1樓：仁芷文
100g肉餡 1個饅頭 配料：適量油 適量鹽 適量姜適量蔥 適量胡椒 適量味精 適量 辣椒醬 適量生粉。
製作方法。1將土豆煮熟；2用刀背按壓成泥；
3將碾好的土豆泥放入碗中， 再加入適量生粉；
4加入適量的肉餡， 薑末， 蔥末， 鹽， 胡椒等調味料；
5帶上一次性手套攪拌均勻後放置十分鐘；
6將醃好的土豆泥餡捏成大小均勻的圓子；
7將饅頭切成細小的丁末；
8打散乙個雞蛋液， 將準備的肉丸乙個均勻的粘上雞蛋液；
9再在外面均勻裹上一層饅頭丁，將所有的土豆丸子按同樣的方法做好；
10將油鍋燒至五， 六成熱， 下入準備好的土豆丸；
11將土豆丸子炸至金黃色後撈出， 放在廚房紙巾上吸下油；
12擺放在盤內， 中間放上自己喜歡的調料。
小貼士1. 提前將土豆煮熟後， 用刀背碾成泥，越細越好；
2. 加入適量的生粉增加粘性， 不要太多；
3. 加入肉餡口感更豐富， 味道更香；
4. 家裡沒有麵包屑， 可以用饅頭丁代替；
5. 中間放入調料可鹹如辣椒醬； 也可甜番茄醬等， 按自己口味。
主料：土豆（3個），鹹蛋黃（5個）， 糖（40克），吉士粉（40克），奶粉（50克），黃油（120克）
輔料：油，鹽，胡椒粉適量。
1.土豆和鹹蛋黃分別放在高壓鍋中；
2.大火煮開後， 氣壓閥叫後轉為小火二十分鐘；
3.將蒸好的土豆去皮後搗碎， 加入適量的鹽和胡椒粉攪拌均勻；
4.蒸好的鹹蛋黃過篩碾成沙；
5.將碾成粉末的鹹蛋黃、吉士粉、糖和奶粉混合；
6.加入融化的黃油，攪拌均勻為放入冰箱中靜置二十分鐘；
7.這樣土豆泥和流沙餡料就準備好了；
8.取適量的土豆泥按壓成圓片， 中間放入凝固的流沙餡料；
9.團成球，將所有的土豆球都包好，10.將土豆球放入麵粉中滾一下， 讓表面均勻的裹上面粉；
11.再將裹了麵粉的土豆丸放入蛋液中滾一下；
12.最後放入麵包糠中， 晃動， 讓其表面均勻的粘上一層面包糠；
13.放入油鍋中炸至金黃色；
14.撈出後放在廚房紙巾上吸下油；
15.這樣美味的流沙土豆丸就完成了，咬上一口，奶香濃郁， 金沙流淌， 小心燙口。
2樓：清晨
材料：土豆3-5粒，木薯粉750克，豬五花肉，紫菜。
做法：1、豬五花肉剁成肉泥。
2、把紫菜剪碎後，放入剁好的肉餡裡，加入胡椒粉、生抽、糖、少許香油調勻成餡料。
3、土豆去皮，放入籠屜中蒸熟。
4、木薯粉放入盆中，把蒸熟的土豆放入粉中進行面胚的製作。
5、待麵皮不粘手的時候就可以捏胚做土豆丸了，像包元宵那樣包好。
6、鍋中放入半鍋的清水，放少許鹽( 這樣不會粘鍋)7、水開後，放入包好的丸子。
8、待全都浮起來的時候就可以裝盤食用了。
豆麵丸子怎麼做
3樓：牛永嘯
主料：綠豆麵200克、白蘿蔔1個、雞蛋1個。
輔料：姜30克、食鹽2克、五香粉2克、食用油適量。
綠豆麵丸子的做法。
1.白蘿蔔先約3公釐的片，再切絲。
2.然後切碎丁。
3.把蘿蔔丁放入盆裡，加薑末、鹽、五香粉拌均勻。
4.打入乙個雞蛋。
5.最後把綠豆麵放入。
6.拌均勻，綠豆麵的用量根據蘿蔔含水量不同也不同，以拌成稠糊狀，可以成團為宜，因蘿蔔加鹽後會有水分析出，所以是不用加水的。
7.團成丸子，5成熱油溫炸熟。
8.炸好的丸子，直接吃就很好吃的。我喜歡用它做的丸子湯。
河南豆丸子的做法
4樓：仁芷文
主料：豆腐、豬肉餡、香菇、雞蛋。
輔料：蔥、姜、蒜、香菜、花椒。
調料：油、鹽、香油、料酒、胡椒粉、白糖、生抽、雞精1、豬肉餡加料酒，胡椒粉，澱粉，蔥薑末，攪拌均勻，豆腐切小塊。
2、鍋入清水加熱，下入薑絲，鹽，豆腐煮2-3分鐘。
3、肉餡用手擠，或者用勺子，做成肉丸，下入鍋中，待丸子浮起，下入蔥花。
4、盛出，撒上香菜，胡椒粉，香油，完成。
1、準備好豆腐、番薯粉、瘦肉。
2、肉剁成肉沫，豆腐捏碎。
3、將肉沫、豆腐、番薯粉加入適量鹽抓勻。
4、熱鍋冷油，下豆腐塊稍煎。
5、在鍋內加入適量水。
6、水開將豆腐肉泥捏成丸子煮至浮起。
1、豆腐壓碎、香菇切末。
2、放雞蛋、澱粉、鹽、糖攪拌均勻。
3、鍋中加水煮沸，把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子狀下鍋。
