1樓：少林寺薩瓦迪卡
1、先將蒸屜預熱，由於是冰凍的餃子，如果冷屜放進去餃皮會粘了。
2、將餃子放進屜內，間隔稍微大一些，因為餃子蒸後會膨脹，以免粘到一起了。
3、蓋上蓋子蒸20分鐘餃子全熟後出鍋。
4、鍋內倒油，小巧州火。油沿鍋邊慢慢倒，因為一會要用到鍋邊。
5、將餃子依次放進油鍋內。餃子底面朝下。切記小火慢煎。中間要時不時動一動餃子底，看會不會粘鍋了，粘了就會糊了。
6、煎至底面金黃即可。
7、煎好的餃子立在鍋邊滴油，這樣不油膩。漏悄剛才油從鍋邊到就是為了這一步，以免餃子粘著鍋邊。
8、滴乾油後香噴噴的煎餃就返寬渣可以出鍋咯！
2樓：網友
1.絞肉放入料理盆中加入調味料a拌勻。
2.於作法1中加入蒜末、薑末、蔥末再拌勻，醃約15分鐘再加入牛頭牌金色蔬菜玉凱或公尺粒拌勻成內盯敏伍餡備用。
3.取1張南瓜水餃皮，包入適量作法2的內餡，重複此步驟至內餡用完。
4.取一鍋水煮沸後，放入作法3的餃子煮至水再度沸騰，加入1碗水續煮1分鐘。
5.撈出作法拿禪4的餃子淋上香油拌勻即可。
**餃的好吃做法？
3樓：九毛七
用玉公尺餃子粉做的餃子，勁道爽滑，滿滿的玉公尺香，金黃的色澤，寓意吉祥，很適合年節做麵點。餃子在民間寓意為元寶，象徵著財源滾滾來，過年討個好彩頭就做玉公尺麵餃子吧。配料：
五花肉 1500克、南瓜 300克、韭菜 400克、麵粉 600克、蔥姜 適量、雞蛋 2個、油鹽 適量、白糖 3克、生抽 2勺、耗油 1勺、十三香 3克、花椒粉 3克烹飪步驟：1.南瓜洗淨後，去皮切塊，放入蒸鍋，蒸10分鐘左右至熟，用一根筷子能夠完全插入即可1、洗淨所有的食材，切碎粒備用。
2、炒餡料：油鍋燒熱放五花肉熬出油後放瘦肉炒出香味放薑片和茭白、蔥白炒出香味再放豆腐乾丁炒最後放胡蘿蔔，放點醬油、料酒、鹽白糖。調至適合自己的口味最後放蔥花。
如果油多的話濾出）。3、番薯切片蒸熟和番薯粉揉成麵糰。4、麵糰揪成小圓球放保鮮袋裡按壓薄皮放上餡料、包餃子時對捻成餃子形。
5、包好後低下墊油紙放蒸鍋裡蒸10分鐘左右，多包點存冰箱裡冷凍，要吃時拿出來蒸15分鐘左右。
4樓：仵任
想要做好吃的**餃子，首先你要準備好肉餃皮，還有香蔥，你們可以適當的放一些紅蘿蔔以及玉公尺包好之後的話可以放在鍋裡油煎或者是放在鍋裡蒸，煮都是很好吃的。
5樓：網友
用肉餡做餃子比較好吃。
6樓：網友
食材用料。方法步驟。
麵粉。500克。
瘦肉沫。400克。
玉公尺。300克。鹽。2克。
剩餘4項。方法/步驟分步閱讀。
麵粉加水揉成麵糰，然後將麵糰搓成長條 ，切成大小一樣的劑子，每個劑子擀成餃子皮，玉公尺拔出玉公尺粒，與肉沫，鹽，醬油和料酒攪拌均勻。
香菜切碎，與雞蛋一起加入餡料中，攪拌均勻。
每片餃子皮包入餡料。
平底鍋放油放餃子，放水沒過餃子一半，蓋上蓋子大火煮至水快乾。
轉小火，慢慢煎至餃子金黃色即可。
金黃餃子就做好啦。
