1樓：網友
自制葡萄酒配方與製作方法。
1、 將成熟的葡萄去枝，洗淨，瀝乾。
2、將晾乾的葡萄用粉碎機粉碎。
3、將葡萄液加入2％的白糖攪拌後加蓋，放在35—50℃溫暖處進入發酵。
4、過二天後，葡萄皮內已變成褐色，並浮在上面。這時開啟蓋聞之，如有酒香氣撲鼻，即可用紗布將酒渣濾去，然後加入10％的白酒和10％的白糖，攪拌後進行發酵，這時酒壺應放在陰涼處。
5、乙個月後葡萄酒成熟，酒色呈桔黃色或玫瑰色，酒濃香醇，味有點酸。此時過濾一次(要用多層紗布)，方可裝入瓶內備用。
注意： 1) 第一次發酵期要用玻璃瓶(2—3天)2) 第二次發酵期要用小口塑料壺(不要隨時開啟瓶蓋)
家常葡萄酒的製作方法
2樓：小賀
我在家裡自己做過。就是乙個家常的做法，講不上多科學多考究。給你說一下做個參考把。
買一點甜度大的葡萄，把葡萄外面水分晾乾。 捏碎裝到瓶子裡面去，不加水然後多加一些糖密封起來。每天搖一搖。 放到蔭涼乾燥的地方去。
中間葡萄皮會漂浮在最上面，一直放到裡面的葡萄皮沉到最下面就可以喝了。
做的時候裡面如果放白酒最後出來的葡萄酒就是甜的，是帶酒精的飲料。
如果不放白酒就按照上面的做最後出來的是葡萄酒。
只知道這麼一些了，自己摸索的~~~做個參考把~
葡萄酒的製作葡萄酒的製作方法
3樓：白酒技術資料
家庭釀造葡萄酒以10斤葡萄為例：先清洗去梗，捏碎，加糖（白砂糖10-15%，混合均勻後加入酵母菌（發麵的活性乾酵母）5~10克，密封發酵。前10天每天排氣2次，之後大於20天進行過濾，乙個月就釀造好了，可以喝了。
注意事項：發酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。發酵產氣量也比較大，每天攪拌兩次、三次，把氣體排出去，體積就會減少。
4樓：豁牙哥
希望家人們喜歡愛你們。
5樓：靜靜很愛美
每年必做的自制葡萄酒，特別的好喝。
6樓：大雁做美食
葡萄酒怎麼做？把葡萄搗碎，過濾出水分，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中封口冷藏。
7樓：東北小廚來哥
葡萄放入盆中洗淨，抓碎，放入瓶中乙個月。
家庭製作香蕉酒方法，香蕉酒的釀製方法
香蕉酒主要由香蕉 糯米 純米酒三個配方組成。三個配方的比例是 10 30 3 10 60 100 其技術要點是 香蕉選料 選取無病蟲侵害 外皮自然老身且全部轉黃的熟蕉 香蕉催熟 將香蕉裝入保溫筐內，然後放置在密封的倉庫中三天至四天 香蕉去皮 將黃熟的香蕉剝去外皮，包括蕉肉前端的尖頂一併去掉 蕉肉打漿...
葡萄酒製作方法，葡萄酒的製作方法和步驟
食材葡萄酒的原料 葡萄 葡萄酒的配料 白糖 步驟 方法 1 將葡萄洗淨放入淡鹽水中浸泡兩小時 去掉爛掉的，脫落的葡萄 這是為了去掉葡萄皮上的農藥和其他有害物質，傷了皮的葡萄不要用來釀製葡萄酒，就是怕浸泡時鹽水浸到果肉裡面去了，影響葡萄酒的質量 2 再用清水沖洗一遍，再把水瀝乾 3 將晾乾後的葡萄捏碎...
做酒的方法，白酒的製作方法
白酒的製作方法，7個步驟全搞定。為了更加健康的飲酒，有些人選擇自己在家制作白酒，首先製作 酒飯 之後拌曲 發酵 蒸餾等，需要注意的是黃酒麴發酵的酒沒有特點，酒香單薄，適合用作酒基。1 製作 酒飯 用糧食 個人理解像是糯米大米小麥等都可以 做蒸飯。由於普通電飯鍋受熱不均，可改用微波爐蒸飯 按1 的比例...