1樓：匿名使用者
應該不真。不到25元一斤還包郵，成品價遠低於牛肉價，廠家商家不是慈善家。
2樓：惋惜銘
99一斤還差不多！99四斤別說真不真，裡面有沒有牛肉還不一定呢。就算25一斤，出去人工，機器損耗，包裝，廣告，場地，水電，還給你包郵，剩下十幾塊，估計新增劑就得用不少，什麼蛋白粉，澱粉，高彈素，核酸，核苷酸二鈉，山梨酸鉀，牛肉香精，透骨香，飄香膏等等還有不知道的那些，你就說說吧，你還想吃牛肉丸？
我只能呵呵了。
3樓：阿恭愛攝影
潮汕牛肉丸面做法：材料牛絞肉300公克，太白粉1大匙，水3大匙，蛋白1/4個，醬油1小匙，鳥蛋5顆，魚板2片，高湯5杯，拉麵220公克，蔥絲適量，醬油3小匙，柴魚片1小匙，雞粉1小匙，糖2小匙，日本味醂1小匙做法1.將所有材料1一起攪拌均勻成牛肉泥。
2.將鳥蛋包入牛肉泥中，捏成丸狀，入120℃油鍋炸約7分鐘即可撈起備用。3.
魚板切片後，用圓形模型壓成圓形的形狀備用。4.將高湯加入調味料煮滾，再加入炸好的牛肉丸及圓形魚板，轉中小火燉煮約6分鐘至入味。
5.另將拉麵煮熟裝碗，加入作法4的湯與料，撒上蔥絲即可。
4樓：匿名使用者
有沒有可以啊，我也想知道！99元+4斤潮汕牛肉丸是真正的牛肉丸嗎。有沒有可以啊，我也想知道！
京東上賣的潮汕牛肉丸是正宗的嗎？/怎樣的潮汕牛肉丸算是正宗的？
5樓：i我是兔子
這個問題問的很好，要在以前，還真沒辦法回答，每個做牛肉丸的都會說自己的是正宗的，但現在不同了，牛肉丸行業出了行業標準了！廣東省衛計委釋出了《廣東省食品安全地方標準-汕頭牛肉丸》（下稱「標準」），規定牛肉含量需大於九成。
標準稱，此次所規定的汕頭牛肉丸，是指以鮮、凍分割牛肉為原料，新增適量水、食用鹽、澱粉及其他輔料，以汕頭傳統槌打或機械糜化，製成丸狀、固化成型的具有獨特地方特色的非即食調製肉製品。其中，成品的牛肉含量需大於90%。
同時，牛肉丸還要求具有色澤均勻，呈灰褐色，要具有牛肉特有的滋味和氣味，無異味，肉丸形態需完整，呈球丸狀，大小均勻，手指壓後能迅速恢復原狀，不發黏，富有彈性等特性。
汕頭檢驗檢測學會一名工作人員介紹，該標準在廣東全省範圍內的汕頭牛肉丸生產企業適用，在其他地區並非強制規定，可進行參考。「如果廣東地區發現未達標的『汕頭牛肉丸』，當地監管部門會聯合執法進行查處。」
該標準實施後，如何獲取無外包裝的散裝牛肉丸牛肉含量，汕頭市衛計局副局長張少民接受**採訪時表示，如農貿市場的小攤檔、牛肉丸零售店也應對牛肉丸的牛肉含量、生產日期等資訊進行標識，消費者購買時可要求檔主出示相關資料。
其中，京東售賣的汕頭牛肉丸，潮庭食品出品的算是最正宗的。
6樓：網友
市面上經常會出現以次充好的牛肉丸，摻別的肉或者直接牛肉含量很低，再用新增劑讓丸子口感變好，這些都不算合格的正宗的牛肉丸。潮庭食品的牛肉丸就以正宗聞名，正宗的牛肉丸用高含量的最新鮮的牛後腿肉去除筋膜和油脂，打成肉漿後加粉和調料做成丸子，口感筋道爽脆，鮮香美味，不是新增劑丸子能相比的。
如何辨認真假牛肉丸？
7樓：大愛詩爽