手工**蛋餃的經典做法？
7樓：阡陌上花開
食材明細雞蛋、豬肉、醬、蔥。
1、準備好的原材料。
2、雞蛋開啟，準備乙個乾淨的不鏽鋼湯勺。
3、雞蛋加鹽，雞精，一點料酒徹底打撒。
4、攪好的豬肉加鹽，蔥姜沫，料酒，雞精，一點水乙個方向攪拌上勁。
5、湯勺燒熱，刷上一層油。
6、加入適量的蛋液小火轉動勺子攤成蛋皮。
7、離火在蛋皮的一邊放少許的肉餡。
8、再把另外一邊的蛋皮蓋子肉餡上面。
9、取出就可以，鮮香味美的蛋餃就做好了。
8樓：堅持實現夢想
用料。雞蛋 3個。
鴨蛋 1個。
肉糜 100克。
香菇 2朵。
小蔥 2根。
太太樂頭道鮮醬油 1勺。
太太樂芝麻香油 半勺。
太太樂蔬之鮮 少許。
太太樂鮮雞汁 1勺。
鹽 適量。料酒 1勺。
娃娃菜 1顆。
平底鍋版**蛋餃️不破皮超簡單️的做法步驟。
步驟 1準備做蛋餃的肉餡，準備肉糜、蔥花、香菇剁碎。
步驟 2加入鹽、料酒，太太樂原味鮮醬油、香油和蔬之鮮調味。
步驟 3分幾次加水，順乙個方向攪拌上勁。
步驟 4準備3個雞蛋、1個鴨蛋打散，表面泡泡用漏勺撈出。加鴨蛋的目的是讓蛋皮結實不易破。如果全用雞蛋也可以做，但是皮比較嫩容易破，如果全用鴨蛋皮就會硬。
我反覆試過很多次，這是最佳比例。
步驟 5準備乙個不沾平底鍋和這樣的湯勺輔助。
步驟 6鍋內放入一勺蛋液，用勺子底把蛋液灘成稍微帶一點橢圓形，️中間偏下的位置放入肉糜 ️在蛋液沒有完全凝固時，用筷子將上方蛋皮對摺 ️用筷子把邊緣壓緊凝固（這樣做出來是乙個漂亮的半圓形，所以蛋皮偏橢圓形更好看）
步驟 7全程使用小火，蛋液完全凝固就沾不住了。
步驟 8盤子裡準備一些娃娃菜，切成條。
步驟 9一次放入做好的蛋餃。
步驟 10再用太太樂鮮雞汁加水和鹽兌一些湯汁。
步驟 11澆在白菜蛋餃上，蒸15分鐘。
步驟 12<>
看著很有食慾。
9樓：匿名使用者
材料。主料：雞蛋550g、肉糜250g；
輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量。
自制**蛋餃。
雞蛋打散，裡面加一點點的鹽。
肉糜放入碗中，加乙個蛋白、鹽、雞精、胡椒粉和麻油順時針攪拌均勻。
準備一把鐵勺，將勺子燒熱，煤氣開最小火，先在勺子上滴幾滴麻油，迅速晃動勺子，使勺子上沾滿油，用湯勺盛一勺蛋液到鐵勺上，同樣也要迅速旋轉使勺子上沾滿蛋液做成乙個圓形的蛋皮。在蛋液還沒有完全凝固時放肉餡。
用筷子將一側蛋皮拎起來蓋在另一側的蛋皮上。在火上烤兩秒鐘翻過來再烤兩秒這樣第乙個蛋餃就完成了。
可以開吃啦。
小貼士。作好的蛋餃可以紅燒、也可以加入你喜歡的材料做成湯，或者涮火鍋吃也是非常的美味。
10樓：愛的華b爾茲
用料。主料。
雞蛋2個。調料。
食鹽。適量。
雞精。適量。蔥。適量。
姜。適量調和油適量。
自制蛋餃的做法。
1.準備材料，肉餡中加姜，蔥一起攪拌上勁備用，雞蛋打入碗中攪拌。
