1樓：網友
食材用料。豆芽菜一斤相剋食物。
韭菜一斤相剋食物。
麵粉適量。雞蛋3個相剋食物。
粉絲一團相剋食物。
麵筋3塊。木耳適量相剋食物。
醬豆腐一塊。
油，香油適量。
生抽，蘑菇精適量。
餡餅的做法。
1.豆芽菜擇去尾巴，洗淨。
2.開水焯一下撈出，不要過火。擠幹水分。
3.豆芽菜切碎。
4.韭菜，木耳，麵筋切碎。
5.粉絲泡好切碎，炒好的雞蛋放入。
6.醬豆腐調汁。
7.先放適量油，香油拌勻。再放生抽，醬豆腐汁，最後放鹽和蘑菇精拌勻。
8.將和好的麵糰做面劑擀皮。
9.在麵皮上放餡。
10.分別把左右兩邊拉抻一下裹住。輕輕按平。
11.上下也拉抻下裹住餡。輕輕按平。
12.熱鍋涼油，小火。
13.放入餡餅。一定小火，蓋蓋煎兩三分鐘。
14.煎至金黃色翻個。
小貼士：和餡時一定先放油拌勻，讓油包住菜料，最後放鹽，不然會出湯。鹽要少量，醬豆腐就是鹹的。
煎餡餅時一定小火，不然外面糊了，裡面不熟。
2樓：以璞玉
前言薄皮大餡百吃不厭的餡餅，我家經常做，並且用各種蔬菜都在嘗試著做。今天選菠菜，是因為菠菜可以促進兒童生長發育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素a，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育；菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。
我國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔**毛孔，減少皺紋及色素斑，保持**光潔。因為這點我也喜歡哦！
餡餅怎麼做好吃，餡餅的家常做法
3樓：網友
食材主料。
乾麵粉300g輔料油。
適量鹽適量五花肉。
100g胡蘿蔔適量。
菠菜適量。木耳適量。
香油適量。胡椒粉適量。
步驟1.胡蘿蔔去皮，用擦床擦成細絲。
2.五花肉用刀切成小丁。
3.木耳水發後，用刀切碎。
4.菠菜擇洗乾淨後，開水焯過，用刀切碎。
5.把切好的五花肉丁用鍋小火煸熟。
6.把加工好的胡蘿蔔、菠菜、木耳五花肉丁碼到小盆裡，撒入花椒粉。
7.倒入少許香油，提香。
8.撒入精鹽，拌均勻即可。
9.乾麵粉，用開水燙1/5左右，其餘的麵粉用涼水和。
10.把麵糰用涼水搋勻實上勁，餳30分鐘。
11.把餳好的面用力揉勻，感到細膩光滑。揪成比包餃子用的劑子稍微大的劑子。
12.把面劑子擀成薄薄的餅皮。
13.把調好的餡包入餅皮，儘量的多放餡子。
14.把包入餡子的餅皮照著包包子的樣子，捏好口。
15.等鍋燒熱後把包好的餡餅，捏有褶的一面朝下輕輕碼放好。小火煎制，輕輕晃動鍋，讓餅子受熱均勻。
16.把餡餅反過來，煎制另一面。關火，蓋嚴鍋蓋燜上5分鐘，這樣餅子就很容易熟了。
17.點小火，在餡餅表面抹油，可適當的多抹點。
18.餡餅正反兩面反覆烙幾次，看到餡餅微微鼓起來，即可。
4樓：半夏半暖
步驟1：用溫水和乙份軟軟的麵糰，蓋上溼布，或者扣個盤子，放在一邊醒面，大概半個小時。
