1樓：呼呼家庭教育
<>多的人不清楚腐竹是怎麼做成的。實際上，腐竹要用豆漿加熱燒開的。挑出來這一層膜，掛起來。晾乾後是我們最愛吃的腐竹。
腐竹不但美味可口爽口，並且營養成分非常高。含有蛋白質、纖維、鈣、鐵、磷等營養成分，具備降低血脂、強筋壯骨、強腦的作用。除此之外，腐竹中含有的豐富多彩維生素d和維他命d對緩解眼疲勞也有一定的功效。
的支援。選購腐竹時，這是做的。服用之前需要泡浸和變軟。泡浸腐竹時，有些人用涼水，有些人用熱水。我能教大家正確的方式。
1、.最先，清洗腐竹。洗淨腐竹用清水泡一會兒後，泡透，切成塊。
2、將腐竹切成塊有兩種目地。一是因為腐竹過長，家中一般都並沒有足夠的盆泡。分為段兒後泡更方便。更高，吸收養分迅速，泡浸迅速。
3、泡浸腐竹前，先用溫水清洗，去除表層的灰塵殘渣，然後將腐竹切成塊。腐竹僅有和水充足觸碰才可以泡得很好，因此泡前一定要分為段兒。
4、僅僅曬乾的腐竹非常容易立即割開或是粉碎就爛了。把腐竹泡透再扒開，會好一些，可以直接挑選購買的時候切成塊的那一種腐竹。
5、隨後取一大鍋40度以上的溫開水，新增兩炒勺鹽，拌和融解，再將切成小塊的腐竹切成塊放進鍋裡泡浸。
6、泡浸時，水中加入適量鹽。一是能夠加速腐竹對水分消化吸收，使腐竹更有效地泡浸；次之，鹽有殺菌消毒的功效，用鹽水泡完的腐竹也很乾淨，吃著也安全係數高。泡浸腐竹時，不必用熱水，也別用涼水，由於冷小水泡腐竹很慢，非常容易起強勢；儘管煮腐竹迅速，但是它會讓腐竹越來越過軟，太很有嚼勁。
7、味淡。用清水泡腐竹並沒有強勢，時長比較快。
8、腐竹放進水裡後，運用吊物壓在上面，不然腐竹會漂浮在水面上，造成上端因為無法觸碰水而發硬或泡浸。我一般用乙個**子倒它。
9、泡浸腐竹時，切忌加小水泡。我能教你乙個方法。這一技巧就是將腐竹切成塊，隨後用溫鹽水泡一下，那樣腐竹就很容易、快、筋，並且腐竹軟硬度。
勻稱，有些地方早已變軟了，有些地方還是很硬，方式非常實用！
2樓：秋訾說娛樂
泡腐竹時，記得不要加開水泡，教你1招，這1 招便是將腐竹先剪成小段再用溫鹽水浸泡，這樣泡腐竹既簡單快速又筋道，而且泡出的腐竹軟硬適中、均勻，不會有的地方已經軟了，有的地方還很硬，方法特別實用！
3樓：你好甜甜圈呀呀
就是把它泡在涼水裡，大概是半個小時左右，之後再拿出來用自來水衝一下就可以了。
4樓：雲清淺
泡腐竹時最好是要用溫水泡冷水，也不可以泡的，這個是需要注意的。
很多人吃腐竹都是用水泡，這種做法對嗎？該如何做腐竹呢？
5樓：小魚生活家居館
一般情況下，腐竹都是一些乾貨知識，買回去後還要泡浸一段時間，僅有等腐竹泡開好以後，才可以烹製成美味可口，堅信很多小夥伴和我一樣，都在為腐竹的泡開而發愁，假如我們把腐竹泡開一晚上，很容易把腐竹給泡爛，進而影響口味，假如我們當日泡開腐竹，時間過短，又容易出現半生不熟的現象，吃起來口感不太好，令人咽不下。
