1樓：carry瑪麗
西蘭花是一種很受人們歡迎的蔬菜，它味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。它的維生素c含量非常豐富，它比辣椒的含量都高很多。它還具有抗癌功效，其功效已經被全世界人認可，西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一呢。
2樓：匿名使用者
西蘭花的營養價值西蘭花不僅味道鮮美，而且營養價值極高、全面，含有非常豐富的維生素c、蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等礦物質元素。很多朋友認為辣椒、番茄是含維生素c最豐富的蔬菜，其實西蘭花所含的維生素比它們更高哦，而且西蘭花中的葉酸非常豐富，對小孩、孕婦很有好處哦。西蘭花的食療價值1、西蘭花所含維生素c非常豐富，可有效提高人體免疫功能、增強人的體質，預防感冒，促進肝臟解毒；2、寶寶常吃西蘭花，可以促進骨骼正常生長、保護牙齒，保護視力和提高記憶力；3、西蘭花中所含的維生素k能夠保護人體血管的韌性，不易破裂；4、科學家發現，西蘭花的主要成分具有防癌抗癌的作用，長期食用可有效減少乳腺癌、胃癌、直腸癌等癌症的發生。
1、吃西蘭花的時候多嚼幾次，這樣更有利於營養的吸收；2、西蘭花焯水、燒煮、加鹽的時間都不宜過長，否則會破壞西蘭花防癌抗癌的營養成分哦；3、食用西蘭花要注意食物的搭配，比如西蘭花和胡蘿蔔一起吃護眼。
菜花和西蘭花營養一樣嗎
3樓：網友
菜花又名花椰菜，有白、綠兩種，綠色的又叫西《花、青花菜。耶菜花的營養價值如下：花椰菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。
其中維生素c含量較高，每100克中含維生素cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍，維生素b2的含量是大白菜的2倍。相比之下，綠色耶菜花的胡蘿蔔素含量高過白色耶菜花。
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質克—克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素c較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維c濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維c，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。
此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
4樓：小熊熊愛生活
西蘭花和菜花誰更有營養？天天吃西蘭花，原來很多人都吃錯了。
5樓：匿名使用者
不一樣，西蘭花維生素、葉綠素含量更高。
6樓：嫵媚小桃子
當然不一樣，西蘭花比菜花高階的。
西蘭花與花菜的營養有什麼區別
7樓：匿名使用者
西蘭花和菜花都是甘藍家族的成員，是一對姐妹花，但是口感和營養價值上，卻有所不同。西蘭花的口感更為柔軟，菜花的口感則有些清脆，就算菜花變軟之後，口感還是追不上西蘭花的柔軟，因為西蘭花的花朵比菜花的花朵要軟得多。
口感上不同。
西蘭花口感柔軟，菜花口感較為爽脆，即使二者都煮得較熟，口感也不會出現太大的改變。
營養元素含量的不同。
西蘭花和菜花都含有礦物質、蛋白質、碳水化合物、纖維、維生素c等，不過西蘭花的維生素含量比菜花高出20%，葉酸含量是菜花的2倍。西蘭花和菜花都含有蘿蔔硫素，能起到防癌作用，不過西蘭花的蘿蔔硫素含量要比菜花的高。
烹飪方式的不同。
西蘭花更適合涼拌或是清炒，菜花則適合炒食，還有用來製作泡菜。西蘭花煮熟後營養會流失很多，因此適合清蒸或者炒幾分鐘，令西蘭花的頸部稍微煮軟就可以了。
菜花和西蘭花哪個營養價值更高
8樓：網友
西蘭花營養價值更高，據美國農業部資料，同等生重下，西蘭花的鈣、維生素、維生素b2都約為花椰菜（也叫花菜、菜花）的兩倍。
9樓：網友
兩種菜花的營養都很豐富，富含礦物質、蛋白質、碳水化合物、纖維、維生素c等。但西蘭花在某些營養成分上又高於白菜花。最為突出的是維生素c、胡蘿蔔素及葉酸。
西蘭花的維生素c含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西紅柿的5—6倍。西蘭花含有較豐富的胡蘿蔔素，是白菜花的30多倍。西蘭花中的葉酸含量是白菜花的2倍。
另外，每百克西蘭花所含的水分略少於白菜花，蛋白質、碳水化合物的含量都略高於白菜花。
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