1樓：苗先生
和陷 和麵 揪劑子 趕皮 包。
2樓：學長啊寧
請稍候。1 素三鮮餡食材：韭菜250g、蝦仁180g、香菇7朵、木耳100g、雞蛋3個、麵粉600g、蔥姜適量、料酒適量、生抽適量、糖適量、香油適量、胡椒適量、味極鮮醬油適量、醋適量、雞精適量、鹽適量做法：
1. 取適量的麵粉。2.
加涼水，和成麵糰，放置稍餳。3. 木耳摘洗好泡發、香菇提前泡發。
4. 雞蛋準備好。5.
韭菜摘好，蝦仁取出化凍。6. 香菇和木耳分別剁成碎末。
7. 蝦仁洗好，剁成泥狀。8.
雞蛋打入碗中，攪散，入鍋中炒碎備用。9. 韭菜末、雞蛋碎、香菇末、木耳末、蝦泥和蔥薑末混合。
10. 加入適量的香油、料酒、生抽、糖、鹽、胡椒粉、雞精，充分攪拌均勻備用。2 白菜豬肉餡材料：
白菜，豬肉，麵粉，雞蛋，鹽，豆油，花椒，醬油，拌餡料，老湯做法：1.白菜洗淨，切碎，撒上食鹽，把水份沙出來，擠幹備用。
2.豬肉切成肉餡，加入蔥薑末，調料拌勻，加入白菜。3.
麵粉加一個雞蛋和水許鹽揉成稍硬光滑的麵糰，醒半小時，再揉光滑，揪成小劑子，擀成餃子皮。4.包肉餡料，水開後煮至水開，再加些涼水，重複三次。
3樓：美食主播杆子哥
吃剩下的餃子不愛吃了咋整。就這樣整就完了。
餃子的製作方法和步驟
4樓：團隊小助手
餃子粉：300克、水：165克、豬肉餡：
250克、玉米粒：適量、蔥花：適量、姜粉：
適量、花椒粉：適量、雞蛋：適量、醬油：
適量、鹽：適量、花生油：適量、料酒、鹽、香油：
適量。1、把餃子粉和水倒入麵包機中和成麵糰。
2、把和好的麵糰放到容器裡，然後蓋上保鮮膜，再放置一旁醒面。
3、把豬肉餡、蔥花、姜粉、花椒粉、雞蛋、醬油、鹽、花生油、料酒、鹽、香油放到同一容器裡攪拌均勻。
4、再放入玉米粒拌勻，做成餃子餡。
5、取出醒好的面，揉成長條，切成小劑子，然後擀成餃子皮。
6、取出擀好的餃子皮，然後放上適量的餡料。
7、包成餃子。
8、把餃子放入煮鍋中，煮至浮起即可盛出。
9、完成。
5樓：美芷學姐
1/5麵糰；高筋麵粉、鹽、清水。餡料；大蝦餡、海參粒、豬肉餡、荸薺碎、鹽、雞精、白胡椒粉、黃酒、香油、蔥末、薑末。
2/5麵粉裡放1克鹽，用溫水合成麵糰，麵糰要軟一些有筋力才好，然後餳30分鐘。
3/5把餡料倒入拌盆中，裡面先放入胡椒粉、鹽和雞精，放入黃酒和香油攪拌均勻備用。
4/5把麵糰用手搓成長圓條。揪成面劑子，然後擀皮包餡。包餡時要用手擠餃子比較好吃，然後把擠好的餃子碼入蓋簾。
5/5鍋中的水煮沸後放入少許鹽，然後下入餃子。用手勺把餃子在鍋中推動旋轉，然後蓋好蓋子煮開。鍋中把水煮開後，大約煮1分鐘，然後往裡倒入少許涼水。
待水再次煮開便可撈出。撈出後碼盤，配以蘸料便可食用。
餃子的製作方法簡短
6樓：淺聊教育及公考
【豬肉大蔥餡餃子】
材料：豬肉1000克、大蔥2棵、雞蛋1個、油鹽適量、香油2湯匙、姜2片、白糖1茶匙、雞精1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、十三香1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、生抽1湯匙、
做法：1.豬肉一塊洗乾淨，選梅花肉或者前腿肉，儘量不要用後腿肉，口感不好。在將豬肉剁成肉泥。
