1樓：匿名使用者
有關丸子的吃法有很多種多樣，較為普遍的是清湯丸子，清湯丸子的味兒口味淡，口味芳香，通道也是很清新的，但平常較為受人熱烈歡迎，做法比較簡單，最先準備好一些骨頭湯或老母雞湯，再加食用鹽雞精，蔬菜水果和肉丸子，放到鍋中漸漸地燒煮，做出去確保美味。
space清湯丸子的家常做法。
清湯魚丸。原材料。
主要材料：鮮白鰱魚肉300克，老母雞湯750克，食鹽3克，雞精1克，豆苗25克，熟筍絲，豬板油各20克，發制平菇2個，熟火腿10克。
作法。1、將鮮白鰱魚肉剁碎豬肉泥，加冷水、食鹽、雞精拌和，手擠成蝦丸；
2、將蝦丸放進涼水鍋中，浮飄10分鐘，隨後置放低火上，水近沸時新增涼水，這般三四次，避免 水滾沸，蝦丸撈起來瀝水；
3、另用石鍋將老母雞湯燒開，將蝦丸放進老母雞湯中，加食鹽、雞精及豆苗，隨後倒進品鍋；
4、熟筍絲、發制平菇開水略氽，熟火腿片、筍絲在蝦丸上邊間距放置，平菇結頂，四圍豆苗烘托，澆上豬板油就可以。
space清湯丸子的家常做法。
白湯蝦丸。原材料。
鮮鮮蝦350克、熟火腿、蘑菇、菜心各50克，蛋清2個、蔥生薑水、紹滔各20克，雞清湯450克，食鹽3克，雞精、白胡椒粉各克，動物油20克，豬板油10克，百合粉10克。
作法。1、將香腸、蘑菇切割成片狀。鮮蝦治淨斬成茸。
2、蝦茸內新增攪散的雞蛋清、動物油、百合粉、蔥生薑水、紹興酒備10克，食鹽1克，白湯40克，攪拌上力，揉成肉丸子放入涼水鍋內煮開，撈入湯碗內。
3、鍋內加雞清湯，調料煮沸，新增剩下調味品，撇淨白沫子，倒進蝦丸碗內既成。
小技巧。特性。
蝦丸滑嫩，湯鮮香美。
操作提示。鮮蝦要順一個方位充足攪拌。
space清湯丸子的家常做法。
白黃兩色湯丸。
原材料。紅豆，黃奶油，糖，檽米，紅糖姜水。
作法。1、紅豆事先泡上半天隨後加相等的水加電壓鍋裡壓30分鐘。
2、緩解壓力後加適當的黃奶油、糖文火加溫，邊包邊條拌和直到水乾，攤涼後揉成肉丸子尺寸預留。
3、南瓜湯丸皮的作法：冬瓜切割成一小塊火災煮熟，取下碾成泥，拌入粘米粉合成硬軟適度的麵糊，再分為包子皮，包子皮鋪平，包入豆沙陷製成湯丸。
4、搞好的湯丸，放入煮沸的水中用低火煮。留意煮的情況下要時常當心拌和防止糊底，煮直湯丸浮上來後，再煮一分鐘撈出天賦加點紅糖姜水就可以服用。
小技巧。檽米的東西較為難消化吸收，增加生薑水能夠具有醒胃促消化的功效。
2樓：純純
清湯肉丸。主料：豬肉(瘦)500克。
輔料：肥膘肉50克。
調料：小蔥15克、鹽5克、味精2克、胡椒粉2克。
做法： 1，豬精肉攪成茸。
2，豬肥膘肉切米粒小丁。
3，蔥去根鬚，洗淨，取蔥白切珠。
4，肉茸加肥膘肉丁、精鹽、味精，順一個方向攪打成漿。
5，用手指擠出丸子入60℃清水鍋裡燒到浮起，撈出待用。
6，鍋置旺火上，加入清湯500毫升，燒沸，投入肉丸再燒沸，加入精鹽、味精、香油、胡椒粉調味，加蔥珠裝碗。
3樓：網友
清湯丸子製作方法：
將粉絲用沸水略煮一下撈出，剁成末，拌上雜豆麵、五香粉、姜蔥末、精鹽和涼水，和成麵糰；鍋內花生油用旺火燒至八成熱，將麵糰擠成小丸子下入油鍋炸，待丸子炸焦，呈棕黃色時撈出；鍋置旺火上，倒入涼水，取部分炸丸子連同花椒袋和適量精鹽放入鍋內，水沸後用微火煮，10分鐘後即可。
吃時，將丸子連湯盛入碗中，澆上芝麻醬、辣椒油和香菜末便可。
4樓：星星堆滿天
買個丸子加點湯煮煮就行了吧。