2.鍋中倒少許油，開小火。
3.舀一勺蛋液，輕輕晃動鍋子。
4.待蛋液半凝固狀態。
5.在蛋液中間放入肉餡。
6.一邊的蛋皮對摺，趁蛋液未凝固時沾上。
7.放入鍋中隔水蒸5分鐘即可。
餃子的製作技巧
11樓：可愛的萌萌噠
<>《餃子的製作技巧。
餃子是咱們生活當中不可缺少的一種食物，相比於肉餡多汁的包子來說，餃子不僅皮薄餡多，而且生活當中的烹飪做法也是多種多樣，不管是蒸餃，煎餃，水餃等等，製作出來的味道和口感都是非常不錯。
那麼說到手工包餃子，可能很多人想到的都是如何調餡和如何製作出口感好的餃子皮，其實想要餃子後期就如同剛包的那樣好吃，最後一步也是非常關鍵的，那就是冰凍餃子，可能不少人在餃子包好後，因為冰凍的方法不正確，導致餃子破開，裡面的餡料暴露出來，這也就會影響到餃子的味道和口感。那麼到底該如何都冰凍餃子呢！其實做法非常簡單，只要在凍餃子之前，往表面上撒點它，這樣餃子不粘不開裂，每乙個都是完完整整的。
凍餃子的最佳做法】
首先將包好的餃子乙個個擺放到裝有面粉的盤子裡面，再在餃子表皮上撒上一層厚麵粉，往上面蓋上一層保鮮膜，這樣疊加三層，每一層都是如此，麵粉將餃子包裹住，再放到冰箱冷凍層冰凍兩個小時，等到餃子完全凝固後，再取出抖掉表面的麵粉，用保鮮袋乙個個裝起來，可以根據家人們的食量大小，分袋裝起來，下次解凍取出直接烹飪就行，不會出現有多有少的情況。
煮餃子的最佳做法】
給大家介紹完如果正確的凍餃子，當然也要分享下煮凍餃子的做法了，相比於新鮮現包的餃子來說，凍餃子煮之前，最好是經過解凍這一步驟，這樣餃子皮的口感更好，不會出現煮開裂的情況，最好的解凍方法就是將餃子連帶保鮮膜一起放到水中，大概靜置一分鐘即可，這個時候餃子皮表面的冰霜就會融化，直接將餃子乙個個分開放入溫水鍋中即可。這樣餃子就會慢慢吸收鍋中的水分，等到餃子底部出現透明狀，再往裡面倒入半碗冷水，反覆兩次，每次都是鍋中清水沸騰的時候往裡面倒入，切記這個過程中不要著急蓋鍋蓋，用勺子攪拌一下避免餃子出現黏連的情況。
**脆皮餃的做法？
12樓：星碎痕淚雨
**脆皮煎餃】
食材：速凍餃子，油。蔥花，芝麻。
麵粉水比例：玉公尺澱粉1：水10。
做法：<>
1.上週末，孩子想吃火鍋，又想吃餃子，那麼我們就先吃火鍋吧，等吃完，換個煎盤，再煎餃子來吃，一舉兩得，全都不落下。這個多功能鍋還挺方便的，我現在對各種新科技，特別滿意，家裡不用一堆鍋碗瓢盆，省地方啊。
2.因為山漏是臨時決定吃餃子的，所以也沒提前準備，沒有包餃子，就買一袋速凍餃子來講究一下吧，大家只看我的製作方法即可。
3.吃完火鍋將湯鍋端走，直接將煎盤放在多功能電熱鍋上，預熱一下鍋底，刷一層油，將餃子全部擺入鍋中，碼放整齊，省的七扭八歪的，這一是不到2斤的速凍水餃，速凍的餃子不用怕，它不會粘在一起的；但森念如果是自己新包好的餃子，可別這樣放，等下粘一起就分不開了。