如果牛肉製品散發出濃濃的牛肉味，那這個可能就是用豬肉造假的牛肉；看肉的纖維，粗的是牛肉；口感上，很嫩的是豬肉，牛肉感覺老。牛肉的外表，跟豬肉，是一眼就能看出來的。牛肉顏色要比豬肉紅，而且纖維較粗。
很容易分辨的。
牛肉一般用作烹飪的，要用「黃牛肉」就行了。
現在大多吃的是「水牛肉」肉質老，不夠細嫩這就是最大的區分。
食品安全問題已經成了一個社會問題，各種製假，加入有害物質到食材裡的訊息屢見不鮮。
像牛肉，市場需求量大，肉價也稍高，以次充好可以帶來巨大的利潤，讓很多不法份子想方設法的去摻假，比如往豬肉里加牛肉香精，冒充牛肉來欺瞞消費者，等等。
如何能夠做一個明眼消費者，買到好的食材也是需要技術含量的。
今天一起來學學如何鑑別真假牛肉。
工具/原料。
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方法/步驟。
1辨別真假牛肉，我們可以學中醫一樣，用「望聞問切」來仔細觀察。
望：就是用眼睛去看，觀察和辨別。
真牛肉的肌理比較細膩，顏色呈現出均勻的紅色，肉質有光澤，且肌肉的纖維與纖維間為乳白色。
假牛肉的紋理粗，肉色也不均勻，肌肉纖維黯然無光。2聞：
用鼻子去聞它的氣味。
新鮮牛肉的氣味是正常的肉味，沒有刺鼻的氣味。
假牛肉聞起來會感覺味道怪怪的，不新鮮的肉會有腐臭味。3問：
和老闆攀談，尋問牛肉的出處及進貨時間。
用手去摸肉的彈性，手感。
真牛肉按壓下去後，彈性好，可以回覆初時模樣。肉質摸起來也比較滑嫩。半乾的牛肉摸著也不粘手，手感較好。
真牛肉買回家後用刀切後片大，彈性好。
假牛肉按下去後，肉的回彈力明顯不強，無法回到初時的樣子。肉質也較粗，摸起來粘糊糊的感覺不舒服。
假牛肉切著彈性差，容易散。5嘗：
真假牛肉的口感是截然不同的。
真牛肉煮好後一片片的，看著很清爽，吃著口感細膩有嚼勁。
假牛肉煮的時候容易散成一小塊一小塊，吃著像豆渣一樣，嚼起來口感差。
8樓：匿名使用者
要吃到正宗的牛肉丸，還是要認品牌．現在食品界確實令人很不放心，所以我認為無論我們買什麼東西，都要儘可能買品牌產品，要買口碑好的．我是廣東潮汕的，在佛山工作，我買牛肉丸一般都是上網去買，就買那些品牌牛肉丸，如壟美齋的，或者叫朋友在汕頭當地買，買那些認識的人，就不會離譜到什麼程度．
9樓：牛肉丸
現在的食品安全問題是真的讓人擔擾，就如最近的雙匯「瘦肉精」事件。
做生意要想做得長久，那就必須是要真材實料！
我們主要是做潮州牛肉丸批發的，牛肉丸的真假其實只要是懂行的按一下就能知個大半，再試吃下那就更清楚了。
我們牛肉丸批往全國各地，有興趣可以進我空間瞭解下，先試吃覺得滿意再合作！100%不會讓你失望的！
所有丸子都是每天新鮮現場手打加工，（不同於工業丸子，不同於急凍丸。）採用上等新鮮的牛肉為原料，真材實料，無新增任何食品新增劑。好吃還要吃得放心。
10樓：匿名使用者
怎麼個假法呢 你是說 用別的肉做麼？
我做牛肉丸的 用手按下 捏下 可以感覺出來。
不過吃吃看更容易鑑定。
潮汕牛肉丸批發要多少錢一斤啊？
11樓：匿名使用者
