1樓：浩海永寧
甲魚的加工方法就是，給甲魚去殼，然後清洗乾淨，用高壓鍋去煮，煮出精華，就可以做龜苓膏了。
2樓：結婚發的
首先要去掉甲魚的頭部，要徹底的放血。然後起鍋燒水，放入處理好的甲魚。然後起鍋燒油，放入一些雞油，鵝掌，蔥，姜，紹酒，煮沸後放入甲魚，然後放入鹽，味精，胡椒粉。
煮一段時間就可以出鍋了。
3樓：小美生活小集錦
是需要先把它清洗乾淨的，然後裡面可以去新增一些生薑料酒去除腥味，在加工的時候是把它放在乙個容器裡面，然後再通過專業道具進行加工。
4樓：樂樂在此呢
先將甲魚清理乾淨，之後放入一些調料去腥，在加工的時候要放入一些藥材，這樣才可以起到很好的作用。
甲魚有幾種烹調方法？哪種做法最有營養？
5樓：霏霏用心教育
甲魚有生炒、清蒸、紅燒、煲湯等多種烹調方法，其中做湯是最有營養的一種做法，用它做好的甲魚湯具有特別好的滋補功效，能補中益氣，緩解體虛，而且能溫補腎陽，還能提高人類身體的抗衰老能力，它能讓人體吸收甲魚中的大部分營養。
生炒甲魚
生炒甲魚在做的時候需要準備乙隻甲魚，把它放在80度的開水中衝燙一下，去掉表皮，然後放在清水中浸泡，去掉血水以後，再用料酒和胡椒粉醃製，把它剁成塊狀，在鍋中放適量食用油加熱後，放入蔥薑蒜炒出香味，隨後把切好的甲魚肉鍋快速翻炒，炒到甲魚變色以後，放適量料酒和清水用大火燒開，再用小火燉煮10分鐘，放適量食用鹽和香蔥末，再用生澱粉勾芡，做好以後能直接出鍋。
清蒸甲魚
清蒸甲魚也是甲魚最常見的烹調方法，在做的時候需要把甲魚放在開水中燙一分鐘燙到它表面的外膜褪掉，再用剪刀把他的腳趾甲全部剪掉，隨後從他的微布剪開翻開蓋子，這時要把他體內的脂肪仔細的清理掉，沖洗乾淨以後，加適量食用鹽和料酒，以及大蒜和大料，還有枸杞子，薑絲等調味料調勻醃製10分鐘，醃好以後的甲魚入蒸鍋隔水蒸，開鍋後蒸15分鐘，蒸到它熟透以後，去掉蒜瓣和大料，淋上熱油就能吃。
紅燒甲魚
紅燒甲魚在做的時候不但要準備乙隻甲魚，還要準備適量五花肉和生抽，老抽，冰糖等多種調味料，在做的時候需要把甲魚提前處理乾淨切成塊，在炒鍋中放適量食用油加熱後把姜入鍋煎到變色，隨後放入切好的五花肉和甲魚塊，煎出油脂，放入生抽老抽和冰糖加水煮開，繼續用中小火燉煮20分鐘，隨後放適量食用鹽調味，最後把湯汁收濃，這是色澤紅潤的紅燒甲魚就能做好。
甲魚做湯最有營養
平時用甲魚做甲魚湯就有營養，能讓人們品嚐到它的鮮嫩滋味，而且能讓人體儘可能多的吸收甲魚中的豐富營養，在做的時候需要把甲魚提前宰殺處理乾淨，然後放在湯鍋中加入適量紅棗，枸杞，桂圓，再放入蔥姜花椒大料等調味料，加入足量清水加熱煮開，再用中小火燉煮兩小時，燉好以後加食用鹽調味，出鍋以後吃肉喝湯就能讓人體吸收甲魚中的營養，也能讓它發揮好的食用功效。
6樓：路邊的風兒
甲魚的烹調方法非常多，可以做成清燉甲魚，紅燒甲魚，砂鍋甲魚，紅煨甲魚，鹹蝦燉甲魚等等。而最有營養的做法當然是清燉甲魚了，沒有太多的調料，可以充分吸收甲魚的營養。
7樓：家博寶貝啊
荷葉蒸甲魚，金瓜四寶煨甲魚，紅煨甲魚，砂鍋焗甲魚，珍菌原湯燉甲魚，芙蓉蒸甲魚等等，這些做法都是很好吃的，個人感覺芙蓉蒸甲魚是最有營養的。
8樓：青島小魚聊創業
清燉甲魚湯、烏雞燉甲魚。
