1樓：30秒不
南瓜燉排骨步驟1
豬排骨用清水沖洗幾遍，衝去血水浸泡10分鐘。
步驟2南瓜燉排骨的做法大全。
鍋中加入能沒過豬排的清水，倒入清水後直接涼水下鍋倒入洗淨的排骨，大火煮沸，撇除浮沫將排骨撈出。
步驟3熱鍋中倒入適量植物油，油溫5成熱時下薑片超出香味，倒入排骨大火翻炒至變色（此目的是把豬排骨的肥油都炒出來，也使肉更緊湊而不膩。有時候我不放油的，直接倒入排骨在鍋中炒，更好的把排骨中的油份給煸炒出來。）
步驟4排骨變色炒斷生時，倒上老抽、料酒、少許糖提鮮、放入蔥段和其他調料包，加入能沒過排骨的高湯，小火燉40分鐘。此時可以處理南瓜了，把南瓜去皮、去瓤切成四方的小塊備用。
步驟5排骨煮爛以後，鍋中還有部分湯汁，把南瓜倒入鍋中在煮10分鐘，加入鹽和雞精，大火收汁即可。
南瓜燉排骨成品圖。
烹飪技巧。1，南瓜很吸湯，如果很早將南瓜下入鍋中，這樣很可能是排骨沒有熟而南瓜已經熟透，並把湯汁吸乾，更不易排骨熟爛。
2，所以一定要等到排骨熟爛以後再下南瓜，讓南瓜的香味融合到排骨中，也正好把多餘的湯汁吸收掉，這樣不但南瓜有了肉香，而且排骨也更加香甜可口。
菜品特色。這道菜用了南瓜，南瓜是很吸湯汁的食材，所以它會把排骨的油膩吸收的乾乾淨淨，排骨中也留有南瓜的甘甜。我覺得愛情有時候恰恰也需要像南瓜與排骨一樣，需要互補。
如果兩個人的性格完全一樣，要麼烈性，要麼都文靜，在一起時間久了不是相敬如賓，就是打來打去~如果乙個烈性乙個文靜，那麼其中一方會包容另一方，甚至完全互補。在一起其樂無窮，當然這都是個人見解。
其實在燉排骨的時候可以放很多食材，加入不同的食材，做出來的排骨味道都會不同。比如可以加入豆角，也可以加入粉條，無論寬粉還是細粉都一樣好吃。我們家鄉有一道菜叫大豐收就是燉排骨的時候同時加入甜玉公尺、南瓜和東北豆角，偶爾也有粉條。
燉出一鍋瞬間就吃沒。這也是我們東北很具有代表性的一道菜。
南瓜燒排骨怎麼做 南瓜燒排骨的做法
2樓：劍經業
1、食材：排讓塵骨300克、南瓜250克、姜3片、蒜3瓣、蔥粒少許、紅燒醬油15毫公升、料酒10毫公升、冰糖5克、食鹽2克。
2、準備食材：豬小排斬5釐公尺長的小段，南瓜削皮切小塊。
3、炒鍋燒熱油爆香姜蒜，放入排骨塊。
4、將排骨煎至兩面金黃。
5、放入料酒、紅燒醬油和冰糖。
6、將調料和排骨炒勻，加入沒過排骨的開水，煮沸後轉小火，燜煮20分鐘。
7、加入南瓜塊，拌勻煮沸旁遲後燜煮至南瓜變綿軟。運滑李。
8、將排骨和南瓜燜制軟爛適中，下食鹽調味，上碟撒蔥粒即可。
南瓜排骨如何燉湯
3樓：網友
用料：大南瓜肉600克，排骨250克。
調料：蒜頭30克，雞粉10克，精鹽5克，味精4克，胡椒粉克，麻油2克，生油1000克（耗油150克）南瓜排骨。
做法：1、先將南瓜刨去外皮洗淨，再切成4釐公尺方塊；然後把排骨切條，斬成每塊約3釐公尺長度，洗淨候用；最後把蒜頭用刀拍破，剁成蒜茸待用。2、將炒鍋洗淨燒熱，倒入生油，候油熱時把南瓜塊放入炸過，撈起。
3、加入生油100克，倒入排骨爆炒，待炒至排骨肉收縮時，再投入蒜茸炒過。4、然後把南瓜塊倒入，加入精鹽、雞粉、胡椒粉、清水500克，用慢火燜至熟透，並在收湯時要加入味精、麻油，攪拌均勻，最後裝盤即成。小貼士：
鮮香肉嫩，田園風味。
排骨南瓜湯的家常做法 怎麼做好吃 做法大全
4樓：況興運
菜系及功效：氣血雙補食譜 孕婦菜譜 青少年食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 工藝：煮南瓜排骨湯的製作材料：
主料：豬排骨(大排)500克，南瓜1000克 輔料：赤小豆50克，蜜棗5克，陳皮5克 調料：
鹽5克南瓜排骨湯的做法：
步驟1菜系及功效：氣血雙補食譜 孕婦菜譜 青少年食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 工藝：煮南瓜排骨湯的製作材料：
主料：豬排骨(大排)500克，南瓜1000克輔料：赤小豆50克，蜜棗5克，陳皮5克。
調料：鹽5克。
南瓜排骨湯的做法：
1. 豬排骨洗淨後斬斷。
2. 老南瓜洗淨切大片。
3. 紅小豆、蜜棗洗淨，陳皮浸軟洗淨。
4. 將原料放入湯鍋內，加入適量清水。
5. 大火將湯燒開後改用小火煮至湯濃，以鹽調味即可。健康提示此湯具有養氣益血的作用。
食物相剋。赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於**腎炎水腫的時候效果很好，但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。
蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
5樓：命中註定的
用料排骨 1根。
南瓜 300克。
蔥 一段。姜 三片。
香菜 一根鹽少量。
胡椒粉 少量。
溼花椒粒。少量做法。
1.排骨剁成塊，洗乾淨。
2.鍋中放入少量涼水，放入蔥，姜兩片，溼花椒粒，放入排骨，冒血水3.取出排骨晾涼。
4.南瓜去皮，去芯切大塊。
5.把南瓜和排骨放入高壓鍋中，加入一大碗水，放入一片姜和一段蔥6.按煲湯軟糯。
7.碗中放入少量鹽，胡椒粉和香菜葉，盛出排骨湯。
燉排骨怎麼做好吃，架梅燉排骨的家常做法
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木瓜燉排骨怎麼做，木瓜燉排骨的做法
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土豆燉排骨的做法，土豆燉排骨怎麼做
其實很簡單。就是燉排骨裡放點兒土豆 材料 排骨半磅 大土豆乙個 洋蔥半個。1 炒排骨。排骨炒之前需要用水煮一下，把肉渣去掉。然後鍋裡放油，油不要太多，未熱的時候放進冰糖 或者白州廳糖 炒冊姿隱出泡冊蠢泡以後放入排骨。一起翻炒。2 加入洋蔥。炒一會以後，再放進蔥薑蒜花椒大料等佐料。3 炒一會以後，加水...