步驟2：韭菜洗乾淨後控幹水分，切碎，直接放入大容器。
步驟3：雞蛋打散，平底鍋里加一點油，燒熱後倒入蛋液，蛋液倒進去後就用小鏟不停攪拌，隨著蛋液凝固，雞蛋碎也就炒好了。
步驟4：再切一點點薑末；準備一小份蝦皮，蝦皮用油炒出香味。
步驟5：把韭菜，雞蛋，炒香的蝦皮，薑末混合到一起，加香油拌勻，包餡餅前記得加鹽調味。
步驟6：把醒好的麵糰輕輕揉勻，搓成長條，切出面劑，擀成包子皮大小的麵皮，包入韭菜餡，捏成小包子，然後輕輕壓扁，要壓有褶的這一面，這一面容易皮厚，最後把小餅翻過去，乙個餡餅坯就做好了。
5樓：我心如清風明月
主料：小麥麵粉400克，輔料：牛肉600克，白菜260克，大蔥110克，調料：花生油50克，醬油30克，鹽2克，味精1克做法1.牛肉絞過後加醬油、鹽、味精調味；白菜洗淨，切成細末。
2.麵粉用冷水和勻，揉搓3～5分鐘，再抹花生油少許，揉勻，靜置10～20分鐘。
3.將麵糰分成直徑2釐公尺的小段若干，按扁後用擀麵棍擀成直徑6釐公尺的皮。
4.包時先將牛肉、白菜、蔥拌勻，舀大匙，包入皮中，捏合成餡餅。
5.平底鍋以大火燒熱，下餡餅入鍋略按扁烘一會兒，即倒入適量的花生油，煎成兩面金黃，香味四出，即可盛出供食。
6樓：網友
.韭。菜土豆餡餅。
所需食材：土豆1個，.韭。菜1把，麵粉300克，酵母3克，鹽2克，香油適量。
做法：1.酵母加溫水化開，倒入麵粉中活成麵糰，發酵到2倍大。
2.利用麵糰發酵的時間，製作餡兒。.韭。菜擇洗淨，切小段。土豆去皮擦細絲。土豆絲放水中洗一下去除澱粉。
3.將土豆絲和。韭。菜放容器中，加入鹽和香油拌勻。
4.發酵好的麵糰放到案板上揉一揉排氣。再分成小劑子，擀成餡餅皮。包入餡。
5.平底鍋中放適量的油，油熱放入包好的餡餅坯子，按扁，中小火烙至兩面金黃即可。
豬肉油菜餡餅
所需食材：肉餡500克，麵粉500克，油菜600克，鹽4克，醬油3勺，蠔油2勺，雞蛋1個，白糖1勺，香油少許，白胡椒粉少許，蔥薑蒜適量。
做法：1.麵粉倒入盆中，先用開水和部分面，再用涼水把麵粉和成團。不要太軟。盆蓋上蓋子，餳半小時。
2.利用餳發的時間製作餡兒。肉餡中加入所需的調料，鹽4克，醬油3勺，蠔油2勺，雞蛋1個，蔥薑蒜適量，白胡椒粉少許，拌勻。（如果覺得幹則加水和油）
3.油菜洗淨，熱水中焯一下，切碎。加入到肉餡中拌勻。
4.餳好的麵糰，分成若干小劑子。
5.按扁擀成皮。包入餡兒。
6.鍋中放油，油六成熱放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至兩面金黃，麵餅中間略鼓起出鍋。
怎麼做餡餅 做餡餅的方法步驟
7樓：生活寶典
1、餡餅想要又軟又好吃，和麵是最關鍵的，面要和的軟經過充分的餳發烙出來的餡餅才又軟又好吃還不破皮。烙餡餅的面水比例按照一斤麵粉六兩半水的比例，麵糰比較軟可能比較粘手，可以在手上塗一點食用油再揉，麵糰一次揉不光滑，可以讓麵糰餳10分鐘再揉，這樣面很快就能揉光了，而且筋性十足，這樣包餡餅才不容易破皮。