民間有「鯉魚吃肉，王八喝湯」的說法，意思是吃鯉魚目的在食其肉，而吃甲魚（俗名「王八」）目的則在於喝湯，因為甲魚營養全面，最適宜於做湯喝，這樣更能起到大補的作用，所以甲魚的一般吃法是做湯。
甲魚滋膩，久食敗胃傷中，導致消化不良，故食慾不振、消化功能減退、孕婦或產後虛寒、脾胃虛弱腹瀉之人忌食；患有慢性腸炎、慢性痢疾、慢性腹瀉便溏之人忌食；肝炎患者久食會加重肝臟負擔，嚴重時值誘發肝昏迷，故應少食；另外痰食壅盛者慎食。
甲魚的養殖方法與技術是什麼？
9樓：阿肆說教育
1、養殖甲魚的池塘要選擇在地勢平坦，水源充足，養殖池塘周圍不能有大型的化工廠，（家畜，家禽）養殖場，池塘周圍要供電方便，交通條件好，方便運輸，這樣的地塊最適合搭建池塘。
2、池塘搭架要使用機械挖出1公尺至公尺的淺坑，池塘內百分之75以上為水池留出百分之25的陸地面積留作甲魚活動的場所。
池塘的周圍要使用鐵絲網配合尼龍布進行隔離，高度為40釐公尺至50釐公尺防止甲魚逃跑，池塘搭建完成後要多池塘底部進行翻耕，池塘內要晾曬4天至5天，然後撒入家畜糞便，最後用水把池塘填滿。
3、甲魚的幼苗可以在正規的養殖場進行訂購也可以在水產市場進行選購，當然現在科技這樣方便在網路上訂購也是很好的選擇，不要在小商販手中購買，因為商販手中的甲魚苗大小不同，**渠道也不正規，甲魚購買完成後很容易生病。
4、購買回來的甲魚苗不能馬上放入池塘中，要通過網箱暫時養殖10天至15天，觀察甲魚的情況，把少部分的甲魚放入池塘水中的網箱內，如果10天至15天的暫養每有任何異常就直接進行大型的放養啦，如果甲魚出現不適或者是死亡，就要調整池塘內的水質。
5、甲魚的日常管理主要是觀察水質，檢查隔離網，每8天至10天換水一次，每次換水時要把池塘內的水位排出20釐公尺至25裡面，然後把水在灌滿，池塘水中的透明度要控制在30釐公尺至35釐公尺，這樣的水質條件可以讓甲魚生長的更好。
6、甲魚的飼料**非常的廣，可以使用飯店內剩餘的家禽家畜內臟，做菜生下的邊角料，還可以使用在水田或者是河溝內捕撈出來的田螺。
小魚，小蝦，泥鰍，田地內出現的昆蟲，蚯蚓，這些都可以用做甲魚的飼料，飼料中還可以加入些麩皮，玉公尺粉，豆渣，蔬菜，水果，等。
10樓：曉曉老師聊民生
1、適宜的溫度。甲魚的最佳生長溫度25到30度，到了冬天特別是北方地區。
氣溫低的很，這就要採取搭大棚等人工方來保證溫度。夏天的時候，只要溫度不超過32度就不會有太大影響的。
2、保證水質。冬季水的活性開始變的越來越低，非常容易產生氨氮。
這樣就會導致水質下降，對甲魚的生長造成很嚴重的威脅，而冬季溫度太低有不能夠經常換水，因此要在水中種植一些可以淨化水質的植物，進而保證水質的優良。
3、適宜的光照。很多朋友都會覺得植物需要光照，而忽略了甲魚對光照的需求。特別是在冬季，至少要保證甲魚每天6個小時的光照時間，這樣能大大提高它們的成活率。
4、餵食。甲魚雖然說冬天會進行冬眠，但是養殖者會用人工方法來提高養殖溫度，這時溫度只要不是一直低於5度，甲魚就不會冬眠，此時甲魚還是需要餵養的，只是吃的少點，可以喂一些營養高的精料。
5、病蟲害的防治。用久了的水中難免會出現一些細菌和寄生蟲。
