1樓：匿名使用者
可以啊，菠菜雞蛋 取雞蛋兩個打碎加蔥花和少量鹽，鍋裡放油下雞蛋炒熟。 菠菜切成碎末，鍋裡放少量油，油熱下菜炒之，熟了以後放雞蛋同炒，點一點水，起鍋裝盤，此菜可以和公尺飯同吃，公尺飯煮得軟一些。 但是，不要把菠菜和豆腐放在一起做菜 菠菜的維生素含量在各種蔬菜中是名列前茅的。
一斤菠菜，約含胡蘿蔔素（製造維生素a的原料）133克；含維生素c138克，比大家熟知的西紅柿的含量高一倍多。因此常吃菠菜對健康很有好處，對貧血、高血壓、軟骨病和牙出血等病症也有很好的療效。 菠菜中含有很多草酸，不宜和豆腐放在一起做菜。
因豆腐中的氯化鎂（滷水mgci2）或石膏（caso4）與草酸相遇就發生了化學反應，生成了不溶入水的草酸鎂或草酸鈣，沉積在血管壁上，影響血液迴圈，這一點對兒童的正常發育影響特別大。菠菜中的草酸還影響兒童對鈣的吸收。但菠菜的這個缺點是可以補救的，只要先用熱水將菠菜掏一遍，再放入涼水中浸泡20分鐘左右，這樣一來絕大多數的草酸就浸出來了。
菠菜和雞蛋可以做湯，聽說菠菜裡面有葉酸，孕婦適量的吃些菠菜挺好的。不過菠菜吃之前一定要用水焯一下。菠菜雞蛋湯做法：
菠菜用水焯一下放在一邊備用，鍋裡面放入熱水，水開花後把菠菜放裡，放入少量的鹽，幾分鐘後，可以關火，迅速把雞蛋花順時針倒入鍋中，這樣蛋花很嫩。
陳醋菠菜：把菠菜用水焯一下，撈出來後放在冷水裡衝一下，攥幹水分，放在一邊備用，花生公尺過油，熟後放涼與菠菜放在一起，放入鹽、雞精、適量陳醋拌均勻即可食用。
2樓：匿名使用者
理論上講菠菜中含有葉酸和鈣能結合成不溶的化合物 影響鈣的吸收僅此而已 對身體倒是沒生麼害處。
不過如果菠菜之前先用熱水焯一下葉酸就會分解 就不會影響雞蛋了。
所以這樣沒有問題。
3樓：匿名使用者
不可以一起煮，蛋殼含有鈣，易於菠菜的草酸結合，形成草酸鈣沉澱，不易吸收，容易患膽結石等結石病。
菠菜和雞蛋可以一起吃嗎?
4樓：惠企百科
菠菜和雞蛋不可以一起吃。菠菜內含有草酸，能與人身體內的鈣結合，形成結石。菠菜是人體發育和修復的一種重要物質，具有較強的抵抗力，如果二者同吃，菠菜中的維生素c就會被破壞掉。
雞蛋中的鈣質含量是比較多的，只要是在烹飪的時候把菠菜用水焯一下，去掉大部分的草酸，就可以和雞蛋一起吃。
做法
鍋中倒入油，大火加熱至9成熱後（鍋邊冒徐徐青煙），倒入花生公尺，炸15秒鐘後關火，不要將花生撈出，繼續用餘溫炸2分鐘後，用漏勺撈出，放在乙個平盤中攤開，放在通風處冷卻。菠菜暫不去根，洗淨後，用開水焯燙一下，撈出後放入冷水浸泡後撈出，用手擠幹水份，切去菠菜的根，並改刀成8釐公尺長的段。
以上內容參考：百科-菠菜雞蛋。
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