我看過有批發價是30元一斤的，座標潮汕地區，但不同的潮汕牛肉丸口感、味道不同，不可一概而論。
12樓：網友
二十五元左右，口感不錯，希望能幫到你。
13樓：網友
一般在25元至35元之間。
14樓：網友
牛肉丸的**有太多種：例如有市場上的10多元一斤的，牛肉都要50多一斤，牛肉丸賣這麼便宜，多是滲了其它的成份，大多是豬肉和雞肉，可今年豬肉這麼貴，剩下的只能是雞肉和澱粉了，這是比較好的。如果差的滲其它不好的肉就不好了。
儘量買貴一點的吧。
15樓：匿名使用者
進潮汕牛肉丸雖說是按斤來算的，但是你要是問**的話還真有點強人所難了，畢竟是牛肉丸，**都是一直在跟著牛肉**的變化幅度而做出相應的更改，所有這種事不需要在這裡問，找的商直接問就好了，可以去一下菲凡的，比較推薦他們的。
潮汕的牛肉丸哪家是最正宗的？
16樓：紵詳艡據萃莻
在潮州官塘鎮鎮道口西側，韓師對面的官塘兄弟牛肉店不錯，好吃又正宗。傳統古色古香為風格，很有氣氛。他家還有包廂供選擇，人多、不喜歡嘈雜或者聚餐的朋友去定包廂。
潮汕牛肉丸有何特別之處？
17樓：匿名使用者
首先是**方面，真的要30元左右一斤，超市賣的十多塊一斤全部為假貨，而且很難吃，真的潮汕牛肉丸以牛肉為主要配料，，其佐料不含膨鬆劑，粉料多為木薯或者是地瓜粉等(具體不清楚)，吃起來有彈性，耐嚼，不要一口一個的吃，咬一半在嘴巴里慢嚼，味道超級棒。
18樓：匿名使用者
最直接的感覺就是好吃，非常好吃。我覺得主要是由於他們的用料好，超市裡那些牛肉丸基本上都是澱粉為主，潮汕牛肉丸就是以牛肉為主要成分，我剛剛在**買了5斤壟美齋（就是潮汕那邊的）牛肉丸，就感覺確實那種質感非常的好。還有一個，就是他們潮汕人的製作可能也有獨特之處，吃起來很勁道，可能是這個牛肉經過捶打後產生這種勁道。
潮汕牛肉丸，請問潮汕牛肉丸和普通的牛肉丸的區別在哪裡？
名小食。於客家菜。早期賣牛肉丸的小販大部分是客家人，他們挑著小擔在汕頭市挨街串巷叫賣。尤其晚上，在韓堤路八角亭至公園後面的韓江一帶，常有穿梭小舟，船頭掛著一盞小燈，專為停泊在那裡的客家貨船供賣夜宵，專賣牛肉丸湯。20世紀40年代的新興街一帶飲食攤檔甚多，以羅錦章製作的牛肉丸最具特色而聞名。以後又有外...
潮汕牛肉丸的做法，潮汕牛肉丸的基本做法
兩種做法 第一種做法如下 原料 牛霖10斤，肥肉1斤8兩，魚露1斤，潮州薯粉6兩，蝦米6兩，金銀蒜2兩，沙茶醬2兩 可選 胡椒粉，麻油各適量做法 將牛肉，肥肉切小塊，蝦米洗淨髮好，切碎，將所有原料倒入高速攪拌機中打成肉膠，唧成丸裝，入70度開水中，慢火煮至水開，丸即熟 手打牛肉丸 牛肉10斤，鹽味糖...
潮汕牛肉丸怎麼吃，正宗潮汕牛肉丸怎麼做？
北海數碼站 說到牛肉丸，人們第一反應就是潮汕牛肉丸，潮汕牛肉丸是當地非常出名的一道食物，尤其是吃火鍋 煮湯用潮汕牛肉丸，吃起來特別爽口。潮汕牛肉丸之所以出名，首先是好吃味美鮮香，這主要和它的選肉製作工序有很大的關係，那麼，正宗潮汕牛肉丸火鍋有哪些推薦?汕牛肉火鍋到底為什麼好吃?大致分為3個關鍵點 1...