1樓：
就是把蘿蔔擦絲放鹽五香粉放面辦好，用手做成丸子
2樓：五阿哥金牛
材料：鮮蘿蔔500克，去皮五花豬肉250克，精鹽5克，醬油2克，紹酒2克，麵粉75克，蔥薑末5克，熟豬油500克（約耗100克），花椒鹽2克，味精2克。
做法：1、將蘿蔔洗淨，削去外皮，切成滾刀塊，放入開水鍋中焯水到七成熟，撈出擠幹水分，用刀斬成末，放在大碗內。
2、將豬肉洗淨剁成末，也放入蘿蔔碗內，再加入紹酒、精鹽、味精、麵粉和少許清水，拌攪上勁成餡心。
3、鍋上火，舀入熟豬油燒至六成熱，將餡心用手擠成小圓子，逐個放入鍋內，炸至淡黃起殼時，撈起裝入盤內，撒入花椒鹽即可。
3樓：點點
蘿蔔擦絲，打入雞 蛋調勻。
2. 加入麵粉，調製成 沒有湯汁即可。
3. 又熱後，用手擠出 蘿蔔團。
4. 放入油鍋內炸。
5. 兩面金黃，飄起即 可。
4樓：匿名使用者
炸蘿蔔丸子，好吃有竅門
5樓：香蕉食堂
蘿蔔丸子這樣做更美味 不油炸不上火
6樓：東北小廚來哥
蘿蔔切絲，攪碎，豬肉攪碎，放入芝麻油，蠔油，雞精鹽花椒水澱粉，一個方向攪拌，擠成圓形油炸即可。
7樓：毛毛愛廚房
教你蘿蔔丸子好吃做法
蘿蔔丸子怎麼做?
8樓：六月暢談感情那些事
回答炸蘿蔔丸子需要準備的食材：青蘿蔔，麵粉，雞蛋，饅頭渣，白胡椒粉，花椒粉，鹽
具體做法：
第一步：把青蘿蔔削皮，很多人以為反正要炸熟不需要削皮，那可就錯了，不削皮就是口感發苦的原因，所以一定要先削皮再擦絲，炸蘿蔔丸子最好用青蘿蔔，不光顏色好看，口感也更好。
第二步：擦好的蘿蔔絲加入幾勺鹽抓拌均勻，把水分殺一殺，去除生澀味，然後放入冷水中清洗一遍再擠淨水分，這樣蘿蔔不發黑更鮮嫩，這一步也是多數人忽略的，洗乾淨的蘿蔔絲用刀切碎一點，這樣容易團成丸子。
最後一步，先打入兩枚雞蛋，能起到酥脆的作用，並且蛋黃也會讓丸子更加金黃，有人喜歡加點水調糊，加水會發硬，蛋液是最好的選擇，然後加入適量白胡椒粉和五香粉，調味品根據自己的口味新增即可。最後加入麵粉，需要注意的是不要一次加入，要邊加邊攪拌，只要能捏成團就要停止加麵粉
因為澱粉很容易炸黑炸糊，不像麵粉有筋性更耐熱，為了增加酥脆的口感最後再加入一些饅頭渣，沒有饅頭渣的就用麵包糠代替，效果是一樣的，所以炸丸子這三樣是必須要加的，雞蛋，麵粉，饅頭渣。
第四步：用手抓起一把蘿蔔絲，攥緊拳頭，從虎口的位置揪出來一個丸子，團圓即可
第五步：油溫五成熱左右，關火下入丸子，炸丸子一定要注意火候，溫度控制不好很容易導致炸丸子失敗，待鍋中丸子放滿後再開小火慢炸。邊炸邊用漏勺輕輕推動，讓丸子受熱均勻，炸至金黃浮起就是熟了，撈出控油裝盤
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蘿蔔切絲，攪碎，豬肉攪碎，放入芝麻油，蠔油，雞精鹽花椒水澱粉，一個方向攪拌，擠成圓形油炸即可。
12樓：
把蘿蔔切絲，撒鹽淹20分鐘加入適量的雞蛋撒上適量的澱粉上鍋蒸20分鐘好吃的蘿蔔丸子就製作完成了
