1樓：力新之
做法：準備食材︰臘肉 1小塊，食材︰毛豆 200g,食材︰大蒜 2粒，食材︰青蒜 1/2根，調味料︰公尺酒 1小匙，調味料︰粗粒黑胡椒 少許，調味料︰鹽 適量。
先將臘肉涼水下鍋煮熟。
然後切成丁備用。
青紅辣椒切圈，姜蒜切末備用戚做。
毛豆下鍋豎敗焯熟撈出瀝乾備用。
起鍋放少量的油放姜蒜；青紅椒煸炒。
然後放入臘肉。
翻炒均勻，煸香。
下毛豆翻炒。
最後加少量餘仔顫的鹽翻炒片刻即可。
2樓：網友
蒜花臘肉炒毛豆衝啟。
臘肉切片、切條再切丁；青蒜分蒜白&蒜青切碎。
請點選輸入**描述。
水滾下毛豆煮3分鐘散舉如，瀝乾答讓備用。
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少許油煎香臘肉至出油；放入黑胡椒&蒜白爆香，加酒嗆燒一下。
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改中火放入毛豆煸炒至入味 (幹炒免油)，加鹽調味，放入蒜青末熱透即可起鍋。
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3樓：戶翠柏
首先是要將毛豆炒熟煮熟，這樣才能去做菜棗納，因為毛豆必須煮熟才能用於烹飪改睜，在接下來的方法呢，和凳殲沒正常的炒菜方法都是一樣。
毛豆可以炒臘肉嗎
4樓：茶朵相若
毛豆可以炒臘肉，要把臘肉切成和毛豆一樣大小的丁，鍋燒熱倒入油，放蔥薑末，炒一會，放臘肉，炒一會，放毛豆，炒到七成熟，放青，紅椒片，翻炒一會即可出鍋。
5樓：情感權墨傾宬
食材：臘肉一小塊，尖椒3-4個，泡紅椒1個（或者紅辣椒半個，用於增加菜的顏色）。蔥、姜、料酒、鹽、雞精少許。
2.然後把煮熟的臘肉撈出，放涼後改刀切成薄片。毛豆剝殼後洗乾淨。尖椒切段，泡紅椒切段備用。
3.起乙個油鍋，等油溫公升至六成熱時，將毛豆先放入鍋中煸炒，煸炒過程中，需要略微加點開水，蓋上鍋蓋，燜燒五分鐘，保證毛豆炒熟。
4.然後再放入青椒段，繼續翻炒。
5.等尖椒炒軟一點後，再放入臘肉片，快速翻炒均勻。
6.最後加入泡紅椒，略微加一丁點鹽調味，最後加點雞精提鮮。
7.關火盛出，這道臘肉炒毛豆就做成了。
整道菜顏色亮麗，臘肉的煙燻味，煮過後要減少一些，臘肉的肉皮也因為煮過變軟了，不會咬不動了。毛豆本身就很鮮美，新豆子必須經過燜煮一會兒，吃上去才會比較綿軟，當然，喜歡吃生脆一點口感的朋友，燜煮毛豆的時間可縮短一些。辣椒起到提味作用，讓這道菜變得很"四川"的風味。
蒜泥毛豆的做法步驟圖，蒜泥毛豆怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
用料 毛豆 鹽 蒜泥。
雞精 辣椒。
植物油 蒜泥毛豆的做法。
將毛豆撇掉兩側毛豆尖尖'撇掉的味道比用剪刀剪掉要容易入味'所有一定不能偷懶。
鍋內放少許植物油'將蒜泥暴香'將幹辣椒、毛豆放入鍋內翻炒'加入多一點的鹽'放入剛好沒過毛豆的水'等候水快乾了加雞精起鍋就完工啦！
小貼士。最後起鍋前多留點湯汁無妨'放冰箱裡冰鎮後味道更好。
蒜炒毛豆怎麼做
7樓：ii怪獸別跑
蒜炒毛豆的做法。
毛豆兩頭剪開，放入已燒開水放過鹽的開水中煮熟，煮好後可以嘗一下，熟了鹽味煮進去就可以了，關火撈出用涼水衝一下備用。
蔥薑蒜準備好。
放涼煮好的毛豆，這時毛豆已經可以吃了，寶寶每次煮好都要先這樣吃一小碗加醋後爆出香味。
放入毛豆翻炒。
因為是已經加鹽煮熟的毛豆，所以略微翻炒入味即可出鍋。口味重的可以再放些鹽。（個人感覺放辣椒炒出來的更好吃些，因為寶寶也要吃，所以沒有放辣椒）
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