅蛋白的組成成分，與氧結鬥世合運輸到身體的每乙個部分，若身體缺鐵型笑會有各種貧血的症狀，因此日常多吃補鐵的食物，也就意味著給身體補血，像撒尿牛肉丸就是補鐵補血的食物之空租肢一，同時撒尿牛肉丸中還含有其他豐富的維生素、蛋白質等，可為肌膚提供營養，促進肌膚的新陳代謝，使人更加容光煥發。
3撒尿牛肉丸中含有豐富的鈣和磷，而鈣是骨骼構成的物質，而磷與鈣則起協同作用，共同幫助身體補充鈣元素，強化骨骼，有助於身體長高，預防骨質疏鬆，對於青少年以及老年群體不要補鈣的，可日常多吃撒尿牛肉丸。
4撒尿牛肉丸中維生素a的含量也比較高，維生素a是有助於視力發育的物質，經常吃含有維生素a類的食物可有很好的養肝明目作用。加上撒尿牛肉丸中的蛋白質都是完全蛋白質，其中所含的必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收，對肝臟負擔較少，有利於肝臟健康。
潮汕牛肉丸，請問潮汕牛肉丸和普通的牛肉丸的區別在哪裡？
名小食。於客家菜。早期賣牛肉丸的小販大部分是客家人，他們挑著小擔在汕頭市挨街串巷叫賣。尤其晚上，在韓堤路八角亭至公園後面的韓江一帶，常有穿梭小舟，船頭掛著一盞小燈，專為停泊在那裡的客家貨船供賣夜宵，專賣牛肉丸湯。20世紀40年代的新興街一帶飲食攤檔甚多，以羅錦章製作的牛肉丸最具特色而聞名。以後又有外...
怎麼製作牛肉丸，如何做牛肉丸
牛肉丸這樣做簡單又方便，並且還煮不散。您好。1.將牛肉清洗乾淨，切成小塊，絞成肉餡 2.肉餡放入盆中，少量多次加入水摔打上勁後，加入味精 雞精 白糖 胡椒粉 泡打粉 食用油攪拌均勻，醃製2小時 3.起鍋燒水，放入擠好的肉丸 4.水溫加熱至80度，丸子漂浮到水面之上時，關火燜制3至5分鐘 5.將丸子盛...
潮汕牛肉丸的做法，潮汕牛肉丸的基本做法
兩種做法 第一種做法如下 原料 牛霖10斤，肥肉1斤8兩，魚露1斤，潮州薯粉6兩，蝦米6兩，金銀蒜2兩，沙茶醬2兩 可選 胡椒粉，麻油各適量做法 將牛肉，肥肉切小塊，蝦米洗淨髮好，切碎，將所有原料倒入高速攪拌機中打成肉膠，唧成丸裝，入70度開水中，慢火煮至水開，丸即熟 手打牛肉丸 牛肉10斤，鹽味糖...