2、肉餡我們最好選用二肥八瘦的五花肉，肉餡剁碎後加入蔥花，生抽，老抽，鹽，香油，再少點熱油澆在蔥花上面，拌勻醃5分鐘就可以了。
3、麵糰餳好之後分成大小合適的劑子，把劑子擀薄，包上足夠的餡料，像包包子一樣收口即可。
4、再把包子按扁，我們主要按有褶子這一面，邊按邊往邊緣推，這樣有褶子這一面就變得薄了，烙出來的餡餅兩面播後一致。
5、電餅鐺預熱，刷一層油，把餡餅放進去烙。
6、烙餡餅要多翻面，這樣餡餅才能均勻受熱，熟的也會快，看到餅鼓起來了說明就熟了，想要吃表皮酥脆的口感可以稍微多烙一會，兩面烙到金黃就可以出鍋，烙的時間太長餡餅水分流失太多也會容易發硬。
最簡單餡餅的做法教程 簡單餡餅的做法步驟
8樓：生活軌跡
1、食材：麵粉150g、鮮蝦12只、胡蘿蔔半根、洋蔥半個、雞蛋1個。
2、配料：食用油適量、鹽適量、胡椒粉適量。
3、碗中放入150g麵粉，先用開水燙麵。
4、接著邊攪拌邊放入冷水，把麵粉攪成絮狀。
5、然後用手揉成光滑的麵糰。
6、蓋上溼布，醒發20分鐘；
7、這時來做蝦肉餡，蝦仁取出後用刀切成小丁，有點顆粒感口感更好。
8、胡蘿蔔去皮後切片，再切絲，最後切成丁。
9、洋蔥橫切幾刀，然後切成丁；
10、把剛才切好的食材放入碗中。
11、打入1個雞蛋，加入1小勺鹽，適量胡椒粉，淋入1勺油，用筷子攪拌均勻；
12、麵糰醒發20分鐘後再次揉勻，搓成長條，分成2塊，把這兩團面都擀成薄餅，在一張餅裡舀入蝦肉餡鋪勻。
13、蓋上另一張圓餅，然後把邊緣捏緊實；
14、煎鍋內放2勺油燒熱，放入蝦餅，開小火煎，大約煎3分鐘。
15、看到邊緣變硬有焦色時給餅翻個面。
16、另一面再煎3分鐘，把底面也煎至金黃就可以出鍋了。
17、趁熱把餅切開，這道泰式蝦餅就完成啦。
怎麼做餡餅 家常餡餅的做法
9樓：網友
香辣魷魚餡餅。
用料 麻辣鮮；魷魚3條；麵粉400克；洋蔥乙個；老乾媽；郫縣豆瓣醬；辣椒麵；花生醬；姜；蒜；糖；鹽；植物油；十三香 做法。
魷魚洗淨，將其切成3cm的條。洋蔥去皮洗淨切成1cm的丁。老乾媽、郫縣豆瓣醬，花生醬新增少許水用榨汁機搗碎。
姜1塊和蒜6瓣也榨成汁。辣椒用植物油炸成辣椒油。將榨出的醬汁加入糖、鹽、薑汁、蒜汁、少許十三香，麻辣鮮少許和鮮炸出的辣椒油一起攪拌成香辣魷魚餡料。
麵粉用清水和成麵糰醒30分鐘，然後揉成團，擀成薄厚均勻的餅狀。
在擀好的大餅上面撒上一些植物油，塗抹均勻，然後再撒上一層面粉。最後從邊角捲起，捲成棍狀。（這樣做會使做出了的烤餅有層次感）
一直卷一直卷，直到卷完為止。然後揪成塊（每塊2兩5重)，將每個面塊擀成小圓餅。將攪拌好的香辣魷魚醬包入進去。
烤箱200°c預熱5分鐘，將包好餡的糰子放入烤盤，用手按壓成餅狀。然後塗抹一層植物油，將烤盤放入預熱好的烤箱烤10分鐘，然後轉180°c烤10分鐘即可。
牛肉大蔥餡餅。
用料 牛肉餡；大蔥；麵粉；溫水；蠔油；胡椒粉；食鹽；五香粉；白糖；料酒；味精；花生油；香油 做法。
首先將麵粉加溫水活成柔軟的麵糰，蓋上蓋省大概20分鐘的樣子，將適量的大蔥切碎，備用。