1.潮汕手打牛肉丸 白色為魚丸。這些牛肉丸都是他們一錘一錘打出來的，特別筋道彈牙！
咬一口爽脆彈牙，韌勁失足，可以清晰看到緊緻的肉筋！要嚼好幾下，口感真的很棒！不是那種撒尿牛丸，我一直覺得包心的撒尿牛丸很難吃，超市裡賣的那種冷凍的各種丸子都很難吃！
手打丸子用來炒，煮湯都很好吃！原汁原味，原來的肉味鎖的很緊！強烈推薦臺灣品牌味丹的花枝丸，每顆都充滿了大塊墨魚，敲極鮮敲極甜，能吃的出來是原材料魚肉的味道而不是香精。
他家的香菇貢丸也猴猴次，大塊香菇，純純的肉香。
吃過他家的丸子，自動會放棄掉外面賣的丸子，因為你能很清楚之前自己吃的丸子是什麼做的。
在一種就是潮汕牛肉丸了，每次都是拖親戚從汕頭菜市場寄回來的那種，真材實料，也是真的貴，一斤現在也要四五十元了。包括上面說到的味丹丸子，一斤**也不低，到那時想想原料**，一斤一二十的你覺得真的能吃嘛。。。
最幸福不過是，火鍋咕嘟嘟的冒著氣，丸子在裡面翻滾，一家人圍著火鍋樂開了花。
清湯丸子怎麼做法
清湯丸子的家常做法竅門
5樓：血刺熊貓
清湯丸子的家常做法竅門，忙碌一天結束，下班回到家我們可以做一道美味的清湯丸子來犒勞一下自己，保證吃了還想再吃，那麼下面為大家介紹清湯丸子的家常做法竅門。
食材
豬瘦肉 500g
雞蛋 1個。
白菜葉 適量。
方法/步驟
第一步，將豬瘦肉洗淨，剁成肉泥備用。
第二步，姜洗淨，剁成末，白菜葉洗淨備用。
第三步，將肉泥放入碗中，加薑末、雞蛋、澱粉，順時針攪拌。
第四步，起鍋燒水，水開後，用勺子舀肉泥放入鍋中，等丸子成型後再攪動。
第五步，丸子煮浮起後，加入白菜葉，加鹽調味即可。
食材
豬肉 500克。
生抽 20克。
方法/步驟
先將豬肉剁成肉餡，加入香蔥攪拌均勻。
接著碗中放入生抽，鹽，十三香，料酒等調味料攪拌均勻。
最後起鍋把水燒開，將攪拌好的肉餡擠成丸子形狀，放入鍋內，煮熟放入青菜即可。
怎麼做清湯肉丸面
食材肉 200克。
麵條 100克。
雞蛋 50克。
澱粉 20克。
蔥 5克。姜 10克。
料酒 10克。
胡椒粉 5克。
方法/步驟
將肉剁得細碎一些，加入適量鹽和1小匙料酒拌勻，打入1個雞蛋，放入1大匙澱粉和少許胡椒粉。攪拌均勻。
放入切碎的蔥白和姜，蔥葉留著備用，戴上一次性手套，用手使勁摔打或者用力順時鐘攪拌幾分鐘，使肉泥上勁。
鍋中稍微多放些水，燒開，轉中小火，用右手握住一團肉泥，在虎口的位置擠出肉丸，左手用勺子將肉丸接住放入鍋中。
待丸子都做好放入鍋中後，邊煮邊撇去浮沫，中小火繼續煮6分鐘左右，轉大火放入麵條，水再次沸騰後放入幹辣椒，麵條煮熟後放入適量鹽和蔥葉，出鍋前嘗下鹹淡。
非常有食慾！
要充分攪拌才行。
清湯丸子怎麼做好吃竅門
正宗的清湯丸子怎麼做
清湯丸子的家常做法
清湯丸子怎麼煮好吃
6樓：阿李學姐
1.肥3瘦7的肉餡放入盆中。2.
放入鹽、蔥姜水、雞蛋、澱粉，少許熟油。3.順著一個方向，攪打至起膠發粘。
4.一次性手套戴好。5.
從虎口處擠出丸子。6.燒開的水倒入鍋中，不必上火。
將丸子逐個放入，熱水浸養。待丸子全部擠完，放到火上加熱，撇去浮沫。7.
放入豆腐、白菜和泡好的裙帶菜。生抽、鹽調味，蒜蓉、蔥花、薑絲去腥增香，蠔油、味精提鮮，出鍋前淋上香油。8.
成品。湯鮮味美。
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