1樓：管罡
金針菇好處多多，如：金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽為「益智菇」和「增智菇」。金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處。
金針菇可抑制血脂公升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。下面為您介紹一下金針菇燉牛肉的做法。
1.牛肉先切成片，不宜太厚。用刀背在牛肉片上斬一斬，(但不要斬斷).然後用鹽澱粉生抽料酒雞精蠔油香油薑片醃製兩個小時左右。(沒有足夠時間，最少醃製20分鐘)
2.紅尖椒切絲備用，蒜切成片備用。
3.油七八成熱(多放點油)放入蒜片爆香，再放入牛肉等肉變色出鍋備用。
4.別起鍋放油，放入金針菇和紅尖椒，兜幾下，點入精鹽，翻幾下，倒入備用牛肉兜勻，可出鍋。(金針菇炒熟會有少少粘性，與牛肉拌勻就ok.)
金針菇燉牛肉這道菜，牛肉香嫩，金針菇鮮香爽口，營養豐富，是老少皆宜的滋補菜餚。提醒您牛肉的選擇很重要，我都是選擇肥瘦相間的砂鍋牛肉，這樣煮兩個小時後，牛肉會很爛，而且口感很好。不會是那種嚼不爛的牛肉，如果太瘦了可能就會出現嚼不爛的情況。
另外，中間如果水煮的沒法沒過牛肉，要加滾開的熱水。
2樓：輕舟帶你遊世界
食材用料：金針菇300克， 肥牛片250克，蒜蓉6克，蔥花3克，豆瓣醬一勺，油兩勺。
菜譜做法：1.金針菇去根洗淨。
2.鍋裡放油，六成熱後放入蒜蓉。
3.繼續放入豆瓣醬，大火炒30秒。
4.豆瓣醬炒香後放入史雲生高湯。
5.大火燒開後放入金針菇。
6.煮開後放入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮一分鐘後至肥牛變色後關火。
7.撒上蔥花後即可。
3樓：你是我今生傷疼
金針菇燉牛肉花，一般是牛肉快熟的時候才要加進去，因為金針菇放在水裡面燙一下，一下就熟了。
4樓：i森
金針菇燉牛肉的做法步驟。
步驟 1金針菇去根洗淨，牛肉切片，蒜片，辣椒段，火鍋底料裝盤備用。
步驟 2鍋裡放油，可以多放點，燒熱，放入蒜片杭椒段煸炒，再加入火鍋底料炒出紅油，然後加入牛肉，煸炒至變色。
步驟 3牛肉變色後，加水燒開，再放入金針菇，加鹽調味，燉煮至湯汁濃稠，出鍋裝盤就行。出鍋前可以加點香菜。
5樓：快樂v密碼
金針菇燉牛肉，在牛肉燉爛後，快出鍋時，再放入金針菇，放入金針菇後，略煮就可以關火出鍋了。
金針菇和牛肉能一起吃嗎?
6樓：千冥靚傲
營養專家稱，牛肉等能補氣虛，但屬大熱之品，吃完後得吃一些蔬菜才能減少火氣。比較好的蔬菜有金針菇等。因為這些蔬菜中含有大量的維生素和葉綠素，可消除吃肉之後的油膩感，還有清熱解毒的作用。
不能和牛肉一起吃的東西：
1.牛肉+田螺：田螺肉含有豐富的維生素a、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相剋，不易消化，會引起腹脹。
2.牛肉+栗子：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素髮生反應，如果將兩則放在一起食用，牛肉中的微量元素會削弱栗子的營養價值，不僅獲取的營養會大打折扣，這兩種食材吃進肚子後，也不宜消化吸收。
牛肉跟金針菇怎麼煮啊？
7樓：網友
1、材料：肥牛肉、金針菇、粉絲；調味：蒜蓉辣醬、蔥花、泡椒。
2、將金針菇去尾部，切段焯水5分鐘煮熟。
3、金針菇煮至水沸騰將粉絲一起加入煮。（粉絲不要煮過）4、煮好的金針菇、粉絲撈出盛入器皿備用。
5、鍋置火上煮沸水將肥牛下鍋刷幾下去除血末撈出。
6、鍋置火上下入蔥花變香，桐做倒入局卜衡蒜蓉辣醬翻炒。
7、再將泡椒連同泡椒水下入鍋中，點幾點生抽繼續翻炒。
8、將沸水的肥牛肉倒入鍋中，倒入高湯或清水煮1-3分鐘。（根據個人喜好加少許鹽）