4、等丸子自己浮起來，放少許鹽稍煮，盛入湯碗中。
5、撒上香菜、胡椒粉，滴入香油就ok啦。
小訣竅1、豆腐香菇末攪拌時，最好順著乙個方向，可增加黏性。
2、丸子下鍋後不要輕易攪動，避免破碎影響外型。
3、湯內加少許鹽即可，因為丸子裡已經含有鹽分了。
1、豆腐略洗，加鹽於水中將豆腐入內浸泡。
2、放一塊豆腐、適量生抽、澱粉、胡椒粉於肉餡內。
3、將肉餡攪拌均勻，剩餘的豆腐切小塊。
4、湯鍋加水，將豆腐冷水入鍋。
5、燒開後將肉餡搓成大小合適的丸子，下鍋。
6、煮至丸子浮起來，放少量油和鹽即可出鍋。
小竅門：豆腐用鹽水泡過了，煮的時候就不容易散掉。
1、準備好食材。2、將豆腐捏碎。
3、肉末放於捏碎的豆腐上。
4、將雞蛋清，薑末，適量鹽，雞精，放入。
5、用筷子將肉餡和豆腐碎沿順時針方向攪拌均勻。
6、取一湯鍋加入適量水，將拍碎的姜放入，再放入幾粒花椒。
7、水開後，放入蘑菇，熬湯味。
8、蘑菇熬個一兩分鐘後，關最小火開始做豆腐丸子。丸子做好後，蓋上鍋蓋小火開始燜。
9、待全部豆腐丸子浮起來以後 再小火燜三分鐘。
10、此時丸子已經熟了。揭開鍋蓋，放入適量鹽，雞精調好味即可出鍋。
11、出鍋時在湯上面撒點蔥花，湯味更鮮美。
小竅門。一、肉餡和豆腐的比例為1:1。
二、做豆腐丸子的時候一定要關到最小火，以免將丸子衝爛。
三、第一頓熬湯一般用蘑菇，第二的時候再放點豌豆苗或者菠菜來煮，更加鮮美清香。
豆麵丸子的做法 豆麵丸子怎麼做
5樓：生活寶典
1、主料：蘿蔔380g、綠豆麵180g、雞蛋1個。
2、輔料：姜30g、五香粉適量。
3、蘿蔔清洗乾淨先切片再切條、再切成丁。
4、姜切成末。
5、把蘿蔔丁、薑末放在同乙個容器裡，加鹽、五香粉。
6、攪拌均勻後打入乙個雞蛋攪拌均勻。
7、放上綠豆麵。
8、攪拌均勻。
9、團成丸子。
10、油溫5成熱時下丸子炸至表面焦黃炸熟即可。
豆腐丸怎麼做
6樓：無雅詩
豆腐丸子。食材豆腐150g
裡脊肉40g
麵粉適量。姜適量。
香蔥一顆。步驟steps
1.先給豬肉去腥。裡脊肉切塊，姜切塊。蔥頭部分切段，蔥尾部分先用刀豎著劃開，然後切碎末，用於最後點綴。
2.碗中放入薑片和蔥段，倒入開水，等到冷卻後，把切開的裡脊肉放進去，浸泡去腥。
3.豆腐切塊，切成麻婆豆腐大小即可。
4.豆腐焯水。在水中撒點鹽，可以去除豆腥味，讓寶寶更喜歡吃，還能讓豆腐不鬆散，更q彈哦！
5.焯水後的豆腐撈出，用寶寶輔食器壓成泥。
6.豬肉切小塊，剁碎。
7.豆腐泥和肉末放一起，攪拌均勻。
8.用手捏成小丸子。
9.碗中倒入一點麵粉，把搓好的丸子放進去，讓丸子表面裹上面粉。
10.煮丸子。水燒開，丸子沿著鍋邊放進去，煮到丸子漂上來，就代表熟了。
11.盛出丸子，加點湯，撒上一開始切好的蔥花，豆腐丸子就做好了！
丸子的製作是把食材剁碎攪在一起，讓不同的食材有了更多的組合形式，吃起來的口感緊緻q彈，還可以幫助寶寶鍛鍊咀嚼能力，而且造型可愛，寶寶會很喜歡。
豆腐的蛋白質含量高，而且人體的吸收率可以達到95%，**卻很便宜，是很多家庭餐桌上的常見美食，有「植物肉」的稱號。豆腐是很好的植物蛋白**，可以補充營養，而且豆腐含鈣量也比較高，一小塊豆腐就能滿足孩子一天鈣的需求，有利於骨骼生長。
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綠豆麵丸子的家常做法大全怎麼做好
主料綠豆麵200克 白蘿蔔1個 雞蛋1個輔料姜 30克食鹽 2克五香粉 2克食用油 適量綠豆麵丸子的做法 1.白蘿蔔先約3毫米的片，再切絲 2.然後切碎丁 3.把蘿蔔丁放入盆裡，加薑末 鹽 五香粉拌均勻4.打入一個雞蛋 5.最後把綠豆麵放入 6.拌均勻，綠豆麵的用量根據蘿蔔含水量不同也不同，以拌成稠...
煎士豆的做法，煎士豆怎麼做好吃，煎士豆的家常
傲00氣 煎士豆片的做法步驟 煎士豆片的做法 11.土豆洗淨,切成略厚的塊煎士豆片的做法 22.放小量的油，油中放點鹽，將土豆平鋪在鍋中小火煎，煎至差不多時，在土豆麵上撒點鹽，將土豆翻一面繼續煎 煎士豆片的做法 33.將土豆上撒辣椒麵，放極小量的水，蓋上鍋蓋將土豆悶一下，筷子扎的透就是熟了 煎士豆片...