1樓：啦啦啦
好吃，鹿肉是一種高階野味的味道，鮮美，肉質非常的細膩，而且瘦肉偏多，結締組織片上，營養價值也非常的高，而且最重要的是非常容易被人所吸收。當然其中含有豐富的蛋白質，脂肪，無機鹽。其實在古代鹿肉是古代人的主要肉食**之一，我們常常會在文言文或者是一些古籍中看到古人在那邊吃鹿肉，或是讚歎鹿肉的美味或者是在宣揚自己打獵野味的過程。
2樓：海1234是我
吃鹿肉不分季節的，在溫度0-4攝氏度，相對溼度80-90%，風速小於2m/s的環境中，將新鮮宰殺的鹿肉吊掛排酸。48小時後，肌肉經過一系列的變化，鹿肉的顏色變得更中鮮豔，肉質變得更加柔嫩多汁，從而使鹿肉的口味，口感等得到很好的改善。排酸鹿肉的前提是要快速預冷：
這樣可以有效的阻止微生物的繁殖，同時避免了酶類促使蛋白質分解變性，進一步提高鹿肉及其它副產品的品質。主要是會做鹿肉，不然口乾不會太好。
鹿肉好吃嗎
3樓：生活達人小小魚
鹿肉好吃，鹿肉是高階野味，肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，可烹製多種公升檔菜餚。
鹿肉包子的做法如下：
主料：鹿肉（梅花鹿）350g、酸蘿蔔250g、麵粉500g。
輔料：花生油80ml、食鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量。
步吵寬亂驟：
1、麵粉加安琪酵母粉混合均勻。
2、用溫水和成軟硬適中的麵糰，蓋保鮮膜發酵8小時。
3、發好的麵糰揉勻後做成10個小劑子。
4、鹿肉攪成餡，加入切碎的蔥姜、胡椒粉、海鮮生抽、雞精、鹽和燒開的油，加少許溫水用筷子向乙個方向攪拌至上勁為止，蘿蔔擦成絲放開水中燙一下攥出水分略切幾刀加入肉餡中再向同一方向拌勻。
5、面劑擀成麵皮，包入肉餡，放籠屜內。
6、中火篜15分鐘，改小火篜巧缺5分鐘。
7、取出裝盤即可。
鹿肉好吃嗎
4樓：
摘要。鹿科動物梅花鹿或馬鹿的肉。是高極野味，食用為肉類之最，肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，營養價值比牛、羊、豬肉都高得多，可烹製多種菜餚。
鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易於被人體消化吸收。抗癌，防治心血管疾病，降低膽固醇之特效，純綠色食品。加工方式與牛羊類同，藥用可潤五臟、調血肪。
治虛勞贏疲，產後無乳。內服食、前湯或熬、外用搗敷。是補虛勞羸瘦、壯陽益精的佳品。
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鹿科動物梅花鹿或馬鹿的肉。是高極野味，食用為肉類之最，肉質細嫩、味道美、瘦肉御碼多、結締組織少，營養價值比牛、羊、豬肉都高得多，可烹製多種菜餚。鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易於被人體消化吸收。
抗癌，防治心血管疾病，降低膽固醇鎮握哪之特效，純綠色食品皮塌。加工方式與牛羊類同，藥用可潤五臟、調血肪。治虛勞贏疲，產後無乳。
內服食、前湯或熬、外用搗敷。是補虛勞羸瘦、壯陽益精的佳品。
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鹿羊肉好吃嗎
5樓：藍
好吃比牛肉羊肉豬肉，都好吃！
羊肉好吃嗎？羊肉為什麼那麼好吃？
羊肉當然好吃啊。寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液迴圈，增強禦寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，幫助消化。羊肉很好吃。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽 慢性氣管炎 虛寒哮喘 腎虧陽痿 腹部冷痛 體虛怕冷 腰膝痠軟 面黃肌瘦 氣血兩虧 病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有 和補益效果，最適宜於冬...
驢肉相比其他紅肉好吃嗎？驢肉和鹿肉相比什麼比較好吃
驢肉之所以美味，主要在於其肉質中自帶一股香，這種香是其他比如牛肉或者豬肉上沒有的，問過賣驢肉的店家，店家說那是因為其他肉都有腥味，但是驢肉沒有，所以驢肉天生作為原材料底子就好。而且驢肉的肉質也是一絕，通常我們在吃其他肉類，比如豬肉或者牛肉的時候，肉質要麼偏瘦要麼偏肥，除非是一些特定部位，否則口感始終...
你會做羊肉燉紅薯粉嗎？好吃嗎？
羊肉燉紅薯粉是不錯的家常菜，今年羊肉小貴，做的少了。以前經常在 羊肉軟爛，粉條吸收了羊肉的湯汁，即爽滑又勁道，最主要的是有羊肉的香味。主料 羊排肉 羊排肉肥瘦相間，易爛好燉 粉條一把。配料 蔥姜。調料 冰糖，鹽，雞精，料酒，胡椒粉，八角，花椒，香葉，老抽。做法 羊排肉切成大小均勻的塊，入涼水鍋中焯燙...