2.大蔥先順長切成絲，在將大蔥切成末。
3.將肉餡放在盆內，打入一個雞蛋，一邊用筷子朝一個方向攪動，一邊分次淋入水，淋半碗水就可以了，把肉餡攪至粘稠。這樣餃子餡口感嫩，鮮香多汁。
4.加入鹽、薑末、白糖、雞精、胡椒粉、十三香、花椒粉、生抽、攪拌均勻，5.在加入熟油、香油、攪拌均勻，加入蔥末，攪拌均勻即可。
豬肉白菜餡餃子】
材料： 豬肉1000克、白菜1棵、雞蛋2個、油鹽適量、醬油2湯匙、雞精1茶匙、姜1塊、料酒適量、香油適量、五香粉適量、大蔥1棵、
做法：1.將豬肉剁成肉泥，蔥和姜切末。
2.大白菜洗淨，切成很碎的末，切碎的白菜放入乾淨的紗布，兩隻手用勁擰去白菜的水分。
3.剁好的豬肉餡加入兩個雞蛋，順時針攪動，不一會就會從稀變的很濃稠，將攪好的肉餡加入醬油和料酒，拌勻。
4.去水分的白菜加蔥末、薑末、鹽、醬油、五香粉 、雞精、香油、熟油拌勻。
5.將肉餡倒入拌好的白菜中拌勻即可。
餃子怎麼製作
7樓：旅行書桌
如果你是第一次做，建議做韭菜雞蛋餃子，好熟還好吃，這樣：
1，買現成的餃子皮，因為和麵擀皮都是技術活啊。
2，韭菜切碎，雞蛋炒熟，炒蛋的時候稍微放點鹽，炒得時候一直用筷子攪，這樣雞蛋就比較碎了，雞蛋和韭菜拌到一起，放鹽、香油(一般的食用油也可以，香油比較香)、十三香。
3，包餃子，買的餃子皮粘性不是很好，在邊上摸點水就行了。
4，水煮開後再放餃子，水裡面放點鹽，可以防止餃子粘在一起，記住開鍋煮皮，蓋鍋煮餡。餃子放進去開了以後，再放一勺冷水，這樣開過四次就差不多了，麵皮從開始的白色變成有點乳黃色的就熟了。
韭菜雞蛋的比較好熟，相信你能煮好。
製作餃子步驟
8樓：匿名使用者
包餃子的做法（步驟超詳細）
第一步：和麵，在容器內放入幾人份（根據家庭人數來定）的麵粉，這個度可以通過碗來進行衡量，一人份滿滿一碗即可，當然你要是整一個超大碗也沒用，就是平時吃飯用的普通碗即可，通過在容器中挖出一個坑，在坑中進行水量注入，一次性最好將水加足，然後利用冷水進行和麵，和麵的程度為面相連而不稀，和麵一定要反覆去揉，這樣面會更加筋道。
第三步：擀麵皮，將麵糰切斷後，通過擀麵杖來進行擀麵皮，麵皮為微薄一層（不要太薄，容易露餡）看圖說話，麵皮為偏圓形。
第四步：也是之前就應該完成的步驟，餃子餡，餃子餡可以為很多種，不會做但是肯定吃過，那種餃子餡好吃相信大家都會有個數，餃子餡的詳細做法畢竟每一種都不相同，通過網上來進行搜尋自己喜歡的餡的做法即可，比如下圖中的其中一種。
第五步：包餃子，通過利用筷子拾取少量餃子餡放到麵皮內，然後兩側對接進行粘合，當然各種花紋和形狀都會有，我們來看下圖中的其中一種最常見的捏合方法。
第六步：煮餃子，包餃子完成後的步驟，通過冷水加熱至煮沸，放入餃子進行水煮，時間在5-10分鐘（根據餃子的大小而定），不確定餃子有沒有熟透，可通過取出一個口嘗來確定，煮熟後放置到一個容器內，餃子湯單放，避免餃子因長時間的泡水而導致粘稠性散開，看圖吧。小結。
9樓：匿名使用者
1和麵，2準備切肉，3洗菜，切菜和肉混合做成餃子餡，4放油，放鹽，放生抽，雞精5把面擀成餃子皮，準備包餃子就可以了。
餃子製作的步驟
10樓：
