1樓：小管家美食
豆腐裡面加點肉沫，做成這樣的丸子，下火鍋或者煮湯都非常的好吃
2樓：天幕網路
喜歡的都是帥哥美女，都發財
3樓：靜兒愛吃
今天做了豆腐丸子，真的很好吃的，一半當時吃了
4樓：王者多多
外酥裡嫩的豆腐丸子、每口都是驚喜！
5樓：a做飯的小哥
注意食物的色、香、味、形、器的協調一致，對菜餚美感的表現是多方面的，廚師們利用自己的聰明技巧及藝術修養，塑造出各種各樣的美食，獨樹一幟達到色、香、味、形的統一。
6樓：知味品鑑
丸子是一種油炸食品，一般是用麵糰裡面包上肉末、香菜等作料，然後將油燒開，將包好的丸子放入油鍋裡炸一段時間，用漏瓢撈出放在乾燥的地方待冷卻後即可食用。
7樓：生活能手美羊羊
回答親，你好
花椒粉 少許
做法1.準備食材。
2.蘿蔔切絲。
3.開水下鍋，焯1分鐘。
4.撈出備用。
5.豬肉切丁和蔥一起放入料理機絞碎。
6.蘿蔔也放入料理機絞碎。
7.豆腐放入料理機絞碎。
8.絞碎的食材都放入盆中，打入雞蛋，放入米飯、麵粉。
9.加入鹽、花椒粉、蠔油拌勻。
10.拌好備用。
11.左手戴一次性手套，抓起一把麵糊，從虎口中擠出一點麵糊，右手拿一個小勺，挖出一個小圓球。
12.油鍋燒七成熱，放入擠好的丸子。
13.炸至丸子變成焦紅色，都漂浮在油麵上。
14.撈出。
全部炸好。
15.全部炸好。
裝盤食用。
16.裝盤食用。
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豆腐丸子怎麼做
8樓：知味品鑑
丸子是一種油炸食品，一般是用麵糰裡面包上肉末、香菜等作料，然後將油燒開，將包好的丸子放入油鍋裡炸一段時間，用漏瓢撈出放在乾燥的地方待冷卻後即可食用。
9樓：林夕的微笑
食材用料：
豆腐350克相剋食物
包菜100克相剋食物
姜10克相剋食物
蒜10克
澱粉適量
雞蛋1個相剋食物
油適量鹽適量
味精適量相剋食物
料酒適量
生抽適量
胡椒粉適量
醋適量相剋食物
菜譜做法：
1.準備豆腐
2.包菜切細末，將部分水份用手擠掉備用
3.蒜和姜剁碎
4.大碗裡豆腐壓渣
5.瘦肉剁碎
6.將包菜、肉、蒜、姜倒入裝豆腐的大碗裡，打入1個雞蛋調入適量鹽、味精、醋、生抽、料酒和胡椒粉攪拌均勻
7.油鍋小火將攪拌好的豆腐糊用手擠出丸子炸至浮出油麵成金黃色即可8.炸好的丸子瀝乾油
9.炸好的豆腐丸子美美的吃
10樓：小管家美食
豆腐裡面加點肉沫，做成這樣的丸子，下火鍋或者煮湯都非常的好吃
11樓：天幕網路
喜歡的都是帥哥美女，都發財
12樓：靜兒愛吃
今天做了豆腐丸子，真的很好吃的，一半當時吃了
13樓：王者多多
外酥裡嫩的豆腐丸子、每口都是驚喜！
14樓：a做飯的小哥
注意食物的色、香、味、形、器的協調一致，對菜餚美感的表現是多方面的，廚師們利用自己的聰明技巧及藝術修養，塑造出各種各樣的美食，獨樹一幟達到色、香、味、形的統一。
15樓：解答老師
回答阿雅小廚
45.9萬粉絲
關注自從學會豆腐丸子這樣做，我家隔三差五吃一次，比肉丸子還香！
阿雅小廚
2019-10-08 09:48優質美食領域創作者
關注豆腐在我們生活中是一種營養美味又實惠的食物，記得小時候每天一大早就能聽到門外有人吆喝賣豆腐，剛出鍋的豆腐還熱氣騰騰，散發著一股豆子和滷水的香氣，每次老爸都要買兩大塊，一塊炒著吃，另一塊冷凍到冰箱裡面，下次吃的時候拿出來解凍，凍過的豆腐裡面充滿了蜂窩狀的小孔，再和肉一起燉的時候就會更入味，真是太美味了。
最近很多朋友發私信問豆腐丸子怎麼做，其實看似簡單的丸子，做好了可是不太容易，很多人做豆腐丸子容易散，那是因為豆腐多了，就會造成黏性差，不抱團，一煮就散了，那麼怎樣才能做出完整不散的豆腐丸子呢？阿雅今天總結了一下幾點。
