1樓：渾許納木
牛蛙切塊，蔥薑蒜，乾紅辣椒，味精，鹽，糖，料酒，生抽，醃製30分鐘入味，用錫紙包裹，入烤箱上下火210°烤制30分鐘即可。
2樓：咿婷
先浸半小時吧，料酒，姜，蔥，糖，生抽，醋等等隨你口味配然後分別用錫紙包緊了進烤箱20分鐘到半小時樣子然後取出來把錫紙開啟．．．這時候如果喜歡吃辣的或者其他各種乾粉性質的料就可以加了，加過後直接不要包了進烤箱大火烤10分鐘左右吧，中間記得取出來翻翻。
3樓：月亮上的小亭子
作法1、蛙肉清洗，斬成5公分尺寸的塊，用清水沖洗淨鮮血，再用生抽公尺酒醃漬(醃漬時間不需要專長)蔥蒜朝天椒洋蔥切丁2、淨鍋煉油廠燒開，放進蔥蒜朝天椒洋蔥炒香，放進美蛙塊(醃漬美蛙的公尺酒生抽不需要到進來)炒至表層呈乳白色時，放入鹽味精糖豆鼓醬，再到入醃漬剩下的公尺酒生抽，蓋上蓋子炒糖色，起鍋。小技巧感受：美蛙肉質地鮮嫩，因此烹調時間不適合長，不然牛蛙肉會老韌，影響成菜口味，蓋上蓋子有益於美蛙進味。
如今2個美蛙一般15圓上下，一道菜成本費不夠2零元，簡易又美味可口。原材料美蛙、蜜柚、生雞蛋，蔥，姜、木薯澱粉。食鹽、雞精、公尺酒、香油、食用油各適當。
作法1、將美蛙屠宰清洗，削皮、內臟器官、剁碎一小塊，蜜柚削皮，分為瓣預留。2、將美蛙塊用蛋清、公尺酒、澱粉和麵粉退漿預留。3、鍋內滴油燒開，將美蛙入鍋淋油後撈起來；鍋內留少量油，放入蔥，姜爆鍋，放進大骨湯，香油、美蛙、蜜柚煮熟，新增鹽、雞精，用澱粉勾芡，擺盤就可以。
錫紙牛蛙的做法大全
4樓：匿名使用者
用料 牛蛙 2只。
新鮮豌豆 1把。
錫紙牛蛙的做法。
牛蛙2只 去皮洗淨瀝乾水 切塊 加1勺蠔油 1勺郫縣豆瓣醬 2勺蒸魚豉油 2勺料酒 1勺糖 1勺幹澱粉 一點點胡椒粉 拌勻蒙上保鮮膜放入冰箱冷藏室醃漬半小時以上。
請點選輸入**描述。
準備好蔥薑蒜 小洋蔥 小公尺辣備用。
請點選輸入**描述。
烤箱上下230度預熱10分鐘。
大碗中鋪上錫紙 醃漬好的牛蛙 去除醃漬出來的汁水 加入蔥薑蒜 小公尺辣備料加一點食用油拌勻。
請點選輸入**描述。
錫紙收緊口 放入烤箱中層 上下火230度25分鐘。
請點選輸入**描述。
開啟錫紙 灑上一點燒烤調者橡料 上下翻動拌勻 放入烤箱230度繼續烤10分鐘（遲枯此時錫紙碼嫌洞不要收口 暢開著）
錫紙牛蛙怎麼做呢？有朋友分享錫誘記的做法不？
5樓：林夕的微笑
製法。1、將牛蛙宰殺去皮，剁成指丁塊，加料酒、蔥段、薑片入味後，揀去蔥段、薑片，放入六成熱油中滑熟，撈出控淨油。
2、用清湯、白醬油、澱粉、味精、食鹽、兌成汁水。
3、鍋內加底油，將蔥頭丁、火腿丁、青豆、料酒、牛蛙、汁水一併下鍋翻勻盛出。
4、將錫紙切成長方條，把牛蛙分成等份放上，兩頭卷緊，上屜蒸5分鐘即可。可帶黃瓜條、甜醬一同上桌。
乾鍋牛蛙的做法
乾鍋牛蛙的做法。準備好食材，藕要焯水備用，新鮮牛蛙去皮洗淨，一隻牛蛙大約可以剁7 8塊，加入鹽，料酒，白胡椒粉，拌勻，靜置1小時，用廚房紙巾擦乾牛蛙水分，用幹澱粉包裹牛蛙備用，在鍋中倒入色拉油，量多點，油熱後，放入牛蛙，炸至微黃，撈出瀝乾油備用。炒鍋中留1湯匙油，中火加熱至5成熱，放入幹辣椒，花椒粒...
牛蛙煲怎麼做如何做好吃，牛蛙煲的做法，牛蛙煲怎麼做好吃，牛蛙煲的家常做法
袞初掰毒 椒香牛蛙煲的做法 1.牛蛙清理乾淨，洗淨切小塊。洋蔥切小塊，香菜切段2.小紅辣椒和杭椒切成圈，大蒜和姜去皮切成小塊 蔥洗淨切段3.鍋子燒熱後，放油，小火爆香麻椒後撈出扔掉4.倒入青紅椒圈 大蒜和姜，轉中火煸香 5.倒入洋蔥丁，反覆煸炒出香味 6.倒入牛蛙，反覆煸炒兩分鐘 7.加入一湯匙料酒...
饞嘴牛蛙的正宗做法，牛蛙怎麼做才嫩
分享饞嘴牛蛙的做法。饞嘴牛蛙最正確的一個方法就是用油給牛蛙過水之後，隨後加入辣椒炸一下，這個就是最好的了。你好，這個牛蛙的話，你可以稍微放點辣椒炒果這些，然後幹炒，這樣子非常好吃的 正宗的做法來說的話，應該來說去那個正宗的地方去找那種正宗的師傅就知道。饞嘴牛蛙的正宗做法 分享饞嘴牛蛙的做法。饞嘴牛蛙...