腐竹別傻傻的用小水泡，由於腐竹表面有不少的灰塵和髒物，這些都是我們用人眼很難看清楚的，假如把腐竹用小水泡，很容易讓這種汙垢進來到腐竹裡邊，吃著就沒那麼衛生健康了，因而，最好的辦法就是先用溫水把腐竹清理二遍，最終撕成適當大小的長段，然後再用水浸泡。
在泡腐竹時，也無法傻傻的僅用冷水，由於涼水泡開腐竹的時間能較長，最終腐竹就會被泡爛，而用開水非常容易毀壞腐竹表面脂肪層，造成腐竹外邊被泡爛，裡邊或是半生不熟的情況出現，所以在泡浸協助的時候最好用40度以上的溫開水，加上適量食鹽，那樣環境溫度正好，反而是食鹽也有除菌消毒的作用。
在泡腐竹時，水的溫度和食鹽都放了也算不上完，最好是還要吊物把腐竹給壓著，那樣就能保證腐竹被水給充分地泡浸到，而不會出現浮在水面上的沒泡好，跟水接觸到的被泡爛的現象，因此這乙個流程大家也不能夠忽略，僅有按照規定去做，泡出的腐竹簡易迅速不會半生不熟。
按照這個方式泡發出來的腐竹，不論是製成拌冷盤的，還是和別的的食材一起炒，乃至用於下火鍋店煮湯，吃著都是會分外美味的，並且營養成分也能被更好地保留下來，吃起才能對我們的身體更有益處，因而，吃腐竹時，不可以傻傻地僅用小水泡，唯有如此，腐竹再會被迅速泡開好。
不難看出，腐竹儘管美味可口，可是泡開或是需要一定的方法，只要用心能夠按照相匹配的方法去做，就可搞定，並且吃起來口感也會更加的美味，如果你也喜歡吃腐竹，何不就跟著餐館大廚師學起來吧，相信你會感覺獲益匪淺的，自然，假如你還有其他的泡浸腐竹的好方法，不妨在評論區留言共享，那樣我們就能在交流中收穫更多，對於此事我非常的期待。
6樓：玄靈兒塔羅屋
這種做法不對，應該用40°水溫裡面加點食用鹽浸泡。這個不僅可以殺死細菌，也不會泡爛。涼拌腐竹比較好吃也簡單。用生抽老抽醋辣椒混合澆在煮熟的腐竹上即可。
7樓：千紙鶴知道
腐竹其實可以泡，但是不能泡太久，會讓腐竹浸入太多水，使腐竹口感不好，一般洗乾淨後，冷水下鍋煮熟即可，然後撈出來，涼拌，炒菜都可以。
8樓：水雲說生活
這種方法正確，但是有點慢。最好的方法起準備乙個塑料碗，放入腐竹，倒入剛好沒過腐竹的水量，放入微波爐，高火加熱4分鐘左右。
泡腐竹時，別馬上放水裡泡，怎麼做快速泡發好又勁道呢？
9樓：細細
可以使用溫水浸泡，然後蓋上蓋子，這樣做泡發的好又非常的勁道。
10樓：花花就是我
應該就是要用熱水先洗一遍，然後再放到冷水裡面泡，這樣泡發的速度就會更快。
11樓：黎昕科普知識小屋
應該是選擇先把腐竹給舒展一下，不要那麼的皺，然後用溫開水去泡一下。
腐竹怎麼快速泡開 如何泡開腐竹
12樓：生活寶典
1、首先取出一些幹腐竹。
2、用溫水泡一下，再把腐竹折斷，然後再把折斷的腐竹泡在水中。
3、腐竹泡在中會有一些漂浮在水面上，這時要放乙個盤子在水面上壓著腐竹，使它充分浸泡。
4、想要更快食用，可再放入微波爐，中高火加熱3分鐘左右。
5、千萬不能把腐竹浸泡在沸水中，否則容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內硬的現象。
