為什麼把菠蘿泡牛奶裡，牛奶會變苦？

1樓：中琛

變苦的原因主要是因為牛奶中的蛋白質和脂肪被分解，而菠蘿中就恰好有這麼個能分解牛奶蛋白質的東西——蛋白酶，從而產生了有苦味的肽。

拓展資料：1、這是一種分解反應。

這是一種水解酶，它將牛奶中的蛋白質水解，使得牛奶直接變質壞掉，所以如果是新鮮的牛奶和菠蘿還是不要放在一起吃比較好。

2樓：書恆手繪

菠蘿泡牛奶變苦是因為菠蘿裡含有能分解蛋白質的菠蘿蛋白酶，泡在牛奶裡面，牛奶中的蛋白被分解了，就會產生一些肽，而有些肽是帶有苦味的，所以就覺得苦了。不建議用菠蘿泡牛奶，會影響牛奶的食用口感，由於食物之間味道的影響，兩者結合就容易有種苦苦的味道。

3樓：網友

因為菠蘿中含有活性很強的菠蘿蛋白酶，如果把菠蘿塊兒泡進牛奶中，蛋白酶會將牛奶的蛋白質分解成肽類，這種小肽是有苦味的，同時牛奶會有一些絮狀懸浮。

同種情況的還有木瓜，也是蛋白酶活性較強的。

4樓：帥枋春

菠蘿裡合有能分解蛋白質的菠蘿蛋白酶，菠蘿泡在牛奶裡面，牛奶中的蛋白質被分解了，就會產生一些肽，而有些肽是帶有苦味的，所以就覺得苦了。平常吃的菠蘿奶多是由香精調配成的，不含蛋白酶不會苦。

5樓：信必鑫服務平臺

變苦的原因主要是因為牛奶中的蛋白質和脂肪被分解，而菠蘿中就恰好有這麼個能分解牛奶蛋白豎激裂質的東西——蛋白酶，從而產生了有苦味的肽。

菠蘿和牛奶一起榨汁為什麼會發苦?

6樓：

摘要。您好親，菠蘿和牛奶一起榨汁發苦的原因是菠蘿中含有一種菠蘿蛋白酶的物質，這種物質易分解牛奶中的蛋白，影響牛奶的食用口感，由於食物之間味道的影響，兩者結合就容易有種苦苦的味道。

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您好親，菠蘿和牛奶一起榨汁發笑遲苦的原因是桐公升殲菠蘿中含有一種菠蘿蛋白酶的物質，這種物質易分解牛奶中的蛋白，影響牛奶的食用口感，局衝由於食物之間味道的影響，兩者結合就容易有種苦苦的味道。

從食物的營養成分上來看，菠蘿和牛奶其實是不適合一起榨汁食用的，因為菠蘿中的酸性物質凱模豐富，而牛奶中的鈣質及蛋白質含培肢量豐富，兩者一起食用，盯中緩容易出現消化不良的情況，本身就是不建議一起食用的，不管有沒有發苦，都不要再繼續喝了。

希望我的可以幫助到你，祝您身體健康，萬事如意，生活愉快。

為什麼吃完菠蘿喝水是苦的

7樓：項德曜

因為菠蘿是甜的，含有豐富果糖物質，棚塵而水沒有什麼味道，食用較甜的食物後，味蕾就會感覺水是苦味。這屬於味覺的變調作用，是正常現象，例如吃了蛋糕後，再去食用士多啤梨、甘蔗等味道甘甜的水果，甜味減淡的道理一樣。

菠蘿花的花語和象徵代表意義：完美無缺。菠蘿花從發芽，到成長，再到燦爛的盛開。

心無旁騖，行者無疆，即使方寸之土，也要深入精髓。這種追求完美的信念一直伴隨著菠蘿花。眾多的小花密聚在花莖上，巖和或形成粗粗的花穗，花穗粗伍先端的苞片成放射狀伸展。

每一朵小花都呈星形。花有黃色的、淡綠色的、粉色的和白色的等。菠蘿是一種十分美麗既可觀花又能賞葉的室內盆栽花卉。

它以基特有的蓮座狀株型，鮮豔的穗狀花序，較長的花期逐漸成為年宵花市場上的「寵兒」。

菠蘿和牛奶一起榨汁為什麼會發苦?

8樓：乾萊資訊諮詢

菠蘿和牛奶一起榨汁會變苦，那是由於牛奶中的蛋白質和脂肪被分解，而菠蘿中的蛋白酶能分解牛奶中的蛋白質，分解中就產生了有苦味的肽，所以會有發苦的感覺。

牛奶和酸性水果不能一起吃。牛奶中的蛋白質80%以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，導致消化不良或腹瀉，因此在食用牛奶或乳製品前後乙個小時左右不宜食用酸性水果。

菠蘿和牛奶一起榨汁為什麼會發苦?

9樓：網友

這是個有趣的問題，發苦的原因是因為菠蘿中含有豐富的蛋白酶，會將牛奶中的蛋白質分解成氨基酸、多肽等產物，所以才會有苦味。

10樓：鷹之眼古恩

菠蘿酶分解牛奶中的蛋白質？

菠蘿和牛奶能不能一起吃菠蘿和牛奶一起榨汁為什麼會發苦?

11樓：博林華製造

1、菠蘿不可以與牛奶一同服用。因為仿脊喊菠蘿中含有豐富的果酸，而牛奶中富含蛋白質，兩者同時服用會影響蛋白質的吸收。可以吃完菠蘿乙個小時以後再喝牛奶，這樣能夠避免影響蛋白質吸收。

菠蘿備野是寒涼、易上火的食物，也可能引起過敏，每次服用1~2片為宜，不要吃得過多。

2、菠蘿和牛奶一起榨汁會變苦，那是由於牛奶中的蛋白質和野早脂肪被分解，而菠蘿中的蛋白酶能分解牛奶中的蛋白質，分解中就產生了有苦味的肽，所以會有發苦的感覺。