4.先用中火給它煎一下，固定一下餃子底下的皮，大概2分鐘時間。
5.用玉公尺澱粉和水，調成一碗麵粉水，用麵粉也是可以的。如果你想吃冰花煎餃，就是一大片那種，可以多加一點麵粉，這個水會更濃稠，我這一大鍋就別冰花了，也翻不過去，只要金黃酥脆的即可。
將它倒入鍋中。
6.蓋上鍋蓋，連燜帶煎，蓋蓋子是為了讓餡熟透，因為這個是生的餃子，如果是剩的熟餃子就不怕了。這個煎的時間不能太肯定了，因為用的器具和火候都不一樣，約幾分鐘之後，我們可以翻開看看底部逗春爛，只要金黃色的就是成功了。
7.出鍋之前撒一把小蔥和熟芝麻，特別香濃，蘸著醬料就可以吃，一般天津人就是配醋吃。喜歡的朋友可以試試看，這麵粉水的比例要記牢，其他都不是問題了。
13樓：秋海棠
[準備材料]：冰凍餃子（新鮮餃子也可以），水澱粉適量，香蔥少許攔神。熟黑謹念芝麻（沒有可不放）。
舌尖上的食尚祥衡困。
14樓：芊芊梓沫
材料。水餃14顆、高筋麵粉2小轎蠢匙、橄欖油1小匙、水100cc步驟。1 將高筋麵粉、植物油及水倒在一起攪拌均勻。
2 將餃子排放在不沾平底鍋中。
3 倒入步驟(1)調好的麵粉水。
4 蓋頃粗上鍋蓋，中小火煎約10~15分，再開蓋煎到水份收幹。
5 在餃閉乎陪子表面蓋上盤子，順勢翻轉鍋子倒出煎餃即可。
15樓：終身榮譽
做法。麵粉加水調勻。
用少許油先將餃子略煎（勿移動它）加入水約餃子三分之一高度蓋鍋蓋以中火悶煮乎慎至水快乾時再加麵粉水讓它以半煎半煮的方式收幹水分（勿蓋鍋蓋）
一定要收幹水份麵粉水才會形成脆皮。
最後以圓盤蓋向餃子就可讓餃培李子倒立呈現脆皮狀態。
脆度有高於一配頃遲般煎餃。
餃子的製作步驟，餃子的製作方法和步驟
和陷 和麵 揪劑子 趕皮 包。請稍候。1 素三鮮餡食材 韭菜250g 蝦仁180g 香菇7朵 木耳100g 雞蛋3個 麵粉600g 蔥姜適量 料酒適量 生抽適量 糖適量 香油適量 胡椒適量 味極鮮醬油適量 醋適量 雞精適量 鹽適量做法 1.取適量的麵粉。2.加涼水，和成麵糰，放置稍餳。3.木耳摘洗好...
乾花製作方法，乾花的製作方法
菅穆歧丹雲 把花朵放在微波爐裡面加熱一會兒，好像只加熱幾秒鐘，把水份烘開，然後就可以製作乾花了 2 把花朵紮起來，然後放在通風的地方自然吹乾，也可以。 中國農業出版社 常溫壓制法是製作平面乾花常用的一種方法，簡單易行，無需特殊裝置，只要將花枝放入吸溼紙內，上面壓以重物 如石塊 磚頭等 將其放置在空氣...
魷魚製作方法，魷魚的製作方法
蘆筍炒魷魚。原料 柚子 魷魚 鮮蝦 蘆筍 泰式甜辣醬 紅彩椒。調料 蔥姜碎 鹽 白糖 胡椒粉。做法 1 柚子肉撕下來一半榨汁，一半撕成小絲。2 鮮魷魚去皮打上花刀，在開水中微泡水略燙，捲成小卷。用柚子汁和泰式甜辣醬醃漬入味。切開的花刀裡侵滿了柚子的香味 3 鮮蝦去皮留尾，用酒胡椒粉，鹽醃漬去腥。紅椒...