炸蘿蔔丸子的做法和配方竅門
13樓：三冥界火麒麟三
俄羅斯反覆的做法一定要注意它的右閘，先每一個那個比較有個60度的
14樓：蝴蝶伴花香
反正的話一般就是先把蘿蔔切成絲兒，剁剁成小沫，然後再和起來拿麵糊和起來，然後弄成丸子的形狀，下油鍋去炸就可以了
15樓：
將蘿蔔和瘦肉剁碎拌勻後用大火炸丸子！
16樓：革宛
雜蘿蔔丸子的做法和配方竅門蘿蔔丸子就是將蘿蔔切成丁樓房租。丸子裡面，然後一起做。
17樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【炸蘿蔔丸子】
所需食材：蘿蔔、麵粉、雞蛋、蔥姜、鹽、五香粉、豆腐、食用油
第一步：首先我們準備一個蘿蔔，不管是白蘿蔔、青蘿蔔還是胡蘿蔔都可以。把蘿蔔清洗乾淨之後，我們將蘿蔔擦成絲，然後再切成碎末。
第二步：切成碎末之後，我們往裡面加上適量的鹽醃製一下，把蘿蔔裡的水分醃製出來，接著將其攥幹，放到盆裡。接下來我們將豆腐碾碎，蔥姜全都切成末，然後把蘿蔔、豆腐和蔥姜全部混合到一起。
第三步：接著往裡面加上鹽、五香粉，再打一個雞蛋，然後再放上適量的麵粉。炸蘿蔔丸子的時候，用澱粉還是麵粉？很多人認為用澱粉炸出來才好吃，其實是不正確的，用澱粉炸出來反而很軟。
第四步：要想蘿蔔丸子更酥脆的話，除了麵粉還有一種東西是必放的，它就是我們生活中常用的麵包糠。把攪拌均勻的蘿蔔餡擠成一個個的小球，然後均勻裹上面包糠即可。
第五步：下面開始炸就行了，鍋裡的油溫升高之後，我們把蘿蔔丸子放進去開始炸，炸到金黃就可以撈出來了。
烹飪小知識：
炸蘿蔔丸子，不能放澱粉，正確的做法應該是放麵粉以及麵包糠，這樣炸出來才會金黃酥脆、更加爽口。
18樓：風火雲
炸蘿蔔丸子的做法來說的話，其實就是你把蘿蔔剁碎，要放在那個麵粉裡面去炸。
炸蘿蔔丸子有哪些做法？
19樓：百歲易枯榮
俗話說得好：秋天蘿蔔賽人蔘，雖然是不起眼的蔬菜，但是營養價值卻超乎想象，其中的各類營養物質非常容易被吸收利用。鮮香爽口、脆嫩多汁，可以做成各種各樣的美食，醃蘿蔔、蘿蔔丸子、燉蘿蔔等等，深受人們喜愛。
但是蘿蔔似乎有一種奇怪的味道，如果是炒著吃或者燉湯的話，令很多人無法接受，孩子們也不愛吃。但是如果炸成蘿蔔丸子的話，口感就會好很多，外酥裡嫩的，端上桌遭人哄搶。我們家過年的時候，也會炸一些蘿蔔丸子，直接吃或者做菜吃都不錯。
炸丸子，聽上去十分簡單，但是做出來的口感卻因人而異。有的人做出來外酥裡嫩非常美味，但是有的人做出來卻是軟軟的口感，沒有酥脆的口感。原來炸丸子的時候，不能加澱粉，不然口感會變差，今天分享給大家正確做法。
材料：白蘿蔔1根、豆腐一小塊、蔥姜、鹽、五香粉、麵粉、雞蛋、食用油
1、蘿蔔洗乾淨之後刮成絲，然後往裡面加上一些鹽醃製一下。醃製10分鐘左右，我們把白蘿蔔其中的水分全部攥幹。攥出來的水分不要倒掉，一會還用得著。
2、準備一塊豆腐，往蘿蔔丸子里加上豆腐，口感會更棒。豆腐我們可以用熱鹽水浸泡一會，可以有效去除豆腥味，口感會更好。