【豆腐素丸子】
【所需食材】豆腐一塊，胡蘿蔔，小蔥，鹽，蠔油，香油，五香粉，雞蛋
【製作步驟】
1.首先我們要準備一塊老豆腐，嫩豆腐是不行的，老豆腐質地比較硬，水分含量也少，最適合做丸子，把豆腐用勺子壓碎，如果你覺得豆腐中的水分還是有點多，可以用紗布把水分再擠一下，這樣能大大增加成功機率。
2.我買的是一塊老豆腐，用紗布稍微擠了一下水分，又切了點蔥花和胡蘿蔔碎，因為咱們這個丸子沒有放肉餡，放點胡蘿蔔和蔥花味道會更棒。
3.再加上一勺鹽，一勺蠔油，一點香油，五香粉，再加一顆雞蛋，用手抓勻，加雞蛋的目的就是為了讓它下鍋遇熱後不容易散。
4.豆腐和調料抓勻之後再加上兩大勺澱粉抓勻，這樣能增加豆腐的黏性，就更容易成團了。
5.很多人喜歡用虎口擠豆腐丸子，這樣操作起來很快，但是丸子一般是不規則的，我喜歡先把丸子團好，再下鍋，這樣做的丸子大小一致也不容易散開。
7.炸到丸子表面焦黃就可以出鍋了，這時候的丸子外酥裡嫩超級好吃，不管是炒菜還是做湯都超級棒。
可以一次性多做一點，炸好了放到冰箱冷凍，隨吃隨取。這個全素的豆腐丸子，比肉丸子還好吃，對於素食愛好者來說是補充優質蛋白最好的**，喜歡你也試試吧。
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怎麼做豆腐丸子？
16樓：小管家美食
豆腐裡面加點肉沫，做成這樣的丸子，下火鍋或者煮湯都非常的好吃
17樓：靜兒愛吃
今天做了豆腐丸子，真的很好吃的，一半當時吃了
18樓：天幕網路
喜歡的都是帥哥美女，都發財
19樓：a做飯的小哥
注意食物的色、香、味、形、器的協調一致，對菜餚美感的表現是多方面的，廚師們利用自己的聰明技巧及藝術修養，塑造出各種各樣的美食，獨樹一幟達到色、香、味、形的統一。
20樓：知味品鑑
丸子是一種油炸食品，一般是用麵糰裡面包上肉末、香菜等作料，然後將油燒開，將包好的丸子放入油鍋裡炸一段時間，用漏瓢撈出放在乾燥的地方待冷卻後即可食用。
21樓：王者多多
外酥裡嫩的豆腐丸子、每口都是驚喜！
新手怎樣做豆腐丸子？
22樓：知味品鑑
丸子是一種油炸食品，一般是用麵糰裡面包上肉末、香菜等作料，然後將油燒開，將包好的丸子放入油鍋裡炸一段時間，用漏瓢撈出放在乾燥的地方待冷卻後即可食用。
23樓：小管家美食
豆腐裡面加點肉沫，做成這樣的丸子，下火鍋或者煮湯都非常的好吃
24樓：天幕網路
喜歡的都是帥哥美女，都發財
怎麼做豆腐圓子
25樓：運萱闢倩
豆腐元子湯
原料：骨頭湯、新鮮豆牙一斤、豆腐一斤、肉末半斤、薑末、雞蛋一個、小粉適量、鹽、味精、楜椒粉、蔥段
製法：1、豆腐捏成碎末、加入肉末、薑末、雞蛋、小粉、鹽攪拌均勻。
2、鍋中放骨頭湯，再放豆牙（也可以放白菜、捲心菜等）用小火加熱。
3、取一個小碗、一把小勺把攪拌好的豆腐來回在碗裡滾動成一個個圓形，放入湯裡煮熟，再放點楜椒粉、蔥段即可。
主料:豆腐
配料：雞蛋
豆粉大蔥或小蔥（切絲）胡蘿蔔（切絲）
調料：精鹽
雞精姜粒，奶湯
（注，奶湯為高階上湯，其目的是增鮮，也可用一般的雞湯替代，雞湯也沒有可以只用雞精）
做法：將豆腐打碎，加雞蛋二個，豆粉適量合勻。加精鹽，適量雞精調味。用手或勺將調好味的豆腐做成元子，裹上蔥絲，胡蘿蔔絲上籠蒸至約5分鐘拿出裝盤備用。炒鍋放油少許，下姜粒，加奶湯
雞精，精鹽，下水豆粉調成玻璃芡淋於裝好盤備用的豆腐上即成。
怎樣做豆腐丸子最好吃
26樓：小管家美食
豆腐裡面加點肉沫，做成這樣的丸子，下火鍋或者煮湯都非常的好吃
27樓：王者多多
外酥裡嫩的豆腐丸子、每口都是驚喜！
28樓：a做飯的小哥