的病蟲害，因此換水之後就要加入一些水質消毒劑，也可以在甲魚的食物中加入一些防治病害的藥物。
6、日常養殖管理。飼養甲魚要每天至少兩次對吃糖進行巡視，仔細觀察它們的吃適量、活動量等，如果池塘裡出現殘渣要及時進行清除，保持池內清潔，衛生的養殖環境是非常重要的。
11樓：趴著百科全書
養殖甲魚要選擇地勢開闊、水源乾淨無汙染的池塘作為養殖池，並挑選體型完整、生長健康的甲魚苗投放在池塘中，每天為其提供三次以動物性飼料為主的食物，還要定期觀察水質變化，在水質發綠時及時為甲魚更換清水。
甲魚不僅是餐桌上的美味佳餚，上等筵席的優質材料，還可作為中藥材料入藥。其具有諸多滋補藥用功效，有清熱養陰，平肝熄風，軟堅散結，對肝硬化，肝脾腫大，小兒驚癇等作用。
12樓：生活小學問
甲魚養殖應在合適的環境中，池塘要建在地勢平坦，水源充足的地方，挖出淺坑，池塘底部進行翻耕，放水晾曬4-5天。
選擇健壯無病害的龜苗，先通過網箱暫時養殖10天至15天，觀察甲魚的生長情況，然後將龜苗投放到池塘中，保持好水質，定期換水。餵養的飼料很多，可以喂田螺，小魚，小蝦，昆蟲，蚯蚓，豆渣，蔬菜，水果等。
甲魚有哪些營養成分？
13樓：廣西師範大學出版社
甲魚含不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素和鈣、鐵、碘等多達22種人體必需的微量元素，脂肪含量很低，還含有動物膠、角蛋白等營養成分。
甲魚性平味甘，有滋陰、除熱、散結、益腎的功效。適宜於陰虛、久痢、脫肛、子宮下垂、崩漏帶下、肝癌、白血病等。因甲魚的主要功能是滋陰，所以久病體虛，陽虛怕冷，胃腸功能虛弱、消化不良或食慾不振者應慎吃。
另外，肝脾腫大及肝炎合併貧血的肝病患者、慢性腎炎、腎功能不全的病人亦不宜吃甲魚，以免引起肝昏迷。
吃甲魚時要忌與雞蛋、兔、豬、雞、鴨肉以及莧菜同吃，否則非但無益，反而有害。吃甲魚還要活宰放血，不能吃已死的甲魚，否則易引起組織胺中毒。
甲魚飼料的加工技術，你知道哪些呢？
14樓：小百科花女士
甲魚飼料加工需要購買清雜機、粉碎機等設敗漏備，具體制作過程包括清雜、配料、粉碎、混合、調配、濾篩等過程，甲魚生存必不可少的營養素有蛋白質、脂肪、糖類、維生素和無機鹽五大類營養素，因此製作甲魚飼料的時候需察檔爛注蠢拍意營養配比。
15樓：養桖蓮
一般源飼料會含有麻繩、鐵釘、石砂等雜質，根據不同清理裝置，原料清理的方法各不相同。飼料的粉碎，對粉碎機要求很隱液譽高，應該購買優良的粉碎機進行加工粉碎，因為甲魚對於飼料粒度要求灶段特埋亮別高。
16樓：網友
機制配合飼料由高蛋白魚粉為主原料，與其他乾粉原料配合而成的信局甲魚各階段成品飼料。機制飼料的優點是蛋白質含量較穩定，製作工藝較精細，產品易貯存運輸，投餵也較方便，可以工業化生產。缺點是純坦敬**太高，約佔甲魚養做慎殖總成本的38%
甲魚的哪種做法最有營養？
17樓：酸奶蜜桃酒
可以做山藥甲魚湯。甲魚湯養身滋陰，具有補充氣血的效果，最適合精氣虧損腰痠的女生。在鍋中先將大蒜生薑和豬肉末炒出香味，加入清水煮湯，將清理好的甲魚放到鍋裡燉兩個小時，放入山藥煮到軟糯，最後調味澆上麻油就可以食用了。
18樓：不爽的爽朗菌
紅燒甲魚的做法是最有營養的，因為這種做法能夠把甲魚的口感凸顯出來，味道也是很好的。