3、豆腐浸泡好之後，我們將其碾成碎末，然後跟蘿蔔絲混合在一起。準備一些蔥姜，切成碎末，然後也放在蘿蔔絲中。再往裡面加入適量的鹽、五香粉和麵粉，再打上一個雞蛋，然後倒入剛才準備好的蘿蔔水，攪拌均勻。
4、攪拌好之後我們將其團成一個個的蘿蔔丸子就可以了，放一旁備用。鍋內倒上食用油加熱，放入丸子開始炸，炸到外表金黃、漂浮在上面就好了。
烹飪小知識：
1、做蘿蔔丸子的時候，用麵粉而非澱粉，放澱粉的話，炸出來的丸子不酥脆。
20樓：匿名使用者
炸蘿蔔丸子，好吃有竅門
21樓：今天觀影百家
裹面，純蘿蔔。如果使用裹面炸丸子的方法，那麼只要把蘿蔔和麵和起來，捏成圓，就可以炸了。蠢蘿蔔的話需要先過水，然後把水都去掉，然後捏成圓炸。
22樓：安小嶼
首先把蘿蔔擦成細絲，然後倒入麵粉攪拌，加入適量的水，形成較硬的麵糊。然後一個一個的汆成圓形放入鍋中就可以了。
23樓：r琦吖
一、先將白蘿蔔去皮，用切成細絲狀，加上面粉和成一顆一顆，下油炸至金黃色就可以了。二、去皮切細碎，加入蔥和雞蛋，攪拌一起，再加入麵粉，下鍋炸至表面金黃色就完成了。
24樓：不不**
炸蘿蔔丸子酥脆的做法
如何做炸蘿蔔丸子
25樓：心的舞臺
用料主料：青蘿蔔1個、火腿腸1根、雞蛋1個、麵粉適量輔料：調和油適量、鹽少許、白胡椒粉少許、五香粉少許、雞粉少許、蔥花少許
1.青蘿蔔洗淨去皮
2.用刨子刨成細絲，加點鹽醃一下出水
3.把蘿蔔絲擠幹水分，加入提前切好的火腿炒丁、雞蛋、白胡椒粉、五香粉、雞粉、蔥花拌勻
4.再加入適量麵粉
5.攪拌均勻
6.油鍋加熱後，放入做好的蘿蔔丸子
7.炸至金黃色撈出用廚房紙巾吸乾油即可
8.開吃
26樓：香蕉食堂
蘿蔔丸子這樣做更美味 不油炸不上火
27樓：小芽麥麥
調味料：
鹽、白胡椒粉 做法：
蘿蔔去皮刨成絲，用少許鹽抓勻後醃一會，瀝乾水分;把豬油渣、蝦乾、冬菇和瘦肉剁碎後，在鍋中稍炒香;將所有的材料拌勻後調味撒些白胡椒粉，最後加入生粉拌勻，用手捏成丸子狀。隔水清蒸或用油炸熟都可。 蒸的蘿蔔丸子，清甜;油炸蘿蔔丸子，吃起來香口，也是下酒菜，或用來燉湯，味道也很好。
28樓：匿名使用者
已經有人回答了...差不多了
29樓：匿名使用者
炸蘿蔔丸子，好吃有竅門
想做油炸蘿蔔丸子，蘿蔔絲用不用先焯一下？
30樓：blackpink_羅捷
蘿蔔絲不用先焯一下。
主料：青蘿蔔1個、火腿腸1根、雞蛋1個、麵粉適量調料：調和油適量、鹽少許、白胡椒粉少許、五香粉少許、雞粉少許、蔥花少許
做法步驟：
1、青蘿蔔洗淨去皮
2、用刨子刨成細絲，加點鹽醃一下出水
3、把蘿蔔絲擠幹水分，加入提前切好的火腿炒丁、雞蛋、白胡椒粉、五香粉、雞粉、蔥花拌勻
4、再加入適量麵粉
5、攪拌均勻
6、油鍋加熱後，放入做好的蘿蔔丸子
7、炸至金黃色撈出用廚房紙巾吸乾油即可
8、成品
31樓：
蘿蔔絲不需要焯水，方法如下：