9、把煮好的肥牛盛入金針菇中，弊搭撒上辣椒碎滋上熱油即可。
8樓：匿名使用者
可以做南韓大醬湯，買一小罐南韓黃豆醬，超市就族散有，第二兆辯氏次淘公尺水煮沸放入黃豆醬煮開匯入牛肉末和金針菇就可以了，再放灶孝些小瓜最好了。
土豆燉牛肉可以放金針菇嗎
9樓：凹凸小田螺
材料番茄3 個，牛肉 1斤 ， 金針菇半斤，生薑 5片， 大蒜3瓣 ，小蔥或香菜適量，八角 1個 ，幹辣椒2個料酒 適量 ，生抽，蘿蔔1/3個。
做法1、牛肉切塊或者切條狀，在清水裡過三遍，去血。然後泡水裡大約20分鐘到半小時。
2、鍋裡下開水。過一遍牛肉。再放油，爆生薑，大蒜，幹辣椒，放牛肉爆炒。
3、加點料酒，再加點生抽。待牛肉炒出顏色後，加水，沒過牛肉，加八角。然後小火燉30分鐘到50分鐘。
4、番茄在開水裡過一遍，去皮。起鍋，倒油，下番茄。使勁炒。
加點料酒。有點醬出來後，再加番茄醬（個人喜好，也可不加，覺得加了味道更好）。最後加水，至少半鍋，小火煮上20分鐘到半小時。
5、把番茄湯汁倒入牛肉鍋裡，加點鹽，放蘿蔔。15分鐘後，加金針菇。
6、起鍋前嘗下味道，如果淡了再加點鹽，加點小蔥即可。
10樓：天天吃各種牛肉
咱們吃過的過橋公尺線、麻辣燙、火鍋等裡面都有放過啊，你聽過誰吃出病來了，所以請放心食用。
牛肉和金針菇能一起吃嗎？
11樓：
主料：牛肉150g、金針菇150克。
輔料：蠔油1/2茶匙、沙茶醬1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉少許、香蔥2棵、澱粉10克、食用油適量。
1、準備食材。
2、牛肉切薄片。
3、切好的牛肉放入容器中，加入蠔油、沙茶醬、胡椒粉、料酒抓勻醃漬10分鐘。
4、醃漬好的牛肉加入一茶匙食用油抓勻 放入一勺澱粉再次抓勻。
5、金針菇切去老根。香蔥切末備用。
6.切好的金針菇撕開洗淨。
7、洗淨的金針菇控幹水份碼入盤中。
8、醃漬好的牛肉均勻的鋪在金針菇上。
9、蒸鍋水沸後放入牛肉金針菇大火蒸8分鐘。
10、蒸好的金針菇牛肉取出嗎，放入切好的香蔥末。
11、手勺中放入適量食用油燒熱。趁熱澆在香蔥上激出香味即可。
12樓：匿名使用者
根據營養學來講。
二者是可以搭配食用的。
您可以看一下您吃的其他食品是否有問題，或者在製作過程中是否有缺乏完全加工的問題，是不是有飲酒等等，希望您有個好胃口還有個健康的身體！
13樓：匿名使用者
可以啊 尤其是吃牛肉火鍋的時候煮在一起 和好吃的 放心吧 祝身體健康哦。
金針菇和牛肉能一起吃嗎?
14樓：凹凸小田螺
金針菇可以和牛肉一起吃，有道菜叫做金針菇炒牛肉。
主料：牛肉300克，金針菇1把。
輔料：太白粉1湯匙。
調料：姜1小塊，料酒1湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，玉公尺油2湯匙。
金針菇炒牛肉的做法。
1.牛肉用水沖洗一下，吸乾水分，橫切片，放蠔油、生抽、料酒、太白粉、玉公尺油，用手抓勻，醃製15-30分鐘。
2.金針菇切除根部，洗淨，擠幹水分備用。
3.鍋中注入玉公尺油，熱油鍋，把薑片爆香，倒入牛肉快炒至5分熟。
4.放入金針菇炒勻，約炒1分鐘即可，牛肉已醃製入味，所以不需要再放調味。
15樓：曹琛僧綺麗
可以的，你可以選一些牛筋，牛肚，牛雜之類的，用慢火燉至熟爛，再大火加金針菇，煮熟，調料出鍋。
16樓：網友
可以啊！！！你吃火鍋的時候，不就是喜歡吃肥牛，最後加金針菇，非常好的一道菜！！！
17樓：蘇堤岸曉
有道菜，叫香辣肥牛。。。裡面最好吃的其實是金針菇，這兩樣，是絕對沒有相剋的，菌類可以跟任何肉類一起烹飪。。
18樓：cake六六
當然可以了。把牛肉卷著金針菇煎來吃，很好吃。
19樓：燁琰
可以啊 。金針菇牛肉卷就是的。
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