摘要。親，已經為您查詢到餃子製作的步驟第1步、將麵粉和清水混合，揉成麵糰後蓋溼毛巾或溼屜布，靜置一小時左右第2步、豬肉餡加適量清水，順時針攪拌，肉餡攪入水分，適當上勁。白菜和芹菜分別焯水後，攥幹，切碎剁成餡。
豬肉餡、蔬菜餡和其他調味料充分混合，成為餃子餡。第3步、把麵糰揉光滑，搓成長條，放少許麵粉，刀切或手揪成劑子。加麵粉揉圓。
第4步、將劑子逐一按扁。第5步、取一個劑子，用擀麵杖擀成餃子皮。第6步、餃子皮中間稍厚，四周較薄。
餃子製作的步驟。
親，已經為您查詢到餃子製作的步驟第1步、將麵粉和清水混合，揉成麵糰後蓋溼毛巾或溼屜布，靜置一小時左右第2步、豬肉餡加適量清水，順時針攪拌，肉餡攪入水分，適當上勁。白菜和芹菜分別焯水後，攥幹，切碎剁成餡。豬肉餡、蔬菜餡和其他調味料充分混合，成為餃子餡。
第3步、把麵糰揉光滑，搓成長條，放少許麵粉，刀切或手揪成劑子。加麵粉揉圓。第4步、將劑子逐一按扁。
第5步、取一個劑子，用擀麵杖擀成餃子皮。第6步、餃子皮中間稍厚，四周較薄。
根據瞭解餃子（dumpling），又稱水餃，漢族傳統麵食。其 由餛飩演變而來 ，源於中國古代的角子，原名「嬌耳」，距今已有一千八百多年的歷史。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發明，最初作為藥用。
深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食餃子由餛飩演變而來。在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有「牢丸」「扁食」「餃餌」「粉角」等名稱。三國時期稱作「月牙餛飩」，南北朝時期稱「餛飩」，唐代稱餃子為「偃月形餛飩」，宋代稱為「角子」，元代、明代稱為「扁食」;清代則稱為「餃子」。
餃子起源於東漢時期，為東漢河南鄧州人張仲景首創。當時餃子是藥用，張仲景用麵皮包上一些祛寒的藥材用來治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生凍瘡。
餃子皮怎麼做 餃子皮製作方法，餃子皮製作方法及步驟
餃子皮是比較常見的食物材料，估計很多朋友都做過，主要原料是麵粉，製作相對簡單，在這裡給大家分享一下。食材 高筋麵粉 常用水。步驟 方法。和麵。水龍頭開到一滴一滴狀，順時針絞動，將麵粉變成一個麵糰即可，和的稍微硬一點。揉麵。不停地揉至少十分鐘，讓面變得筋道。醒面。將揉好的面放在盆裡，蓋上蓋子醒面，直到...
壽司的製作方法和步驟？壽司的製作方法和步驟是什麼？
1.準備好全部原材料。2.香腸切割成細條，絲瓜切細條去正中間的籽，鹹鴨蛋取雞蛋黃，紅蘿蔔切細條。3.白米飯裡放入壽司醋，鹽。4.攪拌均勻，這時白米飯不那麼粘了。5.捲簾窗簾下鋪一片紫菜，隨後鋪平白米飯用湯勺勻稱的鋪平，前端開發1cm不必鋪白米飯，不然難以收邊。6.在挨近自身的這一端的白米飯上先後放置...
壽司的製作方法？壽司的製作方法和步驟？
1 大米和糯米4 1的比例，放電飯煲中煮熟後放涼。2 碗中倒入一點鹽 兩湯匙糖 一湯匙白醋，調勻後加熱溶解，為壽司醋，然後倒入米飯拌勻。3 雞蛋攤成蛋皮。4 黃瓜 胡蘿蔔 火腿 雞蛋餅分別切成細長條。5 壽司簾上鋪上壽司海苔。6 然後再把米飯鋪在海苔上，頂部留 釐米的空，米飯上先抹一層沙拉醬，再抹上...