最關鍵的是活陷，牛肉餡一定要加入足夠的水，烙好的餡餅餡餅味道才會夠水靈。
首先將牛肉餡放在盆裡，加少許水（水一定要少加，分次加）順乙個方向攪拌，水全被吸收以後再加，如此反覆幾次，一定要攪到牛肉餡中含有足夠多的水分，攪成這樣就可以了。
在加好水的牛肉餡中加入少許蠔油，一點點糖，五香粉，料酒，少許胡椒粉，一點點味精，適量食鹽，最後加切碎的大蔥和花生油以及香油，攪拌均勻。
將活好的麵糰揉勻，揪成劑子，擀成麵皮，包上活好的牛肉餡，包成餡餅。
平底鍋放火上，燒乾水分放適量油，放入包好的餡餅，兩面烙至金黃色揪可以了。
10樓：南橘國服呂布
豬肉餡餅 適合15個月以上寶寶外酥裡嫩。
11樓：靜靜很愛美
這樣做的餡餅皮薄餡大，涼了吃也不硬。
12樓：網友
半斤面做了一**子豬肉餡餅！
13樓：毛毛愛廚房
教你用土豆做好吃的餡餅。
餡餅的做法，餡餅怎麼做好吃，餡餅的家常做法
14樓：林夕的微笑
食材用料：
豆芽菜[圖]豆芽菜一斤相剋食物。
韭菜[圖]韭菜一斤相剋食物。
麵粉[圖]麵粉適量。
雞蛋[圖]雞蛋3個相剋食物。
粉絲[圖]粉絲一團相剋食物。
麵筋3塊。木耳[圖]木耳適量相剋食物。
醬豆腐一塊。
油，香油適量。
生抽，蘑菇精適量。
菜譜做法：餡餅的做法**11.豆芽菜擇去尾巴，洗淨。
餡餅的做法**22.開水焯一下撈出，不要過火。擠幹水分。
餡餅的做法**33.豆芽菜切碎。
餡餅的做法**44.韭菜，木耳，麵筋切碎。
餡餅的做法**55.粉絲泡好切碎，炒好的雞蛋放入。
餡餅的做法**66.醬豆腐調汁。
餡餅的做法**77.先放適量油，香油拌勻。再放生抽，醬豆腐汁，最後放鹽和蘑菇精拌勻。
餡餅的做法**88.將和好的麵糰做面劑擀皮。
餡餅的做法**99.在麵皮上放餡。
餡餅的做法**1010.分別把左右兩邊拉抻一下裹住。輕輕按平。
餡餅的做法**1111.上下也拉抻下裹住餡。輕輕按平。
餡餅的做法**1212.熱鍋涼油，小火。
餡餅的做法**1313.放入餡餅。一定小火，蓋蓋煎兩三分鐘。
餡餅的做法**1414.煎至金黃色翻個。
韭菜餡餅怎麼做，韭菜餡餅的做法
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餡餅怎麼做，餡餅的餡料怎麼做？
用料 高筋麵粉 500克 白菜 200克 胡蘿蔔 100克 大蔥 100克 西葫蘆 200克 薑末 50克 豬肉餡 500克 鹽 適量 雞精 適量 收起步驟 1西葫蘆擦成絲，放一小勺鹽抓勻，稍微醃一下2白菜切絲放一小勺鹽醃一下 3西葫蘆和白菜擠幹水分 4大蔥切成蔥花拌入200克豬肉餡，放鹽雞精薑末5...
白菜素餡餅怎麼做好吃，白菜素餡餅的家常做
0澤國a網盤 食材主料 白菜600克 雞蛋4個 低筋麵粉 150克 開水100克輔料鹽 5克玉米油 10克花椒油 2克香油 3克薑末 2克料酒 2克步驟 1.食材備好 2.白菜切碎擠幹水分 3.雞蛋炒成碎末 4.白菜放入雞蛋裡面，加入薑末玉米油攪勻之後，加鹽 花椒油或花椒粉，香油拌勻，素餡就做好了 ...