19樓：happy薛醜醜
我覺得最有營養的做法就是煲湯喝，可以放一些枸杞，蘑菇，大蔥，金針菇一起熬湯。
甲魚製作的方法 甲魚製作的方法是什麼
20樓：雙麗劍
1、將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身旅飢模將脖子伸到最長時，用快刀在脖根一剁，然後控血。
2、當甲魚伸長脖子翻身時，用兩指抓住其頸部，用快刀在頭部割斷其頭骨，然後控血。
3、用筷子引出甲魚頭，待其咬住拉長，用刀斬斷頸根，然後控血。 如果自己無法下手的話，那最好讓賣家幫你宰殺，自己加工清洗，清洗方法如下：放半鍋水，水溫燒至大約有70~80度，將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘（具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握）撈出，放涼後（迫不及待者可以用涼水浸泡降溫），用一小刀將甲魚全身的烏黑汙皮輕輕刮淨。
3、注意了，可別把裙邊（也叫飛邊，位於甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。刮淨黑皮後，再將甲魚清洗乾淨。 從甲魚的裙邊底下沿周邊割開，將蓋掀起，去除內臟；還有一種方法，是用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，用清水洗淨。
4、內臟掏淨後，洗淨，斬掉四爪尖和尾鞘，去掉四腳附著的黃油。訣竅沒有別的，就是膽大心細性子剛，下手迅速心不慌。另外，甲魚體內的黃油腥味拆緩異常，一定要除淨。
5、炒鍋上火，放30g雞油，放人甲魚、鮮參、鮮鵝掌、高湯、牛姜、蔥、紹酒，大火燒沸，撇去浮沫，倒入沙鍋中，移至小火燉制約3小時，待酥爛入味，放人精鹽、味精肢胡、胡椒粉調味即可。
怎樣捉甲魚，捕捉甲魚的方法
甲魚會咬人的用網最安全 捕捉甲魚的方法?1 針釣法 用一根3釐米長的縫衣針，在其中間部位銼一個圓槽，每根針中間拴一根3 3規格的錦綸線 不要尼龍線，否則易被咬斷 線長1.5米，另有一組竹籤，每根長約20釐米，再準備一根長3米的細竿，竿的一頭做一個鉛絲小鉤。操作時，將線從竹籤上放開，針上拴生豬肝或蚯蚓...
甲魚怎麼燉最有營養甲魚的營養價值是什麼
最美家常菜 很多人說甲魚湯很腥不好喝，川菜師傅教你做法，又鮮又香沒有腥味，營養又美味，全家都喜歡喝，農業，農村，農民，川菜，美食 甲魚湯的營養價值到底有多少 喝甲魚湯有什麼好處 甲魚的營養價值有 1.甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌 胃癌 急性淋巴性白血病，並用於防治因放療 化療引起的虛弱 貧...
甲魚的飼養方法
甲魚又稱鱉或團魚，是一種卵生兩棲爬行動物，其頭象龜，但背甲沒有烏龜般的條紋，邊緣呈柔軟狀裙邊，顏色墨綠。甲魚常在水底的泥沙中生活，喜食魚 蝦等小動物，瓜皮果屑 青草以及穀物等也吞食。全身分為頭 頸 軀幹 四肢和尾五部分。頭部略呈三角形，吻長而突出。鼻孔位於吻前端。眼小。頸長。軀幹略呈圓形。背部隆起有...