注意食物的色、香、味、形、器的協調一致，對菜餚美感的表現是多方面的，廚師們利用自己的聰明技巧及藝術修養，塑造出各種各樣的美食，獨樹一幟達到色、香、味、形的統一。
29樓：解答老師
回答阿雅小廚
45.9萬粉絲
關注自從學會豆腐丸子這樣做，我家隔三差五吃一次，比肉丸子還香！
阿雅小廚
2019-10-08 09:48優質美食領域創作者
關注豆腐在我們生活中是一種營養美味又實惠的食物，記得小時候每天一大早就能聽到門外有人吆喝賣豆腐，剛出鍋的豆腐還熱氣騰騰，散發著一股豆子和滷水的香氣，每次老爸都要買兩大塊，一塊炒著吃，另一塊冷凍到冰箱裡面，下次吃的時候拿出來解凍，凍過的豆腐裡面充滿了蜂窩狀的小孔，再和肉一起燉的時候就會更入味，真是太美味了。
最近很多朋友發私信問豆腐丸子怎麼做，其實看似簡單的丸子，做好了可是不太容易，很多人做豆腐丸子容易散，那是因為豆腐多了，就會造成黏性差，不抱團，一煮就散了，那麼怎樣才能做出完整不散的豆腐丸子呢？阿雅今天總結了一下幾點。
【豆腐素丸子】
【所需食材】豆腐一塊，胡蘿蔔，小蔥，鹽，蠔油，香油，五香粉，雞蛋
【製作步驟】
1.首先我們要準備一塊老豆腐，嫩豆腐是不行的，老豆腐質地比較硬，水分含量也少，最適合做丸子，把豆腐用勺子壓碎，如果你覺得豆腐中的水分還是有點多，可以用紗布把水分再擠一下，這樣能大大增加成功機率。
2.我買的是一塊老豆腐，用紗布稍微擠了一下水分，又切了點蔥花和胡蘿蔔碎，因為咱們這個丸子沒有放肉餡，放點胡蘿蔔和蔥花味道會更棒。
3.再加上一勺鹽，一勺蠔油，一點香油，五香粉，再加一顆雞蛋，用手抓勻，加雞蛋的目的就是為了讓它下鍋遇熱後不容易散。
4.豆腐和調料抓勻之後再加上兩大勺澱粉抓勻，這樣能增加豆腐的黏性，就更容易成團了。
5.很多人喜歡用虎口擠豆腐丸子，這樣操作起來很快，但是丸子一般是不規則的，我喜歡先把丸子團好，再下鍋，這樣做的丸子大小一致也不容易散開。
7.炸到丸子表面焦黃就可以出鍋了，這時候的丸子外酥裡嫩超級好吃，不管是炒菜還是做湯都超級棒。
可以一次性多做一點，炸好了放到冰箱冷凍，隨吃隨取。這個全素的豆腐丸子，比肉丸子還好吃，對於素食愛好者來說是補充優質蛋白最好的**，喜歡你也試試吧。
更多18條
30樓：天幕網路
喜歡的都是帥哥美女，都發財
31樓：知味品鑑
丸子是一種油炸食品，一般是用麵糰裡面包上肉末、香菜等作料，然後將油燒開，將包好的丸子放入油鍋裡炸一段時間，用漏瓢撈出放在乾燥的地方待冷卻後即可食用。
32樓：葫蘆是隻豬
可以有效的補充身體的蛋白質
豆腐湯裡的焦丸子怎麼做，焦炸丸子豆腐湯怎麼做
先把嫩豆腐去老皮，用勺子捻成泥，和五花肉餡一起加入蔥薑末 蛋清 水澱粉 胡椒粉和少許鹽沿一個方向攪打上勁。鍋內下油燒熱，同時將麵粉倒入一大碗，豆腐肉餡擠出丸子，將丸子在大碗內滾動，裹上一層澱粉，待油溫上升至五成熱時將丸子挨個下入炸熟撈出，待油溫上升至七成熱再重油至金黃撈出瀝油。取一碗，將料酒 生抽 ...
瘦肉豆腐丸子湯怎麼做好吃，瘦肉豆腐丸子湯
主要食材 豆腐，豬肉 分類家常菜 口味清淡適宜 目錄1菜品特色 2做法3營養價值 摺疊編輯本段菜品特色 材料 木棉豆腐500克，里肌肉100克，淨筍40克，香茹30克，蔥花1根。調味料 1 鹽1 4茶匙，胡椒粉少許，麻油1 2茶匙，蛋清1 2個，太白粉1大匙。2 鹽1 3茶匙，蛋清1 2個，太白粉1...
如何製作豆腐丸子，豆腐丸子的做法
豆腐丸子的做法步驟。步驟 1space 純奶手撕吐司的做法 步驟1 新鮮豬肉買回來，手工將其剁成肉泥，至豬肉的粘性教大為最佳步驟 2 space純奶手撕吐司的做法 步驟1 將豆腐放入。如果牴觸豆腐的豆腥味，還可以提前將豆腐焯水或者事先擠掉豆腐中的水分。步驟 3space 純奶手撕吐司的做法 步驟1 ...