準備材料：胡蘿蔔 500g、雞蛋 3個、澱粉 280g、食鹽 1勺、蔥 1根、姜 1塊、五香粉 1勺、香菜 20g。
1、首先把準備好的胡蘿蔔擦絲，放鹽拌勻醃10分鐘。
2、然後使用菜刀把香菜和蔥姜切好，放一旁備用。
3、接著磕入準備好的雞蛋，與醃製好的胡蘿蔔絲拌勻。
4、拌勻後放入準備好的香菜、蔥、姜、五香粉，用筷子拌勻。
5、盆中倒入適量的澱粉拌勻。
6、鍋內放入適量的油，大火加熱，用手擠出丸子，炸到金黃色。
7、炸金黃後盛出控油，這樣蘿蔔丸子就做好了。
32樓：匿名使用者
油炸蘿蔔丸子
主料胡蘿蔔(一根)普通綠蘿蔔(半根)
調料麵粉(適量)生粉(適量)蔥末(適量)雞蛋(2個)胡椒粉(適量)廚具炒鍋
1 蘿蔔和胡蘿蔔嚓成絲兒，為了顏色美麗選這個兩種蘿蔔。
2 加入蔥末，製成丸子，準備下油鍋。我家的鍋薄，所以只能以小火。
3 丸子一面變色後，可以用筷子反到另一面，最後瀝乾油，上菜。
4 之前說的，由於第一次做，沒有經驗，沒有瀝乾蘿蔔中的水分，搞得後面還有很多面糊沒有用完，不捨得扔，就索性做成蘿蔔餅。
5 儘量讓餅薄一些，容易熟。同樣是炸到金黃色就成功了。
小竅門：
鹽可以先加，讓蘿蔔下水，然後瀝乾水分。不然後果就像我做的這樣，加多少麵粉都是稀稀的。
油炸蘿蔔丸子
用料主料青蘿蔔100克
輔料細香蔥20克糯米粉100克蝦皮20克
調料食鹽5克雞精2克香油3克白糖5克白胡椒2克油炸蘿蔔丸子的做法
1、把蘿蔔擦成絲，擠去汁水，用鹽、糖、白胡椒粉、雞精醃一下。
2、調入糯米粉、蔥花、蝦皮，放少量蘿蔔汁和香油，同一方向攪至上勁。
3、炒鍋內倒入色拉油，旺火燒至五成熱，將調好的餡團成丸子，放入油中，改用中小火炸制，呈金黃色時撈出，待油溫升至八成熱時，放入丸子復炸，撈出瀝油，裝盤即可食用。
家庭版的蘿蔔丸子怎麼做，蘿蔔丸子怎麼製作
天氣冷了，可以適當吃熱量高一些的食材，比如用蘿蔔炸成酥丸子，吃起來也是外酥裡嫩，特別好吃，我前幾天做了蘿蔔丸子之後，孩子吃了特別喜歡，所以就決定隔一段時間給他做一次，畢竟蘿蔔的其它做法他都不是很愛吃，但炸成丸子之後立馬提升了口感，特別酥脆，說一下詳細的烹飪步驟，喜歡吃蘿蔔的不妨也試試這個做法吧！食材...
蘿蔔和肉的丸子怎麼炸，肉和蘿蔔炸丸子怎麼做
炸蘿蔔丸子時，千萬不能加麵粉！加點它，蘿蔔丸子又香又嫩不鬆散。說到蘿蔔丸子，很多人都不會陌生。蘿蔔丸子是咱們中國的一道傳統油炸小吃，每當逢年過節的時候家家戶戶都會炸上一些蘿蔔丸子，不管是用來宴客還是當小零食還是下酒菜，都是特別受歡迎的。不過很多人在家裡炸蘿蔔丸子的時候，總會遇到一些難題，炸蘿蔔丸子時...
炸蘿蔔丸子的做法，炸蘿蔔丸子做法
炸蘿蔔丸子的製作方法如下 將新鮮青蘿蔔洗淨，蔥姜切成末，蘿蔔切絲。鍋裡燒一鍋熱水，把蘿蔔絲焯一下去除蘿蔔的辣氣。撈出攥幹，切成細末，加一些食鹽醃製一會。加入兩個雞蛋，一些麵粉糊成糰子。中火慢炸至金黃撈出。原料 胡蘿蔔 洋蔥 土豆 香菜 麵粉 澱粉 雞蛋。配料 香油 鹽 雞精。做法 1.胡蘿蔔 土豆擦...