腐竹涼水泡還是熱水泡 腐竹要用什麼水泡
13樓：戴蒙崗居
1、泡發腐竹最好用溫水，用熱水或者冷水都不能達到很好的效果。
2、如果用冷水泡發腐竹，後續烹飪的話就會入不了味，用熱水泡的話又容易將腐竹泡爛，腐竹就會變得不筋道，因此用溫水是最合適的。
3、腐竹又稱腐皮，物滲鄭是一種漢族傳統豆喊肆制食品，也是華人地區常見的食物罩頌原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。
腐竹用熱水泡還是冷水泡-家庭須知
14樓：向陽
腐竹不建議用熱水泡或者是冷水泡，用溫水泡會更好一些，使用熱水泡發雖然能縮短泡發時間，但是很容易將腐竹泡爛，口感降低，冷水很難將腐竹泡發好，需要很長泡發時間，用溫水不僅能縮短腐竹的泡發時間，還能避免將其泡爛，口感也會更好。
腐竹用什麼水泡發比較好
腐竹不建議用熱水或者是冷水泡，建議最好用溫水泡發，若是使用熱水泡發的話，雖然能縮短泡發的時間，但是很容易將腐竹泡爛，吃起來也不勁道，而用冷水泡能難泡發開，就算泡發開了也要用很長時間。
一般來說，用40℃左右的水去泡腐竹是比較好的，這樣泡發不用很長時間，也不會出現將腐竹泡爛的情況。在浸泡腐竹的時候也要注意方法，不能直接將長條的腐竹方法水裡泡。
泡腐竹之前，需將腐竹切成小段，具體切多長還需要看個人的喜好，切成小段之後，也比較容易泡發開，還能縮短泡發的時間，不管是炒著吃還是煮著吃都更方便。
泡發腐竹小竅門。
在浸泡腐竹的時候，有的人覺得只用水泡開就好了，其實還可以在泡的時候往水裡加些食鹽或者是白醋，食鹽可以提高腐竹的吸水率，讓其更容易泡發，而白醋可以讓腐竹的控偶感更好，吃起來更爽滑鮮嫩一些，增加口感。
腐竹怎樣做不會軟呀，腐竹怎麼泡才能快速變軟
呵呵，你一定是頭一次做腐竹，在粵菜和川菜裡 有兩種物品是不能長時間或者不能用熱水泡的，第一就是腐竹，第二就是蓮子，先解決你的問題。腐竹用冷水浸水 大概3 4小時，全部變白就可以出水了，然後燒一鍋熱水，把泡開的腐竹洗乾淨，直接下鍋，1 2分鐘就出鍋，出鍋後 準備一碗涼開水 浸水，然後就可以涼拌或者炒菜...
腐竹泡久了還能吃嗎，腐竹泡了放冰箱幾天了還能吃嗎
腐竹泡水不能夠超過72個小時，如果泡腐竹的時間超過了72個小時就會出現變質，這就不能夠完全的食用了。腐竹泡發時間過長容易變質，尤其夏季高溫，食物極易腐爛變質，從而導致細菌性食物中毒，因此，泡發以後的腐竹儘量一次性食用完，因為腐竹是豆製品，經過泡發以後，如果存放時間過長，很容易就會導致空氣中的細菌以及...
腐竹泡好後還需要用開水焯下嗎？非常感謝
蘭曦雪唯一 腐竹泡好後完全不需要再次焯水。黃瓜拌腐竹 食材的準備 適量的腐竹 適量的黃瓜 黃瓜拌腐竹的做法 1 將黃瓜洗淨後，去掉兩頭後，切成小塊，放在一個碗裡，加入適量的鹽，醃製15分鐘左右。2 將腐竹泡發，洗淨後，用開水焯一下，然後晾涼，切成片。3 將準備好的黃瓜 腐竹 蒜末 鹽 味精 白醋 香...